غذاهای ایتالیایی

پیتزا بیکن و فلفل

پیتزا بیکن و فلفل یکی از معروف‌ترین پیتزاهای دنیاست که می‌توانید در خانه با کیفیت بهتر از فست فودها درست کنیم. کافی است مراخل پخت این پیتزا را دقیق انجام دهیم.

مواد اولیه مورد نیاز

  • آرد سفید 2.5 لیوان
  • آب ولرم 1 لیوان
  • خمیرمایه خشک 1 قاشق چای‌خوری
  • شکر 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک 1 قاشق چای‌خوری
  • روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  • گوجه‌فرنگی پوره‌شده 1 لیوان
  • رب گوجه‌فرنگی 1 قاشق غذاخوری
  • سیر رنده شده 1 حبه
  • پودر اورگانو (آویشن خشک) 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
پیتزا بیکن و فلفل

پیتزا بیکن و فلفل ترکیبی لذیذ از طعم دودی بیکن و تندی ملایم فلفل است که یک گزینه عالی برای علاقه‌مندان به پیتزاهای خانگی محسوب می‌شود. این پیتزا با پایه‌ای از خمیر پیتزا، سس گوجه‌فرنگی، پنیر موزارلا، بیکن ترد و فلفل دلمه‌ای یا فلفل تند تهیه می‌شود و می‌تواند در فر یا روی تابه پخته شود.

مواد لازم برای تهیه پیتزا بیکن و فلفل

مواد لازم برای تهیه پیتزا بیکن و فلفل

برای خمیر پیتزا:

  • آرد سفید: 2.5 لیوان
  • آب ولرم: 1 لیوان
  • خمیرمایه خشک: 1 قاشق چای‌خوری
  • شکر: 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک: 1 قاشق چای‌خوری
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

برای سس پیتزا:

  • گوجه‌فرنگی پوره‌شده: 1 لیوان
  • رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
  • سیر رنده شده: 1 حبه
  • پودر اورگانو (آویشن خشک): 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
  • روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

برای روی پیتزا:

  • پنیر موزارلا: 2 لیوان (رنده شده)
  • بیکن دودی: 200 گرم (خرد شده)
  • فلفل دلمه‌ای رنگی یا فلفل تند: 1 عدد (خرد شده)
  • زیتون سیاه یا سبز: به میزان دلخواه (خرد شده)
  • قارچ: 1/2 لیوان (اسلایس شده)
  • پودر فلفل قرمز: 1/2 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
دستور پخت پیتزا بیکن و فلفل

دستور پخت پیتزا بیکن و فلفل

1. آماده‌سازی خمیر پیتزا:

  1. در یک کاسه، خمیرمایه، شکر و آب ولرم را مخلوط کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه فعال شود.
  2. آرد، نمک و روغن زیتون را اضافه کنید و مخلوط را ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید.
  3. خمیر را به مدت 1 ساعت در یک کاسه چرب‌شده و پوشیده استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

2. تهیه سس پیتزا:

  1. در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید.
  2. سیر رنده‌شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
  3. پوره گوجه‌فرنگی، رب گوجه، اورگانو، نمک و فلفل را اضافه کنید.
  4. اجازه دهید سس به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد تا کمی غلیظ شود.

3. آماده‌سازی پیتزا:

  1. فر را روی 220 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
  2. خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید و در قالب پیتزا قرار دهید.
  3. سس گوجه را روی خمیر پخش کنید.
  4. یک لایه پنیر موزارلا روی سس بریزید.
  5. بیکن، فلفل دلمه‌ای، قارچ و زیتون‌ها را روی پیتزا پخش کنید.
  6. در صورت تمایل، کمی پودر فلفل قرمز روی مواد بپاشید.

4. پخت پیتزا:

  1. پیتزا را به مدت 12-15 دقیقه در فر بپزید تا پنیر طلایی و خمیر برشته شود.
  2. پس از خارج کردن از فر، چند دقیقه صبر کنید و سپس برش بزنید.

5. سرو:

  1. پیتزا بیکن و فلفل را همراه با سس گوجه‌فرنگی یا سس تند سرو کنید.
  2. می‌توانید روی پیتزا کمی برگ ریحان یا پنیر پارمزان بپاشید.

نکات:

  • برای خمیر تردتر، می‌توانید آن را قبل از افزودن سس و مواد، 5 دقیقه در فر نیم‌پز کنید.
  • در صورت تمایل، می‌توانید به جای بیکن دودی از ژامبون یا مرغ گریل‌شده استفاده کنید.
  • اگر پیتزا را روی تابه درست می‌کنید، حتماً درب آن را بگذارید تا پنیر کاملاً ذوب شود.

آموزش پیتزا با نان باگت

طرز تهیه خمیر پیتزا

منبع: allrecipes.com

نکته آخر

پیتزا بیکن و فلفل یک انتخاب عالی برای عاشقان پیتزای خانگی است که ترکیبی از طعم دودی بیکن و تازگی فلفل را ارائه می‌دهد. این دستور را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید! اگر این پیتزا را تهیه کردید، تجربه خود را با ما به اشتراک بگذارید.

دوره آنلاین آموزش فست فود

در این دوره شما طی بیش از 300 دقیقه آموزش طرز تهیه فست فود‌هایی مثل پیتزای آمریکایی، پیتزای ایتالیایی، همبرگر و پیش‌غذا‌های فست فودی را برای شروع به کار فست فود خود می‌آموزید.

مشاهده دوره

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس‌شف تولید شده است. تیم تحریریه آرسس شف تلاش می‌کند محتوای آشپزی حرفه‌ای را برای فارسی زبانان منتشر کند.

درباره ما بیشتر بدانید

0 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید