انواع سالاد؛ از هاوایی تا شیرازی!

انواع سالاد‌ به توصیه متخصصین تغذیه، به عنوان مکمل‌هایی غنی از فیبر و مواد معدنی و ویتامین‌ها به همراه غذا صرف می‌شود. همچنین انواع سالادهای مختلف رنگ و طعم‌های جذابی دارند و با مواد اولیه خاص خود که شامل انواع سبزیجات، میوه‌ها، صیفی‌جات، حبوبات، مغزی‌جات و آجیل‌ها می‌شوند به هضم غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک زیادی می‌کنند. در این مقاله به لیست جامعی از انواع سالاد‌ می‌پردازیم. از سالاد هاوایی تا سالاد روسی و ... و در نهایت سالاد شیرازی را در بر می‌گیرد. با ما همراه باشید.

مواد اولیه برای تهیه سالاد هاوایی با سس انبه

• کاهو پیچ ۱ عدد
• جوانه شبدر۵۰ گرم
• توت فرنگی۷ عدد
• سیب ۱ عدد
• بادام هندی۱۰۰ گرم
• پرتقال ۱ عدد
• انبه بزرگ۱ عدد
• رب انار کامبیز ۱ عدد
• روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری
• نمک 1 قاشق مربا خوری
• فلفل 1 قاشق چای خوری
• میوه فصل از هر کدام 100 گرم

طرز تهیه سالاد هاوایی با سس انبه

1. سس سالاد را دست کنید:
   انبه را خورد و در مخلوط کن می‌ریزیم. آب انبه و رب انار را به اندازه‌ای که رنگ سس قهوه‌ای کمرنگ شود اضافه می‌کنیم و مخلوط کن را روشن می‌کنیم تا همه مواد با هم مخلوط شوند. روغن زیتون را کم‌کم اضافه می‌کنیم تا سس انبه به غلظت مد نظر برسد. در پایان نمک و فلفل را به سس درحال مخلوط اضافه و در ظرفی می‌ریزیم.
2. لایه‌های سالاد را در ظرف بچینید:
   کاهو را می‌شوییم و خورد می‌کنیم سپس لایه به لایه می‌ریزیم و پس از هر لایه کاهو، یک لایه از سس انبه می‌ریزیم. قسمت رویی سالاد را با میوه‌های فصل که به دلخواه برش زدیم می‌چینیم. در ویدئو آموزش سالاد هاوایی از شلیل، پرتقال، انگور، سیب و توت فرنگی و بلوبری استفاده شده است. 
3. سالاد هاوایی را تزیین کنید:
   در پایان چند عدد بادام هندی (مغزیجات به دلخواه) و جوانه اضافه می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی 

• سیب زمینی پخته ۳۵۰ گرم 
• جعفری تازه ۲۰۰ گرم 
• روغن زیتون ۵/۰ پیمانه استاندارد اندازه گیری 
• ماست کیسه‌ای سفت یا سس مایونز ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری 
• خیارشور ۱۰۰ گرم 
• نمک ۱ قاشق مرباخوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد سیب زمینی 

1. ماست و روغن زیتون را مخلوط کنید:
   ماست یا سس مایونز را با روغن زیتون مخلوط و خوب هم می‌زنیم.
2. ادویه را اضافه کنید:
   نمک و فلفل را به ترکیب روغن زیتون و ماست یا سس مایونز اضافه و هم می‌زنیم.
3. سیب زمینی را اضافه کنید:
   سیب زمینی پخته را به صورت مکعبی خورد و به ترکیب ماست اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
4. جعفری و خیارشور را اضافه کنید:
   جعفری تازه را پاک کنید به صورت ساطوری خورد می‌کنیم و به همراه خیارشور خورد شده به مواد اضافه و مجدد هم می‌زنیم. تا سس به خورد تمام ترکیب برود و طعم بگیرند.
5. سالاد سیب زمینی را سرو کنید:
   سالاد سیب زمینی را بعد از چند دقیقه که طعم سس و روغن زیتون به همه مواد وارد شد درون ظرف مورد نظر بریزید و با گوجه گیلاسی تزیین و سرو می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد سبزی 

• جوانه گندم یا ماش ۱۰۰ گرم 
• هویج ۳۰۰ گرم 
• کلم برگ سفید یا کاهو ۵۰۰ گرم 
• قارچ خورد شده ۱۰۰ گرم 
• سس مایونز ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• روغن زیتون ۳/۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• آب لیمو تازه ۳ قاشق سوپ خوری 
• نمک ۱ قاشق مرباخوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد سبزی 

1. هویج را رنده کنید:
   هویج را پوست می‌گیریم با رنده متوسط رنده می‌کنیم.
2. قارچ را خورد کنید:
   قارچ را تمیز می‌شوییم به صورت حلقه‌های نازک برش می‌زنیم.
3. کلم برگ یا کاهو را خورد کنید:
   حالا کاهو و کلم برگ را به صورت رشته‌های باریک باریک خورد می‌کنیم. 
4. همه مواد را با جوانه گندم مخلوط کنید:
   تمام سبزیجات خورد شده را در ظرفی می‌ریزیم و جوانه گندم یا ماش را به آن اضافه و هم می‌زنیم.
5. سس سالاد سبزی را آماده کنید:
   در ظرفی دیگر سس مایونز، نمک، فلفل، آبلیمو و روغن زیتون را مخلوط و خوب هم می‌زنیم.
6. سالاد سبزی را سرو کنید:
   سالاد سبزی را در ظرف سالاد خوری می‌ریزیم و سس تهیه شده را در سس خوری کنار آن سرو می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد الویه مرغ 

• سینه مرغ ۱ عدد 
• تخم مرغ آب‌پز ۴ عدد 
• نخود سبز پخته ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• هویج متوسط ۲ عدد 
• خیارشور ۲۰۰ گرم 
• سیب زمینی آب‌پز شده ۱ کیلوگرم 
• سس مایونز مخلوط شده با ماست یا خامه ۳ پیمانه استاندارد اندازه گیری 
• آبلیمو ۵ قاشق سوپ خوری 
• نمک ۲ قاشق مرباخوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد الویه مرغ

1. مرغ را بپزید:
   مرغ را با یک عدد پیاز، کمی نمک و یک پیمانه آب در قابلمه روی حرارت گاز قرار می‌دهیم تا بپزد. هنگامی که جوش آمد کف مرغ را جدا می‌کنیم تا مرغ طعم و بوی نا مطبوع نگیرد.
2. مرغ را خورد کنید:
   پس از اینکه مرغ به طور کامل پخت، استخوان‌های آن را جدا می‌کنیم و به صورت ریش ریش یا نگینی خرد می‌کنیم.
3. هویج را کنید:
   هویج را می‌پزیم و خورد می‌کنیم. سپس به مواد اضافه می‌کنیم.
4. خیارشور را اضافه کنید:
   حالا خیارشور را به صورت یک اندازه خورد می‌کنیم و به مرغ اضافه می‌کنیم.
5. سیب زمینی را خورد کرده و اضافه کنید:
   سیب زمینی را به صورت آب پز می‌پزیم و پوست می‌گیریم. سیب زمینی‌های آب‌پز را رنده می‌کنیم یا با چاقو نگینی برش می‌زنیم و به مرغ اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
6. تخم مرغ را اضافه کنید:
   تخم مرغ‌ها را بپزید و هنگامی که به طور کامل سفت شدن پوست آن‌ها را بگیرید. سپس خورد یا رنده می‌کنیم و به سایر مواد اضافه می‌کنیم.
7. نخود فرنگی را بپزید و اضافه کنید:
   در این مرحله نخود فرنگی‌ها را به مواد اضافه می‌کنیم.
8. سس سالاد الویه را درست کنید:
   مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل را به همراه آب مرغ مخلوط می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا طعم سس به دلخواه درآید. سپس سس سالاد را با سالاد الویه مخلوط می‌کنیم. چند قاشق از آن را برای تزیین روی سالاد جدا می‌کنیم. باقی را با تمام مواد هم می‌زنیم تا طعم بگیرند.
9. سالاد الویه را سرو کنید:
   در نهایت سالاد الویه را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم و با سس، پیازچه، زیتون و گوجه گیلاسی و خیارشور آن را تزئین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا قرمز 

• لوبیا قرمز پخته ۱۵۰ گرم 
• سیب زمینی ۳۰۰ گرم 
• تخم مرغ ۳ عدد 
• جعفری تازه ۲۰۰ گرم 
• آب لیمو ۵ قاشق سوپ خوری 
• پیاز ۱ عدد
• گوجه فرنگی ۵ عدد 
• کاهو تازه ۲۰۰ گرم 
• سس مایونز ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• خیارشور خورد شده ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری 
• نمک ۱ قاشق مربا خوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد لوبیا قرمز 

1. سیب زمینی را بپزید و خورد کنید:
   سیب زمینی‌ها را آب‌پز می‌کنیم و با مقداری نمک می‌پزیم. پوست آن‌ها را جدا و به صورت نگینی خورد می‌کنیم.
2. سس سالاد لوبیا قرمز را درست کنید:
   در ظرفی دیگر سس مایونز، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را با هم مخلوط و هم می‌زنیم.
3. جعفری را اضافه کنید:
   جعفری تازه را پاک می‌کنیم و تمیز می‌شوییم. سپس به صورت ساطوری خورد و به سس اضافه می‌کنیم.
4. خیارشور را اضافه کنید:
   خیارشور را خورد و به سس و جعفری اضافه می‌کنیم.
5. لوبیا قرمز را اضافه کنید:
   حالا لوبیا قرمز را که از قبل خیس کردیم و پختیم را به مواد اضافه و مخلوط می‌کنیم.
6. تخم مرغ را اضافه کنید:
   و تخم مرغ‌ها را می‌پزیم. هنگامی که سفت شده پوست می‌گیریم و رنده می‌کنیم و درون سالاد می‌ریزیم.
7. پیاز را اضافه کنید:
   به صورت خلال‌های باریک پیاز را برش می‌زنیم و به سالاد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
8. سیب زمینی را اضافه کنید:
   سیب زمینی‌های خورد شده را به سالاد اضافه و مجدد همه مواد را هم می‌زنیم تا سس سالاد به خورد مواد برود و طعم بگیرند.
9. سالاد لوبیا قرمز را سرو کنید:
   در آخر نیز سالاد را درون ظرف مورد نظر می‌ریزیم با زیتون، گوجه گیلاسی و جعفری خورد شده تزیین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد نخود فرنگی

• نخود فرنگی پخته شده ۱۰۰ گرم 
• سیب زمینی ۳۰۰ گرم 
• تخم مرغ ۳ عدد 
• جعفری تازه ۲۰۰ گرم 
• خردل ۱ قاشق سوپ خوری 
• آب لیمو ۵ قاشق سوپ خوری 
• پیاز ۱ عدد
• گوجه فرنگی ۵ عدد 
• کاهو تازه ۲۰۰ گرم 
• سس مایونز ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• خیارشور خورد شده ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری 
• نمک ۱ قاشق مربا خوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد نخود فرنگی

1. سیب زمینی را بپزید و خورد کنید:
   ابتدا سیب زمینی‌ها را به صورت آب‌پز و مقداری نمک می‌پزیم. پوست آن‌ها را جدا می‌کنیم و به صورت نگینی خورد می‌کنیم.
2. سس سالاد نخود فرنگی را درست کنید:
   در ظرفی دیگر سس مایونز، روغن زیتون، آبلیمو، نمک، فلفل و خردل را با هم مخلوط و هم می‌زنیم.
3. جعفری را اضافه کنید:
   جعفری تازه را پاک می‌کنیم و تمیز می‌شوییم. سپس به صورت ساطوری خورد و به سس اضافه می‌کنیم.
4. خیارشور را اضافه کنید:
   سپس خیارشور را خورد و به سس و جعفری اضافه می‌کنیم.
5. نخود فرنگی را اضافه کنید:
   همچنین نخود فرنگی پخته را به مواد اضافه و مخلوط می‌کنیم.
6. تخم مرغ را اضافه کنید:
   تخم مرغ‌ها را بپزید هنگامی که سفت شده پوست می‌گیریم. بعد رنده می‌کنیم و درون سالاد می‌ریزیم‌.
7. پیاز را اضافه کنید:
   پیاز را به صورت خلال‌های باریک برش می‌زنیم و به سالاد اضافه کرده و هم می‌زنیم.
8. سیب زمینی را اضافه کنید:
   سیب زمینی‌های خورد شده را به سالاد اضافه می‌کنیم و مجدد همه مواد را هم می‌زنیم تا سس سالاد به خورد مواد برود و طعم بگیرند.
9. سالاد نخود فرنگی را سرو کنید:
   در آخر نیز سالاد را درون ظرف مورد نظر بریزید با زیتون، گوجه گیلاسی و جعفری خورد شده به دلخواه تزیین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد هویج 

• هویج رنده شده ۳ پیمانه استاندارد اندازه گیری 
• کشمش سبز ۱ پیمانه 
• گردو یک پیمانه
• سس مایونز ۳ قاشق غذا خوری
• نمک ۱ قاشق مربا خوری
• فلفل ۱ قاشق چای خوری

دستور تهیه سالاد هویج 

1. هویج را رنده کنید:
   با درجه متوسط هویج را رنده می‌کنیم.
2. کشمش را اضافه کنید:
   پوش کشمش‌ها را جدا و آن را خیس می‌کنیم. سپس به هویج رنده شده اضافه می‌کنیم.
3. گردو را اضافه کنید:
   گردو خورد شده را به مواد اضافه و هم می‌زنیم.
4. سس سالاد هویج را آماده کنید:
5. مایونز را با نمک، فلفل و آبلیمو مخلوط و خوب هم می‌زنیم و به سالاد اضافه می‌کنیم.
6. سالاد هویج را سرو کنید:
   در پایان سالاد را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم. با هویج و گوجه گیلاسی روی آن را تزئین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد لبو 

• لبو ۴۰۰ گرم 
• تخم مرغ ۲ عدد 
• کاهو تازه ۱ کیلو گرم 
• روغن زیتون ۱ پیمانه
• سرکه بالزامیک یا آبلیمو ۵ قاشق سوپ خوری
• نمک ۱ قاشق مرباخوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد لبو 

1. لبو را بپزید:
   لبوها را پوست بگیرید و در قابلمه آب‌پز کنید. سپس به صورت نگینی خورد می‌کنیم.
2. کاهو را خورد کنید:
   کاهوها را برگ برگ جدا می‌کنیم. تمیز می‌شوییم و یک اندازه خورد می‌کنیم و به آن لبوهای خورد شده را اضافه می‌کنیم.
3. تخم مرغ را اضافه کنید:
   بعد از اینکه مرغ‌ها را آب‌پز کردیم، هنگامی که سفت شد به صورت حلقه‌های هم اندازه برش می‌زنیم و به سالاد اضافه می‌کنیم.
4. سس سالاد لبو را تهیه کنید:
   برای سس سالاد لبو را از ترکیب سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل استفاده می‌کنیم و روی سالاد می‌ریزیم با همه مواد مخلوط می‌کنیم.
5. سالاد لبو را سرو کنید:
   مواد سالاد لبو را در ظرف مورد نظر بریزید و حلقه‌های تخم مرغ را روی آن می‌چینیم و با گوجه گیلاسی و زیتون تزیین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی 

• ماکارونی حلزونی شکل ۲۰۰ گرم 
• سینه مرغ ۱ عدد
• پیازچه خورد شده ۵/۰ پیمانه
• فلفل سبز تازه ۲ عدد 
• خیارشور ۲۰۰ گرم 
• سس مایونز ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری 
• آب لیمو ۴ قاشق سوپ خوری 
• خردل ۲ قاشق سوپ خوری 
• جعفری تازه ۲۰۰ گرم 
• نمک ۱ قاشق سوپ خوری 
• فلفل ۱ قاشق مرباخوری 

طرز تهیه سالاد ماکارونی 

1. مرغ را بپزید:
   سینه مرغ را با پیاز درون قابلمه می‌ریزیم و با دو پیمانه آب روی حرارت گاز قرار می‌دهیم تا بجوشد و بپزد. کف مرغ را جدا می‌کنیم که بو نگیرد.
2. مرغ را خورد کنید:
   پس از اینکه مرغ پخت، آن را به صورت ریش ریش یا نگینی خورد می‌کنیم.
3. پیازچه و خیارشور را اضافه کنید:
   پیازچه تازه و خیارشور را خورد و به مرغ اضافه می‌کنیم.
4. جعفری و فلفل سبز را اضافه کنید:
   سپس جعفری و فلفل سبز را به صورت ساطوری خورد و به مواد اضافه می‌کنیم.
5. سس سالاد ماکارونی را آماده کنید:
   در ظرفی دیگر سس مایونز را با نمک، فلفل، آبلیمو و خردل مخلوط می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا همه مواد ترکیب شوند. سپس سس را به مواد سالاد ماکارونی اضافه می‌کنیم.
6. ماکارونی را بپزید:
   ماکارونی را درون آب جوش می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا نرم شود و مطمئن می‌شویم که مغز آن خام نباشد. سپس ماکارونی را آبکش و به مواد سالاد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
7. سالاد ماکارونی را سرو کنید:
   می‌توانیم برای طعم بهتر سالاد ماکارونی، یک الی دو حبه سیر تازه درون آن بریزیم. سپس سالاد را سرو و روی آن را با سس و جعفری تزیین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد کالباس و ژامبون

• ژامبون ۲۵۰ گرم 
• سیب زمینی ۴ عدد متوسط 
• لوبیا سبز ۵/۰ پیمانه
• خیارشور ۲۰۰ گرم 
• پیاز ۱ عدد 
• سس مایونز ۳ پیمانه
• سرکه یا آبلیمو ۴ قاشق سوپ خوری 
• نمک ۱ قاشق مرباخوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد ژامبون

1. سیب زمینی را بپزید و خورد کنید:
   ابتدا سیب زمینی‌ها را آب‌پز می‌کنیم. پوست آن‌ها را جدا و به صورت نگینی خورد می‌کنیم.
2. ژامبون را خورد کنید:
   ژامبون را به صورت مربعی خورد و به سیب زمینی اضافه می‌کنیم.
3. خیارشور را اضافه کنید:
   سپس خیارشور را خورد و به مواد اضافه می‌کنیم.
4. لوبیا سبز را می‌پزیم و اضافه کنید:
   لوبیا سبز را خورد می‌کنیم، می‌پزیم و به سالاد اضافه می‌کنیم.
5. سس سالاد را آماده کنید:
   در این مرحله سس مایونز، روغن زیتون، سرکه، نمک و فلفل را با هم مخلوط و خوب هم می‌زنیم و به مواد اضافه می‌کنیم. همه مواد را به سس آغشته می‌کنیم تا طعم بگیرند.
6. سالاد ژامبون را سرو کنید:
   در نهایت سالاد را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم و روی آن را با زیتون، گوجه گیلاسی و جعفری تزیین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد قارچ 

• قارچ ۲۵۰ گرم 
• هویج ۱ عدد 
• مغز کاهو ۲ عدد 
• جوانه گندم ۵/۰ پیمانه
• سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری 
• روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری 
• سرکه ۲ قاشق سوپ خوری 
• نمک ۱ قاشق مرباخوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد قارچ 

1. قارچ را تفت دهید:
   ابتدا قارچ را به صورت خلالی خورد و در مقداری روغن تفت می‌دهیم تا آب آن جمع شود.
2. کاهو را خورد کنید:
   مغز کاهو را شسته و باریک و نازک برش می‌زنیم.
3. سس را آماده کنید:
   در ظرفی دیگر سس مایونز را با فلفل، سرکه و روغن زیتون مخلوط کرده و هم می‌زنیم.
4. هویج را خورد کنید:
   هویج را می‌پزیم و به اندازه حبه‌های قند خورد یا رنده می‌کنیم و در سس می‌ریزیم.
5. مغز کاهو، قارچ و جوانه گندم را اضافه کنید:
   مغز کاهو، قارچ و جوانه گندم را به سوسیس و هویج اضافه و هم می‌زنیم.
6. سالاد قارچ را سرو کنید:
   در پایان سالاد قارچ را در ظرف مورد نظر ریخته و با مقداری سس و گوجه گیلاسی آن را تزیین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد میگو 

• میگو تازه ۴۰۰ گرم 
• روغن زیتون ۴/۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• خامه پاستوریزه ۱۵۰ گرم 
• آبلیمو یا سرکه ۵ قاشق سوپ خوری 
• تخم مرغ ۳ عدد 
• مغز کاهو یا کرفس ۴/۱ پیمانه
• سیب زمینی متوسط ۳ عدد 
• پیازچه تازه ۴ ساقه 
• نمک ۱ قاشق مربا خوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد میگو 

1. میگو را بپزید:
   ابتدا میگو را پاک می‌کنیم، روده آن را در می‌آوریم و خوب می شوییم. میگو را در آب جوش و کمی نمک می‌ریزیم و می‌گذاریم چند دقیقه بجوشد.
2. سس سالاد میگو را آماده کنید:
   خامه پاستوریزه، روغن زیتون و سرکه را در ظرفی می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم. سپس نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم.
3. تخم مرغ را رنده کنید:
   تخم مرغ‌ها را آب‌پز می‌کنیم و هنگامی که سفت شد، پوست آن را می‌گیریم و رنده می‌کنیم.
4. میگو را در سس بریزید:
   زمانی که میگوها پخت را در سسی که آماده کرده‌ایم، می‌غلتانیم و رها می‌کنیم تا طعم دار شود. 
5. سیب زمینی را بپزید و خورد کنید:
   سپس سیب زمینی‌ها را آب‌پز می‌کنیم. پوست آن را جدا و به صورت حبه‌های قند خورد می‌کنیم و به ترکیب میگو و سس اضافه می‌کنیم.
6. تخم مرغ و پیازچه را اضافه کنید:
   پیازچه را خورد و تخم مرغ را رنده می‌کنیم. سپس به سالاد اضافه می‌کنیم.
7. سالاد میگو را سرو کنید:
   همه مواد را با هم خوب هم می‌زنیم تا طعم بگیرند و ترکیب یک نواختی حاصل شود. سپس سالاد را در ظرف مخصوص بریزید و با حلقه‌های لیمو ترش، پیازچه و جعفری تازه تزیین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد شیرازی 

• خیار سالادی ۴ عدد 
• گوجه فرنگی متوسط ۳ عدد 
• پیاز متوسط ۱ عدد 
• آبغوره یا آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق غذاخوری 
• نمک ۱ قاشق مرباخوری 
• نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری 

طرز تهیه سالاد شیرازی 

1. خیارها را پوست بگیرید و خورد کنید:
   ایتدا خیارها را پوست می‌گیریم و به صورت مربع‌های به نسبت یکسان خورد می‌کنیم.
2. گوجه فرنگی را خورد کنید:
   گوجه فرنگی‌ها را به صورت نگینی خورد می‌کنیم.
3. پیاز را خورد کنید:
4. سپس پیاز را به صورت نگینی خورد می‌کنیم و در سالاد می‌ریزیم.
5. نعنا خشک را اضافه کنید:
   نعنا خشک را در کف دست می‌سابیم و به سالاد اضافه می‌کنیم. 
6. آب لیمو ترش یا آبغوره را با مقداری آب نمک مخلوط کرده و اضافه کنید:
   آب لیمو ترش یا آبغوره را با نمک مخلوط می‌کنیم و هم می‌زنیم. سپس به سالاد اضافه می‌کنیم و چند دقیقه صبر می‌کنیم تا طعم نمک و غوره به خیار و گوجه وارد شود. در آخر سالاد شیرازی را سرو کرده و میل می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد روسی 

• سیب زمینی متوسط ۴ عدد 
• نخود فرنگی ۵/۰ پیمانه
• خیارشور ۶ عدد 
• کاهو ۲۰۰ گرم 
• روغن زیتون ۴ قاشق سوپ خوری 
• سس مایونز ۲ پیمانه
• سینه مرغ ۱ عدد 
• آبلیمو ۴ قاشق سوپ خوری 
• کلم پیچ سفید یا قرمز ۲۰۰ گرم 
• لوبیا سبز ۵/۰ پیمانه
• هویج متوسط ۳ عدد 
• نمک ۱ قاشق مرباخوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد روسی 

1. سیب زمینی را خورد کنید:
   ابتدا سیب زمینی‌ها را به صورت آب پز می‌پزیم، پوست آن را جدا و خورد می‌کنیم.
2. خیارشور را خورد کنید:
   سپس خیارشورها را می‌شوییم و خورد می‌کنیم.
3. نخود فرنگی و لوبیا سبز را بپزید:
   لوبیا سبز را خورد می‌کنیم به همراه نخود فرنگی می‌پزیم و به سیب زمینی‌ها اضافه می‌کنیم.
4. سینه مرغ را بپزید:
   سینه مرغ را با مقداری پیاز و نمک در آب جوش قرار می‌دهیم تا بجوشد و بپزد. کف مرغ را می‌گیریم که طعم آن را عوض نکند. 
5. مرغ را خورد و اضافه کنید:
   گوشت مرغ را خورد می‌کنیم و به سیب زمینی اضافه می‌کنیم.
6. هویج را پخته و خورد کنید:
   سپس هویج‌ها را پوست میگیریم آب‌پز و خورد می‌کنیم و به سالاد اضافه می‌کنیم.
7. سس سالاد را آماده کنید:
   سس مایونز را با آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم و به مواد سالاد اضافه می‌کنیم. 
8. کلم برگ را شسته و برگ برگ کنید:
   کلم برگ را باز کنید و تمیز می‌شوییم.
9. سالاد روسی را سرو کنید:
   سپس سالاد را درون برگ کلم‌ها می‌ریزیم با جعفری و گوجه گیلاسی تزیین و سرو می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد زمستانی 

• پرتقال بدون پوست ۱۰ عدد 
• کیوی بدون پوست ۲ عدد 
• کمپوت آناناس ۱ پیمانه
• سیب درختی بدون پوست ۵ عدد 
• موز حلقه حلقه‌ای ۲ عدد 
• آبلیمو ۳ قاشق سوپ خوری 
• سس مایونز به همراه خامه ۱ پیمانه
• هندوانه متوسط ۱ عدد 
• کنسرو ذرت ۴ قاشق سوپ خوری 

دستور تهیه سالاد زمستانی 

1. میوه‌ها را خورد کنید:
   به جز هندوانه، بقیه میوه‌ها را مغز و خورد می‌کنیم.
2. هندوانه را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و وسط آن را خالی کنید:
   هندوانه را از وسط نصف می‌کنیم با قاشق وسط آن را جدا می‌کنیم تا فقط پوست آن باقی بماند.
3. میوه‌ها را در هندوانه بریزید:
   سپس میوه‌های خورد شده را درون پوست هندوانه می‌ریزیم.
4. سس سالاد میوه‌های زمستانی را آماده کنید:
   سس مایونز را با آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم و مقداری از آن را روی میوه‌ها می‌ریزیم. همه را مخلوط می‌کنیم و باقی سس را در سس خوری می‌ریزیم. 
5. سالاد میوه‌های زمستانی را سرو کنید:
   سالاد میوه‌های زمستانی را تزیین می‌کنیم و با سس سرو می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد بادمجان 

• بادمجان متوسط ۴ عدد 
• سس مایونز ۵ قاشق سوپ خوری 
• گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد 
• جعفری تازه ۲۰۰ گرم 
• پیازچه ۴ ساقه 
• روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری 
• سرکه یا آبلیمو ۳ قاشق سوپ خوری 
• نمک ۱ قاشق مربا خوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد بادمجان 

1. بادمجان را بپزید:
   در ابتدا بادمجان را کباب می‌کنیم یا در فر می‌پزیم. سپس پوست آن را جدا می‌کنیم و سر و ته آن را می‌زنیم و به صورت ساطوری خورد می‌کنیم.
2. سس سالاد بادمجان را آماده کنید:
   سپس سس مایونز را با آبلیمو و روغن زیتون مخلوط می‌کنیم و هم می‌زنیم. بعد نمک و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم.
3. جعفری را خورد کنید:
   جعفری تازه را پاک می‌کنیم، تمیز می‌شوییم و به صورت ساطوری خورد می‌کنیم و به بادمجان اضافه می‌کنیم.
4. گوجه فرنگی و پیازچه را اضافه کنید:
   حالا گوجه فرنگی و پیازچه را خورد و به بادمجان و جعفری اضافه می‌کنیم.
5. سس را به مواد اضافه کنید:
   سس را به سالاد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا طعم بگیرد.
6. سالاد بادمجان را سرو کنید:
   سالاد بادمجان را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم و با حلقه‌های پیاز و گوجه فرنگی آن را تزئین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد ذرت با مرغ 

• ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری 
• سینه مرغ ۱ عدد 
• هویج ۱ عدد 
• کاهو ۳۰۰ گرم 
• آناناس یا کمپوت آناناس ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری 
• خیارشور ۳۰۰ گرم
• خامه پاستوریزه ۴ قاشق غذاخوری 
• سس مایونز ۲ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• خردل ۱ قاشق غذاخوری 
• آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری 
• نمک ۱ قاشق مربا خوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

طرز تهیه سالاد ذرت با مرغ 

1. مرغ را آب پز کنید:
   سینه مرغ را با مقداری پیاز و نمک و آب روی حرارت گاز قرار می‌دهیم تا بجوشد و مرغ بپزد. کف مرغ را از آن جدا می‌کنیم که در طعم و بوی مرغ تاثیر منفی نگذارد.
2. هویج را بپزید:
   هویج را می‌پزیم و خورد می‌کنیم. 
3. کاهو را خورد کنید:
   کاهوها را می‌‌شوییم و به صورت باریک باریک خورد می‌کنیم.
4. خیارشور را خورد کنید:
   خیارشورها را به دلخواه خورد می‌کنیم.
5. سس سالاد ذرت با مرغ را آماده و اضافه کنید:
   سس مایونز را با خامه و آبلیمو مخلوط می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم. سپس نمک، فلفل و خردل را اضافه می‌کنیم. همه مواد را به همراه ذرت درون سس می‌ریزیم و هم می‌زنیم.
6. مرغ را اضافه کنید:
   مرغ که پخت آن را ریش ریش می‌کنیم یا به صورت حبه‌های قند خورد می‌کنیم و به مواد دیگر اضافه و با سس مخلوط می‌کنیم.
7. سالاد ذرت با مرغ را سرو کنید:
   پس از اینکه همه مواد در سس ریخته شد و خوب ترکیب شدند، سالاد را در ظرف مورد نظر سرو و با برگ کاهو، گوجه گیلاسی و زیتون تزیین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد تن ماهی 

• کنسرو تن ماهی ۱ عدد 
• زیتون بدون هسته ۵ قاشق سوپ خوری 
• تخم مرغ ۳ عدد 
• جعفری تازه ۲۰۰ گرم 
• سیب زمینی ۱ عدد 
• سس مایونز ۵/۰ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• روغن زیتون ۴ قاشق سوپ خوری 
• آبلیمو ۴ قاشق سوپ خوری 
• خیارشور ۱۰۰ گرم 
• نمک ۱ قاشق مربا خوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد تن ماهی 

1. سیب زمینی را پخته و خورد کنید:
   سیب زمینی‌ها را آب پز کرده و از پوست آن را جدا می‌کنیم. سپس خیلی ریز خورد یا رنده می‌کنیم. 
2. سس سالاد را درست کنید:
   سس مایونز را با روغن زیتون مخلوط کرده و آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم.
3. سس مایونز را به سیب زمینی اضافه کنید:
   سس سالاد را به سیب زمینی‌های خورد شده، اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.
4. جعفری را اضافه کنید:
   جعفری تازه را پاک کرده خوب می‌شوییم و ساطوری خورد کرده و به سالاد اضافه می‌کنیم.
5. تن ماهی را اضافه کنید:
   تن ماهی را پس از نیم ساعت جوشیدن باز کرده و بدون روغن درون سالاد می‌ریزیم و هم می‌زنیم.
6. خیارشور را اضافه کنید:
   خیارشور را خورد کرده و به سالاد اضافه می‌کنیم.
7. زیتون را اضافه کنید:
   زیتون‌های بی هسته را از وسط نصف کرده و به سالاد اضافه می‌کنیم. مواد سالاد را مخلوط کنید: همه مواد را با هم مخلوط کرده و در ظرف مخصوص سالاد می‌ریزیم.
8. تخم مرغ‌ها را بپزید:
   تخم مرغ‌ها را می‌پزیم، هنگامی که سفت شد، پوست آن را جدا کرده و به صورت چهار قاچ در آورده و روی سالاد به عنوان تزیین استفاده می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد کرفس 

• مغز کرفس ۵ ساقه 
• ژامبون ۲۵۰ گرم 
• سیب زمینی ۳ عدد 
• سس مایونز ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• گوجه فرنگی متوسط ۵ عدد 
• سرکه یا آبلیمو ۳ قاشق سوپ خوری 
• نمک ۱ قاشق مرباخوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد کرفس 

1. ساقه‌های کرفس را خورد کنید:
   ساقه‌های کرفس را به اندازه ۲ الی ۳ سانتی متر خورد می‌کنیم. 
2. سیب زمینی را پخته و خورد کنید:
   سیب زمینی‌ها را آب پز می‌کنیم، پوست آن را جدا کرده و به اندازه حبه‌های قند برش می‌زنیم و با ساقه‌های کرفس مخلوط می‌کنیم.
3. ژامبون را خورد کنید:
   ژامبون را خورد کرده و به سیب زمینی اضافه می‌کنیم.
4. سس سالاد را آماده کنید:
   سس مایونز را با آبلیمو و سرکه مخلوط کرده و نمک و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
5. سس را به مواد اضافه کنید:
   سس آماده شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
6. جعفری را اضافه کنید:
   جعفری تازه را شسته و ساطوری خورد می‌کنیم. روی سالاد می‌پاشیم و از مغز کاهو و گوجه فرنگی‌ها برای تزیین سالاد کرفس استفاده می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا سبز 

• لوبیا سبز ۲۵۰ گرم 
• سیب زمینی ۳ عدد 
• کنسرو تن ماهی ۱ قوطی 
• تخم مرغ ۲ عدد 
• جعفری تازه ۱۰۰ گرم 
• روغن زیتون ۱۰ قاشق سوپ خوری 
• آبلیمو یا آب لیمو ترش تازه ۴ قاشق سوپ خوری 
• نمک یک قاشق مرباخوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد لوبیا سبز 

1. لوبیا سبز را بپزید:
   لوبیا سبز را تمیز پاک کرده و می‌شوییم. لوبیاها را به اندازه ۲ الی ۳ سانتی متر برش می‌زنیم و با آب و مقداری نمک می‌پزیم.
2. سیب زمینی را آب پز کرده و خورد کنید:
   سیب زمینی‌ها را آب پز کرده، پوست آن را جدا می‌کنیم و به صورت حبه‌های قند خورد می‌کنیم.
3. سس سالاد را آماده کنید:
   روغن زیتون را با آبلیمو، نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم و لوبیاها را به آن اضافه می‌کنیم.
4. کنسرو ماهی و سیب زمینی را به سس اضافه کنید:
   کنسرو ماهی و سیب زمینی‌های خورد شده را درون سس ریخته و هم می‌زنیم.
5. تخم مرغ‌ها را پخته و سالاد را تزیین و سرو کنید:
   سالاد را در ظرف مخصوص سرو کرده و با جعفری خورد شده و تخم مرغ‌های پخته و حلقه شده تزیین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد عدس 

• عدس ۳۰۰ گرم 
• پیاز متوسط ۳ عدد 
• تخم مرغ ۲ عدد 
• گلپر ۵/۰ قاشق سوپ خوری 
• روغن زیتون ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• سرکه ۴ قاشق سوپ خوری 
• نمک ۱ قاشق مربا خوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد عدس 

1. عدس را بپزید:
   عدس را با کمی نمک و مقداری آب روی حرارت گاز قرار می‌دهیم تا بجوشد و عدس پخته شود. اما له نشود.
2. تخم مرغ را آب پز کردن و اضافه کنید:
   تخم مرغ را آب پز کرده، هنگامی که سفت شد پوست آن را جدا کرده و رنده می‌کنیم و به عدس اضافه می‌کنیم.
3. پیاز را خورد کرده و اضافه کنید:
   پیاز را به صورت خلالی خورد می‌کنیم و به عدس و تخم مرغ اضافه می‌کنیم.
4. سس سالاد را آماده کنید:
   روغن زیتون را با سرکه و نمک مخلوط کرده به آن فلفل و گلپر اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم و سس را با تمام مواد سالاد مخلوط می‌کنیم.
5. سالاد عدس را سرو کنید:
   سالاد عدس را در ظرفی ریخته و با حلقه‌های پیاز آن را تزیین می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیا سفید 

• لوبیا سفید پخته شده ۲ پیمانه استاندارد اندازه گیری 
• پیاز متوسط ۱ عدد 
• نعنا و ترخون تازه ۲۰۰ گرم 
• آبلیمو یا سرکه ۳ قاشق سوپ خوری 
• روغن زیتون ۵/۰ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• نمک ۱ قاشق مربا خوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد لوبیا سفید 

1. لوبیا پخته شده را با پیاز خورد شده مخلوط کنید:
   پیاز را به صورت خلالی خورد کرده و با لوبیا سفید پخته شده مخلوط می‌کنیم.
2. نعنا و ترخون را اضافه کنید:
   نعنا و ترخان را پاک کرده تمیز می‌شوییم به صورت ساطوری خورد می‌کنیم و به مواد اضافه می‌کنیم.
3. سس سالاد را آماده کنید:
   سرکه را با روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط و به سالاد اضافه می‌کنیم.
4. سالاد لوبیا سفید را سرو کنید:
   سالاد را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم و با گوجه گیلاسی و پیاز حلقه‌ای تزیین کنیم.

مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی با سوسیس 

• سیب زمینی ۵ عدد 
• سوسیس ۲۰۰ گرم 
• خیارشور ۱۵۰ گرم 
• پیازچه  ۲۰۰ گرم
• سس مایونز ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• سرکه ۴ قاشق سوپ خوری 
• نمک ۱ قاشق مرباخوری 
• فلفل ۱ قاشق چای خوری 

دستور تهیه سالاد سیب زمینی با سوسیس

1. سیب زمینی را بپزید و خورد کنید:
   سیب زمینی‌ها را آب پز می‌کنیم، پوست آن را جدا می‌کنیم و به صورت حبه‌های قند خورد می‌کنیم.
2. خیارشور و پیازچه را خورد و اضافه کنید:
   خیارشور و پیازچه‌ها را به صورت نگینی خورد و به سیب زمینی‌ها اضافه می‌کنیم.
3. سس سالاد را آماده کنید:
   سرکه را با نمک و فلفل مخلوط کرده و درون سس مایونز می‌ریزیم و خوب هم می‌زنیم و سس را به سیب زمینی‌ها اضافه می‌کنیم.
4. سوسیس را آماده کنید:
   سوسیس را پخته و خورد می‌کنیم و به مواد اضافه می‌کنیم.
5. سالاد را سرو کنید:
   سالاد سیب زمینی با سوسیس را در ظرف مناسب ریخته و با خیارشور و پیازچه به دلخواه تزیین می‌کنیم.

برای مشاهده طرز تهیه انواع سالاد و دسر اینجا کلیک کنید.