آلزایمر یک بیماری پیش‌رونده و شایع در میان سالمندان است که باعث زوال حافظه و اختلالات شناختی می‌شود. یکی از پرسش‌های مهم در سال‌های اخیر، نقش قهوه و کافئین در پیشگیری یا درمان این بیماری بوده است.

در این مقاله از آموزشگاه باریستایی آرسس شف، به بررسی تحقیقات علمی و یافته‌های جدید در این زمینه می‌پردازیم.

☕ نقش کافئین در عملکرد مغز

کافئین موجود در قهوه یک محرک سیستم عصبی مرکزی است که با مسدود کردن گیرنده‌های آدنوزین در مغز، باعث افزایش هوشیاری و تمرکز می‌شود.
این اثرات می‌توانند به بهبود حافظه کوتاه‌مدت و عملکرد شناختی کمک کنند.

✅ تاثیرات مثبت قهوه بر آلزایمر

بر اساس مطالعات متعدد، مصرف متعادل قهوه می‌تواند اثرات محافظتی در برابر آلزایمر داشته باشد:

• کاهش تشکیل پلاک‌های آمیلوئید: پلاک‌های آمیلوئید یکی از عوامل اصلی تخریب سلول‌های عصبی در آلزایمر هستند و کافئین می‌تواند تشکیل آن‌ها را کاهش دهد.
• افزایش جریان خون مغز: قهوه باعث بهبود خون‌رسانی به مغز شده و اکسیژن‌رسانی به سلول‌های عصبی را تقویت می‌کند.
• خاصیت آنتی‌اکسیدانی: قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که از سلول‌های مغزی در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

❌ تاثیرات منفی و محدودیت‌ها

هرچند قهوه می‌تواند مزایایی داشته باشد، اما مصرف بیش از حد آن ممکن است مشکلاتی ایجاد کند:

• افزایش اضطراب و بی‌خوابی که می‌توانند روند بیماری را تشدید کنند.
• وابستگی به کافئین و بروز سردردهای ترک کافئین.
• اثرات مثبت آن بیشتر در پیشگیری دیده شده و در مراحل پیشرفته آلزایمر شواهد کمتری از تاثیر درمانی وجود دارد.

📊 توصیه‌های علمی

1. مصرف متعادل (۱ تا ۳ فنجان در روز) بهترین تعادل را بین فواید و عوارض ایجاد می‌کند.
2. استفاده از قهوه تازه‌دم و بدون شکر یا افزودنی‌های ناسالم توصیه می‌شود.
3. اگر فرد مبتلا به آلزایمر دچار بی‌خوابی است، مصرف قهوه بعدازظهر را محدود کنید.

🏁 نتیجه‌گیری

قهوه یک نوشیدنی سرشار از ترکیبات مفید است که می‌تواند در پیشگیری از آلزایمر نقش داشته باشد. با این حال، مصرف بیش از حد آن توصیه نمی‌شود و باید در کنار رژیم غذایی سالم و سبک زندگی فعال استفاده شود.