تأثیر قهوه بر فشار خون: راهنمای علمی برای افراد با فشار خون بالا یا پایین

قهوه یکی از نوشیدنی‌هایی است که میلیون‌ها نفر هر روز بدون آن نمی‌توانند روزشان را شروع کنند. اما در کنار تمام لذت و انرژی که به ما می‌دهد، همیشه یک سؤال مهم وجود دارد: تأثیر قهوه بر فشار خون چیست؟ آیا قهوه باعث افزایش فشار می‌شود یا برعکس، می‌تواند در بلندمدت مفید باشد؟
در این مقاله ازآموزشگاه باریستایی آرسس شف، با نگاهی علمی و دقیق، تأثیر قهوه بر فشار خون را در هر دو حالت فشار بالا و پایین بررسی می‌کنیم.

 چرا بررسی تأثیر قهوه بر فشار خون اهمیت دارد؟

فشار خون، یکی از شاخص‌های حیاتی سلامت بدن است. افزایش یا کاهش بیش‌ازحد آن می‌تواند منجر به مشکلات قلبی، کلیوی و حتی مغزی شود. از آن‌جا که قهوه حاوی کافئین است، دانستن تأثیر قهوه بر فشار خون به ما کمک می‌کند مصرف روزانه‌مان را به‌درستی مدیریت کنیم. بسیاری از افراد بدون آگاهی از اثرات فیزیولوژیکی قهوه، آن را در هر ساعت از روز مصرف می‌کنند، در حالی که بدن هر فرد واکنش متفاوتی به کافئین نشان می‌دهد.

 کافئین و اثر فوری آن بر فشار خون

وقتی قهوه می‌نوشی، کافئین ظرف چند دقیقه وارد جریان خون می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد تأثیر قهوه در کوتاه‌مدت معمولاً با افزایش جزئی (۵ تا ۱۰ میلی‌متر جیوه) همراه است. این افزایش به دلیل تحریک سیستم عصبی مرکزی و ترشح آدرنالین اتفاق می‌افتد. اما نکته مهم این است که بدن بسیاری از افراد پس از چند روز مصرف منظم قهوه، به این اثر عادت می‌کند و افزایش فشار خون به حالت پایدار برمی‌گردد. به همین دلیل، برای بیشتر افراد سالم، قهوه باعث افزایش خطرناک فشار خون نمی‌شود.

 تأثیر قهوه بر فشار خون بالا

اگر فشار خون بالا داری، باید آگاهانه‌تر قهوه بنوشی. مطالعات نشان می‌دهد که در بیماران مبتلا به فشار خون بالا، مصرف زیاد قهوه ممکن است باعث افزایش موقتی فشار شود، اما اثر بلندمدت آن لزوماً منفی نیست. در واقع، برخی تحقیقات نشان داده‌اند که افرادی که به‌طور منظم قهوه می‌نوشند، در طول زمان نسبت به اثر کافئین مقاوم می‌شوند.
برای کنترل بهتر، توصیه می‌شود:

• میزان مصرف قهوه را به ۲ تا ۳ فنجان در روز محدود کنی.
  
• از نوشیدن قهوه درست قبل از اندازه‌گیری فشار خون خودداری کنی.
  
• قهوه را در ساعات اولیه روز بنوشی تا خواب و ضربان قلبت مختل نشود.
  بنابراین، تأثیر قهوه بر فشار خون بالا به میزان مصرف و زمان نوشیدن بستگی دارد، نه صرفاً به وجود کافئین.

 تأثیر قهوه بر فشار خون پایین

افرادی که فشار خون پایین دارند، معمولاً پس از نوشیدن قهوه احساس انرژی و تمرکز بیشتری می‌کنند. دلیلش ساده است: تأثیر قهوه بر فشار خون در این افراد، افزایش موقتی فشار است که می‌تواند به بهبود گردش خون کمک کند. با این حال، این اثر موقتی است و حدود ۲ تا ۳ ساعت بعد کاهش می‌یابد. برای افراد با فشار پایین، نوشیدن یک فنجان قهوه صبحگاهی یا در زمان افت انرژی بعد از ناهار می‌تواند مفید باشد. اما اگر دچار افت فشار مزمن هستی، نباید قهوه را جایگزین تغذیه یا درمان پزشکی کنی.

 چرا واکنش بدن افراد به قهوه متفاوت است؟

تفاوت در تأثیر قهوه بر فشار خون میان افراد، به چند عامل بستگی دارد:

• ژنتیک: برخی افراد کافئین را سریع‌تر متابولیزه می‌کنند.
  
• عادت مصرف: کسانی که همیشه قهوه می‌نوشند، اثر افزایش فشار را کمتر تجربه می‌کنند.
  
• سبک زندگی: مصرف نمک، استرس و خواب ناکافی می‌تواند اثر کافئین را تشدید کند.
  به همین دلیل، دو نفر ممکن است یک مقدار مساوی قهوه بنوشند، اما فشار خونشان واکنش کاملاً متفاوتی نشان دهد.
  

 انتخاب قهوه مناسب برای افراد حساس به فشار خون

اگر نگران تأثیر قهوه بر فشار خون هستی، انتخاب نوع قهوه اهمیت زیادی دارد.

• قهوه کم‌کافئین (Decaf): گزینه‌ای عالی برای کسانی که نمی‌خواهند از طعم قهوه دل بکنند اما نسبت به کافئین حساس‌اند.
  
• قهوه عربیکا: نسبت به روبوستا کافئین کمتری دارد و برای افراد با فشار بالا مناسب‌تر است.
  
• روش دم‌آوری: قهوه اسپرسو معمولاً کافئین بیشتری در حجم کم دارد، در حالی که قهوه دمی (Pour Over) سبک‌تر و قابل کنترل‌تر است.
  

 باور غلط: قهوه همیشه فشار خون را بالا می‌برد

یکی از رایج‌ترین سوء‌تفاهم‌ها درباره اثر گذاری قهوه بر فشار خون این است که قهوه همیشه مضر است. در حالی که تحقیقات جدید نشان داده‌اند، مصرف متعادل قهوه نه‌تنها خطر بیماری‌های قلبی را افزایش نمی‌دهد، بلکه در برخی موارد باعث بهبود عملکرد عروق خونی می‌شود. مسئله اصلی تعادل است، نه حذف کامل قهوه از رژیم روزانه.

 جمع‌بندی

در نهایت، تأثیر قهوه بر فشار خون برای هر فرد متفاوت است. برای بیشتر افراد سالم، نوشیدن ۲ تا ۴ فنجان قهوه در روز بی‌خطر است و حتی می‌تواند به سلامت عروق کمک کند. اگر فشار خون بالا داری، مصرف قهوه را با آگاهی و کنترل انجام بده؛ اگر فشار پایین داری، از انرژی آن لذت ببر. قهوه، در تعادل، می‌تواند نه دشمن بدن، بلکه متحد سلامتی باشد.

منبع : What is the effect of coffee on blood pressure