پیتزا بیکن و فلفل

در میان فست فودها یکی از اصلی‌ترین گروه‌ها پیتزاها هستند که در دو نوع آمریکایی و ایتالیایی تهیه می‌شوند. پیتزاها دارای تاپینگ‌های متفاوتی از جمله گوشت، مرغ، قارچ، سبزیجات و... هستند و در این میان یکی از متداول‌ترین انواع پیتزاها پیتزا بیکن و فلفل است. در ادامه روش اصلی پخت پیتزا بیکن و فلفل را مشاهده می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه پیتزا بیکن و فلفل

• خمیر پیتزا ۱ عدد
• سس کچاپ نصف پیمانه
• بیکن ۲۰۰ گرم
• پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
• فلفل ترشی ۵۰ گرم
• قارچ ۵ عدد

دستور پخت پیتزا بیکن و فلفل آمریکایی

1. روی خمیر پیتزا را با سس کچاپ می‌پوشانیم:
   خمیر پیتزا آماده یا خمیری که مطابق با دستورالعمل خمیر پیتزا درست کردیم را در دمای محیط قرار می‌دهیم. سپس یک سانتی متر از لبه‌ها فاصله می‌دهیم و سطح آن را با یک لایه نازک از سس کچاپ می‌پوشانیم.
2. پنیر پیتزا را روی خمیر می‌ریزیم:
   یک لایه ضخیم پنیر پیتزا روی خمیر پیتزا می‌ریزیم. برای پیتزاهای سبزیجات و بیکن از پنیر بیشتری در این مرحله استفاده می‌کنیم.
3. قارچ را روی پیتزا می‌ریزیم:
   قارچ را ورقه ورقه نازک برش می‌زنیم و مقدار کمی روی پیتزا می‌ریزیم. اگر میزان قارچ زیاد باشد آب می‌اندازد و پیتزا را خمیر می‌کند. می‌توانیم برای جلوگیری از آب انداختن قارچ آن را تفت دهیم.
4. بیکن را روی پیتزا می‌ریزیم:
   سپس بیکن را به شکل مکعبی برش می‌زنیم و از لبه خمیر پیتزا یک لایه کامل می‌چینیم. و با دست سطح آن را صاف می‌کنیم.

آموزش پیتزا با نان باگت

1. پنیر پیتزا را اضافه می‌کنیم:
   در این مرحله پنیر پیتزا را در دمای محیط قرار می‌دهیم زیرا اگر پنیر یخ زده باشد در فر می‌سوزد و خوب آب نمی‌شود. با یک لایه از پنیر پیتزا روی سطح پیتزا را کاملا می‌پوشانیم.
2. فلفل ترشی را روی پیتزا می‌ریزیم:
   فلفل ترشی را به قطر یک سانتی متر برش می‌زنیم و روی سطح پیتزا به شکل پراکنده قرار می‌دهیم. اگر به جای فلفل ترشی از فلفل تازه استفاده کنیم می‌سوزد و سیاه می‌شود.
3. پیتزا را می‌پزیم:
   قالب پیتزا را در فر قرار می‌دهیم تا با دمای ۲۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۶ دقیقه بپزد.
4. پیتزا بیکن و فلفل را سرو می‌کنیم:
   هنگامی که پیتزا پخت و پنیر سطح آن برشته شد، پیتزا بیکن را از فر خارج می‌کنیم و برش می‌زنیم، مقداری آویشن روی پیتزا می‌ریزیم و آن را به همراه چند نوع سس‌ مختلف سرو می‌کنیم.

نوع فر در میزان پخت و دمای آن‌ها موثر است. با فر خانگی دما را بالا می‌بریم. زیرا هوا از درب‌‌ها خارج می‌شود.

طرز تهیه خمیر پیتزا