پیش غذا

سوپ گوجه و پنیر پارمزان

سوپ گوجه و پنیرپارمزان نه تنها پیش غذای بسیار لذیذی محسوب می‌شود بلکه به عنوان یک وعده غذایی کامل نیز قابل صرف است. زیرا حاوی آنتی اکسیدان‌ها است و در مدت زمان کوتاهی نیز آماده می‌شود.

مواد اولیه مورد نیاز

گوجه‌فرنگی تازه 5 عدد (پوست کنده و خرد شده)
رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد (ریز خرد شده)
سیر 2 حبه (رنده شده)
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ یا سبزیجات 3 لیوان
خامه نصف لیوان
پنیر پارمزان نصف لیوان (رنده شده)
برگ ریحان تازه چند عدد (برای تزئین)
نمک و فلفل به میزان لازم
شکر 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای تنظیم طعم)

سوپ گوجه و پنیر پارمزان، یک پیش غذا دارای پروتئین و انتی اکسیدان و ویتامین‌های لازم برای بدن است. گوجه فرنگی دارای کالری کمی است اما غنی از آنتی اکسیدان است که بدن را در برابر بیماری تقویت می‌کند. پنیر پارمزان منبع خوبی برای تامین پروتئین این سوپ است. در ادامه، مراحل پخت سوپ گوجه فرنگی و پارمزان را مشاهده می‌کنیم.

مواد لازم تهیه سوپ گوجه فرنگی و پنیر پارمزان برای 4 نفر

گوجه‌فرنگی تازه: 5 عدد (پوست کنده و خرد شده)
رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
پیاز: 1 عدد (ریز خرد شده)
سیر: 2 حبه (رنده شده)
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ یا سبزیجات: 3 لیوان
خامه: نصف لیوان
پنیر پارمزان: نصف لیوان (رنده شده)
برگ ریحان تازه: چند عدد (برای تزئین)
نمک و فلفل: به میزان لازم
شکر: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای تنظیم طعم)

دستور تهیه سوپ گوجه پارمزان

1. تفت دادن پیاز و سیر:

در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید.
پیاز خرد شده را اضافه کرده و روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
سیر رنده شده را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.

2. اضافه کردن گوجه‌فرنگی و رب:

گوجه‌فرنگی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید.

3. پخت سوپ:

آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید.
نمک، فلفل و شکر را به سوپ اضافه کنید.
اجازه دهید سوپ به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا طعم‌ها ترکیب شوند.

4. پوره کردن سوپ:

سوپ را از روی حرارت بردارید و با استفاده از مخلوط‌کن دستی یا رومیزی، سوپ را پوره کنید تا یکدست و خامه‌ای شود.
قابلمه را دوباره روی حرارت قرار دهید.

5. اضافه کردن خامه و پنیر:

خامه را به آرامی به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود.
پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کنید و اجازه دهید در سوپ ذوب شود.

6. سرو:

سوپ را در کاسه‌های سرو بریزید.
با برگ ریحان تازه و کمی پنیر پارمزان تزئین کنید.
این سوپ را با نان تست، کروتان یا نان سیر سرو کنید.

نکات:

برای طعمی خاص‌تر، می‌توانید مقداری فلفل قرمز یا پودر پاپریکا به سوپ اضافه کنید.
اگر سوپ خیلی غلیظ شد، می‌توانید مقداری آب مرغ یا سبزیجات به آن اضافه کنید.
از گوجه‌فرنگی کنسروی به جای گوجه‌فرنگی تازه هم می‌توان استفاده کرد.

سوپ سیر

طرز تهیه سوپ بروکلی

سوپ پیاز فرانسوی

منبع: letsdishrecipes.com

نکته آخر

سوپ گوجه و پنیر پارمزان یک غذای دلپذیر و آسان برای تهیه است که می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید. این دستور را امتحان کنید و از طعم غنی و خامه‌ای آن لذت ببرید. اگر این سوپ را تهیه کردید، تجربه خود را با ما به اشتراک بگذارید!

دوره حضوری آشپزی عمومی

در این دوره طی 8 هفته دستور پخت انواع پلوها، کباب‌ها و خورش‌ها، انواع سس‌ها، پیش غذا و غذاهای اقوام را یاد می گیرید. لازم است هفته‌ای 1 جلسه دوشنبه ها به آموزشگاه آشپزی آرسس شف جهت شرکت در کلاس مراجعه کنید. شما پس از گذراندن این دوره مدرک معتبر سازمان میراث فرهنگی و گردشگری عمومی را دریافت می‌کنید.

مشاهده دوره