غذاهای ایتالیایی

پاستا فتوچینی میت بال

در این نوع از پاستا فتوچینی از میت بال یا گوشت‌های توپی استفاده می‌کنیم که بخش پروتئینی این غذا را فراهم می‌کند و ارزش غذایی آن را بالا می‌برد. امیدواریم از تجربه پخت پاستا فتوچینی لذت ببرید.

مواد اولیه مورد نیاز

گوشت چرخ‌کرده 400 گرم
تخم‌مرغ 1 عدد
پودر سوخاری نصف لیوان
سیر 2 حبه (رنده شده)
جعفری تازه 2 قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
پودر پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی 4 عدد (پوره شده)
روغن زیتون برای سرخ کردن
برگ ریحان تازه برای تزئین
پاستا فتوچینی 300 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم

پاستا فتوچینی با میت بال یک غذای خوشمزه و کلاسیک ایتالیایی است که ترکیبی از پاستای نرم، کوفته‌های گوشتی لذیذ و سس گوجه‌فرنگی معطر را ارائه می‌دهد. این غذا به راحتی در خانه قابل تهیه است و گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های ناهار یا شام محسوب می‌شود. در این دستور، شما با روش تهیه این غذای بی‌نظیر آشنا خواهید شد.

مواد لازم تهیه فتوچینی میت بال برای 4 نفر

برای میت بال:

گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم
تخم‌مرغ: 1 عدد
پودر سوخاری: نصف لیوان
سیر: 2 حبه (رنده شده)
جعفری تازه: 2 قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
پودر پنیر پارمزان: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن زیتون: برای سرخ کردن

برای سس:

گوجه‌فرنگی: 4 عدد (پوره شده)
رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
پیاز: 1 عدد (ریز خرد شده)
سیر: 2 حبه (رنده شده)
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
برگ ریحان تازه: برای تزئین

برای پاستا:

پاستا فتوچینی: 300 گرم
نمک: به میزان لازم
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

دستور پخت فتوچینی میت بال

1. تهیه میت بال:

در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ، پودر سوخاری، سیر، جعفری، پودر پنیر پارمزان، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
مواد را خوب ورز دهید تا به یک خمیر یکدست تبدیل شود.
از خمیر گوشت به اندازه گردو بردارید و با دست به شکل توپ‌های کوچک درآورید.
در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و میت بال‌ها را در آن سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس کنار بگذارید.

2. تهیه سس:

در همان تابه، روغن زیتون را گرم کرده و پیاز خرد شده را تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر رنده شده را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
پوره گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید.
مواد را مخلوط کرده و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ شود.
میت بال‌های سرخ شده را به سس اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.

3. پخت پاستا:

در یک قابلمه بزرگ، آب را جوش آورده و مقداری نمک و روغن زیتون به آن اضافه کنید.
پاستا فتوچینی را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی بپزید تا آل دنته شود.
پاستا را آبکش کرده و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید.

4. ترکیب و سرو:

پاستای پخته شده را به تابه سس اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
غذا را در ظرف سرو بریزید و با برگ ریحان تازه و پنیر پارمزان تزئین کنید.

نکات:

برای طعمی خاص‌تر، می‌توانید به مخلوط میت بال مقداری پودر زیره یا جوز هندی اضافه کنید.
از پوره گوجه‌فرنگی کنسروی برای سهولت در تهیه سس استفاده کنید.
این غذا را می‌توانید با یک سالاد سبز تازه همراه کنید.

آموزش پخت پاستا آلفردو

آموزش پخت پاستا پنیری

پاستا پوتانسکا

نکته آخر

پاستا فتوچینی با میت بال یک غذای کامل و لذیذ است که با طعم غنی خود می‌تواند هر ذائقه‌ای را راضی کند. این دستور را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن در کنار خانواده یا دوستان لذت ببرید. اگر این دستور را تهیه کردید، تجربه خود را با ما به اشتراک بگذارید!

دوره آنلاین آموزش آشپزی ملل

در این دوره آموزش غذاهای مجبوب و بین المللی 10 کشور جهان است. در این دوره شما در مجموع 50 آیتم غذای ملل، شامل 5 آیتم غذای معروف از هر 10 کشور برتر دنیای آشپزی را می آموزید.

مشاهده دوره