پاپ کورن مرغ
در این مقاله مواد لازم و روش پخت پاپ کورن مرغ را به شکل رایج در فست فودها را مشاهده می‌کنیم. به این روش می‌توانیم در خانه و با مواد اولیه تازه بهترین پاپ کورن مرغ را درست کنیم.
مواد اولیه مورد نیاز
- سینه مرغ ۲ عدد (بدون استخوان و خرد شده به اندازه لقمه‌ای)
- آرد سفید ۱ لیوان
- تخم‌مرغ ۲ عدد
- پودر سوخاری یا پانکو ۱ لیوان
- نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر پاپریکا ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- پودر فلفل قرمز نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری برای طعم تند)
- روغن سرخ‌کردنی برای سرخ کردن
پاپ کورن مرغ یک اسنک خوشمزه و ترد است که برای میان‌وعده، مهمانی‌ها و حتی کنار غذاهای اصلی سرو می‌شود. این غذا از تکه‌های کوچک مرغ تهیه می‌شود که با یک لایه سوخاری طلایی پوشانده شده‌اند. بافت کرانچی بیرونی و لطافت داخلی آن، این غذا را بسیار محبوب کرده است. در ادامه با طرز تهیه این اسنک جذاب آشنا می‌شویم.
مواد لازم تهیه پاپ کورن مرغ برای ۴ نفر
- سینه مرغ: ۲ عدد (بدون استخوان و خرد شده به اندازه لقمه‌ای)
- آرد سفید: ۱ لیوان
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- پودر سوخاری یا پانکو: ۱ لیوان
- نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- پودر فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری برای طعم تند)
- روغن سرخ‌کردنی: برای سرخ کردن
دستور پخت پاپ کورن مرغ
۱. آماده‌سازی مرغ
- سینه‌های مرغ را به تکه‌های کوچک و لقمه‌ای برش دهید.
- در یک کاسه، نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا و نشاسته ذرت را به مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. این ترکیب باعث می‌شود مرغ‌ها در هنگام سرخ شدن تردتر شوند.
۲. آماده‌سازی مواد سوخاری
- در یک ظرف، آرد سفید را بریزید.
- در ظرفی دیگر، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و خوب هم بزنید.
- در یک ظرف دیگر، پودر سوخاری را بریزید.
۳. پوشاندن تکه‌های مرغ
- ابتدا تکه‌های مرغ را در آرد بغلتانید تا یک لایه نازک روی آنها بنشیند.
- سپس داخل تخم‌مرغ زده‌شده فرو ببرید.
- در آخر، مرغ‌ها را داخل پودر سوخاری بغلتانید و با دست کمی فشار دهید تا کاملاً به آنها بچسبد.
۴. سرخ کردن پاپ کورن مرغ
- در یک ماهیتابه گود یا سرخ‌کن، روغن را گرم کنید. روغن باید کاملاً داغ باشد اما نباید بسوزد.
- تکه‌های مرغ را به آرامی داخل روغن داغ قرار دهید و اجازه دهید طلایی و ترد شوند. حدود ۳-۴ دقیقه برای هر طرف کافی است.
- بعد از سرخ شدن، مرغ‌ها را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی جذب شود.
۵. سرو و لذت بردن
- پاپ کورن مرغ را در ظرف موردنظر سرو کنید.
- می‌توانید آن را با انواع سس‌ها مانند سس سیر، سس کچاپ، سس چیلی یا مایونز سرو کنید.
- برای تزئین می‌توانید از کمی جعفری خردشده و لیموترش استفاده کنید.
نکات و ترفندها
✔ برای تردتر شدن: از پودر سوخاری پانکو استفاده کنید. این پودر باعث می‌شود سطح پاپ کورن مرغ کرانچی‌تر شود.
✔ برای طعم بهتر: می‌توانید کمی پنیر پارمزان به پودر سوخاری اضافه کنید.
✔ برای پخت سالم‌تر: به‌جای سرخ کردن، پاپ کورن مرغ را داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
منبع: allrecipes.com
نکته آخر
دوره آنلاین آموزش فست فود
در این دوره شما طرز تهیه فست فود‌هایی مثل پیتزای آمریکایی، پیتزای ایتالیایی، همبرگر و پیش‌غذا‌های فست فودی را برای شروع به کار فست فود خود می‌آموزید.
مشاهده دوره
0 دیدگاه
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید