تــخفــــیــــــف پـکـــــــیج طـــلایی آمــوزش آنـــــلاین آشـــــــــــپزی
ورود به جـــــشنواره
شماره تماس های دفتر
09368800905
هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
ورود / ثبت نام
تماس
جستجو
سبد خرید
پروفایل
در سالهای اخیر، موج علاقه به قهوه و فرهنگ کافهنشینی در ایران رشدی چشمگیر داشته است. هر روز کافههای جدیدی افتتاح میشوند، برندهای قهوه داخلی در حال [...]
0
6 دقیقه
در دنیای قهوه حرفهای، مهارت در عصارهگیری تنها نیمی از ماجراست. نیم دیگر، به نحوهی سرو برمیگردد، همان لحظهای که نتیجهی تمام زحمت باریستا، در مقاب[...]
3 دقیقه
حتماً برایت پیش آمده که شات اسپرسویت ظاهر خوبی دارد، کرمای طلایی، حجم مناسب اما طعم آن بیش از حد تلخ، خشک یا حتی دودی است. این نشانهی واضح سوختن قهو[...]
4 دقیقه
اگر تا به حال پیش آمده که اسپرسویت با وجود بهترین دانه و دستگاه، طعمی بیروح یا خسته داشته باشد، شاید مشکل نه از قهوه و نه از فشار دستگاه، بلکه از تاز[...]
بسیاری از باریستاهای تازهکار نمیدانند چرا طعم اسپرسوی آنها گاهی بیش از حد تلخ، ترش یا بیجان است. در حالی که دستگاه، قهوه و آسیاب همگی درست تنظیم ش[...]
5 دقیقه
باریستا در حال تنظیم فشار و زمان دستگاه اسپرسوساز برای شات استاندارد
وقتی صحبت از قهوهی اسپرسو میشود، هر باریستا ممکن است برداشت خودش را از «اسپرسوی خوب» داشته باشد. اما در سطح جهانی، معیاری وجود دارد که مرز بین سلیقه[...]
بسیاری از باریستاهای تازهکار نمیدانند چرا طعم اسپرسویشان یا بیشازحد تلخ میشود یا بیجان و آبکی. پاسخ در یک عامل کلیدی نهفته است: بهترین فشار عصاره[...]
بسیاری از باریستاها در آغاز مسیر خود، تنها به روش دمآوری و ابزار قهوه فکر میکنند؛ اما آنچه واقعاً یک باریستای حرفهای را از یک قهوهساز معمولی جدا م[...]
اگر تا به حال اسپرسویی نوشیدهاید که یا بیش از حد تلخ بوده یا طعمی رقیق و بیجان داشته، ریشه مشکل در یک چیز است: زمان عصارهگیری اسپرسو.اسپرسو، نوشیدن[...]
فیلترها
بستن
به آرسس شف خوش آمدید، اینجا با آموزش آشپزی حرفهای به شما کمک میکنیم دانش و مهارت لازم برای اشتغال در بهترین سطح آشپزی را بدست آورید.
خبرنامه ایمیلی ما شامل موارد خوب و مفیدی هست. ما یک تیم برای طراحی ایمیلهای مناسب نیازهای شما داریم و خوشحال میشویم اگر ایمیلهای ما بتوانند به شما کمک کنند. همین طور اطلاعات جشنوارههای ما از طریق همین ایمیلها به دست شما خواهد رسید
