پیش غذا

سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز، همانطور که از اسم آن مشخص است حاوی مقادیر زیادی پیاز است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. در ادامه با طرز تهیه این سوپ خوشمزه همراه شما هستیم.

مواد اولیه مورد نیاز

روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری
کره ۲ قاشق غذا خوری
پیاز بزرگ ۵ عدد
شکر نصف قاشق چای خوری
آرد سفید ۲ قاشق غذا خوری
آب انگور قرمز نصف پیمانه
سرکه سیب هینز نصف پیمانه
استاک ۸ پیمانه
آویشن تازه ۱ شاخه با برگ
پنیر گریور ۲۰۰ گرم
نان چاباتا ۱ عدد

سوپ پیاز فرانسوی یک پیش‌غذای کلاسیک و لذیذ است که با طعم‌های غنی از پیاز کاراملی‌شده و پنیر ذوب‌شده روی نان تست تهیه می‌شود. این سوپ انتخابی عالی برای روزهای سرد یا زمانی است که به دنبال یک غذای گرم و آرامش‌بخش هستید. در ادامه، طرز تهیه این سوپ خوشمزه را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

مواد لازم تهیه سوپ پیاز فرانسوی برای 4 نفر

پیاز: 6 عدد بزرگ (خلالی برش داده شده)
کره: 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
آرد: 1 قاشق غذاخوری
آب گوشت یا سبزیجات: 6 لیوان
نان باگت: 4 برش (تست شده)
پنیر گرویر (Gruyère) یا موزارلا: 1 لیوان (رنده شده)
شکر: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
نمک و فلفل: به میزان لازم
آویشن خشک: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری)
سیر: 1 حبه (برای مالیدن روی نان)

دستور پخت سوپ پیاز فرانسوی

1. تفت دادن پیاز:

در یک قابلمه بزرگ، کره و روغن زیتون را گرم کنید.
پیازهای خلالی را اضافه کرده و روی حرارت ملایم تفت دهید.
شکر را اضافه کنید و به مدت 30-40 دقیقه پیازها را تفت دهید تا کاراملی و طلایی شوند. حتماً هر از گاهی هم بزنید تا نسوزند.

2. افزودن آرد:

آرد را به پیازهای کاراملی اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
مواد را خوب هم بزنید تا آرد به طور یکنواخت با پیاز ترکیب شود.

3. اضافه کردن آب گوشت:

آب گوشت یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
آویشن، نمک و فلفل را اضافه کرده و اجازه دهید سوپ به جوش بیاید.
حرارت را کم کنید و به مدت 20-30 دقیقه بگذارید سوپ به آرامی بپزد.

4. آماده‌سازی نان و پنیر:

برش‌های نان باگت را تست کنید تا کمی ترد شوند.
سطح نان‌ها را با سیر مالش دهید.
روی نان‌ها مقداری پنیر گرویر یا موزارلا بریزید.
نان‌ها را در فر با حرارت گریل قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی شود.

5. سرو سوپ:

سوپ داغ را در کاسه‌های سرو بریزید.
برش‌های نان تست شده با پنیر ذوب‌شده را روی سوپ قرار دهید.
بلافاصله سرو کنید و از طعم بی‌نظیر این سوپ لذت ببرید.

نکات:

برای طعمی خاص‌تر، می‌توانید مقداری شراب سفید خشک به سوپ اضافه کنید.
حتماً از پیازهای زرد یا سفید شیرین برای تهیه این سوپ استفاده کنید.
اگر پنیر گرویر در دسترس نیست، از پارمزان یا پنیر چدار استفاده کنید.

سوپ بروکلی
منبع: allrecipes.com

نکته آخر

سوپ پیاز، همانطور که از اسم آن مشخص است حاوی مقادیر زیادی پیاز است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. این سوپ نیز همچون سوپ سیر یا سوپ بروکلی در هنگام سرماخوردگی دارویی گرم و خوشمزه به حساب می‌آیند.

دوره حضوری آشپزی عمومی

در این دوره شما دستور پخت انواع پلوها، کباب‌ها و خورش‌ها، انواع سس‌ها، پیش غذا و غذاهای اقوام را یاد می گیرید

مشاهده دوره