غذاهای ایتالیایی

پرسیاتلی با تن ماهی

پرسیاتلی نوعی پاستا لوله‌ای است که در این غذا به همراه تن ماهی و سس مخصوص درست می‌شود. در ادامه روش پخت این غذای لذیذ را مشاهده می‌کنیم.

مواد اولیه مورد نیاز

تن ماهی ۱ قوطی (ترجیحاً در روغن زیتون)
جعفری تازه ۲ قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
سیر ۱ حبه (رنده شده)
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموترش تازه ۱ قاشق غذاخوری
خردل دیژون ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
نان باگت یا تست برای سرو

پرسیاتلی با تن ماهی یک غذای سبک و خوشمزه از آشپزی فرانسوی است که با ترکیب ماهی تن، جعفری تازه، سیر و روغن زیتون تهیه می‌شود. این ترکیب خوش‌طعم را می‌توان روی نان تست شده سرو کرد و به عنوان یک پیش‌غذا یا میان‌وعده سالم و مقوی مصرف نمود.

مواد لازم پخت پرسیاتلی با تن ماهی برای 2 نفر

تن ماهی: ۱ قوطی (ترجیحاً در روغن زیتون)
جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
سیر: ۱ حبه (رنده شده)
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری
خردل دیژون: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
نان باگت یا تست: برای سرو

دستور پخت پرسیاتلی با تن ماهی

۱. آماده‌سازی تن ماهی

تن ماهی را از روغن اضافی خارج کرده و در یک کاسه بریزید.
با چنگال ماهی را کاملاً له کنید تا بافتی نرم و یکدست داشته باشد.

۲. ترکیب مواد

جعفری خرد شده، سیر رنده شده، روغن زیتون و آب لیموترش را به کاسه اضافه کنید.
خردل دیژون را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا ترکیب یکنواختی ایجاد شود.
نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کنید و مواد را کاملاً مخلوط کنید.

۳. تست کردن نان

نان باگت را به برش‌های کوچک تقسیم کنید.
در یک ماهیتابه یا فر، نان‌ها را تا زمانی که کمی طلایی و ترد شوند، تست کنید.

۴. سرو پرسیاتلی با تن ماهی

مخلوط آماده‌شده را روی نان‌های تست‌شده قرار دهید.
در صورت تمایل، با کمی جعفری تازه و چند قطره روغن زیتون تزئین کنید.
بلافاصله سرو کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!

نکات و ترفندها

می‌توانید از فلفل قرمز یا پاپریکا برای طعم دادن بیشتر پرسیاتلی با تن ماهی استفاده کنید.
برای بافت کرمی‌تر، می‌توانید کمی ماست یونانی یا پنیر خامه‌ای به ترکیب اضافه کنید.
پرسیاتلی با تن ماهی را می‌توان به عنوان پیش‌غذا یا یک وعده سبک همراه با سالاد سرو کرد.

برای مطالعه مقاله انواع پاستا کلیک کنید

آموزش پخت پاستا آلفردو

آموزش پخت پاستا پنیری

منبع: polentaebaccala.com

نکته آخر

پرسیاتلی با تن ماهی یک ترکیب ساده، سالم و فوق‌العاده خوشمزه است که به‌راحتی آماده می‌شود و می‌تواند یک میان‌وعده یا پیش‌غذای عالی باشد. این دستور را امتحان کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید! ???

دوره حضوری آشپزی ملل

در این دوره شما دستور پخت انواع غذاها، پیش غذاها و دسرهای 8 کشور معروف جهان در حوزه آشپزی را یاد می گیرید. دوره آموزش آشپزی ملل حضوری طی 8 هفته برگزار می‌شود.

مشاهده دوره