طرز تهیه کیک قاشقی­

وقتی هوس کیک می‌کنیم و زمان کمی داریم کیک قاشقی یک از بهترین گزینه‌ها است. با این کیک می‌توان در نیم ساعت یک صبحانه یا عصرانه متنوع و خوشمزه تهیه کرد. طرز تهیه کیک قاشقی بسیار آسان است و نیازی به همزن برقی یا فر ندارد و می‌توان آن را با تنوع زیادی درست کرد. در ادامه طرز تهیه سه مدل کیک قاشقی زعفرانی، شکلاتی و ساده را مطالعه می‌کنیم.

کیک قاشقی زعفرانی

مواد لازم

• آرد سفید 2 پیمانه
• ماست شیرین(غیر شور) 1 پیمانه
• شکر سفید 1 پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد
• گلاب 1 قاشق غذاخوری
• زعفران غلیظ دم کرده 1 قاشق غذاخوری
• وانیل 1/4 قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
• روغن به مقدار لازم برای سرخ کردن

دستور پخت

1. تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کنید:
   تخم مرغ‌ها را با شکر به خوبی هم می‌زنیم. سپس وانیل را اضافه می‌کنیم تا بوی تخم مرغ را بگیرد. آنقدر با همزن هم می‌زنیم تا ترکیب کش‌دار و روشن‌تر شود.
2. ماست را اضافه کنید:
   ماست شیرین را به ترکیب تخم مرغ اضافه کرده و مجدد با همزن هم می‌زنیم.
3. آرد و بیکینگ پودر را الک کنید:
   آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی جداگانه سه مرتبه الک می‌کنیم.
4. آرد را به مایه کیک اضافه کنید:
   آرد و بیکینگ پودر را کم کم به ترکیب تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی و آرام هم می‌زنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
5. گلاب و زعفران را اضافه کنید:
   در پایان گلاب و زعفران را به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم.
6. کیک قاشقی زعفرانی را سرخ کنید:
   روغن را درون قابلمه می‌ریزیم و پس از اینکه داغ شد از مایه کیک به صورت قاشق، قاشق درون روغن داغ غوطه‌ور می‌کنیم. روغن را روی کیک‌ها می‌ریزیم تا به خوبی پف کند و سرخ شود. بعد از طلایی شدن هر دو طرف آن‌ها، کیک های قاشقی را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی می‌چینیم تا روغن اضافه آن گرفته شود.
7. کیک قاشقی زعفرانی را سرو کنید:
   کیک قاشقی زعفرانی را درون ظرفی چیده و روی آن را با آیتم‌های دلخواه مثل خاک قند یا گل محمدی یا خلال پسته و بادام تزیین می‌کنیم و با چای سرو می‌کنیم.

کیک قاشقی شکلاتی

مواد لازم

• آرد سفید قنادی 1 پیمانه
• شکر سفید 1.5 پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد
• وانیل ۴/۱ قاشق چای‌خوری
• شکلات تخته‌ای 100 گرم
• ماست شیرین(غیر شور) 1/2 پیمانه
• بیکینگ پودر 1 قاشق چای‌خوری
• روغن به مقدار لازم برای سرخ کردن

دستور پخت

1. تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کنید:
   تخم مرغ‌ها را با شکر به خوبی هم می‌زنیم. سپس وانیل را اضافه می‌کنیم تا بوی تخم مرغ را بگیرد. آنقدر با همزن هم می‌زنیم تا ترکیب کش‌دار و روشن‌تر شود. نکته: اگر شکلات تخته‌ای شما تلخ نبود می‌توانید مقدار شکر را کمتر کنید.
2. ماست را اضافه کنید:
   ماست شیرین را به ترکیب تخم مرغ اضافه کرده و با همزن هم می‌زنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
3. آرد و بیکینگ پودر را الک کنید:
   آرد و بیکینگ پودر را در ظرفی جداگانه سه مرتبه الک می‌کنیم تا باعث پوک شدن کیک شود و خوب پف کند.
4. آرد را به ترکیب تخم مرغ اضافه کنید:
   آرد را کم کم اضافه کرده و با لیسک هم می‌زنیم تا پف کیک نخوابد و مایه کیک یکدست شود.
5. شکلات را اضافه کنید:
   شکلات تخته ای را درون ظرفی به صورت بن ماری آب می‌کنیم و درون مایه کیک می‌ریزیم و مجدداً هم می‌زنیم.
6. کیک را بپزید:
   روغن را درون قابلمه می‌ریزیم و پس از اینکه داغ شد از مایه کیک به صورت قاشق، قاشق درون روغن داغ غوطه‌ور می‌کنیم. روغن را روی کیک‌ها می‌ریزیم تا به خوبی پف کند و سرخ شود. بعد از طلایی شدن هر دو طرف آن‌ها، کیک های قاشقی را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی می‌چینیم تا روغن اضافه آن گرفته شود.
7. کیک شکلاتی قاشقی را سرو کنید:
   کیک‌ها را درون ظرفی چیده و با شکلات، خامه، پودر قند یا هرچیز دلخواه تزیین می‌کنیم.

کیک قاشقی ساده و فوری

مواد لازم

• آرد سفید 1 پیمانه
• ماست شیرین(غیر شور) 1/2 پیمانه
• شکر سفید 1 پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد
• وانیل 1/4 قاشق چای‌خوری
• بیکینگ پودر 1 قاشق چای‌خوری
• روغن به مقدار لازم برای سرخ کردن

دستور پخت

1. تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کنید:
   تخم مرغ‌ها را با شکر به خوبی هم می‌زنیم. سپس وانیل را اضافه می‌کنیم تا بوی تخم مرغ را بگیرد. آنقدر با همزن هم می‌زنیم تا ترکیب کش‌دار و روشن‌تر شود.
2. ماست را اضافه کنید:
   ماست شیرین را اضافه کرده و مجدد هم می‌زنیم.
3. آرد و بیکینگ پودر را الک کنید:
   در ظرفی دیگر آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و سه مرتبه الک می‌کنیم تا کیک قاشقی به خوبی پف کند.
4. ترکیب آرد را به مایه کیک اضافه کنید:
   ترکیب آرد را کم کم اضافه کرده و با لیسک به صورت آرام و دورانی هم می‌زنیم تا گلوله‌های آرد تشکیل نشود و ترکیب کیک یکدست شود.
5. کیک قاشقی را بپزید:
   درون یک ماهیتابه، مقداری روغن ریخته صبر می‌کنیم تا داغ شود پس از اینکه روغن داغ شد از مایه کیک به صورت قاشق قاشق درون روغن غوطه ور می‌کنیم و روغن را با قاشق روی کیک‌ها می‌ریزیم تا به خوبی پف کند و هر دو طرف آن طلایی شود.
6. کیک قاشقی را سرو کنید:
   پس از سرخ شدن، کیک‌های قاشقی را از روغن خارج کرده روی دستمال کاغذی می‌چینیم تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس کیک‌های قاشقی را درون ظرفی ریخته و با پودر قند و تکه‌های شکلات یا میوه تزیین می‌کنیم.

تجربه پخت کیک قاشقی‌ بسیار لذت بخش است. می‌توان آن‌ را با انواع میوه، خامه، خلال پسته، بادام و گردو تزیین کنید و با نوشیدنی مورد علاقه خود سرو کنید. در صفحه آرسس کوک در بخش نان و شیرینی می‌توانید دستور پخت تعداد زیادی کیک و شیرینی‌های خوش‌مزه و راحت را به صورت رایگان مشاهده کنید و تجربه‌تان را در رابطه با آن‌ها با ما به اشتراک بگذارید. اگر شما هم جز علاقه‌مندان به هنر قنادی هستید و می‌خواهید تجربه زیادی در این حوزه بدست آورید پیشنهاد می‌کنیم دوره آنلاین قنادی را از دست ندهید. در این دوره 20 آیتم جذاب قنادی و شیرینی پزی شامل شیرینی، کیک و دسر مثل تارت، تیرامیسو، انواع چیزکیک، سوفله، کوکی، کنافه، باقلوا و انواع کیک را آموزش می‌بینید.