اکسپرس انتری چیست؟ راهکارهای مهاجرت به کانادا برای یک آشپز

اکسپرس انتری یک سیستم تعریف شده برای مهاجرت به کانادا است. در ادامه مطلب بیشتر به فرایند مهاجرت به کانادا با اکسپرس انتری می‌پردازیم. کشور کانادا یکی از مقصدهای محبوب ایرانیان برای مهاجرت است. از آنجایی که ریشه‌های فرهنگی در کشور کانادا عمیق نیست، این کشور بستر مناسبی برای رشد فرهنگ‌های غذایی گوناگون شده است. پس کانادا به یک مقصد مناسب برای مهاجرت سرآشپزهای سراسر جهان تبدیل شده است.

فرایند اکسپرس انتری و دیگر راه‌های مهاجرت به کانادا

شما می‌توانید ویزای اقامت دائم کانادا را با داشتن یک پیشنهاد شغلی و یا بدون داشتن یک پیشنهاد شغلی دریافت کنید. اما باید این را بدانید که داشتن یک پیشنهاد شغلی، یک پیش نیاز برای ورود به فرآیند اکسپرس اینتری است.

اما به عنوان یک آشپز گزینه‌های دیگری هم برای دریافت ویزای کانادا دارید.

در این مقاله از آرسس شف علاوه بر پرداختن به فرایند اکسپرس انتری، به شما راهکارهای دیگری را برای مهاجرت به کانادا، به عنوان یک سرآشپز توضیح می‌دهیم.

آشنایی با شغل آشپزی در کانادا

از نظر وظایف شغلی، کار یک آشپز در کانادا مثل همه جای جهان ثابت است. همکاری در فرایند مدیریت، برنامه ریزی، آماده سازی و سرو انواع غذا، دسر و سالاد، نان و شیرینی، نوشیدنی، پیش غذا و میان وعده از وظایف کلی آشپزها است. از نظر مکان‌های اشتغال، در کشور کانادا شما می‌توانید در رستوران‌، هتل‌، بیمارستان‌، فروشگاه‌ها، موسسات آموزشی، دانشگاه، مدرسه، کشتی‌، سازمان‌ و اردوگاه‌ کار کنید.

کد شغلی مناسب سرآشپزها در اکسپرس انتری

کد سرآشپزها برای مهاجرت به کانادا در دسته شغلی NOC 6321 قرار دارد. اکسپرس انتری برای کانادا مطابق مفهوم ویزا نیست؛ بلکه روشی است که اداره مهاجرت کانادا از آن برای انتخاب کاندیداهای مناسب برای ویزای اقامت دائم استفاده می‌کند.

فارغ از فرایند اکسپرس انتری سرآشپزهای سراسر جهان، به شرط داشتن مهارت، تجربه و صلاحیت‌های مناسب در کشور خود، می‌توانند واجد شرایط ورود به شغل سرآشپزی در کشور کانادا باشند.

اسامی شغلی مطابق با کد شغلی NOC 6322

سرآشپزهایی که به دنبال مهاجرت به کشور کانادا تحت رده شغلی NOC 6321 هستند، ممکن است تحت یکی از عناوین کاری زیر پذیرفته شوند:

• دستیار آشپز
• سرآشپز ضیافت
• سرآشپز
• آشپز آشپزی (chef de cuisine)
• آشپز مهمانی (chef de partie)
• سرآشپز قنادی (chef pâtissier)
• آشپز غذاهای سرد
• سرآشپز شرکتی (corporate chef)
• سرآشپز پیش غذا (entremetier)
• آشپز اجرایی
• سرآشپز غذاهای سرد (garde-manger chef)
• آشپز گوشت
• سرآشپز گوشت، ماهی و مرغ
• سرآشپز پاستا
• شیرینی پز
• سرآشپز جوجه گردان
• آشپز دوم
• سرآشپز متخصص
• آشپز غذاهای تخصصی
• ناظر آشپز
• آشپز سوشی

مهارت‌های مورد نیاز یک شف برای مهاجرت

شف‌هایی که به دنبال مهاجرت به کشور کانادا هستند، می‌توانند دانش یا تجربه خود را در زمینه‌های زیر نشان دهند و از این طریق راه مهاجرت به کانادا را تسهیل کنند:

• برنامه ریزی و هدایت فعالیت‌های یک آشپزخانه جهت آماده سازی و پخت غذا برای چندین رستوران، رستوران‌های زنجیره‌ای، بیمارستان‌ها یا سایر موسسات دارای خدمات غذایی
• مشورت با مشتریان در مورد منوی مراسم عروسی، ضیافت و فعالیت‌های تخصصی
• برنامه ریزی منوهای هتل یا رستوران، و نظارت جهت کسب اطمینان از استاندارد و کیفیت غذاها
• برآورده کردن نیازهای تامین آشپزخانه و برآورد هزینه‌هایی مثل مواد اولیه، غذا و نیروی کار
• نظارت بر فعالیت آشپزها و سرآشپزهای تخصصی موجود در یک آشپزخانه
• هماهنگی خرید تجهیزات و تعمیرات تجهیزات آشپزی
• مدیریت نیروی انسانی و استخدام کارکنان آشپزخانه
• طبخ و تهیه غذاها به طور منظم برای مراسم‌‌ها

شما می‌توانید علاوه بر شغل سرآشپزی به عنوان یک دستیار شف هم در کانادا مشغول به کار شوید.

مهارت‌های مورد نیاز یک دستیار شف برای مهاجرت

• نظارت بر فعالیت سرآشپزهای تخصصی، سرآشپزها و آشپزها و سایر کارکنان آشپزخانه
• نشان دادن تکنیک‌های جدید آشپزی و تجهیزات جدید به سایر کارکنان آشپزخانه
• برنامه ریزی منوها و درخواست مواد غذایی و لوازم مورد نیاز آشپرخانه
• تهیه و پخت غذاهای مخصوص

مهارت‌های سر آشپزها و آشپزهای تخصصی

• طراحی، تهیه و طبخ وعده‌های غذایی کامل یا غذاهای ویژه مانند شیرینی‌ها، سس‌ها، سوپ‌ها، سالادها، سبزیجات، گوشت، مرغ و ماهی
• ایجاد نمایشگاه‌های غذایی خاص با تزئینات حرفه‌ای برای رویدادهای خاص مانند ضیافت‌های ویژه
• آموزش دادن آشپزی به آشپزها در زمینه تهیه، تزئین و پخت غذاها
• اختراع و ایجاد دستورپخت‌ها و رسپی‌های جدید و تازه
• نظارت بر آشپزها و سایر کارکنان یک آشپزخانه
• برنامه ریزی منوهای یک رستوران یا هتل
• ارائه درخواست مواد اولیه آشپزخانه

مواردی که بیان شد، نمونه‌هایی از راهنماهای اشتغال به آشپزی حرفه‌ای در کشور کانادا بود؛ اما شما می‌توانید برای کسب اطلاعات بیشتر شما به وبسایت ایمگریت کانادا مراجعه کنید و ارزیابی رایگان ویزای آنلاین را هم انجام دهید تا مطمئن شوید که تمام مهارت‌ها و صلاحیت‌های مورد نظر را دارید.

نحوه محاسبه امتیاز برای ورود به فرایند مهاجرت به کانادا

اولین مرحله در فرآیند مهاجرت به کانادا محاسبه امتیاز برای اکسپرس اینتری با استفاده از CRS (سیستم رتبه بندی جامع) کانادا است. امتیاز CRS با توجه به آیتم‌های زیر به شما تعلق می‌گیرد:

• سن
• مدرک تحصیلی
• صلاحیت‌نامه از کارفرمای قبلی
• تسلط به زبان انگلیسی
• تسلط به زبان فرانسوی
• مهارت‌های شریک زندگی شما (در صورت تاهل)
• سابقه کاری
• اثبات تمکن مالی کافی
• گواهی تست سلامت
• آشنایی با دستورالعمل پخت غذاهای مطرح کشور کانادا

این فاکتورها، امتیاز مهم CRS را برای شما به ارمغان می‌آورند و مجموع آن‌ها امتیاز کلی شما برای مهاجرت را نشان می‌دهد. جمع امتیازات شما باید بین 67 تا 100 باشد.

فرایند درخواست ویزا پس از کسب امتیاز کافی در CRS

اگر شما امتیاز مورد نیاز را در سیستم اکسپرس اینتری کسب کنید، در لیست متقاضیان مهاجرت به کانادا از طریق آشپزی قرار خواهید گرفت. در این صورت از طرف اداره مهاجرت کانادا دعوتنامه‌ای برای شما ارسال می‌شود. شما 60 روز فرصت خواهید داشت تا یک درخواست برای ویزای مشاغل مهارتی فدرال ارسال کنید.

---

شرایط شغل آشپزی در کانادا

آشپزها در کانادا نسبت به انگلستان، اروپا و آسیا دستمزد بهتری دارند. علاوه بر این قانون استخدام کانادا به تعادل بین کار و زندگی احترام می‌گذارد. یکی از مزایای کار آشپزی در کانادا این است که شف‌ها در کانادا به شدت متحد هستند. متحد بودن در این شغل به معنی حمایت بهتر از حقوق شما و شرایط بهتر در سراسر ایالت‌ها و بخش‌های این کشور است.

شرایط استخدام آشپز در کانادا

بیشتر کارفرماها به دنبال افرادی با مدرک دیپلم با 2 تا 4 سال سابقه کار هستند. البته تحصیلات بالاتر مانند مدرک لیسانس آشپزی، جایگزین مناسبی برای سابقه کار است.

تعداد موقعیت‌های شغلی صنعت غذا در کانادا

بر اساس آمار و ارقامی که بانک مشاغل کانادا اعلام کرده است، بین سال‌های 2017 تا 2028 میلادی 24,600 شغل جدید در صنعت آشپزی کانادا ایجاد خواهد شد.

درآمد متوسط یک شف در کانادا

آمارهای سایت salary.com نشان می‌دهد که متوسط حقوق یک سرآشپز در کانادا در سال 2020 میلادی، 72,000دلار در سال است. کمترین دستمزد 35,000 دلار در سال اعلام شده و بالاترین دستمزد دریافتی تا 113,000دلار در سال بوده است.

دستمزد ساعتی یک آشپز در کانادا

به طور میانگین دستمزد یک آشپز 17.09دلار در ساعت است. حداکثر دستمزد ساعتی برآورد شده 25.45 دلار و حداقل دستمزد 12 دلار در ساعت اعلام شده است.

دستمزد سالانه کمک آشپزها و مدیران تدارکات در کانادا

میانگین دستمزد سالانه یک کمک آشپز 44,000دلار و میانگین حقوق دریافتی مدیران تدارکات 45,000دلار در سال است. داشتن گواهی دیپلم و سابقه کار برای مدیران تدارکات همانند کمک آشپزها الزامی است.

پیش‌نیازهای مهاجرت به کانادا به وسیله آشپزی

آشپزی هم مانند دیگر حرفه‌ها نیازمند پیش‌نیازهای زیادی است. برای اینکه بتوانید در حرفه آشپزی در کشور کانادا مشغول به کار شوید ابتدا باید گواهی پایان تحصیلات خودتان را به اداره مهاجرت کانادا ارائه دهید. بعد از این مرحله اداره مهاجرت از شما درخواست گواهینامه کاری در رشته آشپزی می‌کند. شما باید در کانادا دوره مرتبطی را بگذرانید. در تمامی استان‌های کانادا دوره‌های مرتبط با آشپزی برگزار می‌شود. اگر در کانادا دوره نگذرانده‌اید، باید مدرکی معادل آن و با همان اعتبار ارائه کنید.

نقش تجربه و مهارت در مهاجرت از طریق آشپزی

تجربه کاری در این شغل بسیار مهم است. شما باید بتوانید مستندات تجربه و سوابق کاری خود را به اداره مهاجرت کانادا ارائه دهید. مهارت‌های مدیریتی از بین تمام تجارب و آموزش‌ها، برای یک شف اهمیت بیشتری دارد. کارفرماهای کانادایی امروز نیازمند شف‌هایی با توان مدیریتی بالا هستند تا بتوانند با کنترل صحیح آشپزخانه و کارهای جانبی آن بتوانند خدمات مناسب را به مشتریان ارائه دهند.

قبولی در فرایند مهاجرت آشپزی به کانادا

در صورت جلب رضایت اداره مهاجرت کانادا نسبت به مهارت‌ها، تخصص و تجارب شما، یک مهر قرمز تاییدیه دریافت می‌کنید. این مهر قرمز به منزله پذیرش شما به عنوان یک آشپز واجد شرایط است. بعد از دریافت مهر قرمز باید گواهینامه سرآشپزی خود را اخذ کنید. شما می‌توانید گواهینامه خود را از موسسات آشپزی کانادا و فدراسیون سرآشپزها و آشپزهای کانادا (یا همان CFCC) دریافت کنید.

• اگر علاقمند به کار در استان انتاریو به عنوان سرآشپز هستید، باید مجوز Ontario College of Trades را نیز دریافت کنید.

روش‌های درخواست ویزای کار آشپزی در کانادا

چند روش مختلف برای مهاجرت به کانادا وجود دارد. شما باید با توجه به شناخت صحیح از موقعیت خود، مراحل مهاجرت خود را انجام دهید.

• اگر علاقمند هستید که برنامه مهاجرتی شما در کمتر از 3 ماه انجام شود، می‌توانید از روش Entry British Columbia Skilled Worker استفاده کنید. پیش‌نیازهای این روش، دو سال سابقه کاری معتبر، مدرک آیلتس و واجد شرایط بودن در شغل آشپزی است.
• در غیر این صورت می‌توانید از برنامه نیروی متخصص فدرال یا Federal Skills Trades استفاده کنید و مهارت آشپزی خود را برای اخذ ویزای کار در این شاخه ارائه کنید.

ارزیابی تمکن اقتصادی برای مهاجرت به کانادا

در هر روش از مهاجرت شما باید مقدار تمکن اقتصادی را برای برنامه مهاجرت فدرال ثابت کنید.

شرایط تمکن مالی برای مجردها

اگر مجرد هستید برای مهاجرت به هر استانی از کانادا به جز استان آلبرتا باید حداقل 23,659 دلار کانادا در حساب خود داشته باشید.

شرایط توان اقتصادی برای متاهل‌ها

اما اگر متاهل هستید، برای اثبات توان اقتصادی باید مبلغ 29,087 دلار کانادا در حساب خود داشته باشید. خوب است بدانید که برداشت وجه از این حساب غیرممکن است و با گرفتن وام نیز نمی‌توان تمکن مالی را ثابت کرد.

مهارت آموزی برای شروع فرایند مهاجرت به کانادا

در صورتی که علاقمند به مهاجرت به کشور کانادا هستید، می توانید با کسب مهارت‌های بیشتر در دوره‌ شف شو آموزشگاه آشپزی بین المللی آرسس شف شرکت کنید. در این دوره شما مهارت‌های لازم برای شغل آشپزی را مطابق آموزشگاه ل‌ِکوردن بلوی فرانسه می‌آموزید و در انتهای دوره مدرک بین المللی TCA ترکیه و مدرک بین المللی وزارت گردشگری ایران را دریافت می‌کنید.

آرسس شف به عنوان یک مرکز آموزش آشپزی معتبر در ایران مورد تایید CTH انگلستان (موسسه ارائه خدمات توریسم، کانفکشنری و هاسپیتالیتی) است. CTH یکی از معتبرترین موسسات آشپزی اروپا است. شما پس از فارغ التحصیلی از دوره شف شو، واجد شرایط دریافت مدرک CTH می‌شوید و می‌توانید با پرداخت هزینه برای صدور آن اقدام کنید.