وعده اصلی

اسپاگتی با مرغ اسپایسی

همانطور که می‌دانید پاستاها انواع مختلفی دارند. امروز در آشپزخانه آرسس کوک با آموزش اسپاگتی با مرغ اسپایسی همراه شما هستیم.

مواد اولیه مورد نیاز

  • سینه مرغ 1 کیلوگرم
  • پاستا اسپاگتی 1 بسته 500 گرمی
  • پابریکا اسموک 1 قاشق چای خوری
  • پودر فلفل چیلی 1 قاشق چای خوری
  • روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری
  • آب لیمو ترش تاره 1 قاشق غذا خوری
  • پودر سیر 1 قاشق چای خوری
  • کره 20 گرم
  • پیاز کوچک نگینی شده 1 عدد
  • ادویه چیلی فلکس نصف قاشق چای خوری
  • گوجه خشک در روغن زیتون 10 تکه
  • سرکه سفید 1 قاشق غذا خوری
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
  • چیکن استاپ 1 پیمانه
  • خامه ۲۵۰ گرم
  • پنیر پارمسان رنده شده نصف پیمانه
  • فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
  • استاک مرغ یا عصاره مرغ 1 پیمانه
اسپاگتی با مرغ اسپایسی

اسپاگتی با مرغ اسپایسی

این دستور پخت اسپاگتی با مرغ اسپایسی تند با طعم و بهترین پاستا در 30 دقیقه آماده می شود! اگر به یک دستور غذای خانوادگی سریع و خوشمزه نیاز داریم این اسپاگتی مرغ ساده با مواد در دسترس بهترین انتخاب است. هر کسی می­‌تواند آن را به سادگی در خانه درست کند. مراحل پخت اسپاگتی با مرغ اسپایسی را مشاهده می­‌کنیم.

اسپاگتی با مرغ اسپایسی

مواد لازم برای تهیه اسپاگتی با مرغ اسپایسی

  • سینه مرغ ۱ کیلوگرم
  • پاستا اسپاگتی ۱ بسته ۵۰۰ گرمی
  • پاپریکا اسموک ۱ قاشق چای خوری
  • پودر فلفل چیلی ۱ قاشق چای خوری
  • روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
  • آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق غذا خوری
  • پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
  • کره ۲۰ گرم
  • پیاز کوچک نگینی شده ۱ عدد
  • ادویه چیلی فلکسی نصف قاشق چای خوری
  • گوجه خشک در روغن زیتون ۱۰ تکه
  • سرکه سفید ۱ قاشق غذا خوری
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
  • چیکن استاپ ۱ پیمانه
  • خامه ۲۵۰ گرم
  • پنیر پارمسان رنده شده نصف پیمانه
  • فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
  • استاک مرغ یا عصاره مرغ ۱ پیمانه

دستور پخت اسپاگتی با مرغ اسپایسی

  1. مرغ را طعم دار می‌کنیم:
    سینه مرغ را برش عرضی می‌دهیم، درون یک ظرف قرار می‌دهیم و به آن ادویه‌های؛ نمک، فلفل چیلی، پاپریکا اسموکی، فلفل سیاه، پودر سیر، روغن زیتون و آب لیمو ترش را اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم. استراحت می‌دهیم تا مرغ طعم بگیرد.
  2. اسپاگتی را می‌پزیم:
    اسپاگتی را درون اب جوش و نمک می‌جوشانیم تا بپزد.سپس آبکش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.
  3. سینه مرغ را سرخ می‌کنیم:
    پس از اینکه سینه مرغ طعم دار شد، آن را درون ماهیتابه با روغن داغ و حرارت ملایم سرخ می‌کنیم تا دو طرف آن کاملا گریل و طلایی شود. سپس مرغ را از ماهیتابه خارج می‌کنیم.
  4. پیاز را با کره تفت می‌دهیم:
    پیاز را نگینی خرد می‌کنیم و درون کره تفت می‌دهیم. در این غذا به طعم پیاز نیاز داریم آن را طلایی و عسلی می‌کنیم.
  5. سیر را تفت می‌دهیم:
    سیر را خرد می‌کنیم و درون پیاز و کره تفت می‌دهیم.
  6. چیلی فلکسی را اضافه می‌کنیم:
    فلفل چیلی فلکسی را له ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا عطر و تندی چیلی فلکیی آزاد شود.
  7. گوجه خشک را خرد می‌کنیم و تفت می‌دهیم:
    گوجه خشک را ساطوری خرد می‌کنیم و به ترکیب پیاز اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.
  8. رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم:
    رب گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا خامی آن از بین برود.

آموزش پخت پاستا پنیری به همراه فیلم

  1. ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم:
    حین تفت دادن رب گوجه فرنگی به همراه سایر مواد، ادویه‌های؛ فلفل پاپریکا، فلفل سیاه و نمک را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
  2. مرغ را برش می‌زنیم:
    سینه مرغ گریل شده را از عرض به صورت نواری برش می‌زنیم و درون ماهیتابه می‌ریزیم و تفت می‌دهیم تا با همه مواد مخلوط شود.
  3. آب عصاره مرغ را اضافه می‌کنیم:
    استاک مرغ یا ترکیب آب وعصاره مرغ را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم و روی حرارت هم می‌زنیم، زمان می‌دهیم تا در نهایت سس غلیظی ایجاد شود.
  4. سرکه را اضافه می‌کنیم:
    حرارت گاز را کم می‌کنیم و خامه را اضافه می‌کنیم. ترکیب را خوب هم می‌زنیم تا خامه درون سس یکدست حل شود و رنگ گلبهی بگیرد.
  5. پنیر پارمسان را اضافه می‌کنیم:
    پنیر پارمسان رنده شده را به محتویات ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا پنیر آب شود.
  6. جعفری را اضافه می‌کنیم:
    در پایان جعفری تازه را ساطوری ریز خرد می‌کنیم و به سس اسپاگتی اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
  7. اسپاگتی را اضافه می‌کنیم:
    وقتی پنیر آب شد و با خامه ترکیب شد و سس غلیظ و گلبهی رنگ شد،اسپاگتی را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا کاملا طعم بگیرد و درون سس بپزد.
  8. اسپاگتی با مرغ اسپایسی را سرو می‌کنیم:
    اسپاگتی را درون ظرف مورد نظر می‌ریزیم و با حعفری، پنیر پارمسان و لیمو ترش تزیین و سرو می‌کنیم.

برای مشاهده مقاله انواع پاستا کلیک کنید

نکته آخر

اسپاگتی با مرغ اسپایسی دستور پخت ساده‌­ای دارد و می توان این اسپاگتی را با انواع دیگر پاستا و پنه و … نیز درست کرد. شما عزیزان می‌­توانید نظرات خود را در خصوص پخت این غذا با ما در میان بگذارید.

دوره حضوری آشپزی عمومی

این ورکشاپ، یک دوره آموزش حضوری پخت غذاهای ایرانی با عنوان دوره آشپزی عمومی است. در این دوره شما دستور پخت انواع پلوها، کباب‌ها و خورش‌ها، انواع سس‌ها، پیش غذا و غذاهای اقوام را یاد می گیرید.

مشاهده دوره

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس‌شف تولید شده است. تیم تحریریه آرسس شف تلاش می‌کند محتوای آشپزی حرفه‌ای را برای فارسی زبانان منتشر کند.

درباره ما بیشتر بدانید

0 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید