مقالات آشپزی

طرز تهیه انواع غذا با مرغ

طبق تحقیقات انجام شده گوشت مرغ به دلیل داشتن پروتئین ، انواع ویتامین ها ، مواد معدنی و… برای سلامتی بسیار مفید است. به همین دلیل امروزه انواع غذا با مرغ تهیه می شود. گوشت مرغ منبع پروتئین است و 120 گرم آن 70 درصد پروتئین بدن را فراهم می کند. با استفاده از مرغ […]

طرز تهیه انواع غذا با مرغ

طبق تحقیقات انجام شده گوشت مرغ به دلیل داشتن پروتئین ، انواع ویتامین ها ، مواد معدنی و... برای سلامتی بسیار مفید است. به همین دلیل امروزه انواع غذا با مرغ تهیه می شود. گوشت مرغ منبع پروتئین است و 120 گرم آن 70 درصد پروتئین بدن را فراهم می کند. با استفاده از مرغ غذاهای متنوعی را می توانید تهیه کنید .

غذاهایی که با استفاده از مرغ تهیه می شوند در همه دسته بندی ها یافت می شوند مانند سوپ ، غذاهای پلویی و انواع فست فود. گوشت مرغ برای کودکان ، سالمندان و افراد بیمار غذای سالمی است. اگر دقت کنید مشاهده خواهید کرد که انواع غذاهای رژیمی با مرغ طبخ می شوند. اما شاید خوردن غذاها تکراری برای شما خسته کننده باشد. بنابراین در این مقاله فهرستی از طرز تهیه انواع غذا با مرغ برای شما جمع آوری شده است.

طرز تهیه انواع غذا با مرغ

یکی از غذاهای متنوع موجود در آشپزی ، تهیه انواع غذا با مرغ میباشد. مرغ را می توان آب پز ، کباب شده ، سرخ شده و... تهیه کرد. طرز تهیه انواع غذا با مرغ عبارتند از :

  1. خوراک مرغ با قارچ ( برای دو نفر )

  مواد لازم : برای دو نفر

  • سینه مرغ : یک عدد
  • آرد : یک سوم پیمانه
  • نمک ، فلفل : به مقدار لازم
  • روغن زیتون : یک قاشق سوپ خوری
  • قارچ : 200 گرم
  • سیر : یک حبه
  • نشاسته ذرت : یک دوم قاشق چای خوری
  • پودر آویشن و ارگانوی خشک : یک دوم قاشق چای خوری
  • پنیر پارمزان : یک دوم پیمانه (رنده شده)
  • برگ جعفری تازه خرده شده
غذا با مرغ

طرز تهیه غذا با مرغ :

در ابتدا سینه مرغ را دو قسمت کنید .آرد ، فلفل و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس برش های مرغ را به آرد آغشته کنید و با استفاده از روغن زیتون مرغ را سرخ کنید.

در مرحله بعد قارچ و سیر را در روغن با هم تفت دهید (می توانید از کره هم استفاده کنید) . قارچ و سیر تفت داده شده را به آب مرغ اضافه کنید و سپس پودر آویشن و ارگانوی خشک را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه آب مرغ به جوش آمد حرارت را کم کنید تا حجم مواد نصف شود. نشاسته ذرت ، پنیر پارمزان و خامه را به مواد اضافه کنید. در انتها به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه بزنید . با استفاده از برگ جعفری می توانید غذای مورد نظر را تزیین کنید. همانطور که مشاهده کردید یکی از انواع غذا با مرغ خوراک قارچ با مرغ می باشد.

  1. سالاد مرغ چینی ( برای دو نفر )

مواد لازم : برای دو نفر

  • روغن زیتون
  • سینه مرغ : دو عدد
  • مارچوبه : 300 گرم
  • نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • سس چینی
  • پیازچه : دو عدد
  • دانه کنجد سفید : یک قاشق غذاخوری
  • فلفل قرمز : یک عدد
غذا با مرغ

طرز تهیه غذا با مرغ :

در ابتدا روغن زیتون را حرارت دهید تا کمی گرم شود. سپس سینه مرغ را روی آن قرار دهید تا پخته شود و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه گوش مرغ کاملا پخته شد آن را ریش کنید. مارچوبه را به سه قسمت تقسیم کنید و آن را در آب در حال جوش بیندازید تا ترد شود. سپس آن را در آب سرد بگذارید و آب کشی کنید. فلفل قرمز را به صورت نواری برش دهید و مرغ ریش شده ، مارچوبه و فلفل را با هم مخلوط کنید. در انتها سس چینی را روی مرغ و سبزیجات بریزید و پیازچه ، کنجد ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.

  1. استیک مرغ با سس قارچ
  2. کیک مرغ
  3. مرغ اسپایسی
  4. مرغ یونانی
  5. رولت مرغ
  6. پاپ کورن مرغ
  7. و...

برای یادگیری طرز تهیه انوع غذا با مرغ می توانید به سایت آرسس شف مراجعه کنید و در دوره آموزش آشپزی عمومی  ثبت نام کنید و در کلاس آشپزی آرسس شف شرکت کنید.

خواص گوشت مرغ برای سلامتی

  1. پروتئین بالا
  2. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی
  3. کاهش وزن
  4. کنترل فشار خون
  5. کاهش خطر سرطان
  6. کاهش کلسترول
  7. پیشگیری از آلزایمر
  8. درمان سرما خوردگی معمولی
  9. ضد افسردگی طبیعی
  10. جلوگیری از تحلیل استخوان
  11. سلامت قلب و عروق
  12. فسقر کافی
  13. سلنیوم
  14. افزایش متابولیسم بدن
  15. سرشار از نیاسین
  16. سلامت چشم ها
  17. کمک به رشد کودکان
  18. تقویت سیستم ایمنی بدن
  19. کاهش استرس
  20. افزایش سطح تستوسترون

نکاتی در رابطه با گوشت مرغ

  • در صورتی که بوی مرغ غیر طبیعی باشد نشانه فاسد بودن آن است. بوی گوشت مرغ باید طبیعی باشد.
  • به دلیل نگهداری نامناسب گوشت مرغ فاسد تیره ، پر خون و کبود می باشد.

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس تولید شده است. ما امیدواریم که با تلاش خود تاثیری در بهبود کیفیت محتوای آشپزی حرفه ای در ایران داشته باشیم.

درباره ما بیشتر بدانید

0 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید