خوراک بیف چیلی
خوراک بیف چیلی یک غذای چینی است که از گوشت‌های نواری لطیف درون سس چیلی مخصوص درست می‌شود. با آموزش این غذای لذیذ همراه ما باشید.
مواد اولیه مورد نیاز
- گوشت چرخ‌کرده ۵۰۰ گرم
- لوبیا قرمز پخته‌شده ۱ لیوان
- گوجه‌فرنگی خردشده ۲ عدد متوسط
- پیاز ۱ عدد بزرگ (خردشده)
- سیر ۲ حبه (رنده‌شده)
- فلفل دلمه‌ای رنگی ۱ عدد (خردشده)
- رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- عصاره گوشت یا آب گوشت ۱ لیوان
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
خوراک بیف چیلی (Beef Chili Stew) یکی از معروف‌ترین غذاهای مکزیکی-آمریکایی است که با گوشت چرخ‌کرده، لوبیا قرمز، گوجه‌فرنگی و ادویه‌های تند تهیه می‌شود. این غذا طعمی عمیق، غنی و دلچسب دارد و معمولاً با نان، برنج یا چیپس ترتیلا سرو می‌شود. اگر به غذاهای تند علاقه دارید، این دستور را از دست ندهید!
مواد لازم تهیه خوراک بیف چیلی برای ۴ نفر
- گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
- لوبیا قرمز پخته‌شده: ۱ لیوان
- گوجه‌فرنگی خردشده: ۲ عدد متوسط
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (خردشده)
- سیر: ۲ حبه (رنده‌شده)
- فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد (خردشده)
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- عصاره گوشت یا آب گوشت: ۱ لیوان
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
ادویه‌ها:
- پودر چیلی: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر زیره: ۱ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمز تند: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری برای تندی بیشتر)
دستور پخت خوراک بیف چیلی
۱. سرخ کردن پیاز و گوشت
- در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید.
- پیاز خردشده را اضافه کنید و تا زمانی که سبک و طلایی شود، تفت دهید.
- سیر رنده‌شده را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تا زمانی که رنگ آن تغییر کند و سرخ شود، تفت دهید.
۲. افزودن فلفل دلمه‌ای و ادویه‌ها
- فلفل دلمه‌ای خردشده را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه تفت دهید.
- تمام ادویه‌ها (پودر چیلی، زیره، پاپریکا، پودر گشنیز، فلفل قرمز) را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا طعم ادویه‌ها جذب شود.
۳. پخت خوراک با گوجه‌فرنگی و لوبیا
- گوجه‌فرنگی خردشده و رب گوجه‌فرنگی را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
- آب گوشت را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذا به مدت ۲۰ دقیقه بپزد تا سس غلیظ شود.
- در این مرحله لوبیا قرمز پخته‌شده را اضافه کنید و اجازه دهید خوراک ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم جا بیفتد.
۴. سرو خوراک بیف چیلی
- خوراک را در ظرف سرو بریزید و با مقداری جعفری یا گشنیز تازه تزئین کنید.
- این غذا را می‌توانید با نان ترتیلا، چیپس تورتیلا، برنج یا سیب‌زمینی تنوری سرو کنید.
- در کنار آن می‌توانید خامه ترش، آووکادو یا پنیر چدار رنده‌شده نیز قرار دهید تا طعم بی‌نظیری به آن اضافه شود.
نکات و ترفندها
✔ اگر خوراک را تندتر می‌پسندید، مقدار فلفل قرمز را افزایش دهید یا فلفل هالوپینو اضافه کنید.
✔ برای طعم قوی‌تر، خوراک را روی حرارت کم حدود ۴۰ دقیقه بپزید تا همه طعم‌ها ترکیب شوند.
✔ می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده از گوشت خردشده نیز استفاده کنید تا بافت متفاوتی داشته باشد.
✔ اگر می‌خواهید این خوراک را سالم‌تر کنید، از گوشت بوقلمون یا مرغ به جای گوشت گاو استفاده کنید.
برای مشاهده طرز تهیه بیف روسی کلیک کنید
برای مشاهده طرز تهیه بیف فاهیتا مکزیکی کلیک کنید
منبع: allrecipes.com
نکته آخر
خوراک بیف چیلی یک غذای مقوی، خوشمزه و تند است که برای روزهای سرد سال و دورهمی‌های دوستانه انتخاب فوق‌العاده‌ای محسوب می‌شود. این غذا را به‌راحتی می‌توانید در خانه درست کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید. اگر این دستور را امتحان کردید، تجربه خود را با ما به اشتراک بگذارید! ??
دوره حضوری آشپزی ملل
در این دوره شما طی 8 هفته دستور پخت انواع غذاها، پیش غذاها و دسرهای 8 کشور معروف جهان در حوزه آشپزی را یاد می گیرید.
مشاهده دوره
0 دیدگاه
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید