نان و شیرینی

کیک سیب و کرامبل

این بار در آشپزخانه آرسس کوک بوی کیک سیب و کرامبل پیچیده که شباهت زیادی به شیرینی پای سیب دارد. اگر مشتاق آموزش این کیک خوشمزه و خوش عطر هستید همراه ما باشید.

مواد اولیه مورد نیاز

آرد 2 لیوان
شکر نصف لیوان
کره 100 گرم (نرم شده)
تخم‌مرغ 2 عدد
شیر نصف لیوان
بیکینگ پودر 2 قاشق چای‌خوری
وانیل نصف قاشق چای‌خوری
سیب 3 عدد متوسط (پوست کنده و ورقه‌ای برش داده شده)
دارچین 1 قاشق چای‌خوری

کیک سیب و کرامبل یکی از دسرهای جذاب و خوشمزه است که با ترکیب سیب‌های تازه، ادویه‌های گرم و کرامبل ترد و خوش‌عطر تهیه می‌شود. این کیک یک گزینه عالی برای عصرانه یا پذیرایی از مهمانان است. در این مقاله، طرز تهیه این کیک خوشمزه را با شما به اشتراک می‌گذاریم.

مواد لازم پخت کیک سیب و کرامبل برای 8 نفر

مواد لازم برای لایه کیک:

آرد: 2 لیوان
شکر: نصف لیوان
کره: 100 گرم (نرم شده)
تخم‌مرغ: 2 عدد
شیر: نصف لیوان
بیکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
سیب: 3 عدد متوسط (پوست کنده و ورقه‌ای برش داده شده)
دارچین: 1 قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای کرامبل:

آرد: 1 لیوان
شکر قهوه‌ای: نصف لیوان
کره: 50 گرم (سرد و مکعبی خرد شده)
پودر دارچین: نصف قاشق چای‌خوری

دستور پخت کیک سیب و کرامبل

1. آماده‌سازی مواد:

فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
قالب کیک را با کره چرب کنید و کف آن را کاغذ روغنی بیندازید.

2. تهیه مایه کیک:

در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرمی و روشن شود.
تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار خوب مخلوط کنید.
وانیل و شیر را اضافه کرده و هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به مخلوط اضافه کنید. مواد را با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
نیمی از مایه کیک را در قالب بریزید و ورقه‌های سیب را روی آن بچینید. سپس بقیه مایه کیک را روی سیب‌ها بریزید.

3. تهیه کرامبل:

در یک کاسه، آرد، شکر قهوه‌ای، کره سرد و پودر دارچین را مخلوط کنید.
با نوک انگشتان مواد را به هم بمالید تا به شکل خرده‌نان درآید.
کرامبل را به طور یکنواخت روی مایه کیک بریزید.

4. پخت کیک:

قالب را در فر گرم شده قرار دهید و به مدت 40-50 دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

5. خنک کردن و سرو:

کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه خنک شود.
آن را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
کیک را با پودر قند تزئین کرده و همراه با چای یا قهوه سرو کنید.

نکات:

می‌توانید به کرامبل مقداری گردوی خرد شده یا بادام اضافه کنید.
برای طعمی خاص، مقداری پوست لیمو یا پرتقال رنده شده به مایه کیک اضافه کنید.
این کیک را می‌توانید تا سه روز در ظرف دربسته نگهداری کنید.

طرز تهیه پای سیب با بستنی

نکته آخر

تهیه مواد لازم و پخت کیک سیب و کرامبل را مشاهده کردیم. مراحل پخت این کیک شباهت زیادی به پخت پای سیب دارد با این تفاوت که لازم است در تهیه کرامبل دقت کافی را صرف کنیم و آن را در فریزر نگه داری کنیم تا بتوانیم از آن در تهیه سایر کیک و شیرینی‌ها استفاده کنیم.

دوره شیرینی‌پزی و قنادی آرسس شف

در این دوره شما طرز تهیه ۲۰ آیتم شیرینی، دسر و کیک‌ را دریافت می‌کنید. ویدیوی آموزشی و جزوه کلاس بلافاصله پس از خرید دوره در دسترس شما قرار می‌گیرد؛

مشاهده دوره