طرز تهیه انواع غذا با مرغ

طبق تحقیقات انجام شده گوشت مرغ به دلیل داشتن پروتئین، انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و... برای سلامتی بسیار مفید است. به همین دلیل امروزه انواع غذا با مرغ تهیه می‌شود. گوشت مرغ منبع پروتئین است و 120 گرم آن 70 درصد پروتئین بدن را فراهم می‌کند. با استفاده از مرغ غذاهای متنوعی را می‌توانید تهیه کنید.

غذاهایی که با استفاده از مرغ تهیه می‌شوند در همه دسته بندی‌ها یافت می‌شوند مانند سوپ، غذاهای پلویی و انواع فست فود. گوشت مرغ برای کودکان، سالمندان و افراد بیمار غذای سالمی است. اگر دقت کنید مشاهده خواهید کرد که انواع غذاهای رژیمی با مرغ طبخ می‌شوند. اما شاید خوردن غذاها تکراری برای شما خسته کننده باشد. بنابراین در این مقاله فهرستی از طرز تهیه انواع غذا با مرغ برای شما جمع آوری شده است.

طرز تهیه انواع غذا با مرغ

مرغ خامه‌ای و نئوچی

مواد لازم مرغ خامه‌ای و نئوچی

• 1 کیلو سینه مرغ بدون استخوان
• نمک کوشر
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر
• 1 موسیر کوچک، خرد شده
• قارچ ورقه شده  
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 2 قاشق چایخوری برگ آویشن تازه
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک 
• فلفل قرمز خرد شده را خرد کنید
• موزارلا
• پارمزان تازه رنده شده
• اسفناج

طرز تهیه مرغ خامه‌ای و نئوچی

دو طرف مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.  در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا، 1 قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید.  مرغ را اضافه کنید و بپزید تا طلایی شود (هر طرف 4 دقیقه) از ماهیتابه خارج کنید.  

حرارت را کم کنید و 1 قاشق غذاخوری روغن باقی مانده را اضافه کنید. موسیر و قارچ را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. سیر، آویشن و پونه کوهی را اضافه کنید و مجدد 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا معطر شود. آب گوشت را اضافه کنید و تکه‌های قهوه‌ای ته ظرف را بتراشید، سپس به آرامی نصف و نصف آن را اضافه کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و با نمک، فلفل و کمی فلفل قرمز مزه دار کنید. گنوکی را هم بزنید و مرغ را به تابه برگردانید. بگذارید بجوشد تا مرغ پخته شود و دمای داخلی آن به 165 درجه برسد، 8 تا 10 دقیقه، هر از گاهی هم بزنید. مرغ را از ماهیتابه خارج کنید.  

موزارلا و پارمزان را اضافه کنید و تمام غذای شما با طعمی بی نظیر آماده است.

مرغ فلوت

مواد لازم مرغ خلوت

1. مرغ خرد شده
2. کنسرو چیلی سبز
3. پنیر چدار
4. فتا خرد
5. قاشق چایخوری 
6. نمک کوشر
7. قاشق چایخوری سس تند
8. چیپس
9. روغن نباتی

طرز تهیه مرغ خلوت

در یک کاسه بزرگ، مرغ، چیلی، پنیر، نمک و سس تند (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید.

۱ تورتیلا را روی سطح کار بگذارید.  1/4 فنجان از مخلوط مرغ را روی یک سوم پایین ترتیلا پخش کنید.  محکم بپیچید و سمت درز را روی یک بشقاب قرار دهید.  این کار را با باقیمانده چیپس تکرار کنید.

در یک ماهیتابه، روغن را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید تا دمای آن بین 350 تا 375 درجه فارنهایت برسد.

مخلوط را درون ماهیتابه و بلافاصله با پیکو د گالو و خامه ترش سرو کنید.

پاستا پارمزان مرغ

مواد لازم پاستا پارمزان مرغ

• بیکن 
• آرد  1/3c
• نمک کوشر یک قاشق چایی خوری
• فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
• پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
• پودر سیر یک قاشق چایخوری
• سینه مرغ 1 کیلو
• پنیر پارمزان

طرز تهیه پاستا پارمزان مرغ

سینه مرغ را تکه‌های کوچک مربعی ریز برش دهید و بعد آن‌ها را شروع به پختن کنید ولی بدون روغن، در ابتدا مرغ آب می‌اندازد و رنگی سفید به خود میگیرد و زمانی که کمی پخته شد بیکن، پودر سیر و فلفل سیاه و نمک را به همراه پودر پیاز را اضافه می‌کنیم و بعد از آن مواد کامل مواد را مخلوط می‌کنیم و بعد به مقاله پاستا آلفردو آرسس مراجعه نموده و طبق دستور آن غذا پیش بروید و در آخر به راحتی میل کنید.

کوسادیلا مرغ

مواد لازم برای کوسادیلا مرغ

• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1/2 پیاز نازک خلال شده
• نمک کوشکر
• فلفل سیاه تازه
• نیم کیلو سینه مرغ
• 1/2 قاشق چای خوری پودر فلفل
• 1/2 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
• 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
• چدار
• آووکادو
• 1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
• 2 پیازچه نازک برش داده شده
• تورتیلا

طرز تهیه کوسادیلا مرغ

در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا، روغن زیتون را گرم و فلفل و پیاز را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.  آنقدر بپزید تا نرم شود و بعد از 5 دقیقه، به بشقاب منتقل کنید.  

یک قاشق غذاخوری روغن نباتی باقیمانده را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید.  مرغ را با ادویه، نمک و فلفل مزه دار کنید و 8 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا طلایی و پخته شود، بعد از آن به بشقاب منتقل کنید.  

1 عدد تورتیلا و آرد را به ماهیتابه اضافه کنید و نیمی از یک تورتیلا را با پاشیدن سنگین هر دو پنیر، مخلوط مرغ پخته شده، مخلوط فلفل و پیاز، چند تکه آووکادو و پیاز سبز روی آن اضافه کنید. نصف دیگر تورتیلا را بریزید، یک بار ورق بزنید تا طلایی شود، از هر طرف 3 دقیقه. این کار را تکرار کنید تا 4 کوسادیلا درست کنید.  

کوسادیلا شما آماده است.

مرغ توسکانی خامه ای

مواد لازم برای تهیه توسکانی خامه ای

• 4 عاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
• سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان
• نمک کوشر
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• پونه کوهی خشک 3 قاشق غذاخوری 
• کره 3 عدد
• 3 گوجه گیلاسی، نصف شده
• اسفناج کوچک 1
• 1/4 خامه غلیظ 
• قاچ لیمو، برای سرو
• پارمزان 
•  1/2 حبه سیر، خرد شده

طرز تهیه توسکانی خامه ای

در تابه‌ای روی حرارت متوسط، روغن را گرم کنید. مرغ را اضافه کنید و با نمک، فلفل و پونه کوهی مزه دار کنید بعد بپزید تا طلایی شود و دیگر صورتی نباشد، هر طرف 8 دقیقه. از ماهیتابه خارج کنید و کنار بگذارید.  

در همان ماهیتابه روی حرارت متوسط، کره را آب کنید.  سیر را مخلوط کرده و حدود 1 دقیقه تفت دهید تا معطر شود.  گوجه گیلاسی را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.  تفت دهید تا گوجه فرنگی‌ها شروع به ترکیدن کنند سپس اسفناج را اضافه کنید و تفت دهید تا اسفناج شروع به پژمرده شدن کند.  

خامه غلیظ و پارمزان را با هم مخلوط کنید و مخلوط را به جوش بیاورید.  حرارت را کم کنید تا سس کمی کاهش یابد، حدود 3 دقیقه. مرغ را به ماهیتابه برگردانید و 5 تا 7 دقیقه بپزید تا کاملا داغ شود و بعد با لیمو سرو کنید غذای شما آماده است.

مرغ Tikka AlfredoMore

مواد لازم مرغ Tikka AlfredoMore

برای مرغ

• 1 کیلو ران مرغ بدون پوست بدون استخوان، با دستمال کاغذی خشک شود
• ماست یونانی پر چرب
• 3  حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق چایخوری گارام ماسالا
• 1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
• 1/2 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
• 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز

برای سس و پاستا

• 3 قاشق غذاخوری  روغن یا کره
• 1 پیاز زرد بزرگ، ریز خرد شده
• 5 حبه سیر، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، خرد شده
• 1 الی 2 عدد فلفل سرانو، دانه گرفته، دم کرده و چرخ کرده
• 2 قاشق غذاخوری گارام ماسالا
•  1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
•  1/2 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری هل آسیاب شده
• (6 اونس) قوطی رب گوجه فرنگی
• اب
• 2 قاشق چایخوری عسل
• 1 خامه غلیظ
• نمک کوشر 
• بوکاتینی یا اسپاگتی
• پارمزان تازه رنده شده
• گشنیز تازه، برای تزئین

طرز تهیه مرغ Tikka AlfredoMore

مرغ را آماده کنید:  در یک کاسه بزرگ، ران مرغ، ماست، سیر، زنجبیل و ادویه‌ها را بریزید تا کاملا مرینت شوند. روی آن را با نایلون بپوشانید و به یخچال منتقل کنید و به مدت 30 دقیقه یا حداکثر 2 ساعت استراحت دهید.

در همین حین سس را آماده کنید:   یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا قرار دهید. پیاز، سیر، زنجبیل و فلفل سرانو را اضافه کنید و 8 تا 10 دقیقه تفت دهید، هر از گاهی هم بزنید تا نرم شود و روی لبه‌ها قهوه‌ای شود.

حرارت را تا متوسط ​​کم کنید و ادویه‌ها را اضافه کنید.  2 تا 3 دقیقه بپزید تا بسیار معطر شود.  رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید تا قرمز تیره شود.

غذا را با آب هم بزنید، مطمئن شوید که کلوخه نباشد، سپس عسل را اضافه کنید. حرارت را بردارید و خامه را اضافه کنید.  از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید یا سس را با دقت در مخلوط کن سنتی بریزید و سس را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.  سس را به قابلمه برگردانید.

یک قفسه فر را در فاصله 5 تا 6 اینچی از جوجه گوشتی قرار دهید و جوجه گوشتی را گرم کنید.  یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و با اسپری پخت و پز چرب کنید.  مرغ ترشی شده را به ورقه پخت منتقل کنید، مطمئن شوید که مقداری ماست روی مرغ باقی می‌ماند.

مرغ را به مدت 18 تا 20 دقیقه آب پز کنید، یک بار ورق بزنید تا کاملا پخته و ذغالی شود.  مرغ را به تخته برش بریزید و بگذارید خنک شود، سپس آن را تقریبا خرد کرده و به سس اضافه کنید.

در همین حال، در یک قابلمه بزرگ با آب نمک در حال جوش، پاستا را طبق دستور بسته تا زمانی که آل دنته شود، بپزید.  آبکش کنید و کنار بگذارید.

سس را بجوشانید و ماکارونی پخته شده و پارمزان را اضافه کنید و قبل از سرو با گشنیز تزئین کنید.

ماکارونی مرغ مارچوبه لیمویی

مواد لازم ماکارونی مرغ مارچوبه لیمویی

• نیم کلو لینگوئینی
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافی
• نیم کیلو سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده 2 قاشق چایخوری 
• چاشنی ایتالیایی 2 قاشق غذاخوری 
• کره 1 
• پیاز قرمز کوچک، خرد شده نیم کیلو 
• مارچوبه، ساقه‌های آن بریده شده، به یک سوم بریده شده یا در صورت بزرگ بودن به یک چهارم تقسیم می‌شود
• خامه غلیظ
• آب مرغ
• آب 1
•  لیمو 3 

• حبه سیر، خرد شده 3/4  
• موزارلای خرد شده 1/2 
• پارمزان تازه رنده شده
• 1 لیمو، برش داده شده به نیمه ماه

جعفری تازه خرد شده، برای گارنیش

طرز تهیه ماکارونی مرغ مارچوبه لیمویی

در یک قابلمه بزرگ با آب نمک در حال جوش، پاستا را طبق دستورالعمل بسته تا زمانی که آل دنته شود بپزید. ¼ فنجان آب پاستا را قبل از آبکش کردن ذخیره کنید، پاستا را به قابلمه برگردانید.

در همین حال، در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط، روغن را گرم کنید. مرغ را اضافه کنید و با نمک، فلفل و چاشنی ایتالیایی مزه دار کنید. بپزید تا طلایی شود و دیگر صورتی نشود و به یک بشقاب منتقل کنید تا 10 دقیقه استراحت کند.  مرغ را به صورت نوار برش دهید.

