با آمدن فصل پاییز، کدو حلوایی وارد بازار و سبد خرید همه ما می‌شود. این میوه نارنجی رنگ و پرکاربرد در غذاها و دسرهای زیادی استفاده می‌شود. دسر کدو حلوایی از دسرهای بسیار محبوب فصل پاییز و زمستان اند. کدو حلوایی خواص زیادی برای پوست و مو دارد و منبع غنی بسیاری از ویتامین‌ها است. ما می‌توانیم با مصرف این ماده در دسرهای متنوع از خواص آن هم بهره ببریم. در این مقاله 12 دسر کدو حلوایی را به شما معرفی می‌کنیم:

1. پوره کدو حلوایی

پوره کدو حلوایی شاید به تنهایی یک دسر نباشد، اما برای درست کردن اکثر دسرهای کدو حلوایی باید از پوره کدو حلوایی استفاده کنید. برای پخت کدو حلوایی کدو را با پوست به‌صورت طولی برش دهید و تخم‌های آن را خالی کنید. سپس روی سینی فر به‌صورتی قرار دهید که پوست آنبه سمت بالا باشد و قسمت برش داده شده روی سینی باشد. بعد در فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت نیم ساعت تا یک ساعت قرار دهید. بعد از پخت کامل می‌توانید پوست آن را به راحتی جدا کنید. سپس کدو را داخل غذاساز یا مخلوط کن میکس کنید. در مرحله بعد پوره را داخل صافی با سوراخ ریز یا پارچه بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود و در شیرینی‌پزی مشکلی ایجاد نکند.

این پوره را می‌توانید چند هفته در یخچال و چند ماه در فریزر نگهداری کنید.

2. مربای کدو حلوایی

اگر شما یکی از طرفداران مربا هستید پیشنهاد می‌کنیم این مربا را حتما امتحان کنید. مربای کدو حلوایی نارنجی رنگ است و بافت جالبی دارد. اگر کدو حلوایی را کاتر یا قالب بزنید ظاهر مربا خیلی زیبا و مجلسی می‌شود. برای ترد تر شدن و گرفتن تلخی برخی مرباها از آهک هیدراته استفاده می‌کنند. در اینجا هم می‌توانید از آهک استفاده کنید. ولی دستورهای بدون آهک هم برای تهیه این مربا هم وجود دارد.

3. دسر کدو حلوایی ساده

برای تهیه این دسر تنها به 6 ماده اولیه احتیاج دارید: کدوحلوایی، شکر، کره، چوب دارچین، میخک(قابل حذف) و مغز پسته (یا گردو) برای تزیین. اول کدوحلوایی را به قطعات مساوی تقسیم کنید. برای زیباتر شدن ظاهر دسر می‌توانید کدو را با کاتر یا قالب برش بزنید. سپس کدو حلوایی‌ها را در قابلمه‌ای قرار دهید،کره و شکر و مقدار خیلی کمی آب به آن اضافه کنید. کره عطر و طعم خیلی خوبی به دسر می‌دهد.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوشیدن، چوب دارچین و میخک را اضافه کنید و بگذارید بیست دقیقه بجوشد تا کدوها عطر و طعم میخک و دارچین را بگیرند. بعد از پختن کدوها آن را در ظرف گودی قرار دهید و شربتی که کدوها در آن پختند را روی آن بریزید. چون این دسر خنک سرو می‌شود می‌توانید ظرف را درون یخچال قرار دهید تا خنک شود. برای تزیین روی کدو حلوایی می‌توانید از پودر دارچین و پودر پسته یا گردو و خامه صبحانه هم استفاده کنید.

4. نان کدو حلوایی

یکی از خوشمزه ترین خوراکی‌هایی که می‌توانید با کدوحلوایی بپزید، نان کدو حلوایی است. این نان کلاسیک پاییزی ترکیبی از کدو حلوایی و ادویه‌های فصلی مانند دارچین و زنجبیل است.

5. کوکی شکلاتی کدو حلوایی

کوکی‌ شکلاتی کدو حلوایی، بافت درونی نرم و سطح ترد دارد و می‌توان از شکلات چیپسی هم استفاده کرد. برای درست کردن این کوکی‌ها می‌توانید از پوره کدو حلوایی استفاده کنید. این کوکی‌ها در کمتر از بیست دقیقه آماده می‌شود.

6. کرم بروله کدو حلوایی

نکته کلیدی برای اضافه کردن پوره غلیظی مانند کدو حلوایی به مخلوط کاسترد خامه‌ای این است که یک قوام یکدست از پوره داشته باشید. می توانید پوره را از صافی رد کنید تا مطمئن شوید تا حد امکان صاف و یکدست شده. این دسر خوشمزه فقط با 9 ماده اولیه آماده می‌شود.

7. کیک کدو حلوایی با فراستینگ شکلاتی (وگان و بدون گلوتن)

تهیه کیک برای همه افراد با ذائقه‌های متفاوت سخت است. ممکن است شخصی رژیم یا پرهیز غذایی داشته باشد. کیک کدو حلوایی با فراستینگ شکلاتی یک دسر کدو حلوایی برای همه افراد است. افرادی که وگان هستند و یا پرهیز غذایی دارند و نمی توانند غذاهای حاوی گلوتن را استفاده کنند، می‌توانند این دسر را بخورند. شما می‌توانید در این کیک به جای تخم مرغ از موز یا سیب استفاده کنید. پوره کدو حلوایی در این کیک، رطوبت و طعم لذت بخشی می‌دهد. همچنین با خیال راحت از آرد بدون گلوتن استفاده کنید تا کیک شما بدون گلوتن باشد. برای فراستینگ، کره گیاهی را تا جایی هم بزنید که پف کند. سپس کاکائو، پودر قند و شیر گیاهی را باهم مخلوط کنید تا به غلظت دلخواه برسد و بعد روی کیک بریزید.

در وبلاگ آرسس کوک طرز تهیه 3 نوع کیک کدو حلوایی وجود دارد که می‌توانید درست کنید و از آن لذت ببرید. فقط کافی است روی کلمه کیک کدو حلوایی اول خط کلیک کنید.

8. وافل کدو حلوایی ساده

یک دستگاه وافل ساز تنوع زیادی به آشپزخانه شما می‌دهد. برای کسانی که عاشق پنکیک هستند، یک بشقاب پر از وافل، یک خوراکی بهشتی است. برای تهیه وافل کدو حلوایی، به پوره کدو حلوایی و ادویه پای کدو حلوایی نیاز دارید. اگر ادویه پای کدو حلوایی را ندارید، می توانید با استفاده از دارچین، زنجبیل و جوز هندی آن را درست کنید. مواد خیس و خشک را ترکیب کنید تا یک خمیر یکدست شود. با توجه به میزان غلیظ بودن خمیر، ممکن است لازم باشد آن را چند دقیقه بیشتر بپزید. اگر برای درست کردن یک صبحانه سریع دچار چالش هستید، می‌توانید مقداری خمیر وافل کدو حلوایی را درون فریزر نگه دارید. این وافل بسیار لطیف است و طعم تازه‌ای دارد.

9. میلک شیک کدو حلوایی

برای کسانی که عاشق لبنیات هستند، میلک شیک یکی از جذاب‌ترین خوراکی‌های هفتگی است. درست کردن میلک شیک کدو حلوایی بسیار ساده است. فقط کافی است بستنی وانیلی را با پوره کدوحلوایی، خامه، ادویه پای کدو حلوایی، شیر و در صورت تمایل مقداری شکلات خرد شده مخلوط کنید.

10. کیک فنجانی کدو حلوایی

کیک فنجانی ممکن است در برابر کیک‌های دیگر رتبه پایین‌تری از لحاظ خوشمزگی داشته باشد. اما تصور کنید زمان کافی برای پختن کیک ندارید یا هوس یک خوراکی شیرین کرده‌اید. اینجاست که کیک‌های فنجانی بسیار کارآمدند. تنها کاری که لازم است برای آماده کردن کیک فنجانی کدو حلوایی انجام دهید، این است که تمام مواد را باهم مخلوط کرده و درون لیوان خود بریزید و داخل ماکرووویو بگذارید. برای سرو کردن این کیک، می‌توانید یک قاشق بستنی هم روی آن بگذارید. اجازه دهید تا بستنی در کیک اسفنجی شما ذوب شود و طعم بی نظیر آن شما را شگفت زده کند.

11. مینی تارت پای کدو حلوایی

اگر عاشق شیرینی‌های لطیف و کَره‌ای هستید، مطمئنا به مینی تارت پای کدو حلوایی علاقه‌مند خواهید شد. این شرینی ترکیب پنیر خامه‌ای، کره و آرد است و طرز تهیه آن بسیار آسان است. برای صرفه جویی در زمان، می توانید تارت‌های مینی آماده را استفاده کنید. بعد از تهیه فیلینگ و یکدست کردن آن، نان‌های تارت را با فیلینگ پر کنید و سپس آن را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از آماده شدن مینی تارت آن را با مقداری پودر قند و تخمه کدو تزیین و نوش جان کنید.

12. حلوا کدو حلوایی

همانطور که می‌دانید حلواها انواع مختلفی دارند. حلوای کدو حلوایی یکی از انواع حلواست که بسیار خوشمزه و لطیف است. می‌توان از آن به عنوان دسر هم استفاده کرد. این حلوای خوشرنگ با 9 ماده اولیه (کدو حلوایی، گلاب، آب، آرد، شکر، زعفران، پودر دارچین، روغن مایع و پودر هل) درست می‌شود.

در این مقاله در سایت آرسس شف با انواع دسرهایی که می‌توان با کدو حلوایی درست کرد، آشنا شدیم. طرز تهیه اکثر آن‌ها بسیار ساده است و می‌توانیم به راحتی آن‌ها را در خانه درست کنیم. در مقاله‌های آرسس کوک در بخش دسر و نان و شیرینی می‌توانید دستور بسیاری از دسرهای خوش‌مزه و راحت را به طور رایگان مشاهده کنید و در دوره آنلاین قنادی نیز 20 آیتم جذاب شیرینی، کیک و دسر را آموزش ببینید.

اگر شما هم یکی از علاقه‌مندان کدو حلوایی هستین پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه خورش کدو حلوایی و سوپ کدو حلوایی را هم در وبلاگ آرسس مطالعه کنید.