مقالات آشپزی

46 ایده متفاوت برای پخت کیک‌

وقتی نوبت به کیک درست کردن می‌رسد، دو مسیر پیش روی ما است؛ یک راه سرچ کردن دستور پخت یک کیک متداول مثل کیک ساده، کیک خیس، کیک هویج، کیک تولد یا کیک شکلاتی است. وقتی به این فکر می‌کنیم که طعم و ظاهر این کیک‌ها برای خانواده و دوست‌های ما تکراری شده، پیدا کردن […]

مهم‌ترین نکات

  • 46 ایده پخت کیک
  • منابع معتبر و خارجی ایده کیک
  • منابع رایگان دستور پخت کیک
  • دوره آنلاین آموزش قنادی
  • کلاس حضوری آموزش قنادی
46 ایده متفاوت برای پخت کیک‌

وقتی نوبت به کیک درست کردن می‌رسد، دو مسیر پیش روی ما است؛ یک راه سرچ کردن دستور پخت یک کیک متداول مثل کیک ساده، کیک خیس، کیک هویج، کیک تولد یا کیک شکلاتی است. وقتی به این فکر می‌کنیم که طعم و ظاهر این کیک‌ها برای خانواده و دوست‌های ما تکراری شده، پیدا کردن ایده‌های جدید برای پختن یک کیک نیاز است.

در این مطلب 46 ایده جدید را برای پخت کیک برای شما توضیح می‌دهیم که با استفاده از مقاله تزئین و دیزاین کیک می‌توانید ظاهر متفاوتی هم به آن ببخشید.

شما برای یادگیری رایگان دستور پخت انواع کیک می‌توانید به دسته بندی کیک‌ها در آرسس کوک و یا برای آموزش حرفه‌ای پخت انواع کیک به صفحه کلاس آنلاین قنادی آرسس شف مراجعه کرده و در این دوره ثبت نام کنید.


1. کیک آلو:

شاید اسم این کیک به گوش شما آشنا نباشد. این کیک در اروپا معمولا در مناسبت‌­هایی مثل کریسمس، سال نو و روز شکرگزاری خورده می­‌شود. این کیک بسیار معروف، از ترکیب وانیل و آلوی خشک تهیه می­‌شود. بعضی­‌ها به این ترکیب کاکائو هم اضافه می‌­کنند که طعم آن را بی‌­نظیر می­‌کند. کیک آلو بهترین انتخاب برای یک دسر سبک و سالم بعد از یک وعده غذایی سنگین است.

کیک آلو

2. کیک فررو روشر یا کیک شکلات فندقی:

قبل از هر چیز بیایید ببینیم فررو روشر چیست؟ فررو روشر یک شکلات فندقی است که در سال 1979 توسط شرکت ایتالیایی Ferrero تولید شد. شکلات فررو روشر شکل توپ مانندی دارد و در یک آستر کاغذی قرار می­گیرد و سپس با فویل پوشیده می­شود. این شکلات نمونه‌­های ایرانی زیاد دارد. به هر صورت، اگر ترکیب شکلات و فندق را دوست دارید و طرفدار این سبک شکلات­‌ها هستید، پس امتحان کردن کیک فررو روشر برای شما واجب است. این کیک یک دسر خوش‌مزه است که می­‌توانید در جشن تولد یا مناسبت‌­های مختلف از خوردن آن لذت ببرید.

کیک فررو روشر

3. کیک کیت کت:

کیت کت یکی از محبوب­ترین طعم‌­های شکلاتی در هند است که مسیر طولانی‌­ای را طی کرده است. چیزی که به اسم کیک کیت کت شناخته می‌­شود، یک کیک شکلاتی است که اطراف آن را با کیت کت تزئین می­‌کنند. این کیک برای یک عاشق کیت کت سوپرایزی عالی خواهد بود. شما می­‌توانید با درست کردن این کیک، برای جشن تولد دوستتان که عاشق این شکلات است او را شگفت زده کنید.

کیک کیت کت

4. کیک انبه:

اگر عاشق این میوه استوایی هستید، پس باید کیک انبه را امتحان کنید. طعم جادویی کیک انبه شما را مجبور می­کند تا معتاد این دسر خوشمزه شوید.

کیک انبه

5. کیک براونی:

براونی را همه و به خصوص بچه‌­ها دوست دارند. براونی­‌ها یکی از معروف­‌ترین دسر­ها در سراسر جهان هستند. بافت نرم و شکلاتی این کیک باعث می­‌شود هنگام خوردن براونی، چشم‌­هایتان را ببندید. براونی یک نوع کیک خیس شکلاتی و کیک شکلاتی است. طرز تهیه کیک براونی در دوره آنلاین قنادی تدریس می‌شود.

کیک براونی

6. کیک آناناس گرمسیری:

آناناس مانند انبه یک میوه گرمسیری است. از این میوه برای تهیه غذاهای متفاوت و زیادی استفاده می­‌شود. آناناس را در پیتزا، ژله، شکلات و شیرینی‌­ها استفاده می‌­کنند. اگر طعم آناناس را دوست دارید، حتما کیک آناناسی خوشمزه را امتحان کنید.

کیک آناناس

7. کیک تک شاخ و رنگین کمان:

رنگین کمان و اسب تک شاخ ما را به یاد افسانه‌­ها و سرزمین­‌های جادویی می­‌اندازد. دختر بچه‌­ها عاشق تک شاخ و رنگین کمان هستند و در رویای کودکانه­‌شان رنگین کمان سحرآمیز به نظر می‌­آید. کیک رنگین کمانی از لایه‌­های مختلفی تشکیل شده است و طعم‌های متفاوتی را در خود جای داده است. با انتخاب کیک شگفت انگیز رنگین کمانی برای جشن تولد کودکتان به همراه یک عروسک یا تصویر اسب تک شاخ روی آن، حال و هوای سرزمین جادویی را به آن‌­ها بدهید. پیشنهاد می‌کنیم اگر به دنبال ایده پخت کیک تولد برای دخترتان هستید طرز تهیه کیک تولد دخترانه را بخوانید.

کیک یونیکورن

8. کیک ترافل شکلاتی:

چرا فقط به یک کیک شکلاتی بسنده کنید، وقتی می‌­توانید یک سورپرایز اضافی برای کیک داشته باشید؟! کیک‌های ترافل شکلاتی سس خاصی به نام گاناش دارند که یک مخلوط شکلاتی خامه‌­ای خوشمزه است. این گاناس به مایه کیک اضافه می‌­شود و طعم آن را غیرقابل توصیف می‌­سازد. اگر می­خواهید مهمانانتان انگشتانشان را با این کیک بخورند و یک اینچ از این کیک را هدر ندهند، کیک ترافل شکلاتی را برای مراسم‌­هایتان درست کنید. پیشنهاد می‌کنیم انواع دیگر کیک شکلاتی را هم ببینید. دستور پخت کیک ترافل شکلاتی در دوره آنلاین قنادی آموزش داده می‌شود.

کیک ترافل شکلاتی

9. کیک ردولوت یا کیک مخملی قرمز:

کیک‌­های قرمز مخملی زیباترین کیکی هستند که می­‌توانید برای مراسم‌ها و مهمانی­‌هایتان بپزید. رنگ قرمز این کیک بخاطر استفاده از رنگ خوراکی در آن است. البته در رسپی اصلی این کیک برای ایجاد رنگ قرمز از چغندر به جای رنگ خوراکی استفاده می‌­شود.

ردولوت

10. کیک توت سیاه:

عطر و طعم توت سیاه، از بهترین توت‌­های خوراکی در تمام جهان است. کیک توت سیاه رنگ بنفش تیره­‌ای دارد که در اولین نگاه مشکی به نظر می­‌رسد. این کیک با یک اسکوپ بستنی وانیلی سرو می­‌شود و انتخاب خوبی برای یک میان وعده مهیج در ماه­‌های گرم سال است.

کیک توت مشکی

11. کیک بلک فارست:

کیک بلک فارست یا کیک جنگل سیاه (Black forest cake) اولین بار در کشور آلمان پخته شد. این کیک از چند لایه شکلات و خامه تشکیل شده است که البته ظاهر خاص آن طرفداران زیادی دارد. اگر عاشق خامه و شکلات هستید، حتما این کیک آلمانی را امتحان کنید.

بلک فارست

12. کیک وایت فارست:

کیک وایت فارست هم مانند بلک فارست ترکیبی از خامه و شکلات است. اما شکلات از نوع شکلات سفید! این کیک خوش طعم از لایه‌­هایی از کیک شکلاتی آغشته به شربت گیلاس درست شده است. برای تزئین کیک از گیلاس، خامه و تکه‌­های شکلات سفید استفاده می­‌شود.

13. کیک باتر اسکاچ:

باتر اسکاچ طعمی است که هر عاشقِ شیرینی آن را دوست دارد. کیک باتر اسکاچ ترکیبی از شکر قهوه‌­ای و کره است که بوی بسیار فوق العاده‌­ای دارد. بهتر است برای تزئین از کارامل استفاده شود تا ترکیب بی‌­نظیری برای شما بسازد.

باتر اسکاچ

14. کیک توت فرنگی:

در بین این لیست کیک توت فرنگی تقریباً طعم آشناتری برای شما دارد. این کیک خیلی شیرین به نظر می­رسد اما این طعم به خاطر طعم تند توت فرنگی در آن است. اکثر بچه‌­ها این کیک را به خاطر رنگ زیبای صورتی‌­اش دوست دارند.

کیک توت فرنگی

15. کیک اورئو:

بیسکوئیت اورئو یک بیسکوئیت معروف و خوش‌مزه است. اگر از عاشقان اورئو هستید، پس حتما کیک اورئو را امتحان کنید زیرا طعم خاص این کیک شما را متحیر می­‌کند. ترکیب طعم اورئو و شکلات یک لذت برای حس چشایی است.

کیک اورئو

16. کیک قهوه:

دوست داران قهوه تقریبا در هر دسری که می­‌خورند، مانند شکلات‌­ها، میلک شیک­‌ها، بیسکوئیت‌­ها، بستنی‌­ها و کیک­‌ها، به دنبال طعم قهوه­ هستند. اگر طرفدار قهوه هستید، کیک‌­های قهوه برای شما انتخاب مناسبی است. هر لقمه از این کیک مانند نوشیدن یک جرعه از بهترین قهوه جهان است.

کیک قهوه

17. کیک بادام:

بادام یکی از سالم­ترین مغزها در آجیل است. این مغز سرشار از ویتامین E است و به همین دلیل بسیار معروف است. اگر بچه­ای دارید که همیشه هوس شیرینی، دسر و کیک دارد، قطعا نگران سلامتی او خواهید بود. اما اگر یک کیک سالم وجود داشته باشد چطور؟ کیک بادام نه تنها یک غذای بسیار مقوی است، بلکه برای بچه­‌ها نیز سالم است.

کیک بادام

18. کیک پینک ولوت یا کیک مخملی صورتی:

آیا تا به حال کیکی را دیده­اید که آنقدر زیبا به نظر برسد که نخواهید آن را برش بدهید یا بخورید؟ کیک پینک ولوت یکی از این کیک‌­ها است. رنگ این کیک آنقدر زیبا و مسحور کننده است که نمی­‌خواهید ظاهر آن را خراب کنید. اما مقاومت در برابر کیک پینک ولوت بسیار سخت است، پس بخاطر این زحمتی که کشیده‌اید در نهایت از طعم آن لذت بیشتری خواهید برد.

پینک ولوت

19. کیک ژله‌­ای:

ژله‌­ها معمولا از انواع میوه­ها درست می‌­شوند. ژله­‌ها با خامه و پنیر خامه‌­ای ترکیب خوبی می­سازند. این ترکیب بیشتر در یک کیک ژله‌­ای به چشم می­‌خورد. اگر خامه دوست ندارید یا به لاکتوز حساسیت دارید، حتما کیک‌­های ژله‌­ای بدون خامه را امتحان کنید. کیک‌­های ژله‌­ای بسیار سبک هستند و بهترین شیرینی‌ای هستند که افراد در هر گروه سنی می­‌توانند از آن لذت ببرند.

کیک ژله ای

20. کیک بلوبری:

بلوبری یکی از سالم ترین میوه‌­ها است که در وعده صبحانه، انواع سالادها، اسموتی‌­ها و دسرها استفاده می‌­شود. طعم شیرین این میوه با بافت خمیری‌­اش، آن را به یکی از بی نظیرترین طعم‌­ها تبدیل می‌­کند.

کیک بلوبری

21. کیک شیری:

اگر به دنبال غذایی سالم، شیرین و خوش طعم هستید تا به فرزندانتان بدهید تا هم لذت ببرند و هم برایشان مفید باشد، بهترین و خوش‌طعم‌ ­ترین انتخاب کیک شیری است. طعم و بافت متفاوت این کیک می­تواند تجربه خوبی از امتحان کردن یک کیک با طعم جدید را برایتان رقم بزند.

کیک شیری

22. کیک تیرامیسو:

تیرامیسو یک دسر ایتالیایی است که طعم قهوه دارد. توییتری­‌ها به شوخی می­‌گویند تیرامیسو بیشتر به نظر می‌­رسد که یک کلمه عاشقانه گیلانی­ باشد؛ تا یک دسر خوشمزه. تیرامیسو از بیسکوئیت لیدی فینگر آغشته به قهوه، مخلوطی از تخم مرغ، شکر و خامه تهیه و با طعم کاکائو (برای تزئین) ترکیب می‌­شود. کیک تیرامیسو قطعا ذائقه شما را به وجد می­‌آورد.

تیرامیسو

23. کیک ژاپنی:

کیک­‌های ژاپنی در واقع چیزکیک­‌هایی هستند که در ژاپن بسیار معروفند. به آن کیک جیگلی (Jiggly) نیز گفته می‌­شود زیرا بسیار نرم و لطیف است. این کیک خوشمزه از پنیر خامه‌­ای و زرده تخم مرغ درست می­‌شود که به شکل مرنگ شیرین در می‌­آید. بافت این کیک مثل سوفله است و هر لق از کیک ژاپنی در بدو ورود به دهان ذوب می‌­شود.

کیک ژاپنی

24. کیک زبرا یا کیک گورخری:

کیک زبرا ترکیبی از کیک زرد و شکلاتی است که طرحی شبیه به گورخر ایجاد می­‌کند. این کیک نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه بسیار زیبا و وسوسه انگیز به نظر می­‌رسد. اگر مهمانی شام یا دورهمی دارید، کیک زبرا انتخاب مناسبی است.

کیک زبرا

25. کیک سیب:

کیک سیب یکی از معروف‌­ترین دسرها است. این کیک معمولا به عنوان دسر بعد از غذا سرو می­‌شود. کیک‌­های سیب روی معده احساس سنگینی ایجاد نمی­‌کنند زیرا کرم فراستینگ – که معمولاً قند زیادی دارد – را ندارند. کیک سیب انتخابی سالم و بسیار خوش‌مزه است. پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه کیک سیب و دارچین را مطالعه کنید.

کیک سیب

26. کیک کاسترد:

کاسترد از شیر شیرین تهیه می­‌شود و پروتئین زیادی دارد. طعم کاسترد در بسیاری از غذاهای شیرین، دسرها، نوشیدنی­‌ها و غیره استفاده می­شود. اما آیا تا به حال طعم کیک کاسترد را چشیده‌­اید؟ اگر نه، پس وقت خود را تلف نکنید و ذائقه خود را با این کیک خوش‌مزه شگفت­‌زده کنید.

کاسترد

27. کیک پودینگ:

پودینگ ترکیبی از شیر و خامه است که با کمی پختن آن شیرین و غلیظ می­‌شود. اگر از عاشقان پودینگ هستید، کیک پودینگ را امتحان کنید. اطمینان دارم که این کیک، به لیست دسرهای مورد علاقه شما اضافه می‌­شود.

پودینگ

28. کیک پرتقالی:

پرتقال ترکیبی عالی از ترشی و شیرینی است. رنگ زنده و طعم خوب، آن را به میوه­‌ای همه کاره تبدیل کرده است. کیک پرتقالی مانند هر کیک میوه­ای دیگر بسیار سالم است. هر لقمه از این کیک نرم و مرطوب، مخلوطی از طعم‌­های لذیذ است و در دهان شما انفجار ایجاد می­‌کند!

کیک پرتقالی

29. کیک موزی:

موز امروز با توجه به پرورش گلخانه‌ای میوه­‌ای برای تمام فصل ها است. این میوه محبوب یک ماده عالی برای انواع دسرها و مخصوصا کیک ها است. شاید نام کیک موزی به گوشتان آشنا باشد، اما آیا تا به حال پختن کیک موزی را امتحان کرده‌­اید؟ این کیک بسیار خوشمزه و در عین حال سالم است. کیک موز را با یک قاشق بستنی وانیلی و کمی عسل امتحان کنید.

کیک موزی

30. کیک نارگیلی:

وقتی اسم میوه نارگیل را می‌­شنوید، بدن شما آرام و خنک می­‌شود. بهترین نماد مناطق استوایی بی هیچ برو برگرد، نارگیل است. نارگیل یک میوه خنثی است که می­‌تواند تقریباً با هر طعمی ترکیب شود. کیک نارگیل با طعم شگفت انگیز خود، تمام مواد مغذی یک نارگیل را در خود جای داده است.

کیک نارگیلی

31. کیک نوتلا:

وقتی اسم نوتلا به میان می­‌آید، بازی برای همه دوست داران شکلات عوض می‌­شود. نوتلا یکی از خوشمزه‌­ترین سس­‌های شکلاتی­ است. اگر می­‌خواهید برای جشن تولدتان یک کیک انتخاب کنید، بی برو و برگرد کیک نوتلا انتخاب خوبی است.

کیک نوتلا

32. کیک پیناتا:

کیک‌­های پیناتا کیک­‌های سه بعدی هستند که با طعم، محتویات و ظاهر شگفت انگیزشان، تمام توجه‌­ها را به خود جلب کرده اند. زمان معرفی این کیک‌­ها، در اینترنت و فضای مجازی طوفانی به پا شد و در کمترین زمان تبدیل به ترند شد. با بریدن این کیک‌­ها تَلی از شکلات، پاستیل، اسمارتیز و یا نوتلا سرازیر می­‌شود.

پیناتا کیک

33. کیک لاوا شکلاتی:

کیک لاوا یا lava cake، کیک شکلاتی خیسی با مرکزیت شکلات مذاب است. این کیک ظاهری نرم و قهوه­‌ای رنگ دارد و وقتی که چاقو را به درون آن فرو می­‌کنید مایع شکلاتی غلیظ بهشتی در بشقاب شما جاری می‌­شود. این کیک به شما یک جنون شکلاتی می‌­دهد. در دوره آنلاین آموزش قنادی شما طرز تهیه لاوا کیک شکلاتی را می آموزید.

لاوا کیک

34. کیک بیسکوییتی:

کیک­‌های بدون فر یا یخچالی همیشه طرفداران بسیار زیادی دارند. زیرا تهیه این کیک­‌ها برای مهمانی­ها و مجالس بسیار راحت­‌تر است. کیک‌­های بدون فر را می­توان با اضافه کردن مواد و طعم دهنده‌های مختلف و حتی میوه‌­های تازه تهیه کرد. مزیت مهم این کیک‌­ها نسبت به کیک‌­هایی که احتیاج به فر دارند، این است که احتمال خراب شدن آن­‌ها کمتر است. کیک یخچالی اصولا پایه بیسکوییتی دارد و بقیه مواد آن با توجه به ذائقه شما متغیر است.

کیک بیسکوییتی

35. کاپ کیک یا کیک فنجانی:

کیک فنجانی یا همان cupcake نوعی کیک کوچک است که در سایزهای کوچک و برای یک نفر تهیه می‌­شود. این کیک­‌ها در قالب مخصوص کاپ کیک پخته می­‌شوند. در هر سوراخ این قالب، کاغذ کاپ کیک قرار داده می­‌شود. ترکیب این کیک مانند کیک­‌های دیگر است و تفاوتی از لحاظ مواد تشکیل دهنده ندارد. تزئینات این کیک با سلیقه شما می تواند از سس‌­های متفاوت، میوه، خامه و یا فوندانت باشد. تزئین کیک با فوندانت، برای تم تولد کودکانتان پیشنهاد می‌­شود.

کاپ کیک

36. کیک چای:

ایرانی‌­ها علاقه زیادی به نوشیدن چای دارند. معمولا در کنار چای علاقه به خوردن خوراکی­‌های شیرین داریم و کیک گزینه مناسبی است. شاید برای شما هم پیش آمده باشد که برای پختن کیک احتیاج به شیر نداشته باشید و امکان خرید و بیرون رفتن از خانه هم برای شما نباشد. در این مواقع کیک چای یک انتخاب بی نهایت خوشمزه و مناسب است. کیک چای در جنوب آمریکا یک شیرینی محبوب است. برای تزئین معمولا دارچین و شکر روی آن پاشیده می‌­شود.

کیک چای

37. کیک کروکمبوش:

کروکمبوش یا Croquembouche فرانسوی یک نوع کیک سنتی فرانسوی برای عروسی­ است. این کیک شکل هرمی دارد. برای درست کردن آن، روی یک ظرف، تعدادی نان خامه‌­ای را با کارامل یا آبنبات به هم می‌­چسبانند. در فرانسه نان خامه­‌ای با شکل گرد نمادی از کلم است. فرانسوی­‌ها اعتقاد دارند که نوزاد در مزارع کلم به دنیا می­‌آید و به همین خاطر این کیک نمادی از آرزوی داشتن بچه و نوه­‌های زیاد است. آن‌ها اعتقاد دارند که هرچه ارتفاع این کیک بیشتر باشد زندگی بعد از عروسی مرفه‌­تر و مجلل‌­تر خواهد بود.

کروکمبوش

38. کیک رولت:

رولت سوئیسی یا کیک رولت یک نوع کیک اسفنجی است که به صورت نازک پخته می­‌شود. بعد از پخت، روی آن مربا یا خامه قنادی زده می­‌شود و سپس رول می­‌شود. سطح رولت را به دلخواه با خامه قنادی یا شکلات و میوه تزئین می­‌کنند. برای خوردن این شیرینی، کیک به عرض 2 تا 3 سانتی­متر بریده می‌­شود.

رولت

39. کیک کدو حلوایی:

کدو حلوایی جزو صیفی‌­جات پاییزه است. اکثرا در فصل پاییز، مردم به فکر پخت انواع مربا و کیک و پوره با کدو می‌­افتند. این کیک یکی از کیک­‌های خوشمزه بین المللی نیز است. پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه کیک کدوحلوایی را مطالعه کنید.

کیک کدو حلوایی

40. مافین، کیک یزدی خارجی:

مافین یا کیک یزدی هم نانند کاپ کیک اصولا برای یک نفر پخته و تهیه می­‌شود. مافین‌­ها به دو نوع آمریکایی و انگلیسی تقسیم می‌شوند. مافین آمریکایی همان کاپ کیک است که در گزینه 35 درمورد آن صحبت کردیم. این کیک هم مانند کاپ کیک به روش‌­های مختلفی تزئین می­‌شود. ترکیبات نوع ایرانی مافین (یعنی همان کیک یزدی خودمان)، شکر، آرد سفید، تخم مرغ، روغن، بکینگ پودر، وانیل و شیر است. پیشنهاد می‌کنیم دستور پخت کیک یزدی حاج خلیفه را مطالعه کنید.

مافین

41. کیک هویج:

تمام چیزهای خوب دنیا در این کیک وجود دارد. کیک هویج بافت نرمی دارد و دانه‌­های مرطوب هویج در دهان آب می­‌شود. این کیک معمولا با ترکیبی از هویج و گردو پخته می­‌شود و با پودر قند تزئین می­‌شود. دستور پخت کیک هویج را مطالعه کنید. طرز تهیه ویدیویی کیک هویج و گردو در دوره آنلاین قنادی آموزش داده می‌شود.

کیک هویج فانتزی

42. کیک موکا:

کیک موکا یکی از کیک‌های ساده اما خوشمزه بین المللی است که معمولاً در کافی شاپ‎‌­ها سرو می­‌شود. این کیک تقریبا ترکیبات مشابهی با کیک‌­های اسفنجی پایه دارد و سس موکا به آن اضافه شده­ است.

موکا

43. کیک بستنی:

کیک بستنی ترکیبی از دو دسر محبوب و خوش طعم یعنی کیک و بستنی است. کمتر کسی پیدا می­‌شود که از این دسر وسوسه انگیز لذت نبرد. طرز تهیه کیک بستنی را مطالعه کنید.

کیک بستنی

44. کیک لیمویی:

کیک لیمویی از کیک­‌های بسیار آسان و خوشمزه است که انتخاب آن برای عصرانه و صبحانه با چای و قهوه، انتخاب فوق العاده ای است. لیموترش منبع خوبی از ویتامین C است. این میوه خوش عطر دارای 22 ترکیب ضد سرطان است. عطر این کیک هنگام پختن آن، تمام فضای خانه را پر می­‌کند.

لیمویی

45. کیک پوندی:

نام کیک پوندی کمی گمراه کننده است. همان طور که می­دانید پوند یک واحد اندازه گیری است. قرار گرفتن پوند در کنار واژه کیک به معنای وزن کیک نیست. این اسم درواقع از دهه 1700 میلادی می‌­آید. زمانی­که مردم دستورالعمل‌­ها را به دلیل سواد در ذهن خود حفظ می‌­کردند. کیک­های پوندی با یک پوند از هر ماده ساخته می­‌شدند. امروزه کیک‌­های پوندی کوچک‌­تر هستند اما هنوز هم نسبت مواد تشکیل دهنده برای حفظ بافت متراکم و کره­‌ای یکسان است.

کیک پوندی

46. کیک شیفون:

کیک شیفون یک کیک بسیار سبک است که از آرد، شکر، تخم مرغ، روغن گیاهی، بکینگ پودر و انواع طعم دهنده­‌ها درست می‌­­شود. این کیک ترکیبی از دو خمیر متفاوت است. استفاده از روغن گیاهی در این کیک باعث شده که حباب هوا به داخل کیک نفوذ پیدا کند و سبب ایجاد حفره در کیک شود. کیک شیفون در اصل در قالب‌­های میان تهی، بدون چرب کردن، آرد پاشی و استفاده از کاغذ روغنی تهیه می­‌شود. کیک شیفون بعد از در آوردن از فر باید درون قالب به صورت وارونه قرار بگیرد و به همین حالت و به صورت سرد سرو شود.

شیفون

کدام یک از این 46 نوع کیک را از قبل می‌­شناختید؟ با خواندن توضیحات مشتاق شدید که کدام کیک را درست کنید یا سفارش دهید؟ در کامنت‌ها بنویسید.

پیشنهاد می‌کنیم برای دیدن ایده‌های پخت کیک پین‌ترست را زیر و رو کنید و چند بورد خوب را برای خودتان پین کنید. همچنین شما می­‌توانید با ثبت نام در دوره آنلاین آموزش قنادی آرسس شف به آموزش و دستورپخت صد ها مدل کیک و شیرینی دسترسی پیدا کنید و یا اگر فرصت بیشتری دارید در کلاس حضوری آموزش قنادی شرکت کنید.

منابع:

Halfcute

Epicurious

Wikipedia

gypsyplate

آموزش آنلاین و حضوری قنادی

در دوره حضوری آموزش قنادی و دوره آنلاین آموزش قنادی شما طرز پخت کیک‌ها را می‌آموزید. کیک خامه‌ای، کیک اسفنجی، علاوه بر این آیتم‌های متنوع قنادی مثل انواع دسر و شیرینی را یاد می‌گیرید تا برای عزیزان خود بپزید. سطح مهارت شما پس از دوره به اندازه‌ای است که می‌توانید به این فکر کنید که یک قنادی راه بیاندازید و یا در یک قنادی کار کنید.

دوره آنلاین آموزش قنادی

در دوره آنلاین آموزش قنادی شما طرز پخت کیک‌ها را می‌آموزید. به این فکر کنید که یک قنادی یا یک پیج اینستاگرامی راه بیاندازید.

مشاهده

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس تولید شده است. ما امیدواریم که با تلاش خود تاثیری در بهبود کیفیت محتوای آشپزی حرفه ای در ایران داشته باشیم.

درباره ما بیشتر بدانید

0 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید