95 رسپی آشپزی بین المللی ساده و معتبر

با آشپزی بین المللی بدون ترک آشپزخانه خود به سراسر جهان سفر کنید. در این مقاله از سایت آرسس شف 95 رسپی نان، شیرینی و غذاهای بین المللی جهان‌ را به شما معرفی می‌کنیم. شما پس از مطالعه این مقاله از اسم غذاهای بین المللی و مواد اولیه رسپی‌ بین‌المللی آن‌ها آشنا می‌شوید. اگر در این فهرست غذایی برای شما جذاب بود درباره آن بیشتر تحقیق کنید و مراحل پخت آن را یاد بگیرید. امیدواریم از این 95 رسپی بین المللی فوق‌العاده استفاده کنید.

---

سیب‌زمینی Colcannon

عناصر

1. 1 کلم متوسط ​​ (حدود 2 پوند)، رنده شده
2. 8 عدد سیب‌زمینی متوسط ​​ (حدود 4 پوند)، پوست‌کنده و یک‌چهارم
3. 2 فنجان شیر کامل
4. 1 فنجان پیازچه خرد شده
5. 1-1/2 قاشق چایخوری نمک
6. 1/2 قاشق چایخوری فلفل
7. 1/4 فنجان کره، ذوب شده
8. جعفری تازه خرد شده
9. بیکن پخته خرد شده

گوشت گاو ادویه‌دار ایرلندی

عناصر

• 1 سینه گوشت گاو تازه (6 پوند)
• 1/3 فنجان شکر قهوه‌ای بسته‌بندی‌شده
• 3/4 فنجان نمک دریایی درشت
• 1/4 فنجان پیاز ، مکعبی
• 4 برگ‌بو، له شده
• 3 قاشق چای‌خوری فلفل
• 2 قاشق چای‌خوری رزماری خشک، له شده
• 2 قاشق چای‌خوری آویشن خشک
• 1-1/2 قاشق چای‌خوری پودر فلفل‌دلمه‌ای
• 1-1/2 قاشق چای‌خوری پودر میخک
• 4 عدد پیاز متوسط، خلالی
• 4 عدد هویج متوسط، خلالی
• 2 دنده کرفس، ورقه‌ای
• 2 فنجان آب گوشت غلیظ یا گوشت گاو
• اختیاری: نان چاودار، برش‌های پنیر سوئیسی و خردل دیژون

رول بلغور جو دوسر اسکاتلندی

عناصر

• 1-1/2 فنجان آب جوش
• 1-1/2 فنجان جو
• 1/3 فنجان شکر قهوه‌ای بسته‌بندی‌شده
• 1-1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 1 بسته (1/4 اونس) مخمر خشک فعال
• 1/4 فنجان آب گرم (110 درجه تا 115 درجه)
• 2-3/4 تا 3-1/4 فنجان آرد همه‌منظوره
• اختیاری: کره و عسل

نان چای بادام

عناصر

• 1 قوطی (8 اونس) رب بادام
• 1/4 فنجان کره، نرم شده
• 1 فنجان شکر
• 3 تخم‌مرغ بزرگ، دمای اتاق
• 1-1/2 فنجان آلبالو یا زغال اخته تازه بدون هسته
• 3 فنجان آرد همه‌منظوره تقسیم شده
• به کینگ پودر 4 قاشق چای‌خوری
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 3/4 فنجان شیر کامل

انگلیسی ریواس کرامبل

عناصر

• 8 فنجان ریواس تازه یا منجد خرد شده
• 1-1/4 فنجان شکر تقسیم شده
• 2-1/2 فنجان آرد همه‌منظوره
• 1/4 فنجان شکر قهوه‌ای بسته‌بندی‌شده
• 1/4 فنجان جو زودپز
• 1 فنجان کره سرد

سس کاستارد:

• 6 عدد زرده تخم‌مرغ بزرگ
• شکر 1/2 پیمانه
• 2 فنجان خامه فرم گرفته
• 1-1/4 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل

ماهی و چیپس ترد

عنا‎صر

• 4 فنجان سیب‌زمینی سرخ شده استیک منجمد
• 4 فیله سالمون (هرکدام 6 اونس)
• 1 تا 2 قاشق غذاخوری ترب
• 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
• 1 قاشق غذاخوری سس Worcestershire
• 1 قاشق چای‌خوری خردل دیژون
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 فنجان خرده نان پانکو
• اسپری آشپزی

کوفته سیب‌زمینی آلمانی

عناصر

• 10 عدد سیب‌زمینی متوسط ، بدون پوست و یک‌چهارم
• 1 فنجان آرد همه‌منظوره
• 3 عدد تخم‌مرغ بزرگ، کمی هم زده شده
• 2/3 فنجان خرده نان خشک
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 قاشق چای‌خوری پودر جوز هندی
• 12 فنجان آب

سس کره قهوه‌ای شده:

• 1/2 فنجان کره، مکعبی
• 1 قاشق غذاخوری پیاز، نگینی
• 1/4 فنجان خرده نان خشک

کیک سیب مادربزرگ

عناصر

• 5 عدد زرده تخم‌مرغ بزرگ
• 2 سیب تارت کوچک تا متوسط، بدون پوست و هسته
• 1 فنجان به‌اضافه 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک، نرم شده
• شکر 1-1/4 پیمانه
• 2 فنجان آرد همه‌منظوره
• نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق چای‌خوری کرم تارتار
• 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 فنجان شیر 2 درصد
• شکر شیرینی‌پزی

ابلسکیور

عناصر

• 3 تخم‌مرغ بزرگ، جدا شده، دمای اتاق
• دو فنجان دوغ
• 2 فنجان آرد همه‌منظوره
• 1 قاشق چای‌خوری جوش شیرین
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• 2 عدد هلو متوسط، بدون پوست و خرد شده
• شکر شیرینی‌پزی

هلو بلینیس درخشان

عناصر

• 3 عدد هلو متوسط ​​نصف شده
• 1 قاشق غذاخوری عسل
• 1 قوطی (11. 3 اونس) شهد هلو، سرد
• 2 بطری (هرکدام 750 میلی‌لیتر) آب انگور گازدار، سرد

سس پاستا ایتالیایی

عناصر

• 4 پوند گوشت چرخ‌کرده
• سوسیس ایتالیایی فله 1 پوند
• 1 پیاز بزرگ، نگینی ریز
• 3 دنده کرفس، نگینی ریز
• 4 حبه سیر، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 3 قوطی (هرکدام 28 اونس) پوره گوجه‌فرنگی
• رب گوجه‌فرنگی 3 قوطی (هرکدام 6 اونس).
• 3 فنجان آب مرغ یا گوشت گاو
• 1 پوند قارچ تازه، ورقه‌ای
• 3/4 فنجان جعفری تازه خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 2 تا 3 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1/2 قاشق چای‌خوری پودر فلفل‌دلمه‌ای ، اختیاری
• ماکارونی داغ پخته

ماکارون فندقی

عناصر

• 6 عدد سفیده تخم‌مرغ بزرگ
• 1-1/2 فنجان فندق، برشته
• شکر قنادی 2-1/2 فنجان
• نمک داش
• 1/2 فنجان شکر فوق‌ریز

کره قهوه:

• 1 فنجان شکر
• 6 قاشق غذاخوری آب
• 6 عدد زرده تخم‌مرغ بزرگ
• 4 قاشق چای‌خوری پودر اسپرسو فوری
• 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• 1-1/2 فنجان کره، نرم شده
• شکر قنادی 6 قاشق غذاخوری

Cassoulet for Today

عناصر

• 6 ران مرغ بدون پوست و استخوان (حدود 1-1/2 پوند)
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری پودر درشت فلفل
• 3 قاشق چای‌خوری روغن زیتون تقسیم شده
• 1 پیاز بزرگ، نگینی
• 1 حبه سیر، خرد شده
• 1/2 فنجان سرکه سفید یا آب مرغ
• 1 قوطی (14-1/2 اونس) گوجه‌فرنگی نگینی، آبکشی
• 1 برگ‌بو
• ۱ قاشق چای‌خوری رزماری تازه خرد شده یا ۱/۴ قاشق چای‌خوری رزماری خشک، له شده
• 1 قاشق چای‌خوری آویشن تازه خرد شده یا 1/4 قاشق چای‌خوری آویشن خشک
• 2 قوطی (هرکدام 15 اونس) لوبیا کانلینی، شسته و آبکشی
• 1/4 پوند کیلباسا بوقلمون دودی، خرد شده
• 3 نوار بیکن، پخته و خرد شده

تاپینگ:

• 1/2 فنجان خرده نان سبوس‌دار نرم
• 1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده
• 1 حبه سیر، خرد شده

پای ماهی سالمون و شوید فنلاندی

عناصر

• 1 قاشق غذاخوری کره
• 1/3 فنجان پیاز سبز ریز خرد شده
• 3/4 فنجان فیله سالمون دودی پوسته‌پوسته‌شده
• 1/4 فنجان شوید تازه خرد شده
• خمیر پای تک کراست
• 3 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• 1 فنجان خامه نصف و نیمه
• 1/4 فنجان آرد همه‌منظوره
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 قاشق چای‌خوری پودر جوز هندی
• 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1 فنجان پنیر سوئیسی رنده شده
• ساندویچ میگو لیمو و شوید

ساندویچ میگو لیمو و شوید

عناصر

• 4 نان هوآگی، تقسیم شده
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 1 پوند میگوی خام(41-50 در هر پوند)، بدون پوست و رگه شده
• 1/2 فنجان سس مایونز
• 2 قاشق غذاخوری آب‌لیمو
• 4 قاشق چای‌خوری شوید تازه خرد شده یا 1-1/4 قاشق چای‌خوری علف هرز شوید
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• اختیاری: برگ کاهو و گوجه‌فرنگی نگینی

کمان ترد نروژی

عناصر

• 3 عدد زرده تخم‌مرغ بزرگ، دمای اتاق
• شکر 3 قاشق غذاخوری
• 3 قاشق غذاخوری خامه فرم گرفته
• 1/2 قاشق چای‌خوری پودر هل
• 1 تا 1-1/4 فنجان آرد همه‌منظوره
• روغن برای سرخ کردن عمیق
• شکر شیرینی‌پزی

کوفته کلاسیک سوئدی

عناصر

• 1-2/3 فنجان شیر تبخیر شده، تقسیم شده
• 2/3 فنجان پیاز نگینی
• 1/4 فنجان خرده نان خشک ریز
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• فلفل‌دلمه‌ای 1/2 قاشق چای‌خوری
• فلفل داش
• 1 پوند گوشت چرخ‌کرده بدون چربی (90٪ بدون چربی)
• 2 قاشق چای‌خوری کره
• 2 قاشق چای‌خوری گرانول گوشت گاو
• 1 فنجان آب جوش
• 1/2 فنجان آب سرد
• 2 قاشق غذاخوری آرد همه‌منظوره
• 1 قاشق غذاخوری آب‌لیمو
• کنسرو لینگونبری، اختیاری 3

حلقه‌های سیب کرم سوئدی

عناصر

• 1 بسته (1/4 اونس) مخمر خشک فعال
• 1/4 فنجان آب گرم (110 درجه تا 115 درجه)
• 4 فنجان آرد همه‌منظوره
• شکر 1/4 پیمانه
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 3/4 فنجان کره سرد، مکعبی
• 1 فنجان خامه فرم گرفته (110 درجه تا 115 درجه)
• 1/4 فنجان شیر داغ (110 درجه تا 115 درجه)
• 3 عدد زرده تخم‌مرغ بزرگ، دمای اتاق

پرکردن:

• 2 فنجان سیب پوست‌کنده ریز خرد شده
• 1/2 فنجان کشمش
• 1/4 فنجان دارچین - شکر

لعاب:

• شکر قنادی 2 پیمانه
• 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر 2 درصد

Dutch Letters

عناصر

• 1 قوطی (8 اونس) رب بادام
• شکر 1 پیمانه
• 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• 1/2 قاشق چای‌خوری عصاره لیمو

خمیر:

• 4 فنجان آرد همه‌منظوره
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 2 فنجان کره سرد
• 1 فنجان آب یخ
• 1 عدد سفیده تخم‌مرغ بزرگ
• 2 قاشق چای‌خوری آب

پنکیک بچه هلندی با کمپوت توت‌فرنگی و بادام

عناصر

• 2 قاشق غذاخوری کره
• 4 تخم‌مرغ بزرگ، دمای اتاق
• 2/3 فنجان شیر 2٪
• 2 قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال
• 1/2 قاشق چای‌خوری عصاره بادام
• 2/3 فنجان آرد همه‌منظوره
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک کوشر

تاپینگ:

• 1 پوند توت‌فرنگی تازه
• 1/2 فنجان بادام خلالی، برشته
• 2 قاشق غذاخوری آب‌پرتقال
• 1 قاشق غذاخوری شکر

وافل بلژیکی واقعی

عناصر

• 2 فنجان آرد همه‌منظوره
• شکر 3/4 پیمانه
• 3-1/2 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
• 2 تخم‌مرغ بزرگ جدا شده در دمای اتاق
• 1-1/2 فنجان شیر کامل
• 1 فنجان کره، ذوب شده
• 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• توت‌فرنگی تازه یا شربت توت‌فرنگی

صدف بخارپز با فلفل

عناصر

• 2 پوند صدف تازه، ساییده شده و بدون ریش
• فلفل هالاپینو 1 عدد دانه‌دانه شده و خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 3 حبه سیر، خرد شده
• 1 بطری (8 اونس) آب صدف
• 1/2 فنجان سرکه سفید یا آب صدف اضافی
• 1/3 فنجان فلفل قرمز شیرین خرد شده
• 3 عدد پیاز سبز، خلال شده
• 1/2 قاشق چای‌خوری پونه کوهی خشک
• 1 برگ‌بو
• 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• باگت نان فرانسوی برشی، اختیاری

کاکویلا پرتغالی تند آهسته پخته

عناصر

• 4 پوند کباب شانه گوساله بدون استخوان، برش 2 اینچی
• 1-1/2 فنجان سرکه قرمز خشک یا آب مرغ کم سدیم
• 4 حبه سیر، خرد شده
• 4 برگ‌بو
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا
• 2 تا 3 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز نگینی
• 1 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• 1 پیاز بزرگ، نگینی
• 1/2 فنجان آب
• 12 بولیلو یا نان هوگی، اختیاری

میگو موزامبیک

عناصر

• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 پیاز متوسط، نگینی ریز
• 6 حبه سیر، خرد شده
• 2 پوند میگو با پوست خام (16-20 در هر پوند)
• 2 پاکت سازون با گشنیز و آناتو
• 2 قاشق چای‌خوری نمک سیر
• 2 قاشق چای‌خوری پودر سیر
• 2 قاشق چای‌خوری پودر پیاز
• 1 قاشق چای‌خوری پاپریکا
• 1 برگ‌بو
• 1 بطری (12 اونس) آبجو یا 1-1/2 فنجان آب مرغ
• 1 قاشق چای‌خوری آب‌لیمو
• 1/4 فنجان سس کچاپ
• 3 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
• برنج داغ پخته

راباناداس (نان تست فرانسوی پرتغالی)

عناصر

• 1 فنجان شکر
• 2 قاشق غذاخوری پودر دارچین
• 4 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• 2 فنجان شیر 2 درصد
• روغن برای سرخ کردن
• 1 نان (8 اونس) نان فرانسوی، به برش‌های 1 اینچی

پائلا مرغ

عناصر

• 2 ران مرغ بدون پوست و استخوان (حدود 1/2 پوند)، برش به قطعات 2 اینچی
• 1/2 فنجان ژامبون کاملاً پخته مکعبی
• 1/3 فنجان پیاز نگینی
• 1/3 فنجان فلفل قرمز شیرین جولین شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1/2 فنجان برنج آربوریو خام
• 1/2 قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه
• 1/2 قاشق چای‌خوری پودر زیره
• 1/2 قاشق چای‌خوری سیر خرد شده
• 1/8 قاشق چای‌خوری نمک
• 1 فنجان به‌اضافه 2 قاشق غذاخوری آب مرغ
• 3/4 فنجان نخودفرنگی

سیب‌زمینی تند

عناصر

• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 فنجان سس مایونز
• 1 قاشق غذاخوری آب‌لیمو
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

سس براواس:

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 پیاز کوچک، خرد شده
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری آرد همه‌منظوره
• 2 قاشق چای‌خوری پاپریکا دودی شیرین
• 1 قاشق چای‌خوری پاپریکا دودی داغ
• 1 فنجان برگ‌بو

سیب‌زمینی‌ها:

• 1-1/2 پوند سیب‌زمینی سرخ شده، بدون پوست
• روغن برای سرخ کردن عمیق
• 3/4 قاشق چای‌خوری نمک

رولاد ایتالیایی نانا

عناصر

• 6 نوار بیکن
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 3/4 قاشق چای‌خوری چاشنی ایتالیایی
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1 استیک گوشت گاو (1-1/2 تا 2 پوند)
• 1/4 فنجان پنیر پارمسان رنده شده
• 3 عدد تخم‌مرغ بزرگ آب پز، ورقه‌ای
• 1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 3 شیشه (هرکدام 24 اونس) سس پاستا بدون گوشت
• اسپاگتی گرم پخته
• جعفری تازه خرد شده اضافی

Cuccidati

عناصر

• 2 فنجان کشمش
• 3/4 پوند خرمای بدون هسته
• شکر 3/4 پیمانه
• 2 پرتقال کوچک، پوست‌کنده با برش 1/4
• 1/3 پوند انجیر خشک
• 1/3 فنجان گردوی خرد شده
• 1/4 فنجان آب

خمیر:

• 1 فنجان کوتاه کننده
• شکر 1 پیمانه
• 2 تخم‌مرغ بزرگ، دمای اتاق
• 1/4 فنجان شیر 2 درصد
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 3-1/2 فنجان آرد همه‌منظوره
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
• 1 قاشق چای‌خوری جوش شیرین

لعاب:

• 2 پیمانه شکر قنادی
• 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر 2 درصد

کورامبیثس

عناصر

• 1 فنجان بادام بلانچ شده
• 2 فنجان کره، نرم شده
• 2-1/2 فنجان شکر قنادی تقسیم شده
• 1 زرده تخم‌مرغ بزرگ، دمای اتاق
• 3 قاشق غذاخوری آب‌پرتقال
• 2 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• 5 فنجان آرد همه‌منظوره
• 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
• شکر اضافی قنادی

پاستیسیوی Nikki's Perfect

عناصر

• 2-1/2 فنجان پاستا پنه خام
• 2 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده
• 1 فنجان پنیر پارمسان رنده شده
• 1-1/2 پوند پودر گچبری
• 1 پیاز متوسط، خرد شده
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1 قوطی (15 اونس) سس گوجه‌فرنگی
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 قاشق چای‌خوری پودر دارچین

سس بشامل:

• 1/2 فنجان کره، مکعبی
• 2/3 فنجان آرد همه‌منظوره
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 4 فنجان شیر 2 درصد
• 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ، زده شده

اشترودل سیب کارامل

عناصر

• 5 سیب متوسط، بدون پوست و خرد شده (5 فنجان)
• 3/4 فنجان آب سیب یا آب سیب
• 1/4 پیمانه شکر
• 1/2 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• 1/4 قاشق چای‌خوری پودر فلفل‌دلمه‌ای
• 1/4 قاشق چای‌خوری پودر میخک
• 1 ورق شیرینی پف‌دار
• 1/4 فنجان رویه بستنی کاراملی بدون چربی
• 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• 1 قاشق غذاخوری آب
• 1 قاشق غذاخوری شکر دانه درشت
• اختیاری: خامه فرم گرفته شیرین و رویه بستنی کاراملی اضافی

کوکی گردوی اتریشی

عناصر

• 1 فنجان کره، نرم شده
• 8 عدد زرده تخم‌مرغ بزرگ، دمای اتاق
• 2-3/4 فنجان آرد همه‌منظوره

پرکردن:

• 3 عدد سفیده تخم‌مرغ بزرگ، دمای اتاق
• 1 پیمانه شکر قنادی
• ۱ پیمانه پودر گردو
• شکر اضافی قنادی

Pierogi لهستانی خانگی

عناصر

• 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• 1/4 فنجان آب
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 2 فنجان آرد همه‌منظوره

پرکردن:

• 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 قاشق چای‌خوری شکر
• فلفل داش
• 1 کارتن (15 تا 16 اونس) پنیر نرم کشاورز یا پنیر ریکوتا با شیر کامل
• 1 تا 4 قاشق غذاخوری کره
• اختیاری: خامه ترش و پیازچه چرخ شده

خروچیکی

عناصر

• 4 فنجان آرد همه‌منظوره
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 1 فنجان کره سرد
• 4 زرده تخم‌مرغ بزرگ، دمای اتاق
• 1 فنجان شیر بخار شده
• 2 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• روغن برای سرخ کردن عمیق
• شکر شیرینی‌پزی

یاکیتوری مرغ

عناصر

• 1/2 فنجان میرین (سرکه برنج شیرین)
• 1/2 فنجان ساکی
• 1/2 فنجان سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 2 فلفل قرمز شیرین بزرگ، برش به قطعات 2 اینچی
• 2 پوند ران مرغ بدون پوست و استخوان، برش به‌قطعات 1-1/2
• 1 دسته پیاز سبز

خورش گوشت گاو کاری شده

عناصر

• 3/4 پوند گوشت خورش گاو (تکه‌های 1 تا 1-1/2 اینچی)
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/8 قاشق چای‌خوری فلفل
• 2 قاشق غذاخوری آرد همه‌منظوره
• 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 1 پیاز بزرگ، برش به قطعات 3/4 اینچی
• 2 قاشق غذاخوری پودر کاری
• 2 قاشق چای‌خوری سس سویا کم سدیم
• 2 عدد برگ‌بو
• 3 فنجان آب گوشت گاو
• 1-1/2 پوند سیب‌زمینی (حدود 3 عدد متوسط)، برش به مکعب‌های 1 اینچی
• 2 عدد هویج بزرگ، با برش نازک
• 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید
• برنج قهوه‌ای پخته داغ، اختیاری

رول آجیل پوتکا

عناصر

• بسته (1/4 اونس) مخمر خشک فعال
• 1/4 فنجان آب گرم (110 درجه تا 115 درجه)
• 3/4 فنجان شیر 2% گرم (110 تا 115 درجه)
• 1/4 پیمانه شکر
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 1 تخم‌مرغ بزرگ، دمای اتاق، کمی هم زده شده
• 1/4 فنجان کوتاه کننده
• 3 تا 3-1/2 فنجان آرد همه‌منظوره

پرکردن

• 1/2 فنجان کره، نرم شده
• 1 فنجان شکر قهوه‌ای
• 2 تخم‌مرغ بزرگ، کمی هم زده
• 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• 1 قاشق چای‌خوری عصاره لیمو، اختیاری
• 4 فنجان پودر گردو
• 1/3 تا 1/2 فنجان شیر 2٪
• لعاب (اختیاری):
• 2 پیمانه شکر قنادی
• 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر 2 درصد

کولاچ‌های بوهمی

• 2 بسته (هرکدام 1/4 اونس) مخمر خشک فعال
• 1/2 فنجان شکر تقسیم شده
• 2 فنجان شیر 2% گرم (110 تا 115 درجه)
• 5-3/4 تا 6-1/2 فنجان آرد همه‌منظوره
• 4 زرده تخم‌مرغ بزرگ، دمای اتاق
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 فنجان کره، نرم شده
• 2 فنجان پر کنسرو آلو، دانه خشخاش، پای گیلاس یا لیمو
• 1 عدد سفیده تخم‌مرغ بزرگ، زده شده

پاپریکاش گاو با گوجه‌فرنگی کباب شده

عناصر

• 1/3 فنجان آرد همه‌منظوره
• 2 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین مجارستانی یا معمولی تقسیم شده
• 1-1/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 2 پوند کباب گوشت گاو بدون استخوان، برش به قطعات 1 اینچی
• 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 1 پیاز بزرگ، خرد شده
• 1 فلفل قرمز شیرین کوچک، ریز خرد شده
• 2 قوطی (هرکدام هر 8 اونس) سس گوجه‌فرنگی
• 1 قوطی (14-1/2 اونس) گوجه‌فرنگی برشته شده روی آتش، فیله نشده
• 1 قوطی (14-1/2 اونس) آب گوشت گاو
• 1 بسته (16 اونس) کلوسکی یا سایر نودل‌های تخم مرغی
• 3 قاشق غذاخوری کره
• جعفری تازه خرد شده اختیاری

خیار خامه ترش

عناصر

• 1/2 فنجان خامه ترش
• 3 قاشق غذاخوری سرکه سفید
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• فلفل به مزه
• 4 عدد خیار متوسط، در صورت تمایل پوست کنده و نازک برش دهید
• 1 پیاز شیرین کوچک، برش نازک صورت حلقه‌ای

بیف سویا

عناصر

• 1 فنجان بادام زمینی شور
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا
• 2 قاشق چای‌خوری پودر پیاز
• 2 قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
• 1 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز خرد شده
• 1 قاشق چای‌خوری پودر سیر
• 1 گوشت گاو سه نوک کباب یا استیک گوشت گاو (2 پوند)، برش نازک
• 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 1 پیاز متوسط، به صورت خلالی
• 1 گوجه فرنگی بزرگ، برش نگینی
• برگ گشنیز تازه

پودینگ ملوا نارگیل-انبه

عناصر

• 4 تخم مرغ بزرگ، دمای اتاق
• شکر 1-1/2 پیمانه
• 1/4 فنجان کنسرو زردآلو
• 2 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده
• 1 قوطی (13. 66 اونس) شیر نارگیل
• 2 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• 2 قاشق چای‌خوری سرکه سفید
• 2 فنجان آرد همه منظوره
• 1-1/4 قاشق چای‌خوری جوش شیرین
• 1 قاشق چای‌خوری نمک

سس:

• 1 فنجان کنسرو شیر نارگیل
• 1/2 فنجان کره، ذوب شده
• شکر 1/2 پیمانه
• 2 قاشق غذاخوری کنسرو زردآلو
• 1/2 قاشق چای‌خوری عصاره نارگیل
• 2 عدد انبه متوسط، پوست کنده و برش نگینی
• 1/4 فنجان نارگیل نگینی شیرین شده، برشته شده
• 1 ظرف (8 اونس) رویه همزده منجمد، ذوب شده

شربت انار اسرائیلی

عناصر

• 2 فنجان شیر کامل
• شکر 1/3 پیمانه
• 4 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 1/2 فنجان آب سرد
• 1/4 فنجان خامه فرم گرفته
• 1 قاشق چای‌خوری گلاب
• شربت انار:
• شکر 1/2 پیمانه
• 1/2 فنجان آب انار
• 1/4 فنجان دانه انار
• 2 قاشق غذاخوری پودر پسته

Charoset

عناصر

• 3 عدد سیب گالا یا فوجی متوسط، پوست کنده و نگینی ریز
• 1/2 فنجان گردوی نگینی ریز ، برشته شده
• 2 قاشق غذاخوری سرکه قرمز شیرین یا آب انگور
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 1 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• کراکر ماتزو، اختیاری

مالفوف

عناصر

• 12 برگ کلم
• 1 فنجان کنسرو لوبیا گاربانزو یا نخود فرنگی
• 1 پیاز کوچک، نگینی
• 1/2 فنجان برنج پخته
• 1/2 دسته جعفری تازه، خرد شده
• 1/4 فنجان کره، ذوب شده
• 1/4 فنجان روغن زیتون
• 1/4 فنجان رب گوجه فرنگی
• 1 قاشق چای‌خوری مخلوط هفت ادویه لبنانی
• 1 قاشق چای‌خوری فلفل دلمه‌ای آسیاب شده
• 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1/2 پوند گوشت چرخ کرده گاو
• 4 لیوان آب
• 1/2 فنجان آب لیمو
• 4 حبه سیر، خرد شده
• برش‌های لیمو، اختیاری

تابوله

عناصر

• 1/4 فنجان بلغور
• 3 دسته جعفری تازه، خرد شده (حدود 2 فنجان)
• 3 عدد گوجه فرنگی بزرگ، نگینی ریز
• 1 پیاز کوچک، نگینی ریز
• 1/4 فنجان آب لیمو
• 1/4 فنجان روغن زیتون
• 5 برگ نعناع تازه خرد شده
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل کاین

پودینگ برنج گلاب

عناصر

• 4 لیوان آب
• 2 فنجان برنج دانه بلند خام
• خامه نصفه و نیمه 4 پیمانه
• شکر 1-1/2 پیمانه
• 1 تا 2 قاشق چای‌خوری گلاب
• اختیاری: دانه‌های انار و پودر پسته

لهمجون (پیتزا ارمنی)

عناصر

• 1 پوند گوشت چرخ کرده گاو
• 1 پوند گوشت گوسفند
• 1 پیاز متوسط خلالی
• 1 قوطی (6 اونس) رب گوجه فرنگی
• 2 عدد فلفل هالاپینو، دانه گرفته و خرد شده
• 1/4 فنجان جعفری تازه خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری رب چیلی هریسا
• 2 قاشق غذاخوری سرکه قرمز خشک
• 1 قاشق غذاخوری پودر سماق
• 1/2 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 8 عدد تورتیلا آردی (6 اینچ)
• اسپری آشپزی
• 1 عدد لیمو متوسط، برش از وسط

ساقه بره رزماری نیوزیلندی

عناصر

• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 3/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 4 ساقه بره (هرکدام حدود 20 اونس)
• 1 قاشق غذاخوری کره
• 1/2 فنجان سرکه سفید
• 3 عدد جعفری متوسط، پوست کنده و به تکه‌های 1 اینچی برش دهید
• 2 هویج بزرگ، پوست کنده و به تکه‌های 1 اینچی برش دهید
• 2 شلغم متوسط، پوست کنده و به تکه‌های 1 اینچی برش دهید
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ، نگینی
• 1 پیاز بزرگ، نگینی
• 4 حبه سیر، خرد شده
• 2 فنجان آب گوشت گاو
• 1 بسته (10 اونس) نخود فرنگی
• 1/3 فنجان جعفری تازه خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده

نان کوتاه

عناصر

• 1 فنجان کره، نرم شده
• شکر 1/2 پیمانه
• شکر قنادی 1/2 پیمانه
• 2 فنجان آرد همه منظوره
• نشاسته ذرت 1/2 فنجان
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک

گوشت گاو و پیاز پیراشکی

عناصر

• 1 پوند گوشت چرخ کرده بدون چربی (90٪ بدون چربی)
• 1 فنجان پیاز شیرین، نگینی ریز
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1 فنجان اسفناج تازه خرد شده
• 1 فنجان پنیر هاوارتی رنده شده
• 1/4 فنجان خامه ترش
• 2 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
• 1 بسته (17. 3 اونس) خمیر پف‌دار منجمد، ذوب شده
• 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• 1 قاشق غذاخوری آب

مربای چغندر تفت‌داده شده

عناصر

• 2-1/2 پوند چغندر تازه (حدود 10 عدد کوچک)
• 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 1 عدد لیمو متوسط
• 1 عدد چوب دارچین (3 اینچ)
• 8 عدد میخک کامل
• 1 فنجان شکر
• 1 فنجان شکر قهوه‌ای
• 1/3 فنجان شربت افرا
• 2 قاشق غذاخوری زنجبیل کریستالیزه ریز خرد شده
• 1/8 قاشق چای‌خوری نمک

مرغ تیکا ماسالا

عناصر

• 1 قوطی (29 اونس) پوره گوجه‌فرنگی
• 1-1/2 فنجان ماست ساده
• 1/2 پیاز بزرگ، نگینی ریز
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 4-1/2 قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل تازه
• 4 حبه سیر، خرد شده
• گارام ماسالا 1 قاشق غذاخوری
• 2-1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1-1/2 قاشق چای‌خوری زیره آسیاب شده
• 1 قاشق چای‌خوری پاپریکا
• 3/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل کاین
• 1/4 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• 2-1/2 پوند سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان، برش به مکعب‌های 1-1/2 اینچی
• فلفل هالاپینو نصف 1 عدد و دانه شده
• 1 برگ‌بو
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 1 فنجان خامه فرم گرفته
• برنج باسماتی پخته شده داغ
• گشنیز تازه خرد شده، اختیاری

مانگو لاسی

عناصر                

• 1 فنجان ماست ساده بدون چربی
• 1 انبه متوسط، پوست‌کنده و مکعبی
• 2 فنجان تکه‌های یخ
• شکر 3 قاشق غذاخوری
• 5 برگ نعناع تازه 2 غلاف هل، له شده، اختیاری

مرغ کاری قرمز تایلندی و سبزی‌ها

عناصر

• 1-1/2 پوند سینه مرغ بدون پوست و استخوان، برش به قطعات 1-1/2 اینچی
• 1-1/3 فنجان شیر نارگیل سبک
• 2 قاشق غذاخوری رب کاری قرمز
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1 بسته (16 اونس) مخلوط سبزی‌ها سرخ شده منجمد
• 3 فنجان برنج قهوه‌ای پخته شده داغ

سبزی پد تای

عناصر

• 12 اونس رشته فرنگی غلیظ خام
• 1/4 فنجان سرکه برنج
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم
• 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
• 2 قاشق غذاخوری سس ماهی یا سس سویای کم سدیم اضافی
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
• سس تند به سبک داش لوئیزیانا
• 3 قاشق چای‌خوری روغن کانولا، تقسیم شده
• 1 بسته (12 اونس) توفوی بسیار سفت، آبکش شده و برش به مکعب‌های 1/2 اینچی
• 2 عدد هویج متوسط، رنده شده
• 2 فنجان نخودفرنگی تازه
• 3 حبه سیر، خرد شده
• 2 تخم‌مرغ بزرگ، کمی هم زده شده
• 2 فنجان جوانه لوبیا
• 3 عدد پیاز سبز، خرد شده
• 1/2 فنجان گشنیز تازه خرد شده
• 1/4 فنجان بادام‌زمینی بدون نمک، خرد شده

ران مرغ تایلندی

عناصر

• 8 ران مرغ استخوانی بد.ن پوست، (حدود 3 پوند)
• 1/2 فنجان سالسا
• 1/4 فنجان کره بادام‌زمینی خامه‌ای
• 2 قاشق غذاخوری آب‌لیمو
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم
• 1 قاشق غذاخوری فلفل هالاپینو دانه‌ای خرد شده
• 2 قاشق چای‌خوری سس چیلی تایلندی
• 1 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه خرد شده
• 2 عدد پیاز سبز، خلالی
• 2 قاشق غذاخوری کنجد برشته
• برنج باسماتی پخته و داغ، اختیاری

مرغ آهسته پز مالزیایی

عناصر

• 1 فنجان شیر نارگیل
• 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا
• 2 قاشق غذاخوری کره بادام‌زمینی خامه‌ای
• 1 قاشق غذاخوری سس ماهی
• 2 قاشق چایخوری پودر کاری
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1 قوطی (14-1/2 اونس) گوجه‌فرنگی خرد شده، آبکش نشده
• 2 سیب‌زمینی شیرین متوسط، پوست‌کنده و برش به ضخامت 1/2 اینچ
• 2 پوند ران مرغ بدون پوست و استخوان
• نشاسته ذرت 2 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق غذاخوری آب

پنکیک پیازچه چینی

عناصر

• 3 فنجان آرد همه‌منظوره
• 1-1/3 فنجان آب جوش
• روغن کنجد 4 قاشق چای‌خوری
• 6 عدد پیاز سبز، خرد شده
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 فنجان روغن کانولا

سس غوطه‌وری:

• 3 قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم
• شکر قهوه‌ای 1 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه خرد شده
• 2 قاشق چای‌خوری سرکه برنج
• 1/2 قاشق چای‌خوری روغن کنجد
• 1/8 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز نگینی

گوشت گوساله ترش‌وشیرین

عناصر

• 1 قوطی (14 اونس) خرده‌های آناناس
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
• 3/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل
• 1/3 فنجان آب
• 1/3 فنجان سس کچاپ
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم
• 1 پوند فیله گوشت گوساله، برش به نوارهای 1-1/2x1/4 اینچی
• 1 پیاز متوسط، نگینی
• 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 1 فلفل سبز، برش به نوارهای نازک
• برنج داغ پخته
• دانه کنجد، اختیاری

بسته‌بندی کاهوی گوساله ویتنامی

عناصر

• 1/2 فنجان سرکه سفید
• شکر 1/4 پیمانه
• 1/8 قاشق چای‌خوری نمک
• 2 عدد هویج متوسط، خرد شده
• 1/2 پیاز متوسط، برش به ورقه‌های نازک

پرکردن:

• 1 پوند گوشت گوساله چرخ شده
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده
• 1 حبه سیر، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم
• 1 قاشق غذاخوری میرین (سرکه برنج شیرین)
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1 قاشق چای‌خوری سس ماهی، اختیاری

ترکیب کردن:

• 8 برگ کاهو بیب
• 1/2 خیار انگلیسی، نگینی ریز
• 1 فلفل قرمز شیرین کوچک، نگینی ریز
• 3 عدد پیاز سبز، خرد شده
• 1/2 فنجان ریحان تازه درشت خرد شده، گشنیز و نعنا
• فلفل هالاپینو 1 عدد دانه شده و ریز خرد شده
• 1/4 فنجان بادام‌زمینی شور، خرد شده
• سس hoisin
• قاچ‌های آهک

اسپرینگ رول گوشت گوساله و سبزی‌ها

عناصر

• 2 فنجان روما برش نازک
• 1-1/2 فنجان گوشت گوساله پخته و مکعبی
• 1 فنجان اسفناج تازه ورقه‌ای نازک
• 3/4 فنجان هویج خرد شده
• 1/3 فنجان کرفس نازک ورقه شده
• 1/3 فنجان آلبالو خشک، نگینی درشت
• 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد12 بسته کاغذ برنج گرد (8 اینچ)
• 1/4 فنجان بادام خلالی
• 1/4 فنجان نخود سبز با روکش واسابی
• سس سالاد زنجبیل کنجد

کاسه برنج سرخ کنید

عناصر

• 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 2 عدد هویج متوسط، نگینی
• 1 عدد کدو سبز متوسط، نگینی
• 1/2 فنجان قارچ بچه پورتوبلو نگینی
• 1 فنجان جوانه لوبیا
• 1 فنجان اسفناج تازه
• 1 قاشق غذاخوری آب
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم
• 1 قاشق غذاخوری سس سیر چیلی
• 4 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• 3 فنجان برنج قهوه‌ای پخته داغ
• 1 قاشق چای‌خوری روغن کنجد

کاسه سوسیس کره‌ای

عناصر

• 1 بسته (19 اونس) لینک سوسیس ایتالیایی، برش به قطعات 1 اینچی
• 3/4 فنجان سس باربیکیو کره‌ای تقسیم شده
• 1 قاشق چای‌خوری به‌اضافه 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا، تقسیم شده
• 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• 2 عدد هویج متوسط، نگینی
• 1 عدد فلفل قرمز شیرین متوسط، نگینی
• 2 حبه سیر، خرد شده
• ·1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری تکه‌های فلفل قرمز له شده
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 8 اونس پاستا مو فرشته نپخته
• پیاز سبز خرد شده اضافی، اختیاری

مرغ معطر فیلیپینی Adobo

عناصر

• 8 نوار بیکن، خرد شده
• 3 پوند ران مرغ بدون پوست و استخوان
• 1 پیاز بزرگ، نگینی
• 4 حبه سیر، خرد شده
• 2 عدد لیموترش متوسط
• 1/4 فنجان شری خشک
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا
• 3 قاشق غذاخوری ملاس
• 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده
• 3 برگ‌بو
• 1 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1/2 قاشق چای‌خوری سس سیر چیلی
• گشنیز تازه‌چرخ کرده و کنجد برشته
• برنج پخته داغ
• قارچ‌های آهک، اختیاری

Bola-Bola

عناصر

• 1 تخم‌مرغ بزرگ، کمی هم زده
• 1 پیاز کوچک، نگینی ریز
• 1/4 فنجان خرده نان خشک
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 2 قاشق چای‌خوری سس سویا
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1 پوند گوشت گوساله چرخ شده
• روغن برای سرخ کردن عمیق
• سس کچاپ موز، اختیاری
• پیاز سبز خرد شده، اختیاری

سس کچاپ موز

عناصر                               

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 فنجان پیاز، نگینی
• فلفل هالاپینو 1 عدد دانه‌دانه و خرد شده
• 3 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده
• 1-1/2 فنجان موز رسیده له شده (حدود 3 عدد موز)
• 1/2 فنجان شکر قهوه‌ای بسته‌بندی‌شده
• 1/4 فنجان رب گوجه‌فرنگی
• 1/2 فنجان سرکه سفید
• 1/2 فنجان آب
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1/2 قاشق چای‌خوری زردچوبه
• 1/4 قاشق چای‌خوری پودر فلفل‌دلمه‌ای
• 1/8 قاشق چای‌خوری فلفل کاین

 

رول سوسیس آسی

عناصر

• 1 پیاز متوسط، نگینی ریز
• 2 قاشق غذاخوری پیازچه تازه خرد شده یا 2 قاشق چای‌خوری پیازچه خشک
• 2 قاشق چای‌خوری ریحان تازه خرد شده یا 1/2 قاشق چای‌خوری ریحان خشک
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1 قاشق چای‌خوری پاپریکا، تقسیم شده
• 1-1/4 پوند سوسیس گوشت گوساله
• 1 بسته (17. 3 اونس) خمیر پف‌دار منجمد، ذوب شده

زیمسترها

عناصر

• 1 فنجان کره، نرم شده
• شکر 2 لیوان
• 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• 3 اونس شکلات نیمه شیرین، ذوب شده و خنک شده
• 2-3/4 فنجان آرد همه‌منظوره
• 1/3 فنجان پودر دارچین

تاگین نخود آهسته پز

عناصر

• 1 عدد کدوحلوایی کوچک (حدود 2 پوند)، پوست‌کنده و برش به مکعب‌های 1/2 اینچی
• 2 کدو سبز متوسط، برش به قطعات 1/2 اینچی
• 1 فلفل قرمز شیرین متوسط، نگینی درشت
• 1 پیاز متوسط، نگینی درشت
• 1 قوطی (15 اونس) نخود یا لوبیا گاربانزو، آبکش شده
• 12 عدد زردآلو خشک
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 2 قاشق چای‌خوری پاپریکا
• 1 قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
• 1 قاشق چای‌خوری پودر زیره
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1/4 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• 1 قوطی (14. 5 اونس) گوجه فرنگی خرد شده
• 2 تا 3 قاشق چای‌خوری رب چیلی هریسا
• 2 قاشق چای‌خوری عسل
• 1/4 فنجان برگ نعناع تازه خرد شده
• ماست یونانی ساده، اختیاری
• اختیاری: روغن زیتون اضافی، عسل و نعناع تازه

کباب قابلمه مراکشی

عناصر

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 3 عدد پیاز کوچک، نگینی
• 3 قاشق غذاخوری پاپریکا
• 1 قاشق غذاخوری به‌اضافه 1/2 قاشق چای‌خوری گارام ماسالا، تقسیم شده
• 1-1/4 قاشق چای‌خوری نمک تقسیم شده
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل کاین
• رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• 1 قوطی (15 اونس) لوبیا گاربانزو یا نخود، آبکش شده
• 1 قوطی (14-1/2 اونس) آب گوشت گاو
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1 کباب گوشت گاو چاک بدون استخوان (3 پوند)
• 4 هویج متوسط، به‌صورت مورب به قطعات 3/4 اینچی برش دهید
• 1 عدد بادمجان کوچک، مکعبی
• 2 قاشق غذاخوری عسل
• 2 قاشق غذاخوری نعناع تازه ریز خرد شده
• اختیاری: کوسکوس پخته داغ یا نان تخت

کاسه عدس گوجه‌فرنگی - سیر

عناصر

• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 عدد پیاز متوسط، نگینی
• 4 حبه سیر، خرد شده
• 2 فنجان عدس قهوه‌ای خشک، آبکشی شده
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
• 1/2 قاشق چای‌خوری پاپریکا
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 3 لیوان آب
• 1/4 فنجان آب‌لیمو
• 3 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• 3/4 فنجان ماست یونانی ساده بدون چربی
• اختیاری: گوجه‌فرنگی خرد شده و گشنیز تازه خرد شده

لازانیا آرژانتینی

عناصر

• 1 پوند گوشت چرخ‌کرده
• 1 پیاز شیرین بزرگ، نگینی
• 1/2 پوند قارچ تازه نگینی
• 1 حبه سیر، خرد شده
• 1 قوطی (15 اونس) سس گوجه‌فرنگی
• 1 قوطی (6 اونس) رب گوجه‌فرنگی
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 4 فنجان پنیر موزارلای بدون چربی خرد شده، تقسیم شده
• 1 شیشه (15 اونس) سس آلفردو
• 1 کارتن (15 اونس) پنیر ریکوتا
• 2-1/2 فنجان نخودفرنگی
• 1 بسته (10 اونس) اسفناج منجمد خرد شده، ذوب شده و خشک شده
• 1 بسته (9 اونس) رشته فرنگی لازانیا بدون پخت
• پنیر پارمسان رنده شده، اختیاری

میگو لیمو و شوید چیمیچوری

عناصر

• 1/2 فنجان روغن زیتون فوق بکر
• 1/2 فنجان شاخه‌های جعفری تازه بسته‌بندی‌شده
• 1/4 فنجان شوید تازه خرد شده1/4 فنجان برگ گشنیز تازه
• 3 قاشق غذاخوری آبلیمو
• 3 حبه سیر، نصف شده
• 1/2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1 پوند میگوی خام (26-30 در هر پوند)، پوست‌کنده و رگه شده
• 1 پیاز قرمز متوسط، برش به قطعات ضخیم
• 1 کدو سبز متوسط، برش به قطعات 1/2 اینچی
• 1 کدوحلوایی تابستانی زرد متوسط، برش به قطعات 1/2 اینچی
• 8 عدد گوجه گیلاسی
• نان ترد

پاکوکا

عناصر

• 9 کراکر گراهام کامل
• 1-3/4 فنجان بادام‌زمینی بوداده خشک
• 2 قاشق غذاخوری شکر
• 1 قوطی (14 اونس) شیر تغلیظ شده
• 1/2 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• نمک دریایی داش هیمالیا

سالاد آووکادوی رنگارنگ

عناصر

• 1 گوجه‌فرنگی متوسط، به هشتم خرد شده
• 1/2 خیار کوچک، برش نازک
• 1 پیاز قرمز کوچک، نصف شده و خلالی نازک
• 1/3 فنجان فلفل سبز نگینی
• 2 قاشق غذاخوری سس سالاد ایتالیایی
• 1 آووکادوی رسیده متوسط، پوست‌کنده و مکعبی

خورش گوشت گوساله برزیلی و لوبیا سیاه

عناصر

• 1-1/2 فنجان لوبیا سیاه خشک شده
• 1 پوند کیلبسا دودی یا سوسیس لهستانی، ورقه شده
• 1 پوند دنده گوشت گوساله به سبک روستایی بدون استخوان
• 1 بسته (12 اونس) پیوندهای chorizo اسپانیایی کاملاً پخته و برش خورده
• 1 عدد هاک ژامبون دودی
• 1 پیاز بزرگ، نگینی
• 3 حبه سیر، خرد شده
• 2 برگ‌بو
• 3/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل
• 5 لیوان آب
• برنج داغ پخته

کاسرول

عناصر

• 6 عدد ران مرغ
• 3 فنجان کدوحلوایی پوست‌کنده مکعبی (مکعب‌های 1 اینچی)
• 6 عدد سیب زمینی کوچک، بدون پوست
• 6 تکه ذرت تازه یا منجمد روی لپه (هرکدام 2 اینچ)
• 3 هویج، برش به تکه‌های 1 اینچی
• 3 قوطی (هرکدام 14-1/2 اونس) آب مرغ
• برنج پخته داغ
• سس فلفل تند برای طعم
• نمک و فلفل
• گشنیز یا جعفری تازه خرد شده

پیکادیلو کوبایی آسان

عناصر

• 1 پوند گوشت چرخ‌کرده بدون چربی (90٪ بدون چربی)
• 1 فلفل سبز کوچک، نگینی
• 1/4 فنجان پیاز، نگینی
• 1 قوطی (8 اونس) سس گوجه‌فرنگی
• 1/2 فنجان زیتون ورقه‌ای شکم پر
• 1/4 فنجان کشمش
• 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
• 2 فنجان برنج پخته داغ
• برگ گشنیز تازه، اختیاری

Easy Ropa Vieja Stew

عناصر

• 1 کباب چاک گاو بدون استخوان (2 پوند)، نصف از وسط
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 پیاز بزرگ، نگینی درشت
• 2 عدد فلفل سبز بزرگ، نگینی درشت
• 4 عدد فلفل هالاپینو، دانه گرفته و چرخ‌کرده
• 1 عدد فلفل هابانرو، دانه گرفته و چرخ‌کرده
• 3 قوطی (هرکدام 14-1/2 اونس) گوجه‌فرنگی خرد شده، آبکش نشده
• 1/2 فنجان آب
• 6 حبه سیر، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
• 4 قاشق چای‌خوری گرانول گوشت گاو
• 2 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1-1/2 قاشق چای‌خوری پودر زیره
• 1 قاشق چای‌خوری پونه کوهی خشک
• 1/2 فنجان زیتون شکم پر، نگینی درشت
• برنج پخته داغ، اختیاری

لیمو و سیر سیب‌زمینی

عناصر

• 1 پوند سیب‌زمینی قرمز کوچک
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1/4 فنجان پنیر پارمسان رنده شده
• 2 قاشق غذاخوری آب‌لیمو
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل

 

مرغ کاری کارائیب

عناصر

• پودر کاری مدرس 1 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق چای‌خوری پودر سیر
• 1 قاشق چای‌خوری فلفل
• 8 ران مرغ بدون پوست بدون استخوان (هرکدام حدود 4 اونس)
• 1 پیاز متوسط، برش نازک
• 1-1/2 فنجان ماریناد گویا موجو کریولو، خوب تکان داده شود
• 2 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 2 قاشق غذاخوری آرد همه‌منظوره
• اختیاری: برنج پخته داغ، پیاز سبز و برگ گشنیز تازه

پودینگ نان انبه نارگیل با سس رام

عناصر

• 4 عدد تخم‌مرغ بزرگ، زده شده
• 1 قوطی (13. 66 اونس) شیر نارگیل
• 1/3 فنجان شکر قهوه‌ای بسته‌بندی‌شده
• 1 قاشق چای‌خوری عصاره رام
• 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 1/2 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• 4 فنجان نان فرانسوی
• 1/3 فنجان انبه خشک، نگینی
• 1/4 فنجان تکه‌های نارگیل شیرین نشده و برشته
• سس:
• کره 1/4 پیمانه
• 1/2 فنجان شکر قهوه‌ای بسته‌بندی‌شده
• 2 قاشق غذاخوری آب
• 1 زرده تخم‌مرغ بزرگ، زده شده
• 1/2 قاشق چایخوری عصاره رام
• تکه‌های نارگیل شیرین نشده برشته شده، اختیاری

برنج گشنیز فلفلی

عناصر

• 1 پیاز کوچک، ریز خرد شده
• 1 فلفل زرد شیرین کوچک، نگینی ریز
• 1 فلفل قرمز شیرین کوچک، نگینی ریز
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 لیوان آب
• 1 فنجان برنج دانه بلند خام
• 3/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده

خورش گوشت گاو به سبک جامائیکایی

عناصر

• 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 1 قاشق غذاخوری شکر
• 1-1/2 پوند استیک گوشت گاو بالابرگ، برش به مکعب‌های 3/4 اینچی
• 5 عدد گوجه‌فرنگی آلویی، ریز خرد شده
• 3 هویج بزرگ، برش‌های 1/2 اینچی
• 3 دنده کرفس، برش‌های 1/2 اینچی
• 4 عدد پیاز سبز، نگینی
• 3/4 فنجان آب گوشت گاو کم سدیم
• 1/4 فنجان سس باربیکیو
• 1/4 فنجان سس سویا کم سدیم
• 2 قاشق غذاخوری سس استیک
• 1 قاشق غذاخوری پودر سیر
• 1 قاشق چای‌خوری آویشن خشک
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل‌دلمه‌ای آسیاب شده
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1/8 قاشق چای‌خوری سس فلفل تند
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• 2 قاشق غذاخوری آب سرد
• اختیاری: برنج پخته داغ یا پوره سیب‌زمینی

کلم جامائیکا و ماهی شور

عناصر

• 2-1/2 فنجان آب
• 1/4 پوند ماهی خشک نمکی
• 2 قاشق چای‌خوری نمک
• 1 کلم سر کوچک، رنده شده
• 1 پیاز سفید کوچک، خلالی
• 1 گوجه‌فرنگی کوچک، مکعبی
• 1/2 تا 1 قاشق‌ چای‌خوری کلاه اسکاچ یا فلفل هابانرو، چرخ شده
• 1/4 فنجان فلفل قرمز و سبز خرد شده
• 4 قاشق چای‌خوری روغن نباتی
• برنج پخته داغ، اختیاری

 

کوکی‌های شکلاتی جامائیکایی با کرم کارامل

عناصر

• 1 بسته (11-1/2 اونس) تکه‌های شکلات نیمه شیرین
• 1/2 فنجان کره، نرم شده
• شکر قنادی 1/2 پیمانه
• 1/2 فنجان پوره سیب‌زمینی شیرین
• 1 قاشق چای‌خوری زنجبیل تازه خرد شده
• 1/2 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• 1-1/4 فنجان آرد همه‌منظوره
• 1/4 فنجان نشاسته ذرت
• 2 قاشق غذاخوری کاکائو پخت
• 1-1/2 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
• 1/4 قاشق چای‌خوری جوش شیرین
• ·1/4 قاشق چای‌خوری نمک

پرکردن:

• 2/3 فنجان پنیر خامه‌ای زده شده
• 1/3 فنجان دولچه د لچه
• 2 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده
• 1/8 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• 1/8 قاشق چای‌خوری پودر فلفل‌دلمه‌ای
• 1/8 قاشق چای‌خوری نمک

کوییک تاکوس آل پاستور

عناصر

• 1 بسته (15 اونس) گوشت هاک ژامبون دودی کبابی در یخچال
• 1 فنجان تکه‌های آناناس شیرین نشده خوب آبکش شده، تقسیم شده
• 1 قاشق غذاخوری روغن کانولا
• 1/2 فنجان سس انچیلادا
• 8 تورتیلا ذرت (6 اینچ)، گرم
• 1/2 فنجان پیاز، مکعبی ریز
• 1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده
• مواد اختیاری: فرسکو خرد شده، سالسا ورده و آهک

Conchas

عناصر

• شکر 1/3 پیمانه
• 1 بسته (1/4 اونس) مخمر خشک فعال
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 1 قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• 5 تا 5-1/2 فنجان آرد همه‌منظوره
• 1 فنجان شیر 2 درصد
• 1/2 فنجان کره بدون نمک، مکعبی
• 2 تخم‌مرغ بزرگ، دمای اتاق
• روکش میوه‌ای:
• 1/2 فنجان کره بدون نمک، نرم شده
• 1 فنجان آرد همه‌منظوره
• 2/3 پیمانه شکر
• 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• 1 اونس پودر شکلات نیمه شیرین
• 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
• 2 قاشق غذاخوری شیر 2 درصد

پوزوله گوساله آهسته پز

عناصر

• 1 قوطی (15-1/2 اونس) هومینی، شسته و آبکشی
• 1 قوطی (14-1/2 اونس) گوجه‌فرنگی خرد شده، آبکشی
• 1 قوطی (14-1/2 اونس) گوجه‌فرنگی مکعبی با چیلی سبز ملایم، بدون زهکشی
• 1 قوطی (10 اونس) سس سبز انچیلادا
• 2 عدد هویج متوسط، مکعبی ریز
• 1 پیاز متوسط، مکعبی ریز
• 3 حبه سیر، خرد شده
• 2 قاشق چای‌خوری پودر زیره
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1 پوند دنده گوشت گوساله به سبک روستایی بدون استخوان
• لیموترش و گشنیز تازه خرد شده
• تورتیلا ذرت، اختیاری

پوتین

عناصر

• 4 فنجان سیب‌زمینی سرخ شده منجمد
• مخلوط سس قهوه‌ای 1 پاکت
• 1/4 قاشق چای‌خوری فلفل
• 1/2 فنجان کشک پنیر چدار سفید یا پنیر چدار سفید مکعبی

بارهای نانایمو کلگری

عناصر

• شکر 1/4 پیمانه
• 1/4 فنجان کاکائو پخت
• 3/4 فنجان کره، مکعبی
• 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ، زده شده
• 2 فنجان خرده کراکر گراهام
• 1 فنجان نارگیل خرد شده شیرین شده
• 1/2 فنجان بادام خرد شده، اختیاری

پرکردن:

• شکر قنادی 2 پیمانه
• 2 قاشق غذاخوری مخلوط پودینگ وانیل فوری
• 1/4 فنجان کره، ذوب شده
• 3 قاشق غذاخوری شیر 2 درصد

لعاب:

• 3 اونس شکلات نیمه شیرین، خرد شده
• 1 قاشق غذاخوری کره

همبرگر تمام آمریکایی

عناصر

• 1 پوند گوشت چرخ‌کرده
• 2 قاشق غذاخوری پیاز، نگینی ریز
• 2 قاشق غذاخوری سس چیلی
• 2 قاشق چای‌خوری سس Worcestershire
• 2 قاشق چای‌خوری خردل آماده شده
• 4 برش پنیر آمریکایی یا پنیر چدار برش مورب
• 2 ورقه پنیر سوئیسی برش مورب
• 4 نان همبرگر، برشته
• اختیاری: برگ کاهو، گوجه‌فرنگی نگینی، پیاز خلالی، نوارهای بیکن پخته، سس کچاپ و خردل

پای تمام آمریکایی

عناصر

• 5 فنجان آرد همه‌منظوره
• شکر 1/4 پیمانه
• 1 قاشق چای‌خوری نمک
• 2 فنجان کره بدون نمک سرد
• 2/3 تا 1 فنجان آب یخ

منبع: tasteofhome.com