در همان ماهیتابه، کره را روی حرارت متوسط ​​آب کنید، پیاز و مارچوبه را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.  5 دقیقه بپزید تا شروع به نرم شدن کند.  خامه، آبغوره، آبلیمو و سیر را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

پنیرها را هم بزنید و بگذارید بپزند تا آب شوند.  برش‌های لیمو، ماکارونی پخته شده و آب ماکارونی ذخیره شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

روی آن را با مرغ برش داده و با جعفری تزئین کنید. نوش جان

کتلت مرغ

کتلت مرغ یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدار ترین کتلت‌ها در جهان است، این کتلت را می‌توانید با سریع ترین زمان و به راحتی آماده کنید.  

مواد لازم برای کتلت مرغ 

پیاز رنده شده: 1 عدد

فیله مرغ چرخ شده: 300 گرم

آرد: 1 قلشق غذا خوری

ادویه( نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر): به میزان دلخواه 

سبزی معطر( بهتر است از شنبلیله استفاده کنید): به مقدار کم 

تخم مرغ: 2 عدد

طرز تهیه کتلت مرغ

مرغ چرخ شده را به همراه پیاز رنده شده، ادویه، آرد و سبزی معطر را در یک ظرف مخلوط کنید و سپس تخم‌ها را به آن اضافه کنید، به خوبی هم بزنید تا مواد یکدست شود. ماهیتابه‌ای مناسب انتخاب کنید و درون آن را روغن بریزید و اجازه دهید روغن بر روی حرارت داغ شود، مواد کتلت را به اندازه‌های گرد و کوچک کف دستتان پهن کنید و آن را درون روغن سرخ کنید، هنگامی که رنگ کتلت‌ها طلایی شد آن را از روغن خارج کنید، توجه داشته باشید که هنگام پخت غذا حتما حرارت گاز کم باشد که کتلت‌ها به خوبی مغز پخت شوند. این غذا را می‌توانید در کنار خیار شور، گوجه، کاهو و ترشی سرو کنید.  

فیله مرغ سوخاری 

یک غذای محبوب جهانی، غذایی که هیچ وقت از خوردن آن سیر نمی‌شوید! پس بهتر است با یکدیگر به پخت خارق العاده این غذای عالی بپردازیم.  

مواد لازم 

سینه مرغ: دو عدد

تخم مرغ: 3 عدد

پودر سوخاری: 1 بسته 

ادویه( نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر و پودر آویشن): به میزان دلخواه

آرد: 1 پیمانه 

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری

در سه ظرف مجزا آرد، پودر سوخاری و تخم مرغ را قرار دهید. فیله مرغ را با نمک، و فلفل سیاه مرینت کنید و سپس آن را با گوشت کوب مخصوص گوشت پهن و نازک کنید اما مراقب باشید که بافت فیله مرغ از هم جدا نشود. سپس تخم‌ها را همراه با ادویه هم بزنید تا کاملا مخلوط شود و پس از آن مقداری زردچوبه، فلفل و پودر سیر به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا در تمام آرد مخلوط شود. فیله مرغ را در تخم مرغ بغلطانید و پس از آن، فیله را در آرد قرار دهید و تمام سطح فیله را با آرد غوطه ور کنید، فیله را مجدد درون ظرف تخم مرغ قرار دهید و فیله را به تخم مرغ آغشته کنید و سپس آن را به ظرف پودر سوخاری منتقل کنید و به خوبی سطح فیله را با پودر سوخاری اشباع کنید. در ظرفی مناسب روغن را بروی حرارت داغ کنید و فیله مرغ را درون روغن سرخ کنید، روغن باید بالاتر از سطح فیله قرار داشته باشد تا فیله به خوبی ترد شود و همزمان تمام نقلط مرغ پخته شود. پس از سرخ شدن فیله غذای شما آماده است.  

ناگت مرغ

مواد لازم

1/2 فنجان آرد

1 قاشق چایخوری سیر 

نمک و فلفل سیاه آسیاب شده

2 سینه مرغ 

1 فنجان آرد سوخاری

1 عدد تخم مرغ بزرگ

1 فنجان روغن نباتی

طرز تهیه ناگت مرغ

آرد را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با سیر، 1 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل مزه دار کنید.  تکه‌های مرغ را داخل کیسه آرد بریزید و روی آن را بپوشانید (به صورت دسته‌ای کار کنید).  آرد سوخاری‌ها را به یک بشقاب لبه دار منتقل کنید، نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید.  

تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه متوسط ​​با همزن بزنید.  یک تکه مرغ را از آرد خارج کرده، در مخلوط تخم مرغ و سپس آرد سوخاری آغشته کنید و به آرامی در مواد بغلتانید و در یک بشقاب تمیز قرار دهید. این کار را با تکه‌های باقی مانده مرغ تکرار کنید.  

روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. تکه‌های مرغ را به تابه اضافه کنید (در صورت نیاز به صورت دسته‌ای کار کنید) و هر طرف آن را سرخ کنید، در کل حدود 8 دقیقه. از یک کاردک برای انتقال ناگت‌های مرغ به یک بشقاب با حوله کاغذی استفاده کنید.  در حالی که داغ است نمک بزنید و سرو کنید.

ساندویچ  بوریتو مرغ 

بوریتو‌ها ساندویچ‌های خوشمزه‌ای هستند که با سرعت فراوانی پخت می‌شوند، اگر برای پختن غذا زمان کافی ندارید حتما پخت این ساندویچ را امتحان کنید.  

مواد لازم برای بوریتو

پیاز: 1 عدد

سینه مرغ: خرد شده به اندازه یک 1 لیوان 

پنیر گودا: به میزان دلخواه 

ادویه( نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه): به میزان دلخواه 

نان تورتیلا: 4 عدد ( می‌توانید در صورت نبود نان توتیلا از نان لواش استفاده کنید) 

طرز تهیه ساندویچ بوریتو مرغ 

ابتدا پیاز را به همراه فلفل دلمه‌ای در روغن سرخ کنید تا کاراملی شوند، سپس مرغ را به آن اضافه کنید، هنگامی که مرغ‌ها تغییر رنگ پیدا کرد و نیمه پز شد ادویه‌های مورد نیاز را به آن اضافه کنید. اجازه دهید مرغ به خوبی پخته شود، پس از مواد را داخل نان بریزید و پنیر گودا را روی آن قرار دهید و نان را به صورت لقمه بپیچید، و آن را در دستگاه گریل به مدت چند دقیقه بگذارید تا نان کاملا گریل شود، ساندویچ‌های شما آماده است می‌‌توانید آن را هنرا با سس تند و یا سس کچاب میل کنید.  

 جوجه چینی 

مواد لازم برای تهیه جوجه چینی

• سینه مرغ: 2 عدد  ( در ابعاد متوسط خرد شود) 
• سس مایونز: 2 قاشق غذا خوری
• پیاز خرد شده: 1 عدد
• فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
• ادویه( نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زردچوبه): به میزان دلخواه 
• آب لیمو: 1 قاشق چای خوری 
• زعفران دم کرده: 1 قلشق غذا خوری 
• سیخ چوبی: یک بسته 

طرز تهیه جوجه چینی

ابتدا در یک ظرف مناسب مرغ را به همراه پیاز، ادویه، سس مایونز، فلفل دلمه خرد شده، زعفران و آب لیمو مرینت کنید و اجازه دهید 12 ساعت درون مواد استراحت کند. سپس تکه‌های مرغ را درون سیخ چوبی کنید. یک ماهیتابه به ابعاد مناسب روغن را بروی حرارت داغ کنید و پس از داغ شدن روغن سیخ جوجه‌ها را درون روغن سرخ کنید، توجه داشته باشید که حرارت گاز باید نسبتا کم باشد تا مرغ‌ها به خوبی مغز پخت و آبدار شوند. پس از سرخ شدن مرغ‌ها جوجه چینی شما آماده است. می‌توانید آن را همراه با برنج و یا نان میل کنید.  

لقمه مرغ

یک غذای سریع و راحت و خوشمزه، در این غذا مرغ را در ابعاد کوچک تکه تکه می‌کنند به همین خاطر اسم آن لقمه مرغ قرار گرفته است 

مواد لازم لقمه مرغ

سینه مرغ: 2 عدد

آرد: 1 پیمانه

 جعفری خرد شده: 4 قاشق غذا خوری 

کره: 100 گرم 

ادویه( نمک، فلفل سیاه و زردچوبه): به مقدار دلخواه 

سیر: 2 حبه

روغن زیتون تصفیه شده: 1 قاشق غذا خوری

طرز تهیه لقمه مرغ

ابتدا درون یک دستمال مرغ را خشک کنید و پس از آن آرد را به همراه نمک، فلفل، و مقدار خیلی کم زرد چوبه را با مرغ مرینت کنید، درون یک ظرف مناسب روغن زیتون بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید، سپس مرغ‌ها را درون روغن سرخ کنید، هنگامی که مرغ به رنگ طلایی در آمد به آن جعفری را اضافه کنید و هنگامی که جعفری با مواد تفت خرد، سیر خرد شده را همراه با کرده اضافه کنید و تفت دهید. زمانی که سیر با مواد تفت داده شد چند دقیقه بعد آن را از روی حرارت بر دارید. قطعات لطیف، آبدار و به اندازه لقمه از سینه مرغ در تابه تفت داده شده به رنگ قهوه‌ای طلایی که با سس غنی از سیر و کره پوشانده شده است. از این غذا لذت ببرید.  

مرغ کابوی

این مرغ کابوی یک  غذای سالم است که سرشار از طعم تازه است! مرغ کبابی یک غذای اصلی در منوی غذایی ما است، اما ما همیشه برای یافتن راه‌های جدید برای جذاب کردن  طعم سینه مرغ ساده در تلاشیم که بهترین طعم‌ها را انتخاب کنیم.  

مواد لازم مرغ کابوی

• کنسرو لوبیا، آبکشی شده
• کنسرو ذرت، آبکش شده 
• 1 فنجان گوجه فرنگی خرد شده
• فلفل دلمه‌ای سبز 1 عدد خرد شده
• ½ فنجان پیاز قرمز ریز خرد شده
• ¼ فنجان آب لیموترش تازه
• ¼ فنجان روغن زیتون
• ½ قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
• فلفل دلمه ای
• برای تزئین: گشنیز تازه و/یا آووکادوی خرد شده
• 1 عدد سینهمرغ پخته شده ( می‌توانید سینه مرغ را در ابعاد کوچک سرخ و برشته کنید) 
• 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل به میزان لازم  

طرز تهیه مرغ کابوی

در یک کاسه بزرگ، لوبیا، ذرت، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای و پیاز را با هم مخلوط کنید.  در یک کاسه جداگانه، آب لیموترش، روغن زیتون، نمک، زیره و کاین را با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. سس را روی مخلوط لوبیا بریزید و آن را بپوشانید.  بپوشان وسرد کن تا برای ارائه دادن آماده باشد. سپس مرغ را به مواد اضافه کرده و با گشنیز تزئین کنید. از طعم دلپذیر این غذا لذت ببرید.  

انچیلادا مرغ 

انچیلادا سنتی یک تورتیلای ذرت است که آن را دور گوشت، سیب‌زمینی، لوبیا، سبزیجات یا پنیر می‌پیچند و روی آن را با یک سس خوش طعم می‌پوشانند. انچیلاداها در مکزیک سرچشمه می‌گیرند و در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرده است.  

 مواد لازم برای تهیه انچیلادا

• سینه مرغ پخته شده: 1 عدد سینه
• روغن زیتون: 1 قاشق غذا خوری
• پیاز: 1 عدد
• سیر: 2 حبه 
• پنیر چدار: به میزان دلخواه
• نان توتیلا و یا نان پیراشکی: 5 عدد
• سس گوجه فرنگی: به میزان لازم 
• پنیر پیتزا: به میزان دلخواه 
• ادویه( نمک و فلفل سیاه): به میزان دلخواه

مواد لازم برای سس

• رب گوجه فرنگی: دو قاشق چای خوری
•  پیازچه خرد شده همراه با ساقه: 2 عدد
• گشنیز خرد شده: 1 قاشق غذا خوری
• خامه: 1 قاشق غذا خوری سر پر
• لیمو ترش: به میزان دلخواه
• آب: 1 لیوان

طرز تهیه انچیلادا مرغ 

سینه مرغ را داخل روغن زیتون، همراه با پیاز و ادویه تفت دهید، سپس نان‌ها به مقداری سس گوجه فرنگی آغشته کنید و مرغ‌ها را با پنیر چدار درون نان قرار دهید و نان را لول کنید، و آن را درون یک پیرکس قرار دهید.

برای تهیه سس رب گوجه فرنگی را همراه با پیازچه، خامه، نمک، گشنیز، آب درون یک ماهیتابه تفت دهید تا ترکیب غلیظ شود و در آخر آب لیمو را اضافه کنید. سس را روی لقمه‌های نان بریزید و روی آن را مقداری پنیر پیتزا بریزید و به مدت 15 دقیقه درون فر قرار دهید. یک ترکیب بی نظیر یک طعم به یاد ماندنی، از طعم بی‌نظیر این غذا لذت ببرید.  

کوفته مرغ

مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ

• سینه مرغ چرخ شده: 2 عدد
• پود سوخاری: 1 قاشق غذا خوری
• سیر، 2 حبه خرد شده
• جعفری: 3 قاشق غذا خوری 
• تخم مرغ: 1 عدد
• ادویه( نمک و فلفل سیاه تازه):  

مواد لازم برای سس 

• کره: 4 قاشق غذا خوری
• پیاز بزرگ: 1 عدد خلال شده 
• سیر: 2 حبه خرد شده
• ادویه( نمک، فلفل و اویشن): به مقدار دلخواه 
• آب: 1 لیوان
• پنیر پیتزا: به مقدار لازم

طرز تهیه کوفته مرغ 

در یک کاسه بزرگ مرغ چرخ کرده، پودر سوخاری، جعفری، ادویه، تخم مرغ و سیر را با هم مخلوط کنید، و مواد را به صورت گردی‌های کوچک به شکل کوفته تبدل کنید، سپس آن را روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی کف آن قرار داده‌اید بچینید، و به مدت 20 دقیقه آن را با دمای 250 سانتی گراد در فر بگذارید. در همین حال سس درست کنید: در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط، کره را آب کنید. پیاز را اضافه کنید و به مدت 25 دقیقه تفت دهید تا خیلی نرم و طلایی شود و مرتباً هم بزنید. سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید تا معطر شود. آب و آویشن را اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. بگذارید به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد تا کمی غلیظ شود.  کوفته‌ها را به ماهیتابه اضافه کنید و روی آن را  با پنیر پیتزا بپوشانیدو اجازه دهید تا کوفته‌ها گرم شوند و پنیر آب شود، 5 دقیقه پس از گرم شدن سرو کنید.  

ران مرغ تنوری

مواد لازم

• ران مرغ 4 عدد
• کره 200 گرم
• حبه سیر 3 عدد
• پوست لیمو 1 عدد
• جعفری خورد شده 1 قاشق غذاخوری
• سیب زمینی خورد شده 1 عدد
• روغن زیتون 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه ران مرغ تنوری

فر را با دمای 425 درجه گرم کنید.  ران مرغ را با حوله کاغذی خشک کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.

در یک کاسه متوسط ​​کره، سیر، پوست لیمو و آویشن را با هم مخلوط کنید.  مخلوط کره را به تمام اجزای ران مرغ از جمله زیر پوست بمالید.   

گردهای لیمو، سیب‌زمینی و ران‌های مرغ را در یک ظرف پخت 9 اینچی در 13 اینچ قرار دهید و ران‌ها در دمای 160 درجه فارنهایت روی دماسنج، حدود 35 دقیقه، بپزید. اگر می‌خواهید پوست مرغ ترد تر شود، 1 تا 2 دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شود. در صورت تمایل قبل از سرو با جعفری تزئین کنید.

 نتیجه

در مقاله طرز تهیه انواع غذا با مرغ در سایت آموزشگاه آشپزی آرسس شف به برسی بهتر غذا‌های خارجی برای متفاوت کردن غذا با گوشت مرغ پرداختیم، در نظر داشته باشید که شما با حضور در کلاس‌های آشپزی ملل آرسس شف به تمامی رسپی‌های معروف دنیا برای درست کردن غذا در خانه و یا رستوران به صورت حرفه‌ای دست پیدا می‌کنید. در قسمت کامنت‌های این بخش برای ما از انواع غذا با گوشت مرغ و تجربه شما از پختن این نوع غذا‌ها در خانه بنویبسید.