طرز تهیه اسپرسو با شیر | چگونه اسپرسو شیر‌دار حرفه‌ای درست کنیم؟

اگر از طعم تلخ اسپرسو لذت می‌بری اما دلت می‌خواد طعمی ملایم‌تر و خامه‌ای‌تر تجربه کنی، افزودن شیر به اسپرسو دقیقاً همون چیزیه که لازمت داری. این ترکیب نه‌تنها طعم قهوه رو ملایم‌تر می‌کنه، بلکه راه ورود به دنیای نوشیدنی‌های حرفه‌ای مثل لاته، کاپوچینو و ماکیاتو هم هست.

در این مقاله از آموزشگاه باریستایی آرسس شف، با طرز تهیه اسپرسو با شیر، ابزارهای مورد نیاز و نکات حرفه‌ای برای طعم بهتر آشنا می‌شی.

🧾 مواد لازم برای ۱ فنجان اسپرسو با شیر

🛠 ابزار مورد نیاز

• دستگاه اسپرسوساز یا موکاپات
• فرنچ‌پرس یا نازل بخار (برای فوم‌گیری شیر)
• فنجان مخصوص نوشیدنی‌های قهوه‌ با شیر

👨‍🍳 طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله

1. آماده‌کردن اسپرسو

با دستگاه اسپرسوساز، موکاپات یا هر روش دلخواه، یک شات اسپرسو تهیه کن. بهتره از دانه‌ قهوه با برشته‌گی متوسط یا تیره استفاده بشه.

2. گرم‌کردن شیر

شیر را در شیرجوش روی حرارت ملایم گرم کن، اما نگذار بجوشد (دمای ایده‌آل: ۶۰ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد).

3. فوم‌گیری شیر (در صورت نیاز)

اگر نوشیدنی مثل کاپوچینو یا لاته دوست داری، با فرنچ‌پرس یا نازل بخار، روی شیر کف بساز تا بافتی لطیف و خامه‌ای داشته باشه.

4. ترکیب اسپرسو و شیر

اسپرسو را در فنجان بریز، سپس شیر گرم را روی آن اضافه کن. در صورت تمایل کمی فوم شیر هم روی سطح بریز.

🧠 تفاوت اسپرسو با شیر با سایر نوشیدنی‌ها

💡 نکات حرفه‌ای برای طعم بهتر

• از شیر پرچرب استفاده کن تا بافتی لطیف‌تر و خوش‌طعم‌تر داشته باشی
• از دانه قهوه تازه آسیاب‌شده برای نتیجه بهتر استفاده کن
• اضافه‌کردن پودر دارچین یا شکلات رنده‌شده می‌تونه تجربه خاصی بسازه
• اگر کف نمی‌خوای، فقط شیر گرم‌شده رو به اسپرسو اضافه کن و لذت ببر

✅ نتیجه‌گیری: اسپرسو با شیر، ساده اما دلچسب

اسپرسو با شیر، نوشیدنی‌ای ساده، خوش‌طعم و قابل تنظیمه که می‌تونه در عرض چند دقیقه ساخته بشه و از نظر طعم، تجربه‌ای دلچسب بهت بده. با کمی تمرین، می‌تونی در خونه نوشیدنی‌ای درست کنی که با بهترین کافه‌ها رقابت کنه!

منبع: drinktrade.com