وعده اصلی

کسادیا مرغ مکزیکی

کسادیا مرغ لقمه‌های پر شده از گوشت یا مرغ هستند که با ادویه‌های مخصوص طعم دار شده‌اند و با انواع سس‌ها سرو می‌شوند. روش پخت این غذا ساده است و زمان زیادی برای طبخ لازم ندارد. کسادیا مرغ معمولا به عنوان پیش غذا در دورهمی‌ها سرو می‌شود. در ادامه با آموزش پخت این غذا همراه شما هستیم.

مواد اولیه مورد نیاز

نان تردیلا 2 عدد
مرغ 100 گرم
پنیر موزارلا 50 گرم
خامه 25 تا 30 گرم
ادویه تاکو 10 گرم
قارچ 40 تا 60 گرم
میکس فلفل های رنگی 80 الی 100 گرم
ذرت 25 گرم
هالوپینو 1 قاشق چای‌خوری
پیاز 60 گرم
روغن نصف پیمانه
کره 50 گرم
خامه ترش 1 قاشق غذاخوری

کسادیا مرغ مکزیکی

کسادیا مرغ یک غذای اصلی مکزیکی که از گوشت یا مرغ درون نان تردیلا درست می‌شود. این دستور غذای ساده و پنیری کسادیا مرغ مورد علاقه مردم است. آن‌ها نه تنها با پنیر و مرغ پر میشوند، بلکه یک سس خانگی خوشمزه نیز دارد که این لقمه های دستی را لذیذتر میکند! روش پخت کسادیا مرغ مکزیکی را مشاهده می‌کنیم.

برای مشاهده مقاله انواع غذاهای مکزیکی کلیک کنید

مواد لازم برای تهیه کسادیا مرغ

نان تردیلا ۲ عدد
مرغ ۱۰۰ گرم
پنیر موزارلا ۵۰ گرم
خامه ۲۵ تا ۳۰ گرم
ادویه تاکو ۱۰ گرم
قارچ ۴۰ تا ۶۰ گرم
میکس فلفل های رنگی ۸۰ الی ۱۰۰ گرم
ذرت ۲۵ گرم
هالوپینو ۱ قاشق چای خوری
پیاز ۶۰ گرم
روغن نصف پیمانه
کره ۵۰ گرم
خامه ترش ۱ قاشق غذا خوری

دستور پخت کسادیا مرغ

پیاز را تفت می‌دهیم:
پیاز را خلالی یا ژولین برش می‌زنیم و درون ماهیتابه با روغن داغ تفت می‌دهیم.
مرغ را خرد می‌کنیم:
سینه مرغ را از عرض برش می‌زنیم تا ضخامت آن نصف شود سپس به شکل نواری یا ژولین برش می‌زنیم و درون یک کاسه متوسط می‌ریزیم.
ادویه تاکو را به مرغ اضافه می‌کنیم:
ادویه تاکو را درون تکه های مرغ می‌ریزیم و مخلوط می‌کنیم تا طعم بگیرد.
مرغ را تفت می‌دهیم:
هنگامی که پیاز سبک شد و از حالت خامی درآمد، تکه‌های نواری مرغ را له ماهیتابه اضافه می‌کنیم و درون پیاز تفت می‌دهیم.
قارچ را تفت می‌دهیم:
قارچ‌ها را به صورت ورقه‌ای برش می‌زنیم و درون ماهیتابه تفت می‌دهیم.
فلفل رنگی را تفت می‌دهیم:
فلفل‌های چیلی یا فلفل رنگی را به صورت ژولین برش می‌زنیم و درون ماهیتابه می‌ریزیم و با مرغ و قارچ تفت می‌دهیم.

انچیلادا مرغ مکزیکی

کره را اضافه می‌کنیم:
حین تفت دادن مرغ و سبزیجات کره را اضافه می‌کنیم. و هم می‌زنیم.
ذرت و هالوپینو را اضافه می‌کنیم:
فلفل هالوپینو را ساطوری می‌کنیم و به همراه ذرت درون ماهیتابه می‌ریزیم و هم می‌زنیم.
خامه و خامه ترش را اضافه می‌کنیم:
حرارت گاز را خاموش می‌کنیم، خامه و خامه ترش را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
کسادیا مرغ را در نان می‌پیچیم:
کسادیا مرغ را روی یک ورق نان تردیلا قرار می‌دهیم. سطح آن را با پنیر پیتزا می‌پوشانیم. و لبه نان را روی آن می‌بندیم.
کسادیا مرغ را سرخ می‌کنیم:
درون یک ماهیتابه مقداری روغن می‌ریزیم تا داغ شود. سپس نان تردیلا حاوی کسادیا را درون ماهیتابه سرخ می‌کنیم حدود سی الی چهل ثانیه زمان می‌دهیم تا هر دو طرف آن سرخ و طلایی شود.
کسادیا مرغ را سرو می‌کنیم:
ظرف مورد نظر برای سرو کسادیا را با سس کچاپ، ذرت، گوجه گیلاسی، خامه ترش، فلفل هالوپینو و لیمو ترش آن را تریین می‌کنیم. سپس کسادیا مرغ را در ظرف قرار می‌دهیم و سرو می‌کنیم.

بیف فاهیتا مکزیکی

طرز تهیه پلو مکزیکی با میگو

نکته آخر

کسادیا مرغ لقمه‌های پر شده از گوشت یا مرغ هستند که با ادویه‌های مخصوص طعم دار شده‌اند و با انواع سس‌ها سرو می‌شوند. روش پخت این غذا ساده است و زمان زیادی برای طبخ لازم ندارد. کسادیا مرغ معمولا به عنوان پیش غذا در دورهمی‌ها سرو می‌شود. امیدواریم از تجربه پخت و طعم این غذا لذت ببرید.

معرفی دوره آنلاین جامع غذاهای ملل

دوره آشپزی ملل آنلاین ، آموزش غذاهای مجبوب و بین المللی 10 کشور جهان است. در این دوره شما در مجموع 50 آیتم غذای ملل، شامل 5 آیتم غذای معروف از هر 10 کشور برتر دنیای آشپزی را می آموزید.

مشاهده دوره