وعده اصلی

پنه مرغ با بیکن

پنه مرغ و بیکن از ترکیب پاستا و مرغ درون سس خامه‌ای درست می‌شود. بافت لطیف این پاستا خامه‌ای طرفداران زیادی دارد. در ادامه با آموزش این غذای لذیذ ایتالیایی همراه شما هستیم.

مواد اولیه مورد نیاز

بیکن ایرلندی 200 گرم
سینه مرغ 2 عدد
بی‌بی اسفناج 200 گرم
سیر تازه 4 حبه
کره 50 گرم
فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری
خامه رقیق شده 3 پیمانه
پاستا پنه 1 بسته 500 گرمی
پنیر پارمسان 1 پیمانه
آب لیمو تازه 1 قاشق غذاخوری
نمک 2 قاشق چای‌خوری

پنه مرغ با بیکن

پنه مرغ و بیکن با اسفناج و گوجه فرنگی در سس خامه ای سیر یک غذای پر از سبزیجات و الهام گرفته از ایتالیا است. برش‌های سینه مرغ و بیکن با سبزیجات و پاستا پنه در سس آلفردوی خوشمزه، خامه‌ای و خانگی که با پنیر پارمزان درست شده است، ریخته می‌شوند. و طعم بی نظیری به غذا میدهد. رسپی اصلی پخت پنه مرغ و بیکن را در ادامه میبینیم.

مواد لازم برای پخت پنه مرغ با بیکن

بیکن ایرلندی ۲۰۰ گرم
سینه مرغ ۲ عدد
بی بی اسفناج ۲۰۰ گرم
سیر تازه ۴ حبه
کره ۵۰ گرم
فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
خامه رقیق شده ۳ پیمانه
پاستا پنه ۱ بسته ۵۰۰ گرمی
پنیر پارمسان ۱ پیمانه
آب لیمو تازه ۱ قاشق غذا خوری
نمک ۲ قاشق چای خوری

دستور پخت پنه مرغ با بیکن

پاستا را می‌پزیم:
پاستا را درون آب جوش و نمک می‌پزیم سپس آبکش می‌کنیم و آن را با آب سرد می‌شوریم و صبر می‌کنیم تا آب آن جدا شود.
خامه را با شیر رقیق می‌کنیم:
با نسبت مساوی خامه و شیر را با هم مخلوط می‌کنیم تا خامه رقیق شده بدست آید.
بیکن را برش می‌زنیم:
بیکن را ابتدا نواری برش می‌زنیم سپس نگینی خرد می‌کنیم.
بیکن را درون کره تفت می‌دهیم:
کره را درون ماهیتابه داغ قرار می‌دهیم و بیکن را درون آن تفت می‌دهیم. تا تغییر رنگ دهد.
سینه مرغ را برش می‌زنیم:
سینه مرغ را با یک چاقوی تیز به صورت نوارهای باریک برش می‌زنیم.
مرغ را مزه دار می‌کنیم:
گوشت‌های نواری شده مرغ را درون یک کاسه متوسط می‌ریزیم، مقداری فلفل سیاه، نمک و آب لیمو ترش را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا همه قسمت‌های گوشت ادویه دار شود و چند دقیقه استراحت می‌دهیم تا طعم بگیرد.

آموزش پخت پاستا آلفردو

گوشت مرغ را تفت می‌دهیم:
پس از تفت بیکن، گوشت مرغ طعم دار شده را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا تفت بخورد و خامی مرغ از بین برود. سپس همه مواد را از ماهیتابه خارج می‌کنیم.
سیر را تفت می‌دهیم:
حبه‌های سیر تازه را خرد می‌کنیم و درون همان ماهیتابه تفت می‌دهیم.
اسفناج را تفت می‌دهیم:
ساقه اسفناج را از برگ‌های اسفناج جدا می‌کنیم و درون سیر تفت می‌دهیم تا اسفناج بپزد.
مرغ و بیکن را به اسفناج اضافه می‌کنیم:
مرغ و بیکن را له ترکیب اسفناج درون ماهیتابه اضافه می‌کنیم و ده دقیقه حرارت می‌دهیم تا با هم بپزند و مخلوط شوند.
خامه را اضافه می‌کنیم:
حرارت ماهیتابه را کم می‌کنیم و خامه رقیق شده را له ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
پنیر پارمسان را اضافه می‌کنیم:
پنیر پارمسان را رنده می‌کنیم و به ماهیتابه اضافه می‌کنیم. ده دقیقه روی حرارت ملایم همه مواد را به آرامی هم می‌زنیم تا به غلظت مورد نظر برسد.
پاستا پنه را اضافه می‌کنیم:
وقتی سس به غلظت مورد نظر رسید، پاستا پنه را درون ماهیتابه می‌ریزیم و هم می‌زنیم، چند دقیقه حرارت می‌دهیم تا پنه طعم بگیرد.
پاستا پنه مرغ با بیکن را سرو می‌کنیم:
پاستا پنه مرغ و بیکن را درون ظرف مورد نظر می‌ریزیم ، روی آن را با پنیر پارمسان می‌پوشانیم و سرو می‌کنیم.

آموزش تهیه خوراک ایتالیایی

طرز تهیه بروسکتا ایتالیایی

نکته آخر

پنه مرغ و بیکن از ترکیب پاستا و مرغ درون سس خامه‌ای درست می‌شود. بافت لطیف این پاستا خامه‌ای طرفداران زیادی دارد. برای آموزش انواع پاستاها به دوره‌های آنلاین آشپزی آرسس شف مراجعه نمایید.

دوره حضوری آشپزی ملل

در این دوره شما دستور پخت انواع غذاها، پیش غذاها و دسرهای 8 کشور معروف جهان در حوزه آشپزی را یاد می گیرید. دوره آموزش آشپزی ملل حضوری طی 8 هفته برگزار می‌شود

مشاهده دوره