وعده اصلی

پاستا پوتانسکا

پاستا پوتانسکا درون سسی با طعم و مزه عالی درست م­ی‌شود. این پاستا ارزش غذایی بالایی دارد و بسیار مقوی است. در ادامه با آموزش طرز تهیه پاستا پوتانسکا همراه ما باشید.

مواد اولیه مورد نیاز

  • اسپاگتی 1 بسته 500 گرمی
  • ماهی آنچوی 1 قوطی
  • سیر تازه 3 حبه
  • روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
  • فلفل چیلی پرک نصف قاشق غذاخوری
  • کیپرز 10 گرم
  • کنسرو گوجه فرنگی 2 عدد
  • زیتون سیاه بدون هسته 100 گرم
  • جعفری تازه 100 گرم
  • لیمو ترش تازه 1 عدد
  • پنیر پارمسان قالبی 10 گرم
  • گوجه گیلاسی 10 عدد
  • فلفل سیاه 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک 2 قاشق چای‌خوری
پاستا پوتانسکا

پاستا پوتانسکا

پاستا پوتانسکا با یک سس بسیار معطر پر از طعم و مزه شگفت انگیز است. طرز تهیه این پاستا بسیار آسان است و می‌­توان در زمان کوتاهی یک غذای بی نظیر آماده کرد. سس فوق‌العاده لذیذ این پاستا با مقدار زیادی کیپرز، زیتون شور، سیر و آنچوی درست می‌شود. این غذا را می­‌توانیم با نان سیر سرو ­کنیم. رسپی پاستا پوتانسکا را با هم بررسی می‌کنیم.

پاستا پوتانسکا

مواد لازم برای تهیه پاستا پوتانسکا

  • اسپاگتی ۱ بسته ۵۰۰ گرمی
  • ماهی آنچوی ۱ قوطی
  • سیر تازه ۳ حبه
  • روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
  • فلفل چیلی پرک نصف قاشق غذا خوری
  • کیپرز ۱۰ گرم
  • کنسرو گوجه فرنگی ۲ عدد
  • زیتون سیاه بدون هسته ۱۰۰ گرم
  • جعفری تازه ۱۰۰ گرم
  • لیمو ترش تازه ۱ عدد
  • پنیر پارمسان قالبی ۱۰ گرم
  • گوجه گیلاسی ۱۰ عدد
  • فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
  • نمک ۲ قاشق چای خوری

دستور پخت پاستا پوتانسکا

  1. اسپاگتی را می‌پزیم:
    اسپاگتی را درون آب جوش و نمک می جوشانیم تا بپزد و دندان گیر باشد.
  2. سیر را تفت می‌دهیم:
    حبه‌های سیر را خرد می‌کنیم و درون مقداری روغن تفت می‌دهیم.
  3. فلفل چیلی فلکسی را اضافه می‌کنیم:
    حرارت گاز را کم می‌کنیم و فلفل چیلی فلکسی را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم، تا عطر و طعم خود را آزاد کند.
  4. کیپرز را خرد می‌کنیم و تفت می‌دهیم:
    کیپرز را روی تخته کار ساطوری خرد می‌کنیم و به ماهیتابه اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم.
  5. ماهی آنچوی را برش می‌زنیم و تفت می‌دهیم:
    ماهی آنچوی را با برش‌های نواری آماده می‌کنیم و به ماهیتابه اضافه می‌کنیم تا تفت دهیم.

آموزش پخت پاستا پنیری

  1. کنسرو گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم:
    پوره گوجه فرنگی یا کنسرو گوجه فرنگی را به محتویات ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا آب گوجه کشیده شود و سس غلیظ شود.
  2. لیمو ترش و ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم:
    نمک و فلفل سیاه را به همراه آب لیمو ترش تازه به ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
  3. زیتون سیاه را اضافه می‌کنیم:
    وقتی گوجه فرنگی کاملا نرم و پخته شد، زیتون سیاه را برش می‌زنیم و درون ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
  4. جعفری را اضافه می‌کنیم:
    جعفری تازه را ساطوری ریز می‌کنیم و به سس اسپاگتی اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا همه مواد به خورد هم برود.
  5. اسپاگتی را اضافه می‌کنیم:
    اسپاگتی را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا پاستا درون سس نرم شود و کاملا بپزد.
  6. اسپاگتی بوتانسکا را سرو می‌کنیم:
    اسپاگتی را درون ظرف مورد نظر می‌ریزیم، با گوجه گیلاسی، جعفری و پنیر پارمسان رنده شده روی آن را تزیین می‌کنیم و سپس سرو می‌کنیم.

آموزش پخت پاستا آلفردو

نکته آخر

پاستا پوتانسکا درون سسی با طعم و مزه عالی درست م­ی‌شود. این پاستا ارزش غذایی بالایی دارد و بسیار مقوی است. امیدواریم از پخت پاستا پوتانسکا لذت ببرید.

دوره حضوری آشپزی عمومی

در این دوره شما دستور پخت انواع پلوها، کباب‌ها و خورش‌ها، انواع سس‌ها، پیش غذا و غذاهای اقوام را یاد می گیرید. این دوره طی 8 هفته برگزار می‌شود و لازم است شما هفته‌ای 1 جلسه به آموزشگاه آشپزی آرسس شف جهت شرکت در کلاس مراجعه کنید.

مشاهده دوره

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس‌شف تولید شده است. تیم تحریریه آرسس شف تلاش می‌کند محتوای آشپزی حرفه‌ای را برای فارسی زبانان منتشر کند.

درباره ما بیشتر بدانید

0 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید