مدیریت تشریفات در هتلداری نیازمند مهارت های مدیریتی عالی ، حرفه ای و قابل دستیابی است. مدیریت تشریفات در هتلداری دارای طیف وسیعی از مسئولیت است. به عنوان مدیر هتل ، مسئول نظارت و داشتن دانش قوی مالی ، برنامه ریزی ، خدمات و سازمان هستید. در حالی که یک تیم از مدیران در کنار شما قرار دارید ، به عنوان مدیر هتل باید رهبری و پیروی کنید .
در نقش مدیر هتل ، مسئولیت مدیریت روزانه یک هتل و کارمندان آن ، بودجه بندی و مدیریت مالی را بر عهده خواهید داشت . باید همه خدمات هتل ، از جمله هماهنگی جلسات (پذیرش ، نگهبانی و رزرو)، فعالیت های آشپزی و آشامیدنی و برنامه ریزی ، سازماندهی و غیره را مدیریت کنید.
مدیریت تشریفات در هتلداری با اعتماد به نفس ، در دسترس و پرماجرا است. اهمیت کار گروهی را می دانند و ریسک پذیر می باشند. اگر می خواهید یک حرفه ی پر چالش با پیشرفت های هیجان انگیز داشته باشید ، مدیریت تشریفات هتلداری مناسب شما می باشد.
تعریف مدیریت تشریفات در هتلداری
تمام هتل ها دارای تشریفات و قوانین منحصر به فرد خود برای مدیریت تشریفات در هتلداری از جمله هنگام ورود ارباب رجوع به نشانه احترام ، که پرسنل وظیفه دارند به بهترین نحو ممکن اجرا کنند. انجام این تشریفات در هتل های معمولی سطح کشور ما رایج نمی باشد. اما اجرای آن در سطح بین المللی از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است.
با توجه به اهمیت مدیریت تشریفات در هتلداری شخصی که این مسئولیت را بر عهده گرفته است باید میزان اهمیت این حرفه را به کارکنان و پرسنل توضیح دهد ، تا تمام موارد از جمله استقبال و تشریفات و به بهترین نحو انجام شود. اگر مدیریت تشریفات هتلداری به بهترین نحو ممکن انجام شود ، مدیریت تشریفات می تواند برای خود و هتل اعتبار کسب کندو به این ترتیب میهمانان برای سکونت مجدد در آن هتل تشویق و ترغیب خواهند شد.
مهم ترین بخش تشریفات دیدارهای دیپلماتیک می باشد و در صورتی که به درستی انجام شود ، می تواند بخشی از مشکلات بین کشورها را حل کند. ارائه نوع تشریفات به دلیل تفاوت فرهنگی و تفکر کشورها متفاوت است . مدیرانی که گواهی مدیریت تشریفات هتلداری را دریافت کرده اند ، به راه حل تشریفات آگاه تر می باشند.
تشریفات هتل چیست :
تشریفات هتل شامل آداب و رفتارهایی می باشد که مدیران و پرسنل هتل باید در برابر انواع مهمان ها رعایت کنند. تشریفات هتل باید به جهت برقراری آسایش و رضایت مهمانان عزیز در سطح بالایی ارایه شود. به دلیل ورود تیپ شخصیتی متفاوت به داخل هتل ، پرسنل باید بدانند در برابر هر کدام از مهمانان از چه تشریفاتی استفاده کنند.
مسئولیت شما به عنوان مدیریت تشریفات در هتلداری عبارتند از :
- برنامه ریزی و سازماندهی خدمات هتل
- ترویج و فروش کسب و کار
- مدیریت بودجه ها و طرح های مالی
- کنترل هزینه ها
- حفظ اسناد آماری و مالی
- تعیین و دستیابی به اهداف فروش و سود
- تجزیه و تحلیل آمار فروش و راهبردهای مدیریت بازار و درآمد
- استخدام ، آموزش و نظارت بر کارکنان
- برنامه ریزی کار برای افراد و تیم ها
- خوش آمد گویی به مشتریان
- رسیدگی به شکایات و نظرات مشتریان
- مشکلات را رفع و برطرف کنید
- حصول اطمینان از حوادث و کنفرانس ها
- نظارت بر تعمیر و نگهداری لوازم
- بازسازی مبلمان
- ملاقات با پیمانکاران و تامین کنندگان
- اطمینان از امنیت
- انجام بازرسی از اموال و خدمات
- اطمینان از انطباق با قوانین صدور مجوز ، بهداشت و ایمنی و سایر مقررات قانونی.
حقوق مدیریت تشریفات
دستمزد مدیریت تشریفات در هتلداری بسته به سطح رقابت و محل هتل ، متغییر می باشد. مدیریت هتل نیاز به تعهد کامل دارد ، زیرا کاری همراه با فشارهای مداوم و دشواری است. مدیران باید در هنگام کار به صورت هوشمندانه لباس بپوشند و همیشه باید دیپلماتیک و مودب باقی بمانند.
مزایای اضافی مدیریت تشریفات در هتلداری می تواند شامل طرح های بازنشستگی و تضمین زندگی ، مراقبت های بهداشتی خصوصی ، طرح های مالکیت مشترک ، وعده های غذایی ، پرداخت هزینه لباس یا ارائه یک فرم ، الگوی کار انعطاف پذیر و اقامت در هتل با تخفیف در سراسر جهان باشد.
آموزش مدیریت تشریفات در هتلداری
افرادی که مسئولیت مدیریت تشریفات هتل را بر عهده می گیرند باید دوره مدیریت تشریفات هتل داری را بگذرانند و تجربیات عملی لازم را کسب کنند تا بتوانند وظایف خود را به بهترین شکل ممکن انجام دهند. افرادی که دارای گواهینامه مدیریت تشریفات هتلداری می باشند برای استخدام در این سمت در اولویت می باشند.
برای ثبت نام در دوره آموزش مدیریت هتلداری ، آموزش آشپزی عمومی ، کلاس آشپزی به وب سایت آرسس شف مراجعه نمایید.
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.