طرز تهیه کیک موزی

احتمالا بعد از اولین باری که یک انسان خوش ذوق، موز را درون کیک ریخت و عطر گرم و بافت نرم این میوه را با بافت خشک کیک تلفیق کرد، دنیا به او تبریک گفت؛ و مردم جهان با پخت مکرر آن در گذر زمان انواع دیگری از این ترکیب را کشف کردند. از کیک موزی ساده، کیک موزی گردویی، کیک موزی شکلاتی و کاپ کیک‌های موزی تا کیک‌های تولد با لایه خامه‌ای و ترکیب موز و گردو، نمونه‌هایی از کیک‌های موزی محبوب هستند.

در ادامه دستور پخت آسان انواع کیک موزی را با هم بررسی می‌کنیم.

---

طرز تهیه کیک موزی ساده

مواد لازم

• تخم مرغ 2 عدد
• شیر 2 قاشق سوپ خوری
• آرد سفید 2 پیمانه
• شکر سفید 1 پیمانه
• روغن مایع 1 پیمانه
• بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
• وانیل 1/2 قاشق چای خوری
• موز 2 پیمانه

دستور پخت کیک موزی ساده

1. فر را روشن کنید:
   فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم.
2. شیر و تخم مرغ را مخلوط کنید:
   تخم مرغ و شیر را با همزن هم می‌زنیم.
3. وانیل و روغن را اضافه کنید:
   روغن و وانیل را به ترکیب فوق اضافه می‌کنیم.
4. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید:
   آرد و بکینگ پودر را کم کم به مایه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا به خوبی مخلوط شود.
5. لایه کیک و موز را در قالب بریزید:
   نصف مایه کیک را در قالب چرب و آرد پاشیده شده می‌ریزیم و روی آن را با موز حلقه شده می‌پوشانیم. آنگاه بقیه مایه را روی موز‌ها می‌ریزیم و با پشت قاشق روی کیک را صاف می‌کنیم.
6. کیک موزی را در فر بگذارید:
   قالب کیک را در فر به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه می‌گذاریم تا بپزد.

---

طرز تهیه کیک موز و گردو بدون شیر

مواد لازم

• آرد سفید 2 پیمانه
• شکر سفید 1 پیمانه
• تخم مرغ 4 عدد
• آب 1 پیمانه
• موز 4 عدد
• گردوی خرد شده 1/2 پیمانه
• وانیل 1/4 قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری

دستور پخت کیک موز و گردو بدون شیر

1. فر را روشن کنید:
   فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم.
2. تخم مرغ، شکر و وانیل را مخلوط کنید:
   ابتدا شکر، وانیل(مایع) و تخم مرغ را با همزن به خوبی هم می‌زنیم تا با هم ترکیب شود و تغییر رنگ دهند.
   (اگر وانیل جامد بود با مواد خشک به مخلوط اضافه کنید.)
3. روغن را اضافه کنید:
   روغن را به ترکیب تخم مرغ و وانیل اضافه کرده و هم می‌زنیم.
4. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید:
   آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه مرتبه الک می‌کنیم. سپس کم کم به ترکیب فوق اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم که آرد به خوبی در مواد حل شود و گلوله گلوله نشود.
5. موز و گردو را مخلوط کنید:
   موزها را له کرده و با گردو خرد شده مخلوط می‌کنیم.
6. ترکیب گردو و موز را به مواد کیک اضافه کنید:
   مخلوط موز و گردو را درون مایه کیک ریخته و خوب هم می‌زنیم تا در تمام مواد پخش شود و ماده یکدست به وجود بیاید.
7. قالب را آماده کنید:
   کف قالب مورد نظر را با قلمو و مقداری روغن چرب کرده و مقدار اندکی آرد می‌پاشیم، به طوری که تمام سطح قالب را آرد پاشیده باشیم.
8. مواد کیک را در قالب بریزید:
   سپس کیک را درون قالب می‌ریزیم.
9. کیک را در فر بگذارید تا بپزد:
   قالب را حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر می‌گذاریم تا کاملا بپزد.
10. کیک موز و گردو را سرو کنید:
    پس از اینکه کیک پخت آن را از فر خارج می‌کنیم و با تکه های موز، خامه، شکلات و میوه و... آن را تزئین می‌کنیم.

---

طرز تهیه کیک موزی گردویی

مواد لازم

• آرد سفید 2 پیمانه
• شیر 1/2 پیمانه
• شکر سفید 1 پیمانه
• تخم مرغ 3 عدد
• بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
• وانیل 1/4 قاشق چای خوری
• روغن مایع  1/4 پیمانه
• موز 2 عدد
• گردو خرد شده 1/2 پیمانه

دستور پخت کیک موزی گردویی

1. فر را گرم کنید:
   فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می‌کنیم تا گرم شود.
2. شکر را با روغن مایع مخلوط کنید:
   شکر و روغن مایع را با هم ترکیب کرده و هم می‌زنیم تا شکر حل شود.
3. تخم مرغ‌ها را اضافه کنید:
   تخم مرغ‌ها را یکی یکی می‌شکنیم و هم می‌زنیم.
4. درون ترکیب شکر و روغن، موز و وانیل را اضافه کنید:
   موزها را له کرده و با وانیل(مایع) به مواد فوق اضافه کرده و هم می‌زنیم.
   (اگر وانیل جامد بود با مواد خشک به مخلوط اضافه کنید.)
5. شیر را اضافه کنید:
   شیر را به مواد اضافه کرده و هم می‌زنیم.
6. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید:
   آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و سه بار الک می‌کنیم و سپس کم کم به مواد فوق اضافه کرده و هم می‌زنیم تا مواد بافت یکدستی داشته باشد.
7. گردوها را اضافه کنید:
   گردوها را به مقداری آرد آغشته می‌کنیم سپس درون کیک می‌ریزیم. این کار از ته نشین شدن گردوها جلوگیری می‌کند و باعث می‌شود که در تمام بافت کیک به خوبی پخش شود.
8. قالب کیک را آماده کنید:
   کف قالب مورد نظر را با مقداری روغن چرب کرده و آرد می‌پاشیم که در پایان کیک را به راحتی از قالب جدا کنیم.
9. مواد را درون قالب بریزید:
   مایه کیک را درون قالب می‌ریزیم.
10. کیک را درون فر بگذارید:
    قالب حاوی مواد کیک را درون فر روی ۴۵ تا ۵۰ دقیقه تنظیم می‌کنیم تا کیک به خوبی بپزد.
11. کیک را تزیین کنید:
    می‌توانیم برای تزیین کیک از شکلات، خامه، گردو و موز استفاده کنیم.

---

طرز تهیه کاپ کیک موزی

مواد لازم

• آرد سفید 1و 1/2 پیمانه
• شکر سفید 3/4 پیمانه
• کره 100 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• موز رسیده متوسط 3 عدد
• گردوی خرد شده 1/2 پیمانه
• شکلات 50 گرم
• نمک 1/4 قاشق چای خوری
• جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
• وانیل 1/2 قاشق چای خوری

دستور پخت کاپ کیک موزی بدون فر

1. کره و شکر را با هم مخلوط کنید:
   کره و شکر را با همزن به خوبی هم می‌زنیم تا دانه‌های شکر کاملا حل شود.
2. تخم مرغ را اضافه کنید:
   تخم مرغ ها را به مخلوط اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم.
3. موز و وانیل را اضافه کنید:
   در ظرف دیگری موز را له کرده با پودر وانیل(مایع) مخلوط می‌کنیم و درون ترکیب فوق می‌ریزیم و هم می‌زنیم.
   (اگر وانیل جامد بود با مواد خشک به مخلوط اضافه کنید.)
4. آرد، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید:
   درون ظرفی جداگانه آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و سه مرتبه از الک رد می‌کنیم.
5. ترکیب آرد را به مواد کیک اضافه کنید:
   ترکیب آرد را کم کم به مایه کیک اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. به آرامی این کار را انجام می‌دهیم تا گلوله‌های آرد ایجاد نشود.
6. لیوان‌های کاپ کیک را آماده کنید:
   لیوان‌هایی که برای پخت کاپ کیک موزی بدون فر در نظر داریم را انتخاب کرده، درون آن را با مقداری روغن و قلمو چرب می‌کنیم. کپسول‌های کاپ کیک را قرار می‌دهیم دقت کنید که بهتر است لیوان‌ها نشکن باشد.
7. مواد کیک را درون لیوان‌ها بریزید:
   از مواد کیک درون هر کدام از لیوان‌ها تا مقداری بالاتر از خط کپسول کاپ کیک می‌ریزیم.
8. کاپ کیک‌ها را بپزید:
   برای پخت کاپ کیک بدون فر لازم است درون قابلمه‌های بزرگ آب بریزیم و صبر کنیم تا آب به جوش بیاید. سپس لیوان‌ها را درون قابلمه می‌گذاریم، بهتر است آب تا نصف لیوان‌ها بالا بیاید. سپس در قابلمه را دم‌کنی می‌بندیم و بیست دقیقه تا نیم ساعت صبر می‌کنیم تا کاپ کیک آماده شود.

---

طرز تهیه کیک موزی شکلاتی

مواد لازم

• آرد سفید 1و 1/2 پیمانه
• شکر سفید 1و 1/2 پیمانه
• پودر کاکائو 1/2 پیمانه
• بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
• جوش شیرین 1/5 قاشق چای خوری
• تخم مرغ 2 عدد
• موز رسیده 4 عدد
• آب گرم 1 پیمانه
• شیر 1/2 پیمانه
• روغن مایع 1/2 پیمانه

دستور پخت کیک موزی شکلاتی

1. فر را گرم کنید:
   فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشنن می‌کنیم تا گرم شود.
2. آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو، جوش شیرین را باهم مخلوط کرده و الک کنید:
   ابتدا آرد سفید، بیکینگ پودر، کاکائو و جوش شیرین را با هم ترکیب کرده و سه مرتبه الک می‌کنیم.
3. شکر و روغن مایع را باهم مخلوط کنید:
   شکر را با روغن مایع مخلوط کرده و با همزن می‌زنیم تا شکر حل شود.
4. تخم مرغ را اضافه کنید:
   تخم مرغ‌ها را به ترکیب شکر و روغن اضافه کرده و با همزن می‌زنیم.
5. شیر و آب را اضافه کنید:
   شیر و آب را به مایه فوق اضافه کرده و هم می‌زنیم.
6. موز را اضافه کنید:
   موزها را درون ظرفی له و پوره می‌کنیم سپس به مواد فوق اضافه می‌کنیم و با همزن می‌زنیم تا یکدست شود.
7. ترکیب آرد را اضافه کنید:
   ترکیب آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و بیکینگ پودر را که الک کردیم به مواد فوق اضافه می‌کنیم. این کار را کم کم انجام می‌دهیم و هم می‌زنیم که مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
8. قالب را آماده کنید:
   قالب مورد نظر را با مقداری روغن چرب کرده و کف آن را آرد می‌پاشیم تا از چسبیدن مواد کیک به کف قالب جلوگیری کنیم.
9. مواد را درون فر بگذارید:
   قالب را ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فر می‌گذاریم تا کیک بپزد.
10. کیک شکلاتی موزی را سرو کنید:
    می‌توانیم برای سرو این کیک از تکه‌های موز، شکلات چیپسی، خامه شکلاتی و... استفاده کنیم.

---

خب با هم‌دیگر 5 طرز تهیه کیک موز متفاوت را آموختیم.

آن‌چه از دستور پخت انواع کیک موزی مشاهده کردید را می‌توانید با استفاده از آموزه‌های دوره ­‌آنلاین آموزش قنادی آرسس شف به بهترین وجه اجرا کنید. همچنین می‌توانید از طریق دسته بندی نان و شیرنی آرسس کوک به طرز تهیه‌ انواع کیک و شیرینی دیگر هم دسترسی پیدا کنید.