پیش غذا

برد چیز پتیتو

این مقاله درباره طرز تهیه توپک‌های سیب زمینی سوخاری با پنیر است که یک میان وعده یا پیش غذای متنوع و خوشمزه محسوب می‌شود. همراه ما باشید.

مواد اولیه مورد نیاز

  • پنیر چدار قالبی 100 گرم
  • سیب زمینی 2 عدد
  • نان تست 2 عدد
  • آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری
  • آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
  • کورن فلکس ساده و پودر شده 2 پیمانه
  • آب یک چهارم پیمانه
  • فلفل سبز تازه 1 عدد
  • زنجبیل رنده شده نصف قاشق غذاخوری
  • گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
  • اورگانو 1 قاشق غذاخوری
  • رزماری 1 قاشق غذاخوری
  • پودر زیره یک چهارم قاشق چای‌خوری
  • نمک 2 قاشق چای‌خوری
برد چیز پتیتو

برد چیز پتیتو

برد چیز پتیتو در واقع همان توپک­‌های سوخاری سیب زمینی است که یک تکه پنیر را در بر دارد. این توپک‌­های پنیری پیش غذای محبوبی است که با سس‌­های مختلفی سرو می‌­شود. در ادامه نحوه پخت برد چیز پتیتو را مشاهده می­‌کنیم.

برد چیز پتیتو

مواد لازم برای تهیه برد چیز پتیتو

  • پنیر چدار قالبی ۱۰۰ گرم
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • نان تست ۲ عدد
  • آرد ذرت ۲ قاشق غذا خوری
  • آرد سفید ۲ قاشق غذا خوری
  • کورن فلکس ساده و پودر شده ۲ پیمانه
  • آب یک چهارم پیمانه
  • فلفل سبز تازه ۱ عدد
  • زنجبیل رنده شده نصف قاشق غذا خوری
  • گشنیز خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
  • فلفل سیاه یک چهارم قاشق غذا خوری
  • تخم گشنیز ۱ قاشق غذا خوری
  • اورگانو ۱ قاشق غذا خوری
  • رزماری ۱ قاشق غذا خوری
  • پودر زیره یک چهارم قاشق چای خوری
  • نمک ۲ قاشق چای خوری

دستور پخت برد چیز پتیتو

  1. سیب زمینی را پوره می‌کنیم:
    سیب زمینی‌ها را به روش آب پز می‌پزیم، پوست آن‌ها را جدا می‌کنیم و به خوبی له می‌کنیم تا پوره شود.
  2. فلفل سبز و گشنیز را اضافه می‌کنیم:
    پوره سیب زمینی را در یک ظرف نسبتا بزرگ می‌ریزیم، فلفل سبز و گشنیز را خرد می‌کنیم و به آن اضافه می‌کنیم.
  3. ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم:
    زنجبیل، فلفل سیاه، نمک، پوپر زیره، اورگانو و تخم گشنیز را به ترکیب پوره سیب زمینی اضافه می‌کنیم.
  4. نان تست را اضافه می‌کنیم:
    لبه‌های نان تست را جدا می‌کنیم و قسمت نرم میانی را خرد می‌کنیم و درون پوره سیب زمینی می‌ریزیم، همه مواد را با دست به خوبی ورز می‌دهیم و مخلوط می‌کنیم تا یکنواخت شود.
  5. به ترکیب سیب زمینی استراحت می‌دهیم:
    حدود نیم ساعت به ترکیب سیب زمینی استراحت می‌دهیم تا نان تست کاملا نرم شود و به خورد مواد رود و قابل دیدن نباشد.
  6. آب را با آرد سفید، آرد ذرت و ادویه مخلوط می‌کنیم:
    در ظرفی دیگر آب را اضافه می‌کنیم، آرد ذرت، آرد سفید ، نمک و فلفل سیاه را می‌ریزیم و با هم ترکیب می‌کنیم تا یکدست شود.

طرز تهیه پاپ کورن مرغ

  1. سیب زمینی را چونه می‌کنیم:
    ترکیب سیب زمینی را به صورت اسکوپی جدا می‌کنیم، کف دست پهن می‌کنیم، یک تکه پنیر چدار میان آن قرار می‌دهیم و می‌پیچیم تا کاملا گلوله شود. به این روش تمام ترکیب سیب زمینی را چونه می‌گیریم.
  2. چونه‌های سیب زمینی را در ترکیب آرد می‌غلتانیم:
    گلوله‌های سیب زمینی را درون ترکیب آرد سفید و آرد ذرت می‌غلتانیم تا تمام سطح آن آغشته شود.
  3. چونه‌های سیب زمینی را در کورن فلکس می‌غلتانیم:
    پس از اینکه تمام سطح گلوله‌ها را با ترکیب آرد پوشاندیم، آن را درون کورن فلکس می‌غلتانیم تا پس از سرخ شدن حالت کریسپی پیدا کند.
  4. توپ‌های سیب رمینی را استراحت می‌دهیم:
    پس از اینکه سطح توپ‌های سیب زمینی را به کورن فلکس آغشته کردیم آن‌ها را در یخچال قرار می‌دهیم تا حدود یک ساعت استراحت کند.
  5. برد چیز پتیتو را سرخ می‌کنیم:
    توپ‌های سیب زمینی را درون روغن عمیق سرخ می‌کنیم تا تمام سطح آن کاملا طلایی رنگ شود.
  6. برد چیز پتیتو را سرو می‌کنیم:
    برد چیز پتیتو‌های سرخ شده را به همراه سس سرو می‌کنیم.

نکته آخر

نحوه تهیه توپک­‌های سوخاری سیب زمینی با پنیر را مشاهده کردیم. امیدواریم از تجربه پخت و طعم این پیش غذا لذت ببرید.

معرفی دوره آنلاین جامع آموزش فست فود

در این دوره شما طرز تهیه فست فود‌هایی مثل پیتزای آمریکایی، پیتزای ایتالیایی، همبرگر و پیش‌غذا‌های فست فودی را برای شروع به کار فست فود خود می‌آموزید.

مشاهده دوره

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس‌شف تولید شده است. تیم تحریریه آرسس شف تلاش می‌کند محتوای آشپزی حرفه‌ای را برای فارسی زبانان منتشر کند.

درباره ما بیشتر بدانید

0 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید