مقالات آشپزی

طرز تهیه انواع سوپ

انواع سوپ و سالاد از جمله وعده های اصلی می باشند که در کنار وعده های دیگر سرو می شوند . برخی افراد انواع سوپ را قبل از غذا سرو می کنند . در حقیقت انواع سوپ و سالاد به عنوان پیش غذا شناخته شده اند و تاثیر مستقیمی بر روی هضم بهتر غذا و […]

طرز تهیه انواع سوپ

انواع سوپ و سالاد از جمله وعده های اصلی می باشند که در کنار وعده های دیگر سرو می شوند . برخی افراد انواع سوپ را قبل از غذا سرو می کنند . در حقیقت انواع سوپ و سالاد به عنوان پیش غذا شناخته شده اند و تاثیر مستقیمی بر روی هضم بهتر غذا و باز شدن اشتهای افراد دارند.

انواع سوپ

طرز تهیه انواع سوپ

انواع سوپ با استفاده از مواد غذایی مختلفی از جمله آب ، سبزیجات ، گوشت ، ادویه ، روغن و...تهیه می شوند . در گذشته سوپ ها یک غذای کامل محسوب می شدند و تنوع بسیار زیادی دارند. در نظر داشته باشید که ارزش غذایی ، مزه ، شکل ظاهری ، عطر سوپ ها با یکدیگر متفاوت است.

سوپ جو

یکی از خوشمزه ترین سوپ های ایرانی سوپ جو می باشد که به سادگی و راحتی تهیه می شود. بسیاری از افراد در هنگام بیماری مانند سرما خوردگی این سوپ را سرو می کنند. مواد لازم برای تهیه سوپ جو مرغ ریز شده ، قارچ ، جو ، هویج ، پیاز ، انواع سبزیجات ، رب ، آب لیمو ، نمک ، انواع چاشنی و ادویه مختلف نیز می باشد . این سوپ در کمتر از 1 دقیقه پخته می شود .

سوپ قارچ

لذت خوردن سوپ قارچ در فصل زمستان دو چندان می شود . سوپ قارچ یکی از انواع سوپ ایرانی است که طرفدار بسیار زیادی دارد . هم چنین به عنوان وعده غذایی اصلی مورد استفاده قرار می گیرد. موارد لازم برای تهیه سوپ قارچ پیاز ، سیب زمینی ، ثارچ ، جوپرک ، هویج و عصاره مرغ می باشد. سوپ قارچ در روزهای سرد سال و در مهمانی ها و مجالس تهیه و سرو می شود.

سوپ کرفس

یکی از انواع سوپ های محبوب ایرانی  و مجلسی سوپ کرفس می باشد که پایه ثابت بیشتر سفره های مهمانی است. مواد لازم برای تهیه سوپ کرفس مرغ ، نمک ، فلفل ، پیاز ، کره ، کرفس ، هویج ، سیب زمینی ، آرد ، شیر ، خامه می باشد. حدودا 1 ساعت زمان لازم است تا این سوپ تهیه و طبخ شود. سو کرفس ارزش غذایی بالایی دارد به همین دلیل به عنوان وعده غذای اصلی می تواند مورد استفاده قرار گیرد.

سوپ سالمون

یکی از انواع سوپ های خاص و متفاوت که در بیشتر مهمانی ها سرو می شود سوپ سالمون است. مواد لازم برای تهیه سوپ سالمون کره روغن کونلا ، پیاز ، هویج ، کرفس ، سیر ، آویشن ، برگ بو ، سس گوجه فرنگی ، پاپریکا ، آب لیمو ترش ، عصاره مرغ ، نمک ، فلفل ، سس ورسستر شایر ، خامه ، ماهی سالمون و پیازچه می باشد. سوپ سالمون بسیار خاص و گران قیمت است و مزه متفاوتی دارد.

سوپ پیاز

برای درمان سرماخوردگی و از بین بردن میکروب ها ، این سوپ به دلیل داشتن پیاز بسیار مفید است. برای تهیه سوپ پیاز ابتدا مقداری کره را روی حرارت آب کنید ، سپس پیاز خرد شده را به ان اضافه کنید ، در مرحله بعد آرد را به پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس آب را اضافه کنید تا بجوشد و بعد به آن نمک ، فلفل و شکر را اضافه کنید. برای مزه دار شدن سوپ پیاز می توانید عصاره گوشت ، مرغ و سبزیجات را اضافه کنید. برای سرو سوپ پیاز روی آن نان تست گرم همراه با پنیر پیتزای رنده شده بریزید و داخل فر بگذارید سپس کمی صبر کنید تا پنیر کاملا آب شود.

سوپ شیر

مصرف سوپ شیر با قارچ ، جو و مرغ در بین مردم رایج است. هم چنین یکی از انواع سوپ های محبوب در سراسر جهان سوپ شیر می باشد. مواد لازم برای تهیه سوپ شیر پیاز ، سیر ، زرد چوبه ، جوپرک ، شیر ، هویج ، قارچ ، کره و خامه می باشد.

سوپ دال عدس

دال عدس نوعی عدس به رنگ قرمز مایل به نارنجی می باشد. سوپ دال عدس به تقویت سیستم گوارش و گردش خون کمک می کند. مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس پیاز ، سیر ، دال عدس ، سیب زمینی ، نمک ، فلفل ، گوجه فرنگی ، آب مرغ ، برنج و مقداری سبزی برای تزیین می باشد. دال عدس دارای ویتامین های گروه B ، پروتئین ، آهن  ، کلسیم می باشد.

همانطور که ذکر شد ، انواع مختلف سوپ تهیه و طبخ می شود.  با ثبت نام در کلاس های خصوصی آشپزی و  دوره های آموزش آشپزی عمومی آرسس شف می توانید لذت چشیدن طعم جذاب انواع سوپ را تجربه کنید .

معرفی کتاب برای شروع کتاب خوانی | رمان‌های جدید| اینفوگرافی

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس تولید شده است. ما امیدواریم که با تلاش خود تاثیری در بهبود کیفیت محتوای آشپزی حرفه ای در ایران داشته باشیم.

درباره ما بیشتر بدانید

0 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید