وعده اصلی

خوراک میت لوف (گوشت قالبی)

میتلوف یک خوراک گوشت لذیذ و آبدار است که با ادویه‌های تند و طعم شیرین لذیذی سرو می‌شود. در ادامه دستور پخت این غذای لذیذ را می‌بینیم.

مواد اولیه مورد نیاز

گوشت چرخ‌کرده 500 گرم
پیاز رنده شده 1 عدد بزرگ
سیر 2 حبه (رنده شده)
تخم مرغ 2 عدد
پودر سوخاری نصف پیمانه
سیر تازه نصف لیوان
شیر یک‌سوم لیوان
رب گوجه‌فرنگی 2 قاشق غذاخوری
سس کچاپ 3 قاشق غذاخوری
جعفری تازه 2 قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
نمک و فلفل به میزان لازم
پاپریکا 1 قاشق چای‌خوری
آویشن خشک نصف قاشق چای‌خوری

خوراک میت لوف یا گوشت قالبی یکی از غذاهای خوشمزه و معروف در آشپزی غربی است که با گوشت چرخ‌کرده تهیه شده و معمولاً به صورت قالبی پخته می‌شود. این غذا گزینه‌ای عالی برای وعده‌های غذایی خانوادگی یا مهمانی‌هاست و می‌توان آن را با انواع سس‌ها و دورچین‌ها سرو کرد. در ادامه در سایت آرسس شف طرز تهیه این غذای جذاب را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم تهیه میت لوف برای 4 نفر

گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
پیاز: 1 عدد بزرگ (ریز خرد شده)
سیر: 2 حبه (رنده شده)
تخم‌مرغ: 2 عدد
پودر سوخاری: نصف لیوان
شیر: یک‌سوم لیوان
رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
سس کچاپ: 3 قاشق غذاخوری
جعفری تازه: 2 قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
نمک و فلفل: به میزان لازم
پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری
آویشن خشک: نصف قاشق چای‌خوری

دستور پخت میت لوف (گوشت قالبی)

آماده‌سازی فر: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود. قالب مخصوص میت لوف یا قالب نان را با روغن چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
ترکیب مواد اولیه: در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، پیاز خرد شده، سیر رنده شده، تخم‌مرغ‌ها، پودر سوخاری، شیر، جعفری، نمک، فلفل، پاپریکا و آویشن را بریزید. مواد را با دست یا قاشق بزرگ خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
شکل‌دهی به گوشت: مخلوط گوشت را در قالب آماده‌شده بریزید و با دست یا قاشق سطح آن را صاف کنید.
تهیه سس رویه: در یک کاسه کوچک، رب گوجه‌فرنگی و سس کچاپ را مخلوط کنید. این سس را با برس آشپزی روی سطح میت لوف بمالید تا تمام قسمت‌ها پوشیده شود.
پخت میت لوف: قالب را در فر قرار دهید و به مدت 45-50 دقیقه بپزید. در اواسط پخت، می‌توانید مقداری از سس کچاپ را دوباره روی میت لوف بمالید تا سطح آن براق و خوش‌رنگ شود.
استراحت دادن: پس از پخت، قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید میت لوف به مدت 10 دقیقه استراحت کند. سپس آن را به آرامی از قالب خارج کرده و برش دهید.
سرو: خوراک میت لوف را همراه با پوره سیب‌زمینی، سبزیجات بخارپز یا سالاد سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نکات:

می‌توانید به جای پودر سوخاری از آرد یا بلغور جو استفاده کنید.
اضافه کردن هویج رنده شده به مواد گوشت، طعم و بافتی خاص به میت لوف می‌دهد.
اگر می‌خواهید میت لوف را طعم‌دارتر کنید، مقداری پنیر چدار رنده‌شده به مخلوط گوشت اضافه کنید.

کسادیا مرغ مکزیکی

منبع: Food Network - Classic Meatloaf

نکته آخر

خوراک میت لوف یک غذای ساده و لذیذ است که با کمی خلاقیت می‌توانید آن را به یک وعده غذایی خاص و جذاب تبدیل کنید. با این دستور تهیه، می‌توانید یک میت لوف بی‌نقص درست کنید و از طعم آن در کنار خانواده یا مهمانان خود لذت ببرید. اگر این دستور را امتحان کردید، تجربه خود را با ما به اشتراک بگذارید!