عوارض و خواص قهوه اسپرسو چیست؟ | بررسی کامل از جوانب مختلف

اسپرسو، قلب دنیای قهوه است. نوشیدنی‌ای غلیظ، معطر و پرانرژی که پایه‌ی بسیاری از نوشیدنی‌های محبوب مانند لاته، کاپوچینو و ماکیاتو محسوب می‌شود. اما در کنار محبوبیت جهانی، همواره این سؤال مطرح است: عوارض و خواص قهوه اسپرسو چیست و مصرف آن تا چه اندازه برای بدن مفید یا مضر است؟
در این مقاله از آرسس، با بررسی علمی و دقیق، تمام جوانب مثبت و منفی اسپرسو را تحلیل می‌کنیم تا بدانید این نوشیدنی قدرتمند چگونه بر بدن، ذهن و عملکرد روزانه شما تأثیر می‌گذارد.

اسپرسو چیست و چه تفاوتی با قهوه معمولی دارد؟

برای درک بهتر عوارض و خواص قهوه اسپرسو، باید ابتدا با ماهیت آن آشنا شویم.
اسپرسو با عبور آب داغ تحت فشار بالا (حدود ۹ بار) از میان پودر قهوه‌ی آسیاب ریز تهیه می‌شود. نتیجه، مایعی غلیظ و پرطعم است که در زمان کوتاه (۲۵ تا ۳۰ ثانیه) عصاره‌گیری می‌شود.
در مقایسه با قهوه دمی، اسپرسو تراکم بالاتری از کافئین و ترکیبات معطر دارد. همین ویژگی باعث می‌شود تأثیر آن بر بدن سریع‌تر و قوی‌تر باشد نکته‌ای کلیدی در شناخت خواص و عوارض قهوه اسپرسو.

خواص قهوه اسپرسو برای بدن

قهوه اسپرسو یکی از غنی‌ترین منابع طبیعی آنتی‌اکسیدان است. این ترکیبات با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از سلول‌ها در برابر پیری زودرس و التهاب محافظت می‌کنند.
مهم‌ترین خواص قهوه اسپرسو عبارت‌اند از:

• افزایش تمرکز و هوشیاری ذهنی
  کافئین موجود در اسپرسو باعث تحریک سیستم عصبی مرکزی می‌شود و تمرکز، حافظه و عملکرد ذهنی را بهبود می‌دهد.
  
• افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی
  مصرف متعادل اسپرسو می‌تواند سوخت‌وساز بدن را تا ۱۰٪ افزایش دهد. به همین دلیل، بسیاری از ورزشکاران پیش از تمرین از یک شات اسپرسو استفاده می‌کنند.
  
• بهبود عملکرد فیزیکی و استقامت بدنی
  با افزایش ترشح آدرنالین، اسپرسو توان و انرژی لازم برای فعالیت‌های شدید را فراهم می‌کند.
  
• کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و پارکینسون
  مطالعات متعددی نشان داده‌اند که مصرف روزانه قهوه اسپرسو با کاهش التهاب و تنظیم قند خون در ارتباط است.
  

به‌طور خلاصه، در فهرست خواص قهوه اسپرسو می‌توان از بهبود عملکرد مغز تا سلامت متابولیک را یافت به‌شرط مصرف متعادل.

عوارض قهوه اسپرسو در مصرف بیش از حد

در کنار فواید زیاد، مصرف بی‌رویه اسپرسو نیز می‌تواند عوارضی ایجاد کند.
زیاده‌روی در مصرف، سطح کورتیزول (هورمون استرس) را بالا می‌برد و ممکن است منجر به بی‌خوابی، اضطراب و تپش قلب شود.
همچنین، خاصیت اسیدی اسپرسو می‌تواند در برخی افراد باعث تحریک معده شود.
در بررسی عوارض و خواص قهوه اسپرسو باید بدانیم که بدن هر فرد واکنش متفاوتی دارد. افراد حساس به کافئین یا دارای فشار خون بالا باید مقدار مصرف خود را محدود کنند (حداکثر ۱ تا ۲ شات در روز).

نکته‌ی مهم دیگر این است که مصرف اسپرسو با معده خالی ممکن است باعث ترشح بیش از حد اسید معده شود؛ بهتر است پس از وعده سبک غذایی نوشیده شود.

تأثیر قهوه اسپرسو بر مغز و خلق‌و‌خو

یکی از برجسته‌ترین خواص قهوه اسپرسو، اثر مثبت آن بر خلق‌و‌خو است. کافئین موجب افزایش ترشح دوپامین می‌شود هورمونی که با احساس شادی و رضایت در ارتباط است. به همین دلیل، نوشیدن اسپرسو نه‌تنها انرژی می‌دهد بلکه نوعی نشاط ذهنی نیز ایجاد می‌کند. اما اگر بیش از حد مصرف شود، اثر معکوس دارد و می‌تواند باعث تحریک‌پذیری یا بی‌قراری شود. در نتیجه، در بررسی عوارض و خواص قهوه اسپرسو، تعادل اصل کلیدی است.

اسپرسو و سلامت قلب

تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف متعادل اسپرسو می‌تواند به سلامت قلب کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌های قهوه از دیواره رگ‌ها محافظت کرده و جریان خون را بهبود می‌بخشند، اما در مصرف بیش از اندازه، افزایش موقت فشار خون ممکن است به ضرر افراد دارای مشکلات قلبی باشد. به همین دلیل، پزشکان معمولاً توصیه می‌کنند مصرف اسپرسو در روز از ۲ شات تجاوز نکند تا توازن بین خواص و عوارض قهوه اسپرسو حفظ شود.

آیا اسپرسو باعث اعتیاد می‌شود؟

خیر، اما وابستگی ذهنی ممکن است ایجاد شود. کافئین موجود در اسپرسو باعث ترشح دوپامین می‌شود و بدن به حس بیداری و تمرکز حاصل از آن عادت می‌کند. این وابستگی ذهنی، قابل کنترل است و با تنظیم مصرف (مثلاً کاهش تدریجی تعداد شات‌ها) به‌راحتی مدیریت می‌شود. بنابراین، در فهرست عوارض قهوه اسپرسو، وابستگی تنها در صورت افراط مطرح می‌شود و در مصرف اصولی هیچ نگرانی وجود ندارد.

نکات طلایی مصرف سالم اسپرسو

برای اینکه از خواص قهوه اسپرسو بهره ببری و دچار عوارض نشوی:

• اسپرسو را بعد از وعده‌ی سبک غذایی بنوش، نه با معده خالی.
  
• از دانه‌ی تازه و آسیاب استاندارد استفاده کن تا ترکیبات مفید حفظ شوند.
  
• شکر یا خامه مصنوعی به آن اضافه نکن؛ عطر طبیعی قهوه کافی است.
  
• اگر بی‌خوابی یا اضطراب داری، مصرف را به قبل از عصر محدود کن.
  

با رعایت همین اصول ساده، اسپرسو می‌تواند به‌جای عامل استرس، منبع انرژی سالم باشد.

جمع‌بندی

اکنون می‌دانیم که عوارض و خواص قهوه اسپرسو دو روی یک سکه‌اند. در مصرف متعادل، اسپرسو نوشیدنی‌ای مفید، انرژی‌بخش و تقویت‌کننده‌ی ذهن است. اما در مصرف بی‌رویه، ممکن است باعث بی‌خوابی، اضطراب و تحریک معده شود. راز سلامتی در میزان مصرف نهفته است همان چیزی که باریستاهای حرفه‌ای به آن «هنر تعادل» می‌گویند.

منبع :espresso