مناطق استوایی به دلیل آب و هوای عالی و بارش باران جز معروف‌ترین مناطق در کل دنیا هستند اما چیزی که از این مناطق بیشتر از همه شناخته می‌شود، میوه‌ های استوایی معروف آن است. بارش باران به میزان زیاد و خاکی که به دلیل بارش منظم حاصل‌خیز است باعث رشد خوشمزه‌ترین میوه‌ها در این مناطق شده که به میوه‌ های استوایی معروف می‌باشند. این میوه‌ها بیشتر از اینکه به دلیل مزه خاص خود معروف باشند به دلیل ظاهر متفاوتی که دارند شناخته شده هستند. در ادامه مطلب در سایت آرسس شف با تعدادی میوه استوایی مثل میوه کاکتوس، میوه پاپایا، میوه دراگون(میوه اژدها) و... و خواص و ویژگی‌های آن‌ها آشنا می‌شویم. با ما همراه باشید.

ویژگی میوه‌ های استوایی

همه ما از دوران مدرسه و درس جغرافیا به یاد داریم که چند عامل مهم در رونق کشاورزی و رشد بهترین میوه‌ها خاک حاصلخیز، آب کافی و آب و هوای خوب است. در مناطق استوایی این سه عامل در بهترین حالت وجود دارند، آب و هوای این مناطق در بیشتر فصل‌های سال گرم و مرطوب است و این ویژگی باعث می‌شود که میوه‌ها رشد بهتری داشته باشند. انواع میوه در این منطقه ویژگی‌های زیر را دارند:

• اندازه بزرگ‌تر به دلیل رسیدن آب کافی
• طعم بهتر
• رنگ روشن‌تر
• رشد طبیعی بدون دخالت انسان
• دریافت سالم‌ترین نوع کود حیوانی و انسانی
• مناسب بودن کالری میوه‌ها نسبت به طعم شیرین
• ظاهر متفاوت و...

انواع میوه های استوایی

ویژگی‌های خاص منطقه استوا علاوه بر اینکه در طعم و ظاهر میوه‌ها تاثیر می‌گذارد، در تنوع آن‌ها هم تاثیرگذار است. این منطقه بیشترین تنوع میوه‌ها را دارد، چه میوه‌های معمولی که در بیشتر مناطق گرمسیری یافت می‌شوند و چه میوه‌های خاص این منطقه با ظاهر عجیب و غریب در منطقه استوا وجود دارند. تنوع میوه‌ های استوایی به حدی زیاد است که بسیاری از آن‌ها هنوز شناسایی نشده‌اند. در ادامه لیستی از خوشمزه‌ترین و متفاوت‌ترین میوه‌ های استوایی را معرفی می‌کنیم.

میوه کاکتوس

بیشتر افراد کاکتوس را با درختچه‌های خاردار و سبز رنگی می‌شناسند که در بیابان‌ها رشد می‌کنند و نسبت به کم آبی مقاوم هستند. اما این درختچه‌های خاردار یک ویژگی مهم دیگر هم دارند و آن، پرورش میوه‌هایی خوشرنگ و خوشمزه به نام میوه کاکتوس یا گلابی خاردار است. همه گونه‌های کاکتوس میوه ندارند و میوه کاکتوس همه گونه‌ها خوردنی نیست. میوه‌های خوردنی این درختان در گونه‌ای خاص به نام انجیر هندی رشد می‌کنند.

این میوه گرد، بنفش و خوشمزه هم به صورت خام و هم به صورت پخته و کمپوتی قابل استفاده است. همچنین انواع ژله، مربا، کیک و شیرینی یا آبمیوه را هم از آن تهیه می‌کنند. برای استفاده از این میوه باید پوست و خارهای روی آن را جدا کرد و گوشت داخلی میوه را مصرف کرد.

دراگون فروت، اژدهای خوشمزه

شناخته شده‌ترین میوه استوایی که بیشتر افراد حداقل تصاویر آن را در اینترنت دیده‌اند، دراگون فروت (میوه اژدها) است. این میوه جز اولین میوه‌های استوایی بود که به دیگر کشورهای جهان به خصوص ایران صادر شد و این‌روزها در بیشتر میوه‌ فروشی‌های لوکس و بزرگ پیدا می‌شود. دراگون فروت، میوه اژدها که با نام میوه دراگون هم شناخته می‌شود بیشتر از هرچیز به دلیل ظاهر خاص و جذاب خود معروف است. این میوه شبیه به تخم اژدهایی است که روی سطح آن خار وجود داشته باشد. مغز داخلی این میوه بنفش یا سفید رنگ با دانه‌های ریز سیاه است. هر نوع از این میوه طعم متفاوتی دارد. میوه دراگون زرد و سفید طعم ملایم‌تری نسبت به میوه اژدها قرمز دارد اما نوع قرمز لذیذتر است. تخم‌های این میوه خوشمزه هم خوردنی هستند و به راحتی از پوست آن جدا می‌شوند.

لیچی

فندقی بزرگ و قرمز رنگ را تصور کنید که روی سطح آن برآمدگی‌های کوتاهی وجود داشته باشد، این تعریف یک میوه استوایی دیگر به نام میوه لیچی است. لیچی یکی از میوه‌های گوشتی استوایی از خانواده فندق‌هاست که مزه‌ای شیرین و خوش‌طعم دارد. این میوه سرشار از ویتامین، مواد مغذی و... است و به دلیل طعم خاص در شیرینی‌پزی و تهیه انواع دسرها کاربرد دارد. لیچی هم مانند دیگر میوه‌های استوایی سرشار از خاصیت است اما برخلاف میوه‌های دیگر صادرات کمتری دارد.

میوه پاپایا

یکی دیگر از میوه‌های معروف استوایی، میوه پاپایا است. این میوه ظاهر نرمال‌تری نسبت به دیگر میوه‌های منطقه استوا دارد. اندازه هر عدد از میوه پاپایا 15 تا 20 سانتی‌متر و رنگ آن در حالتی که کاملا رسیده باشد زرد مایل به نارنجی است. میوه پاپایا شباهت زیادی به آووکادو دارد و مصرف آن مانند آووکادو باید با جدا کردن پوست و هسته‌ها از گوشت میوه انجام شود. این میوه بافتی نرم و شیرین دارد و هم به صورت خام و هم در سالاد و نوشیدنی‌های مختلف قابل استفاده است. این میوه به فرآیند هضم کمک می‌کند و از بیماری‌های قلبی، سرطان و بسیاری از بیماری‌های دیگر هم جلوگیری می‌کند.

میوه گواوا

گواوا یک میوه استوایی بومی این مناطق است که طعمی شیرین و بسیار لذیذ دارد. این میوه ظاهری شبیه به انار یا به دارد و مغز آن سفید و صورتی است. میوه گواوا گونه‌های مختلفی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان میوه گواوا سیبی، گیلاسی، توت‌فرنگی و... را نام برد. این میوه بیشتر به شکل خام استفاده می‌شود اما به دلیل طعم شیرین انتخاب خوبی برای شیرینی‌پزی نیز هست.

میوه کیوانو

خربزه شاخدار یا خیار آفریقایی از دیگر اسامی یکی از خوشمزه‌ترین میوه‌های استوایی به نام میوه کیوانو هستند. این میوه که ظاهری عجیب دارد، دو نوع سمی و غیرسمی دارد. گونه سمی این میوه سبز رنگ و گونه غیرسمی آن زرد یا نارنجی است. به دلیل خطرات زیادی که مصرف گونه سمی دارد این میوه بعد از اینکه به طور کامل رسیده شده و تغییر رنگ دهد، قابل استفاده است. گوشت میوه کیوانو حالت ژله‌ای دارد و از نظر بافت داخلی بسیار شبیه به خیار است. مزه میوه کیوانو چیزی بین خیار و موز است. این میوه ویتامین‌های مختلفی هم دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به ویتامین آ، ب، سی، منیزیم، پتاسیم و... اشاره کرد.

موز قرمز

بیشتر ما موز را با رنگ زرد می‌شناسیم؛ اما این میوه در گونه‌های مختلف خود دارای رنگ‌های دیگری هم هست که یکی از آن‌ها موز قرمز است. موز قرمز بومی مناطق استوایی است اما در هند، استرالیا، آسیای جنوبی و... هم رشد می‌کند. این نوع خوشمزه و شیرین از خانواده موزها خواص زیادی دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به کاهش وزن، درمان یبوست، رفع کم‌خونی و... اشاره کرد.

کاربرد انواع میوه‌ های استوایی در صنایع غذایی

میوه‌های استوایی این‌روزها کاربرد زیادی در صنایع غذایی دارند. طعم متفاوت این میوه‌ها به تولید انواع مختلف کیک، شیرینی، مربا، نوشیدنی و... کمک می‌کند. خود این میوه‌ها همچنین از طریق صادرات تاثیر زیادی در اقتصاد مناطق استوایی و کشورهای تولید‌کننده آن‌ها دارند.

• پیوند با دیگر میوه‌ها و تولید میوه‌های جدید

یکی از کاربردهای میوه‌های استوایی در صنایع غذایی پیوند زدن آن‌ها با دیگر انواع میوه‌ها برای پرورش و تولید میوه‌های جدید است.

• صادرات و کسب درآمد

این میوه‌ها به خصوص انواعی که در دیگر کشورها و مناطقی که آب و هوای گرم دارند قابل کشت هستند، در کسب درآمد از طریق صادرات نقش زیادی دارند.

• تولید خوراکی‌های مختلف

انواع کیک، شیرینی، ژله، مربا و نوشیدنی از میوه‌های گرمسیری قابل تهیه هستند. طعم و مزه متفاوت، این خوراکی‌ها را به پرفروش‌ترین انواع خوراکی‌ها در جهان تبدیل کرده است.

هرچند میوه‌های استوایی چند سالی است که در کشور ما هم وارد می‌شوند، اما مصرف آن‌ها هنوز رواج چندانی ندارد و افراد زیادی هستند که آن‌ها را امتحان نکرده‌اند. شما می‌توانید در وبلاگ آرسس کوک به صورت رایگان دستور پخت انواع مختلف پیش غذا، وعده اصلی، دسر و سالاد، نوشیدنی و... را مشاهده کنید.