وعده اصلی

طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی

برای تهیه خورش قیمه خوشمزه ابتدا پیاز  را ریز خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه یا زودپز تفت دهید. لپه را بشویید. گوشت را قطعه قطعه خرد کنید و با پیاز و لپه شسته شده تفت دهید. در موقع تفت دادن به مقدار کافی فلفل و زردچوبه هم به مواد اضافه کنید.  همین که رنگگوشت عوض شد، مقداری آب روی آن بریزید و بگذاریید با شعله ملایم بپزد.

مواد اولیه مورد نیاز

  • گوشت خورشی 0.5 کیلو
  • پیاز 2 عدد
  • سیب زمینی 400 گرم
  • لپه 200 گرم
  • لیمو عمانی 5 عدد
  • رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه خورش قیمه سیب زمینی

مواد اولیه خورش قیمه سیب زمینی

  • گوشت خورشی :  نیم کیلو
  • پیاز :  ۲ عدد
  • سیب زمینی :  ۴۰۰ گرم
  • لپه :  ۲۰۰ گرم
  • لیمو عمانی :  ۵ عدد
  • رب گوجه فرنگی :  ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه :  به مقدار لازم
  • روغن :  به مقدار لازم

طرز تهیه خورش قیمه

برای تهیه خورش قیمه خوشمزه ابتدا پیاز  را ریز خرد کنید و با مقداری روغن در قابلمه یا زودپز تفت دهید. لپه را بشویید. گوشت را قطعه قطعه خرد کنید و با پیاز و لپه شسته شده تفت دهید. در موقع تفت دادن به مقدار کافی فلفل و زردچوبه هم به مواد اضافه کنید.  همین که رنگگوشت عوض شد، مقداری آب روی آن بریزید و بگذاریید با شعله ملایم بپزد.

بعد از یک ساعت، لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ کرده و به خورش اضافه کنید. سپس حرارت شعله را کم کنید تا خورش قیمه به آرامی بپزد و جا بیفتد. در انتهای پخت خورش ، نمک و رب گوجه فرنگی  را به آن اضافه کنید. وقتی خورش به روغن افتاد و مواد خورش کاملاً پخت، شعله را خاموش کنید.

سیب زمینی  ها را پوست بکنید و خلال کنید و با روغن داغ در ماهیتابه سرخ کنید. بعد از اینکه خورش را در ظرف کشیدید، سیب زمینی های سرخ شده را روی آن بریزید ( یا می توانید قبل از ریختن خورش قیمه سیب زمینی در ظرف ، سیب زمینی ها را در آن بریزید و هم بزنید ).

در صورت تمایل می توانید مقدار خیلی کم هم دارچین روی ظرف خورشت قیمه بریزید که البته بستگی به ذائقه شما دارد. همچنین می توانید برای تزئین خورش در میهمانی ها ، مقداری از سیب زمینی را به صورت گل ببرید و سرخ کنید. و روی خورشت بریزید.

دوره آنلاین آموزش آشپزی سنتی

پیشنهاد می کنیم برای مشاهده دستور پخت کامل خورش قیمه سیب زمینی به صورت ویدیویی و با کیفیت بالا، و یادگیری بیش از 20 غذای سنتی ایرانی اصیل دیگر در دوره آنلاین آموزش آشپزی ایرانی آرسس شف ثبت نام کنید.

دوره آنلاین آشپزی ایرانی

محتوای با کیفیت بیش از 20 رسپی تدریس شده ویدیویی و کامل از آشپزی ایرانی

ثبت نام

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس تولید شده است. ما امیدواریم که با تلاش خود تاثیری در بهبود کیفیت محتوای آشپزی حرفه ای در ایران داشته باشیم.

درباره ما بیشتر بدانید

0 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید