پیش غذا

سوپ سیر

در روزهای سرد زمستان و در دوران سرما خوردگی تغذیه خوب در جهت افزایش ایمنی بدن بسیار اهمیت دارد. سوپ سیر یکی از آن غذاهایی است که می‌توانید در این دوران آن را تهیه و نوش جان کنید.

مواد اولیه مورد نیاز

سیر 8 حبه (خرد شده یا له شده)
کره 2 قاشق غذاخوری
پیاز 1 عدد (ریز خرد شده)
آرد 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ یا سبزیجات 4 لیوان
شیر 1 لیوان
خامه نصف لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
نان تست یا کروتان برای سرو
جعفری تازه برای تزئین (اختیاری)

سوپ سیر یکی از غذاهای سنتی و مقوی است که به دلیل خواص بی‌نظیر سیر برای تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش انرژی بسیار محبوب است. این سوپ با طعمی دلپذیر و عطری جذاب، یک انتخاب عالی برای روزهای سرد سال یا زمان‌هایی است که نیاز به یک غذای مقوی دارید.

مواد لازم تهیه سوپ سیر برای 4 نفر

سیر: 8 حبه (خرد شده یا له شده)
کره: 2 قاشق غذاخوری
پیاز: 1 عدد (ریز خرد شده)
آرد: 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ یا سبزیجات: 4 لیوان
شیر: 1 لیوان
خامه: نصف لیوان
نمک و فلفل: به میزان لازم
نان تست یا کروتان: برای سرو
جعفری تازه: برای تزئین (اختیاری)

دستور پخت سوپ سیر

1. تفت دادن سیر و پیاز:

در یک قابلمه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید.
سیر خرد شده و پیاز را اضافه کرده و به آرامی تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. دقت کنید سیر نسوزد تا طعم تلخی نگیرد.

2. اضافه کردن آرد:

آرد را به قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با کره و مواد ترکیب شود.
به مدت 1-2 دقیقه آرد را تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

3. اضافه کردن آب مرغ:

آب مرغ یا سبزیجات را کم‌کم به قابلمه اضافه کنید و همزمان با همزن دستی مخلوط کنید تا آرد گلوله نشود.
اجازه دهید سوپ به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

4. اضافه کردن شیر و خامه:

شیر را به آرامی به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
خامه را نیز اضافه کرده و اجازه دهید سوپ 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد. در این مرحله، نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.

5. پوره کردن سوپ:

سوپ را از روی حرارت بردارید و با استفاده از مخلوط‌کن دستی یا رومیزی، سوپ را پوره کنید تا بافتی نرم و یکدست پیدا کند.
سوپ را دوباره به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم گرم کنید.

6. سرو:

سوپ را در کاسه‌های سرو بریزید.
با جعفری تازه، کروتان یا نان تست تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.

نکات:

برای طعمی خاص‌تر، می‌توانید مقداری پنیر پارمزان رنده شده به سوپ اضافه کنید.
اگر طعم قوی‌تری از سیر می‌پسندید، می‌توانید تعداد حبه‌های سیر را افزایش دهید.
این سوپ را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا یا یک وعده سبک میل کنید.

سوپ پیاز فرانسوی
منبع: gooddinnermom.com

جمع بندی و دعوت به اقدام

سوپ سیر یک غذای ساده و خوشمزه است که با خواص فوق‌العاده سیر، هم برای سلامت بدن مفید است و هم طعمی بی‌نظیر دارد. این دستور ساده را امتحان کنید و از طعم و عطر گرم و دلپذیر آن لذت ببرید. اگر این سوپ را تهیه کردید، تجربه خود را با ما به اشتراک بگذارید!

دوره حضوری آشپزی عمومی

در این دوره طی 8 هفته دستور پخت انواع پلوها، کباب‌ها و خورش‌ها، انواع سس‌ها، پیش غذا و غذاهای اقوام را یاد می گیرید. لازم است هفته‌ای 1 جلسه دوشنبه ها به آموزشگاه آشپزی آرسس شف جهت شرکت در کلاس مراجعه کنید. شما پس از گذراندن این دوره مدرک معتبر سازمان میراث فرهنگی و گردشگری عمومی را دریافت می‌کنید.

مشاهده دوره