طرز تهیه پیتزای سیب زمینی

حتما برای شما هم پیش آمده که از پختن پیتزا به خاطر سختی تهیه و پخت خمیر پیتزا منصرف شوید. یا بخواهید یک مدل پیتزای جدید بدون استفاده از خمیر امتحان کنید. در این مقاله با دستور پخت 3 مدل پیتزا بدون خمیر آشنا می شوید. پیتزا­هایی که در دستور پخت آن به جای خمیر از سیب زمینی پخته، سیب زمینی رنده شده و... استفاده شده. با ما همراه باشید.

پیتزا سیب زمینی

مواد لازم ( برای قالب ۲۳ سانتی متر )

• سیب زمینی متوسط ۶ عدد
• پروتئین دلخواه (پپرونی، ژامبون، بیکن، مرغ، گوشت چرخ کرده، چوریزو و...) 200 گرم
• پنیر پارمزان 3 قاشق غذاخوری
• پنیر موزارلا یا پنیر های طعم‌دار مثل پستو و پراتو و... 100 گرم
• پوره گوجه فرنگی یا سس کچاپ 3 قاشق غذاخوری
• فلفل 1 قاشق چای‌خوری
• نمک 1 قاشق مرباخوری
• آویشن 1 قاشق چای‌خوری

امروز می‌خواهیم باهم یه پیتزای متفاوت بدون نیاز به خمیر و با استفاده از سیب زمینی درست کنیم.

طرز تهیه پیتزا سیب زمینی

1. سیب زمینی را آماده کنید:
   سیب زمینی‌ها را می‌پزیم و از وسط نصف می‌کنیم. وسط سیب زمینی‌ها را با قاشق خالی کرده و مراقبیم دیواره سیب زمینی را آسیب نزنیم، چون می‌خواهیم از پوست سیب زمینی هم برای پیتزا استفاده کنیم.
2. به سیب زمینی‌ها ادویه بزنید:
   به سیب زمینی‌ها نمک، فلفل و مقداری آویشن یا اورگانو اضافه می‌کنیم.
3. سیب زمینی‌ها را پوره کنید و پارمزان را اضافه کنید:
   قسمت‌های داخلی سیب زمینی که خالی کردیم را کاملا له می‌کنیم. پنیر پارمزان را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
4. قالب پیتزا را آماده کنید:
   کف قالب را با روغن چرب می‌کنیم.
5. سیب زمینی‌ها را کف قالب بچینید:
   سیب زمینی‌هایی که یک لایه پوست و دیواره هستند را روی قالب می‌چینیم. می‌توانیم برای پوشاندن کف قالب سیب زمینی‌ها را کمی از دو طرف پاره کنیم.
6. داخل سیب زمینی را روی پوسته سیب زمینی قرار دهید:
   سطح سیب زمینی‌های کف قالب را کاملا با ترکیب پوره سیب زمینی و پنیر پارمزان پر می‌کنیم.
7. پنیر موزارلا اضافه کنید:
   تکه‌های موزارلا را روی سیب زمینی‌ها می‌ریزیم.
8. پنیر‌های رنگی را اضافه کنید:
   برای خوش رنگ شدن پیتزا می‌توان از پنیر پستو و پراتو به دلخواه اضافه کرد.
9. بیکن، ژامبون، مرغ یا گوشت چرخ کرده را اضافه کنید:
   پروتئین دلخواه خود را اضافه کرده و روی پیتزا را پر می‌کنیم. در ویدئو آموزش پخت پیتزا از سوسیس چوریزو استفاده شد.
10. پوره گوجه فرنگی یا سس کچاپ را اضافه کنید: 
    برای طعم و رنگ بهتر پیتزا، مقداری پوره گوجه فرنگی یا سس کچاپ را روی آن می‌ریزیم.
11. پیتزا سیب زمینی را در فر بگذارید:
    از قبل فر را روی دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. پیتزا را به مدت 15 الی 20 دقیقه می‌پزیم.
12. پیتزا سیب زمینی را سرو کنید:
    پس از پخت پیتزا و طلایی شدن روی آن، آن را برش می‌زنیم و داغ سرو می‌کنیم.

پیتزا سیب زمینی تابه‌ای

مواد لازم

• سیب زمینی متوسط 2 عدد
• گوشت چرخ کرده 350 گرم
• پنیر موزارلا 300 گرم
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• تخم مرغ 3 عدد
• پیاز متوسط 1 عدد
• گوجه فرنگی 1 عدد
• نمک 2 قاشق مرباخوری
• فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری
• زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری
• پاپریکا 1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه پیتزا سیب زمینی تابه‌ای

1. تخم مرغ، پنیر موزارلا، نمک و فلفل را مخلوط کنید:
   تخم مرغ‌ها را در ظرفی با چنگال خوب هم می‌زنیم، به آن نمک، فلفل و پنیر موزارلا اضافه می‌کنیم و به خوبی مخلوط می‌کنیم.
2. گوشت چرخ کرده و پیاز را مخلوط کنید:
   پیاز را با رنده ریز رنده می‌کنیم. آب پیاز را می‌گیریم. سپس پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم تا با هم مخلوط شوند. هنگامی که حالت چسبندگی گرفت به آن نمک و فلفل اضافه می‌کنیم.
3. سیب زمینی را تفت دهید:
   سیب زمینی‌ها را به صورت حبه قندی(مکعبی) خورد کرده و در مقداری روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود.
4. گوشت چرخ کرده را تفت دهید:
   ترکیب گوشت چرخ کرده را درون ماهیتابه ریخته و با روغن تفت می‌دهیم تا تغیر رنگ دهد.
5. سیب زمینی را در ماهیتابه بریزید:
   سیب زمینی‌های مکعبی را کف ماهیتابه می‌ریزیم تا تمام سطح ماهیتابه را پر کند.
6. تخم مرغ را بریزید:
   ترکیب تخم مرغ را روی سطح سیب زمینی‌ها می‌ریزیم. گوشت چرخ کرده را روی تخم مرغ می‌ریزیم.
7. گوجه و فلفل دلمه را اضافه کنید:
   گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای نگینی را روی سطح پیتزا می‌ریزیم.
8. پیتزای سیب زمینی را بپزید:
   درب قابلمه را می‌بندیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا پنیر آب شود و تخم مرغ بپزد. بعد از 10 دقیقه پیتزا حاضر است. آن را برش می‌زنیم و سرو می‌کنیم.

پیتزا با سیب زمینی رنده شده

مواد لازم

• سیب زمینی متوسط 4 عدد
• پنیر پیتزا 150 گرم
• سینه مرغ متوسط 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• سیر تازه 1 حبه
• فلفل دلمه‌ای نصف یک عدد
• قارچ تازه 1/2 پیمانه
• سس کچاپ 2 قاشق غذاخوری
• آویشن 1 قاشق چای‌خوری
• نمک 1 قاشق چای‌خوری
• فلفل 1 قاشق چای‌خوری
• زردچوبه 1/2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه پیتزا با سیب زمینی رنده شده

1. مرغ را بپزید:
   سینه مرغ را با پیاز، نمک و زردچوبه و دو پیمانه آب می‌پزیم.
2. سیب زمینی را تفت دهید:
   سیب زمینی را با رنده ریز رنده می‌کنیم، آب آن را گرفته و در ماهیتابه با مقداری روغن تفت می‌دهیم. پس از اینکه رنگ سیب زمینی تغییر کرد به آن نمک و فلفل و زردچوبه اضافه می‌کنیم و سیب زمینی را کف ماهیتابه تخت می‌کنیم.
3. سس کچاپ بزنید:
   سس کچاپ و سیر رنده شده را روی لایه سیب زمینی می‌ریزیم.
4. مرغ و پنیر پیتزا را اضافه کنید:
   مرغ را ریش ریش می‌کنیم و روی لایه سس می‌ریزیم. سپس پنیر موزارلا را روی سطح مرغ می‌ریزیم و پخش می‌کنیم.
5. قارچ و فلفل دلمه را تفت دهید:
   قارچ و فلفل دلمه‌ای را تفت می‌دهیم تا آب قارچ گرفته شود. سپس به پیتزا اضافه می‌کنیم.
6. ادویه و پنیر پیتزا را اضافه کنید:
   در پایان یک لایه پنیر پیتزا روی پیتزا ریخته و مقداری نمک، فلفل و آویشن اضافه می‌کنیم.
7. پیتزا را بپزید:
   درب قابلمه را با دم کنی می‌بندیم تا با حرارت ملایم گاز بپزد. 35 الی 40 دقیقه بعد پیتزای ما حاضر است.
8. پیتزا را سرو کنید:
   پس از پخت پیتزا، آن را درون ظرفی برش می‌زنیم و با سس کچاپ و خردل سرو می‌کنیم.
   
   نکته: می‌توانید این پیتزا را درون فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 الی 15 دقیقه هم درست کنید.

در این مطلب با مواد لازم و نحوه پخت پیتزا با سیب زمینی به جای استفاده از خمیرهای آماده یا مایه خمیر را بررسی کردیم. شما می‌توانید در وبلاگ آرسس کوک به صورت رایگان دستور انواع مختلف پیش غذا، وعده اصلی، دسر و سالاد، نوشیدنی و... را مشاهده کنید. همچنین می‌توانید با شرکت در دوره‌های آنلاین آشپزی مهارت خود را در این هنر بالا ببرید و به وعده‌های غذایی خود تنوع بدهید.

مطالب مرتبط را بخوانید

معرفی 21 غذا با سیب زمینی، طرز تهیه سیب زمینی تنوری، طرز تهیه تست کوکو سیب زمینی

آموزش‌های بیشتر ویدیویی در اینستاگرام

پیشنهاد می‌کنیم پیج اینستاگرام آرسس کوک را دنبال کنید. در این پیج آموزش کوتاه و آسان انواع غذا، پیش غذا، دسر، نوشیدنی و... وجود دارد که می‌توانید درست کنید و لذت ببرید. شما هم به جمع ما بپیوندید تا در کنار هم آشپزی را آسان یاد بگیریم.