طرز تهیه پلو مکزیکی با میگو

پلو مکزیکی برنجی مخلوط با سبزیجات، ادویه، گوشت، مرغ، ماهی یا میگو و... است. پلو مکزیکی از غذاهای اصیل کشور مکزیک است. با توجه به طبع و ذائقه غذایی مردم این کشور، پلو مکزیکی غذایی تند است. البته ما می‌توانیم هنگام پخت این غذا مطابق با ذائقه خود میزان فلفل را تنظیم کنیم. پلو مکزیکی شباهت زیادی به پلو قاطی‌های ایرانی مانند دم پختک شیرازی، لوبیا پلو و... دارد. پلو مکزیکی با میگو یکی از انواع پلو مکزیکی با ارزش غذایی بالا است. در ادامه در سایت آرسس شف آموزش پخت پلو مکزیکی با میگو را می‌بینیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پلو مکزیکی با میگو

• روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
• کره 30 گرم
• پیاز 70 گرم
• سیر تازه 1 حبه
• میگو 200 گرم
• فلفل دلمه­‌ای 30 گرم
• برنج 300 گرم
• زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
• جعفری تازه 2 گرم
• ذرت 3 قاشق غذاخوری
• نخود فرنگی 30 گرم
• هویج 2 عدد
• نمک، فلفل و پولبیبر به مقدار کافی

نکته: می‌توانید از کنسرو هویج، ذرت و نخودفرنگی آماده استفاده کنید.

طرز تهیه پلو مکزیکی با میگو

1. روغن و را در ماهیتابه می‌ریزیم:
   ماهیتابه را روی شعله ملایم گاز قرار می‌دهیم. هنگامی که داغ شد، روغن و کره را اضافه می‌کنیم.
2. پیاز را تفت می‌دهیم:
   پیاز نگینی را درون روغن و کره تفت می‌دهیم تا نرم شود.
3. سیر را تفت می‌دهیم:
   پس از نرم شدن پیاز، سیر تازه را نگینی خورد می‌کنیم و با پیاز تفت می‌دهیم.
4. میگوها را طعم دار می‌کنیم:
   میگوها را از قبل چند ساعت درون سیر تازه، زنجبیل تازه، سویا سس، گشنیز و جعفری تازه، لیمو ترش خیس می‌کنیم تا ترد و طعم‌دار شود.
5. میگوها را تفت می‌دهیم:
   میگوهایی که طعم‌دار شدند را در ماهیتابه با مواد تفت می‌دهیم.
6. فلفل دلمه‌ای را اضافه می‌کنیم:
   فلفل دلمه‌ای را ریز خورد می‌کنیم و بعد از سرخ شدن میگوها به ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
7. ادویه را اضافه می‌کنیم:
   پولبیبر، فلفل سیاه و نمک را اضافه می‌کنیم.
8. ذرت، نخود فرنگی و هویج را اضافه می‌کنیم:
   کنسرو ذرت و نخود فرنگی را با هویج پخته نگینی اضافه می‌کنیم. (می‌توانیم ذرت، نخود فرنگی و هویج را آب پز کنیم و از آن استفاده کنیم)
9. برنج نیم پز را اضافه می‌کنیم:
   برنج را نیم پز می‌کنیم (می‌توانیم برنج را کاملا بپزیم و مواد را لابه لای آن قرار دهیم) و درون ماهیتابه می‌ریزیم و با مواد هم می‌زنیم تا مخلوط شوند.
10. زعفران دم کشیده را اضافه می‌کنیم:
    برای عطر و طعم دهی بهتر به غذا می‌توانیم از زعفران استفاده کنیم. ( برای رنگ دهی بهتر می‌توانیم در مراحل اولیه پخت رب گوجه فرنگی اضافه کنیم و تفت دهیم)
11. جعفری تازه را اضافه می‌کنیم:
    جعفری تازه را می‌شوییم، خورد می‌کنیم و در مرحله پایانی به پلو مکزیکی اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
12. پلو مکزیکی را دم می‌کنیم:
    پلو مکزیکی را در فر قرار می‌دهیم یا روی شعله ملایم گاز درب آن را دم کنی می‌بندیم تا دم بکشد.
13. پلو مکزیکی را سرو می‌کنیم:
    برای منسجم شدن پلو مکزیکی به آن مقداری پنیر پارمزان اضافه می‌کنیم و با کمک رینگ شکل می‌دهیم. با میگو و پیازچه پلو مکزیکی را تزیین و سرو می‌کنیم.

با طرز تهیه پلو مکزیکی آشنا شدیم. می‌توانیم بسته به نوع رژیم غذایی، انواع پلو مکزیکی با سبزیجات، مرغ یا گوشت و... را درست کنیم. شما می‌توانید در وبلاگ آرسس کوک به صورت رایگان دستور پخت انواع مختلف پیش غذا، وعده اصلی، دسر و سالاد، نوشیدنی و... را مشاهده کنید.

مطالب مرتبط را بخوانید

معرفی انواع میگو، خواص میگو، طرز تهیه 9 غذا با میگو، همه چیز درباره سوشی، طرز تهیه نودل میگو و سبزیجات یا مرغ، 4 طرز تهیه برای خمیر بنیه، معرفی و طرز تهیه 17 غذای کره جنوبی، معرفی غذاهای ایتالیایی و علت محبوبیت آن‌ها، معرفی و طرز تهیه غذاهای کره‌ای، معروف‌ترین دسرهای فرانسوی، غذاهای معروف فرانسوی.

آموزش‌های ویدیویی بیشتر در اینستاگرام

پیشنهاد می‌کنیم پیج اینستاگرام آرسس کوک را دنبال کنید. در این پیج آموزش کوتاه و آسان انواع کیک، شیرینی، غذا، دسر، نوشیدنی و... وجود دارد که می‌توانید درست کنید و لذت ببرید. شما هم به جمع ما بپیوندید تا در کنار هم آشپزی را آسان یاد بگیریم.