مقالات آشپزی

آشنایی با دسرهای بین المللی و معروف در دنیا

دسرهای بین المللی یکی از خوشمزه ترین و البته شیرین ترین بخش وعده غذایی می باشند .در آشپزی بین المللی توجه به دسرهای خوشمزه بسیار زیاد بوده و یکی از دلایل تنوع دسرهای بین المللی وجود فرهنگ های متفاوت در جهان می باشد . در آسیا شیرینی و دسرهای خوشمزه ای وجود دارد اما با […]

آشنایی با دسرهای بین المللی و معروف در دنیا

دسرهای بین المللی یکی از خوشمزه ترین و البته شیرین ترین بخش وعده غذایی می باشند .در آشپزی بین المللی توجه به دسرهای خوشمزه بسیار زیاد بوده و یکی از دلایل تنوع دسرهای بین المللی وجود فرهنگ های متفاوت در جهان می باشد . در آسیا شیرینی و دسرهای خوشمزه ای وجود دارد اما با این وجود دسرهای اروپایی به نسبت قاره های دیگر در دنیا معروف تر می باشند . شاید دلیل اصلی معروف بودن آن ها این است که دسر در اروپا بخشی از وعده غذایی افراد می باشد .در این مطلب ما تلاش کرده ایم چند مورد از دسرهای بین المللی و خوشمزه را برای شما عزیزان معرفی کنیم .

معرفی دسرهای بین المللی خوشمزه

در دنیا کشورهایی وجود دارند که اغلب به دلیل غذاهای خوشمزه خود گردشگران زیادی را در طول سال به خود جلب می کند .یکی از لذت های دنیا که در کنار دیدن آثار تاریخی شهرها افراد زیادی را به به سمت خود می کشاند غذا و دسرهای بین المللی خوشمزه می باشد .

دسرهای بین المللی

کلافوتی clafoutis فرانسه

کلافوتی از دسرهای بین المللی خوشمزه کشور فرانسه می باشد . یه جور کیک میوه که بسیار سریع تهیه می شود و اکثر فرانسوی ها به عنوان دسر آن را در کنار وعده های غذایی خود سرو می کنند .این دسر یکی از محبوب ترین و خوش طعم و عطر ترین دسرهای فرانسوی هاست . برای تهیه آن ابتدا میوه را در قالب قرار داده (معمولا از گیلاس استفاده می شود ) و روی آن را با مایع خمیر می پوشانند .

باقلوا baklava ترکیه

از معروف ترین دسرهای شیرین و خوشمزه کشور ترکیه باقلوا می باشد که معمولا در کنار آن یک استکان چای تازه دم سرو می شود . باقلوا در ایران نیز محبوبیت دارد و در اکثر قنادی ها به فروش می رسد. برای تهیه باقلوا از لایه های خمیر نازک و پودر پسته ، فندق ، گردو درست می شود و در پایان شهد شیرینی از عسل به آن اضافه می شود .

بانوفی پای Banoffee Pie انگلستان

بانوفی پای یکی از دسرهای بین المللی بریتانیاست که ماده اولیه آن موز ، تافی ، خامه و شیرغلیظ می باشد .تنوع در بانوفی پای زیاد می باشد و گاهی در تهیه آن از بیسکوییت خرد شده یا کره استفاده می شود .این دسر به طور اتفاقی توسط سرآشپز انگلیسی به منظور خوشمزه تر کردن تافی اختراع شد . این دسر در زمانی کوتاه در بین مردم انگلیس محبوبیت زیادی پیدا کرد . در کشورهای دیگر چون ترکیه و هندوستان از این دسر بعد از وعده غذایی خود استفاده می کنند .

تیرامیسو tiramisù ایتالیا   

تیرامیسو یکی از محبوب ترین و پرطرفدارترین دسرهای بین المللی می باشد.یکی از محبوب ترین دسرهای ایتالیایی است که از بیسکویت لیدی فینگر ، قهوه ، پنیرماسکارپونه ، کمی شکر ، زرده تخم مرغ به صورت لایه ای تهیه می شود . بیسکویت ها را به قهوه آغشته می کنیم و بعد در کف ظرف چیده و مخلوط پنیر و شکر و زرده را روی آن قرار می دهیم و به مدت 24 ساعت در یخچال برای مزه دار شدن آن قرار می دهیم . تیرامیسو شباهت زیادی به شارلوت که از رولت کیکی و کرم باواریا درست می شود ، دارد .

پنکیک Dadar gulung اندونزیایی

این دسر خوش رنگ و خوشمزه در زبان اندونزیایی پنکیک رول می باشد .این دسر در یکی از جزایر اندونزی بسیار درست می شود و شهرت زیادی دارد .رنگ سبز این دسر خوشمزه از برگ های درختی به نام پاندانوس تهیه می شود و داخل آن ترکیبی از نارگیل و شکر وجود دارد .

موچی Mouchi ژاپن

این دسر در کشور ژاپن تهیه می شود و نام آن از برگرفته از برنج ژاپنی است که حالتی چسبنده دارد و به صورت گلوله های کوچک تهیه می شود .این دسر در تمام طول سال وجود دارد اما بیش تر در سال نو پخته و فروخته می شود .این دسر تغالب در کنار بستنی سرو می شود .

وافل Waffle بلژیک

همان گونه که از اسم این دسر پیداست وافل بلژیکی برای کشور بلژیک می باشد .این دسر خوشمزه معمولا با پودر قند و یا نوتلا مصرف می شود . امروزه این دسر خوشمزه را به صورت گرم و یا سرد با میوه های تازه ، بستنی های خوشمزه میوه ای ، نوتلا سرو می کنند و طعم فوق العاده ای دارد .

برای شرکت در کلاس آشپزی ، یادگیری دسرهای بین المللی با آموزشگاه آشپزی آرسس شف در تماس باشید.

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس تولید شده است. ما امیدواریم که با تلاش خود تاثیری در بهبود کیفیت محتوای آشپزی حرفه ای در ایران داشته باشیم.

درباره ما بیشتر بدانید

3 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

معرفی انواع دسر | با چند نوع دسر آشنا هستید؟ | آرسس شف

۱۸ مرداد ۱۴۰۱ , 15:32

[…] این مقاله با دسته بندی دسرها، محبوب‌ترین دسرهای جهان و برخی دسرهای ایرانی آشنا شدیم. طرز تهیه اکثر آن‌ها […]

09179183641

۰۳ خرداد ۱۴۰۱ , 20:43

باسلام خدمت تیم پرقدرت شما اطلاعات خیلی عالی باکیفیت به طوری که مزه غذا وعطر وذنگ غذاهارومیشه براحتی حس وتصورکرد کارتون خیلی فوق العاده است همچنین تنوع غذاها دسرها مخصوصاکه ازکشورهای دیگه براحتی میشه غذاهاودسرهاشونو اطلاع پیداکرد خداقوت انشالله همیشه پرقدرت وپرانرژی ادامه بدهید وموفق واولین باشیددرکارتون

پشتیبانی آرسس شف

آرسس شف

۰۴ خرداد ۱۴۰۱ , 16:34

سلام ممنون از این همه لطف شما.خداروشکر که مورد استفاده شما قرار گرفته و جذاب بوده واستون دوست عزیز