طرز تهیه انواع فینگر فود ساده

فینگرفود یک گزینه بسیار مناسب برای تنوع دادن و جذاب کردن میزهای مهمانی است. فینگر فودها با مواد اولیه ساده‌ای تهیه می‌شوند و در عوض دیسی رنگارنگ، بر سر میز مهمانی‌ها مهیا می‌کنند و خوردن آن‌ها هم بسیار ساده و بی دردسر است. درست کردن بعضی فینگرفودها خیلی وقت‌گیر است و افراد از درست کردن آن پشیمان می‌شوند. در ادامه مطلب در سایت آرسس شف طرز تهیه 14 نوع فینگر فود ساده و کم هزینه را مشاهده می‌کنیم. با آموزش فینگرفود با ما همراه باشید.

1. توپک مرغ و پنیری سوخاری

مواد لازم

• سینه مرغ متوسط ۱ عدد
• ران مرغ متوسط ۱ عدد
• آرد سفید 1 پیمانه
• پودر سوخاری 1 پیمانه
• تخم مرغ ۲ عدد
• روغن مایع ۱ پیمانه
• جعفری تازه ۲ قاشق غذاخوری
• پنیر سفید ۱ قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا ۱ پیمانه
• آرد ذرت ۱ قاشق غذاخوری
• کنجد یک قاشق غذاخوری
• ادویه (زردچوبه، نمک، فلفل، پودر سیر، پاپریکا،تخم گشنیز، آویشن) به مقدار لازم

دستور پخت توپک مرغ و پنیر سوخاری

1. مرغ را چرخ کنید:
   سینه و ران بی استخوان مرغ را در چرخ گوشت می‌ریزیم و خوب چرخ می‌کنیم.
2. ادویه‌ها را به مرغ اضافه کنید:
   نمک، زردچوبه، فلفل، آویشن، تخم گشنیز، پاپریکا و پودر سیر را به مرغ چرخ شده اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم تا مواد حالت چسبندگی پیدا کند.
3. مرغ را در یخچال قرار داده و پنیر توپک را آماده کنید:
   مرغ چرخ شده را در یخچال قرار می‌دهیم تا سفت شود. در ظرفی دیگر پنیر خامه ای را با پنیر پیتزا و جعفری ساطوری شده مخلوط می‌کنیم. سپس آن‌ها را به صورت توپ‌های کوچک گلوله کرده و پنیر را نیز در یخچال قرار می‌دهیم.
4. توپک‌های مرغ را گرد کنید:
   مرغ را از یخچال خارج کرده و به اندازه‌های مساوی به اندازه یک گردو برمی‌داریم. آن را کف دست پهن کرده و یک مقدار پنیر وسط آن قرار می‌دهیم و اطراف را گلوله می‌کنیم به طوری که لایه روی آن کاملاً از مرغ پوشیده شده باشد. به این طریق تمام مواد مرغ و پنیر را با هم می‌پیچیم.
5. توپک مرغ و پنیر سوخاری را سرو کنید:
   توپک‌های مرغ و پنیر را در یخچال قرار می‌دهیم یک ساعت صبر می‌کنیم تا خودش را بگیرد. سپس آن را از یخچال خارج کرده در آرد سفید می‌غلتانیم و پس از آن در تخم مرغ همزده قرار می‌دهیم و سپس در پودر سوخاری می‌غلتانیم و در نهایت در روغن سرخ می‌کنیم. توجه کنید باید تمام قسمت‌های توپک سرخ و طلایی شود.
6. توپک‌های سرخ شده را سرو کنید:
   پس از سرخ شدن توپک‌ها، آن‌ها را از روغن خارج کرده روی صافی یا دستمال کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن خارج شود. سپس توپک‌های سوخاری را در ظرف مناسب چیده و باگوجه گیلاسی و جعفری تزیین می‌کنیم.

---

2. تست پنیری

مواد لازم

• نان تست ۱۶ عدد
• تخم مرغ ۴ عدد
• فلفل دلمه ای ۲ عدد
• شیر 1/2 پیمانه
• پنیر ورقه‌ای گودا ۱۶ عدد
• پیاز متوسط ۱ عدد
• پیازچه ۳ ساقه
• نمک ۱ قاشق مرباخوری
• فلفل ۱ قاشق چای‌خوری

دستور پخت تست پنیری (فینگرفود با نان تست)

1. تخم مرغ را با نمک و فلفل مخلوط کنید:
   تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا کف کند.
2. فلفل دلمه‌ای، پیاز و پیازچه را اضافه کنید:
   فلفل دلمه‌ای، پیاز و پیازچه را نگینی خورد کرده و به ترکیب تخم مرغ اضافه می‌کنیم.
3. شیر را اضافه کنید:
   شیر را به تخم مرغ و سبزیجات اضافه کرده و هم می‌زنیم تا مخلوط یکدست شود.
4. نان تست را آماده کنید:
   یک مربع از وسط تکه‌های نان تست را خارج می‌کنیم (هنگام سرخ کردن مجدد به آن اضافه می‌کنیم).
5. نان تست پنیری را سرخ کنید:
   مقداری روغن در ماهیتابه ریخته و صبر می‌کنیم تا داغ شود. سپس نان تست‌هایی که وسط آن‌ها را خارج کرده‌ایم درون روغن قرار می‌دهیم و چند قاشق از ترکیب تخم مرغ در قسمت خالی آن می‌ریزیم و بخش جدا شده وسط نان تست را به آن اضافه کرده و فشار می‌دهیم تا جا برود. وقتی یک طرف نان سرخ شد آن را برمی‌گردانیم سپس ورقه پنیر را روی آن قرار می‌دهیم. سپس صبر می‌کنیم تا طرف دیگر نان سرخ شود و پنیر روی نان آب شود.
6. نان تست پنیر را سرو کنید:
   پس از سرخ کردن نان تست‌ها، آن‌ها را از روغن خارج کرده و روی صافی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی خارج شود. سپس در ظرف فینگرفود چیده و با گوجه گیلاسی، جعفری و گشنیز تزیین می‌کنیم.

---

3. راتای مرغ

مواد لازم

• سینه مرغ متوسط ۱ عدد
• سیب زمینی متوسط ۲ عدد
• متوسط پنیر خامه ای 1/2 پیمانه
• پیازچه ۳ عدد
• کرفس تازه ۱ عدد
• خیارشور ۶ عدد
• گردو خورد شده ۳ قاشق غذاخوری
• نان تست ۱۶ عدد
• آبلیمو ۱ قاشق سوپ‌خوری
• سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
• سیر تازه ۲ حبه
• آویشن 1/2 قاشق چای‌خوری
• نمک ۱ قاشق مربا خوری
• فلفل 1/2 قاشق چای‌خوری

دستور پخت راتای مرغ

1. سینه مرغ را پخته و ریش ریش کنید:
   سینه مرغ را با پیاز، سیر و کمی زردچوبه می‌پزیم. در مراحل پایانی پخت به آن نمک اضافه کرده و پس از پخته شدن مرغ را ریش ریش می‌کنیم.
2. سیب زمینی را پخته و رنده کنید:
   سیب زمینی را آب پز کرده و پس از سرد شدن رنده یا له می‌کنیم.
3. خیارشور را خورد و اضافه کنید:
   خیارشور‌ها را خورد کرده و به مرغ ریش ریش شده اضافه می‌کنیم.
4. گردو را اضافه کنید:
   گردو خورد شده را به ترکیب مرغ اضافه می‌کنیم.
5. کرفس و پیازچه را اضافه کنید:
   ساقه کرفس و پیازچه را نگینی خورد کرده و به مرغ اضافه می‌کنیم.
6. سیب زمینی و سس مایونز را اضافه کنید:
   سیب زمینی و سس مایونز را به ترکیب مرغ اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا مخلوط شوند.
7. ادویه و آبلیمو را اضافه کنید:
   نمک، فلفل، آویشن و آبلیمو را به مواد راتای مرغ اضافه کرده و طعم آن را به دلخواه تنظیم می‌کنیم.
8. راتای مرغ و نان تست را قالب بزنید:
   رینگ فلزی یا قالب را روی نان تست قرار داده و برش می‌دهیم. درون قالب را از مواد راتای مرغ ریخته و فشره می‌کنیم. سپس قالب را از راتای مرغ جدا کرده و آن‌ها را در سینی فینگرفود چیده با گوجه گیلاسی، پنیر، سبزیجات تازه تزیین می‌کنیم.

---

4. سمبوسه پیتزایی

مواد لازم

• سیب زمینی متوسط ۵/۱ عدد
• نان لواش ۱۰ عدد
• روغن مایع ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم
• پیاز متوسط ۱ عدد
• قارچ ۱۵۰ گرم
• سوسیس ۳ عدد
• نمک ۱ قاشق مرباخوری
• فلفل ۱ قاشق چای خوری
• سس قرمز تند ۱ قاشق غذا خوری

دستور پخت سمبوسه پیتزایی

1. سیب زمینی‌ها را سرخ کنید:
   سیب زمینی‌ها را شسته و پوست می‌گیریم و سپس آن را خورد کرده و در روغن داغ سرخ می‌کنیم. پس از سرخ شدن سیب زمینی، مقداری نمک و زردچوبه به آن اضافه کرده و از روغن خارج می‌کنیم.
2. پیاز داغ سرخ کنید:
   پیاز را نگینی خورد کرده و در روغنی که سیب زمینی را سرخ کرده بودیم آن را تفت می‌دهیم و سپس به آن مقداری نمک و زردچوبه اضافه کرده و مانند سیب زمینی از ماهیتابه خارج کرده و کنار می‌گذاریم.
3. سوسیس را تفت دهید:
   سوسیس‌ها را خورد کرده و درون روغن تفت می‌دهیم و پس از اینکه رنگ آن‌ها تغییر کرد، روی سیب زمینی‌ها می‌ریزیم.
4. قارچ را تفت دهید:
   قارچ را اندازه سیب زمینی ها و سوسیس ها خورد کرده و درون روغن تفت می‌دهیم تا جایی که آب آن به طور کامل کشیده شود.
5. سیب زمینی، پیاز، سوسیس و قارچ را با هم مخلوط کنید:
   همه مواد تفت داده شده را در ماهیتابه ریخته و به همراه قارچ مخلوط می‌کنیم. سپس یک قاشق سس تند، نمک و فلفل را اضافه کرده و هم می‌زنیم تا همه مواد مخلوط شوند.
6. سمبوسه ها را بپیچید:
   مواد سمبوسه را که در مراحل قبل آماده کردیم روی نان لواش‌های باریک برش خورده قرار می‌دهیم و روی آن پنیر پیتزا می‌ریزیم. سپس آن را به شکل مثلثی می‌پیچیم. هر نان لواش را می‌توان برای چهار سمبوسه استفاده کرد.
7. سمبوسه‌ها را سرخ کنید:
   روغن را در ماهیتابه می‌ریزیم و سمبوسه‌ها را در آن غوطه‌ور می‌کنیم تا دو طرف آن سرخ و طلایی شود.
8. سمبوسه‌ها را سرو کنید:
   سمبوسه‌ها را روی صافی یا دستمال کاغذی می‌چینیم تا روغن اضافی آن جدا شود. سپس با سس کچاپ سرو می‌کنیم.

---

5. بورک گوشت و سبزیجات

مواد لازم برای تهیه بورک گوشت و سبزیجات

• گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
• قارچ ۱۵۰ گرم
• فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
• پیاز متوسط ۱ عدد
• پنیر پیتزا 1 و 1/2 پیمانه
• خمیر یوفکا ۱ بسته
• آب ولرم 1 و 1/2 پیمانه
• نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور پخت بورک گوشت و سبزیجات

1. پیاز را تفت دهید:
   پیاز را نگینی خورد می‌کنیم و در مقداری روغن تفت می‌دهیم تا سبک و کمی طلایی شود.
2. گوشت چرخ کرده را تفت دهید:
   گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه می‌کنیم و با هم تفت می‌دهیم.
3. قارچ و فلفل دلمه‌ای را تفت دهید:
   قارچ و فلفل دلمه‌ای را خورد کرده و درون پیاز و گوشت چرخ کرده تفت می‌دهیم.
4. ادویه‌ها را اضافه کنید:
   پس از اینکه گوشت تغییر رنگ داد و تمام مواد تفت داده شدند، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم.
5. آب را اضافه کنید:
   آب را به مواد اضافه کرده و درب آن را می‌بندیم تا بپزد.
6. پنیر پیتزا را اضافه کنید:
   پس از پختن مواد و جمع شدن آب آن، پنیر پیتزا را اضافه کرده و با مواد مخلوط می‌کنیم. سپس حرارت گاز را خاموش می‌کنیم.
7. بورک را بپیچید:
   دو لایه (یا یک لایه) نان یوفکا روی تخت کار قرار می‌دهیم و از مواد روی آن می‌ریزیم و آن را می‌پیچیم.
   
   • می‌توانید رول‌ها را در فر بپزید یا در روغن سرخ کنید:
8. رول‌ها را بپزید:
   فر را از یک ربع قبل روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می‌کنیم تا گرم شود. رول‌ها را در سینی می‌چینیم و آن را در فر قرار می‌دهیم. فر را به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه تنظیم می‌کنیم تا بپزد. بعد با سس کچاپ یا سوییت چیلی سرو کنید.
9. رول‌ها را سرخ کنید:
   بورک را در روغن داغ سرخ کنید تا همه جای آن طلایی شود. سپس روی دستمال یا توری قرار دهید تا وغن اضافی آن گرفته شود. بعد با سس کچاپ یا سوییت چیلی سرو کنید.

---

6. مینی برگر

مواد لازم برای تهیه مینی برگر

• گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
• پیاز متوسط ۲ عدد
• آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری
• نان همبرگری کوچک ۵ عدد
• سس گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
• سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری
• پنیر پارمسان 1/2 پیمانه
• کاهو فرانسوی یا معمولی ۱۰ برگ
• گوجه فرنگی 3 عدد
• خیارشور ۳۰۰ گرم
• پنیر گودا ورقه‌ای ۵ عدد
• نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور پخت مینی برگر

1. پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید:
   پیاز را رنده ریز زده و آب آن را می‌گیریم. سپس آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده و به خوبی ورز می‌دهیم.
2. نمک، فلفل و آرد سوخاری را اضافه کنید:
   نمک، فلفل و آرد سوخاری را به ترکیب گوشت و پیاز اضافه کرده و مجددا به خوبی ورز می‌دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند.
3. گوشت مینی برگرها را آماده کنید:
   برای هر مینی برگر به اندازه ۸۰ الی ۹۰ گرم از گوشت جدا کرده و کف دست گرد و پهن می‌کنیم سپس به همین طریق بقیه گوشت را تقسیم کرده و مینی برگرها را آماده می‌کنیم.
4. مینی برگرها را بپزید:
   گوشت مینی برگرها را گریل یا سرخ می‌کنیم تا بپزد. وقتی یک طرف گوشت پخت و آن را برگرداندید می‌توانید ورقه پنیر را روی آن قرار دهید تا آب شود و بعد در نان قرار دهید.
5. مینی برگرها را آماده کنید:
   نان مینی برگر را نصف کرده و روی آن یک لایه سس گوجه فرنگی و مایونز می‌زنیم. سپس کاهو را روی نان قرار می‌دهیم و گوشت را روی آن قرار می‌دهیم. ورقه پنیر را روی گوشت قرار می‌دهیم و خیارشور و گوجه را رو یآ« می‌گذاریم. سپس قسمت دوم نان برگر را روی آن قرار می‌دهیم. به همین طریق تمامی برگر ها را آماده می‌کنیم. در پایان یک لایه پنیر گودا و کمی پنیر پارمسان روی برگرها می‌ریزیم‌.
6. مینی برگرها را سرو کنید:
   روی برگرها را یک سیخ یا خلال چوبی می‌زنیم و سپس در سینی فینگر فود سرو کنیم.

---

7. کراکت سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه کراکت سیب زمینی

• سیب زمینی متوسط ۴ عدد
• ژامبون ۱۵۰ گرم
• پیازچه تازه ۴ ساقه
• پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم
• آرد سفید ۱ پیمانه
• آرد سوخاری ۱ پیمانه
• تخم مرغ ۲ عدد
• نمک، فلفل، پودر سیر و زردچوبه به مقدار لازم

دستور پخت کراکت سیب زمینی

1. سیب زمینی را آب پز و رنده کنید:
   سیب زمینی را می‌پزیم. سپس آن را با درجه ریز رنده می‌کنیم و در ظرفی می‌ریزیم.
2. ژامبون را اضافه کنید:
   ژامبون را خورد کرده و به سیب زمینی رنده شده اضافه می‌کنیم.
3. پیازچه را اضافه کنید:
   پیازچه‌های تازه را خورد می‌کنیم و به ترکیب سیب زمینی و ژامبون اضافه می‌کنیم.
4. ادویه‌ها را اضافه کنید:
   نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
5. آرد سفید را الک کرده و اضافه کنید:
   آرد سفید را سه مرتبه الک می‌کنیم، سپس به ترکیب سیب زمینی اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم.
6. کراکت سیب زمینی را بپیچید:
   از مواد به اندازه نارنگی‌های یکسان جدا می‌کنیم و کف دست باز می‌کنیم. پنیر پیتزا را وسط آن قرار داده و به شکل دایره‌ای یا بیضی حالت می‌دهیم.
7. کراکت سیب زمینی را ابتدا در تخم مرغ سپس در آرد سوخاری بزنید:
   تخم مرغ را در یک ظرف با چنگال به خوبی هم می‌زنیم، کراکت سیب زمینی را ابتدا درون تخم مرغ غلتانده سپس در آرد سوخاری می‌غلتانیم.
8. کراکت سیب زمینی را سرخ کنید:
   کراکت سیب زمینی را در روغن داغ غوطه‌ور سرخ می‌کنیم تا تمام قسمت‌های آن طلایی شود. سپس آن را روی صافی یا دستمال کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود.

---

8. اسنک بادمجان

مواد لازم برای تهیه اسنک بادمجان

• بادمجان متوسط ۴ عدد
• روغن مایع ۱ پیمانه
• نان تست یا نان باگت
• پنیر خامه‌ای ۵ قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی 2 عدد
• ریحان تازه ۲۰۰ گرم
• گردو خرد شده 1/2 پیمانه
• نمک ۱ قاشق مرباخوری
• آویشن 1/2 قاشق چای‌خوری

دستور پخت اسنک بادمجان

1. بادمجان‌ها را سرخ کنید:
   بادمجان‌ها را شسته و پوست گرفته نمک می‌زنیم، سپس در روغن سرخ می‌کنیم.
2. بادمجان‌ها را روی نان قرار دهید:
   روی نان باگت یا نان تست یک لایه پنیر خامه‌ای می‌مالیم و بادمجان را قرار می‌دهیم.
3. گوجه، ریحان و گردو را اضافه کنید:
   گوجه را حلقه کرده روی بادمجان قرار می‌دهیم. سپس ریحان و گردوی خورد شده را می‌ریزیم.
4. اسنک بادمجان را گریل کنید:
   اسنک بادمجان را در ساندویچ ساز یا یک ماهیتابه گریل می‌کنیم و با سس کچاپ و خردل سرو می‌کنیم.

---

9. پنکیک مرغ

مواد لازم برای تهیه پنکیک مرغ

• سینه مرغ متوسط ۱ عدد
• تخم مرغ ۱ عدد
• پیاز متوسط ۱ عدد
• خورده نان ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• شیر پاستوریزه ۵/۰ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• ماست شیرین ۵/۰ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• آرد سفید ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• نمک ۲ قاشق مرباخوری
• فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری

دستور پخت پنکیک مرغ

1. خرده نان را در شیر خیس کنید:
   خورده نان‌ها را در ظرف شیر خیس می‌کنیم تا نرم شود.
2. گوشت مرغ را چرخ کنید:
   مرغ را شسته و چرخ می‌کنیم، سینه مرغ چرخ شده را با خورده نان‌های خیسانده شده به مخلوط اضافه کنید: شیر اضافی را از خورده نان‌ها جدا می‌کنیم و سینه مرغ چرخ شده را به آن اضافه کرده و ورز می.دهیم.
3. ماست شیرین را اضافه کنید:
   ماست را اضافه کرده و مجدد ورز می‌دهیم.
4. تخم مرغ را اضافه کنید:
   تخم مرغ را به ترکیب مرغ چرخ شده و خورده نان اضافه کرده و مجددا مخلوط می‌کنیم.
5. پیاز را اضافه کنید:
   پیاز را با رنده ریز رنده می‌زنیم آب پیاز را جدا کرده و پیاز را به ترکیب فوق اضافه می‌کنیم و ورز می‌دهیم.
6. ادویه را اضافه کنید:
   نمک و فلفل را در صورت تمایل آویشن را به مواد اضافه کرده و مجدد مخلوط می‌کنیم تا حالت چسبندگی و یکدستی داشته باشد.
7. پنکیک مرغ را فرم داده و در روغن سرخ کنید:
   پنکیک مرغ را به یک اندازه تقسیم می‌کنیم و گلوله‌های آن را کف دست شکل می‌دهیم ابتدا در آرد سفید غلتانده و سپس در روغن داغ سرخ می‌کنیم.
8. پس از سرخ شدن پنکیک مرغ را سرو کنید:
   پنکیک مرغ سرخ شده را روی صافی یا دستمال قرار می‌دهیم تا روغن اضافه آن جدا شود. سپس در سینی فینگر فود می‌چینیم.

---

10. اسپرینگ رول سبزیجات

ویدیوی طرز تهیه اسپرینگ رول سبزیجات

مواد لازم برای تهیه اسپزینگ رول سبزیجات

• خمیر یوفکا ۱۰ ورق
• سیر تازه ۳ حبه
• زنجبیل ۵/۰ قاشق چای خوری
• پیازچه تازه ۲ ساقه
• کلم سفید یا کلم برگ ۵/۰ عدد 
• هویج ۱ عدد
• کرفس ۱ ساقه
• آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری
• شیر پاستوریزه ۵/۰ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• گشنیز تازه ۲۰۰ گرم
• سس سویا ۲ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
• آب ولرم ۵/۰ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• نمک ۲ قاشق مرباخوری
• فلفل ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه اسپرینگ رول سبزیجات

1. پیازچه و سیر را تفت دهید:
   پیازچه و سیر خورد شده را در روغن زیتون تفت داده و زنجبیل را به آن اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا طلایی شود.
2. کلم سفید، هویج و کرفس را تفت دهید:
   کلم، هویج و کرفس را خورد کرده به صورت حبه های قند و سپس در ماهیتابه ای که پیازچه را تفت داده‌ایم می‌ریزیم و مواد را با هم تفت می‌دهیم.
3. سس سویا را اضافه کنید:
   سس سویا را به سبزیجات تفت داده شده اضافه کرده و هم می‌زنیم.
4. نمک و فلفل را اضافه کنید:
   هنگامی که بافت سبزیجات مقداری نرم شد نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و قبل از اینکه له شود از روی حرارت گاز برمی‌داریم.
5. بورک سبزیجات را بپیچید:
   خمیر یوفکا ورقه ای را روی سطح کار قرار می‌دهیم با قلمو شیر پاستوریزه روی آن می‌مالیم تا نرم شود و هنگام رول کردن خورد نشود. از سبزیجات آماده شده یک و نیم قاشق روی خمیر یوفکا می‌ریزیم. گشنیز تازه را خورد می‌کنیم و روی آن می‌ریزیم سپس خمیر را رول می‌کنیم. تمام مواد را به این شکل رول کرده و در انتها مقداری از ترکیب آب و آرد به سطح پیچیده شده رول بورک می‌زنیم تا هنگام انداختن در روغن باز نشود.
6. بورک سبزیجات را سرخ کنید:
   ماهیتابه کوچک روغن می‌ریزیم تا عمق داشته باشد، هنگام داغ شدن روغن بورک‌ها را درون آن غوطه ور می‌کنیم تا سرخ و طلایی شود. بورک را می‌چرخانیم تا همه جهات آن به خوبی سرخ شود.
7. بورک سبزیجات را سرو کنید:
   پس از سرخ شدن بورک‌ها، آن‌ها را روی صافی یا دستمال می‌چینیم تا روغن اضافی آن جدا شود. سپس با سس کچاپ آن را تزیین می‌کنیم و در سینی فینگر فود می‌چینیم.

---

11. کرپ مرغ و قارچ

مواد لازم برای تهیه کرپ مرغ و قارچ

• آرد سفید ۵/۰ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• سینه مرغ متوسط ۱ عدد
• قارچ تازه ۲۰۰ گرم
• تخم مرغ ۳ عدد
• فلفل دلمه ای ۱ عدد
• پیاز متوسط ۱ عدد
• شیر پاستوریزه ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم
• کره پاستوریزه ۴/۱ پیمانه اندازه 
• زعفران دم کرده ۱ قاشق مربا خوری
• نمک ۱ قاشق مرباخوری
• فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری

دستور پخت کرپ مرغ و قارچ

1. تخم مرغ را با شیر و نمک مخلوط کنید:
   تخم مرغ را در ظرفی شکسته و هم می‌زنیم سپس شیر و نمک را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می‌کنیم.
2. آرد را اضافه کنید:
   آرد سفید را الک کرده و کم کم به ترکیب تخم مرغ و شیر اضافه کرده و هم می‌زنیم تا گلوله‌های آردی تشکیل نشود.
3. کره را اضافه کنید:
   کره را به روش بن ماری آب کرده و به ترکیب فوق اضافه می‌کنیم.
4. کرپ را سرخ کنید:
   روغن در ماهیتابه ریخته و گرم می‌کنیم سپس از مایه کرپ کف آن پهن می‌کنیم هنگامی که یک طرف آن سرخ شد، طرف دیگر را طلایی می‌کنیم و تمام مواد کرپ را به همین روش در ماهیتابه سرخ می‌کنیم.
5. پیاز داغ درست کنید:
   پیاز را نگینی خورد کرده و در ماهیتابه تفت می‌دهیم تا طلایی شود.
6. مرغ را تفت دهید:
   گوشت سینه مرغ را تکه تکه خورد می‌کنیم و درون پیاز داغ تفت می‌دهیم. فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید: فلفل دلمه ای را نگینی خورد کرده و به همراه سینه مرغ تفت می‌دهیم.
7. قارچ را تفت دهید:
   قارچ را تمیز می‌شوییم سپس خورد کرده و به مواد اضافه کرده و تفت می‌دهیم.
8. زعفران را اضافه کنید:
   زعفران دم کرده را به مواد درون ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
9. کرپ مرغ را بپیچید:
   کرپ‌ها را پهن کرده، یک لایه پنیر موزارلا و از مواد آماده شده وسط آن ریخته و می‌پیچیم.
10. کرپ مرغ را در فر بگذارید:
    کرپ‌ها را در سینی فر چیده و در فر می‌گذاریم روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم می‌کنیم تا طلایی و برشته شود.
11. کرپ مرغ را سرو کنید:
    کرپ مرغ را از فر درآورده و با سس کچاپ سرو می‌کنیم.

---

12. بورک گوشت

مواد لازم برای تهیه بورک گوشت

• گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
• قارچ تازه ۱۵۰ گرم
• پنیر پیتزا ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• ذرت پخته ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• پیاز متوسط ۱ عدد
• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• کره پاستوریزه ۵۰ گرم
• خمیر یوفکا ۱۰ ورقه
• نمک ۱ قاشق مربا خوری
• فلفل ۱ قاشق چای خوری
• زردچوبه ۱ قاشق چای خوری

دستور پخت بورک گوشت

1. پیاز را تفت دهید:
   پیاز را پوست کنده و نگینی خورد می‌کنیم. سپس در مقداری روغن داغ سرخ می‌کنیم.
2. نمک و زردچوبه را اضافه کنید:
   پس از اینکه پیاز نرم شد، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و مقداری تفت می‌دهیم.
3. رب گوجه فرنگی را تفت دهید:
   رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن از بین برود.
4. گوشت چرخ کرده را تفت دهید:
   گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا تغییر رنگ دهد.
5. قارچ را تفت دهید:
   قارچ را در ظرفی دیگر با کره تفت می‌دهیم تا آب آن جمع شود، سپس به گوشت چرخ کرده اضافه می‌کنیم.
6. ذرت را اضافه کنید:
   ذرت پخته را اضافه کرده و همه مواد را با هم تفت می‌دهیم.
7. بورک گوشت را بپیچید:
   ورق یوفکا را پهن کرده یک لایه پنیر پیتزا روی آن می‌ریزیم و از مواد گوشت وسط آن قرار می‌دهیم و سپس بورک را می‌پیچیم .
8. بورک گوشت را سرخ کنید:
   در ماهیتابه روغن ریخته و هنگامی که داغ شد بورک‌ها را در آن سرخ می‌کنیم.
9. بورک گوشت را سرو کنید:
   بورک‌های سرخ شده را روی صافی یا دستمال قرار می‌دهیم سپس در سینی فینگرفود چیده و با سس کچاپ سرو می‌کنیم.

---

13. رولت ژامبون

مواد لازم برای تهیه رولت ژامبون

• ژامبون مرغ یا گوشت ۲۵۰ گرم
• آرد سفید ۱ پیمانه
• شیر ۱ پیمانه
• تخم مرغ ۳ عدد
• هویج ۱ عدد
• خیارشور ۵ عدد
• جعفری تازه ۲۰۰ گرم
• سس مایونز ۳ قاشق غذاخوری
• سس قرمز ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور پخت رولت ژامبون

1. شیر و تخم مرغ را مخلوط کنید:
   تخم مرغ‌ها و شیر را با همزن هم می‌زنیم تا کف کند.
2. آرد را اضافه کنید:
   آرد سفید را الک کرده و به ترکیب تخم مرغ اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا گلوله‌های آردی تشکیل نشود.
3. ادویه را اضافه کنید:
   نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم.
4. کرپ را سرخ کنید:
   در ماهیتابه کمی روغن را داغ می‌کنیم و از مایه کرپ می‌ریزیم تا سرخ شود سپس آن را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.
5. رولت ژامبون را بپیچید:
   روی کرپ سرخ شده، یک لایه سس مایونز و سس قرمز می‎ریزیم. سپس ژامبون، خیارشور و هویج خورد شده را ریخته و روی آن جعفری‌ ساطوری شده می‌ریزیم و کرپ ژامبون را رول می‌کنیم.
6. کرپ ژامبون را سرو کنید:
   کرپ ژامبون را در یخچال قرار می‌دهیم تا آماده شود. نیم ساعت بعد رولت‌ها را از یخچال خارج کرده و در سینی فینگر فود می‌چینیم.

---

14. مافین هات داگ

مواد لازم برای تهیه مافین هات داگ

• هات داگ ۴ عدد
• آرد سفید ۱ پیمانه
• آرد ذرت ۱ پیمانه
• شکر سفید 1/2 پیمانه
• تخم مرغ ۲ عدد
• کره ۵۰ گرم
• شیر 1/2 پیمانه
• جوش شیرین 1/2 قاشق چای‌خوری
• نمک ۱ قاشق چای خوری

دستور پخت مافین هات داگ

1. شکر و تخم مرغ را ترکیب کنید:
   شکر و تخم مرغ را در ظرفی مخلوط کرده و با هم زن می‌زنیم.
2. کره را اضافه کنید:
   کره آب شده را به تخم مرغ و شکر اضافه می‌کنیم.
3. شیر را اضافه کنید:
   شیر را اضافه کرده و هم می‌زنیم.
4. آرد را اضافه کنید:
   آرد سفید را الک کرده و به مواد فوق اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا گلوله آردی تشکیل نشود.
5. آرد ذرت، نمک و جوش شیرین را اضافه کنید:
   آرد ذرت، نمک و جوش شیرین را اضافه کرده و هم می‌زنیم.
6. قالب مافین هات داگ را آماده کنید:
   قالب را با روغن و قلمو چرب می‌کنیم. سپس از موادی که درست کرده‌ایم تا نصف قالب می‌ریزیم.
7. هات داگ را قرار دهید:
   هات داگ را در اندازه های یکسان به اندازه 2.5 الی 3 سانتی متری بریده و وسط مافین‌ها قرار می‌دهیم.
8. قالب مافین را در فر بگذارید:
   فر را از یک ربع قبل روشن می‌کنیم تا گرم شود، سپس قالب را در فر گذاشته و ۱۵ دقیقه صبر می‌کنیم تا بپزد.

فینگرفودها دنیای متنوع و گسترده ای دارند سعی کردیم در این مقاله لیستی از دستور پخت محبوب ترین آن‌ها را برای شما عزیزان مهیا کردیم.  شما می‌توانید در وبلاگ آرسس کوک به صورت رایگان دستور پخت انواع مختلف پیش غذا، وعده اصلی، دسر و سالاد، نوشیدنی و... را مشاهده کنید. یا اگر آشپزی را به صورت حرفه‌ای تر دنبال می‌کنید می‌توانید انواع کلاس‌های آشپزی آرسس شف را مشاهده کنید.