مقالات آشپزی

غذای ساده دونفره

در روانشناسی می‌گویند برای داشتن روحیه سرزنده، باید خودتان را تحویل بگیرید. پس وقتی برای جمع دونفره خودتان غذا می‌پزید دلیل نمی‌شود صرفه جویی کنید؛ هنوز هم کیفیت غذا خیلی مهم است. نگران زمانی که صرف می‌کنید نباشید؛

مهم‌ترین نکات

  • سادگی در عین زیبایی
  • غذاهای مقوی و خوب درست کنید
  • طرز تهیه ماهی با سس
  • طرز تهیه لقمه میگو
  • طرز تهیه پنه با سس آلفردو
غذای ساده دونفره

غذای ساده دونفره به معنای غذای فاقد ارزش غذایی نیست. ساده بودن هم به معنای تکراری بودن و کسل کننده بودن نیست. اینکه باید برای ۲ نفر غذا درست کنیم نه ۱۰ نفر، چیزی از اهمیت هنر و غذای ما کم نمی‌کند.

کیفیت غذا را فدای ساده شدن نکنید

در روانشناسی می‌گویند برای داشتن روحیه سرزنده، باید خودتان را تحویل بگیرید. پس وقتی برای جمع دونفره خودتان غذا می‌پزید دلیل نمی‌شود صرفه جویی کنید؛ هنوز هم کیفیت غذا خیلی مهم است. نگران زمانی که صرف می‌کنید نباشید؛ غذا با حجم کمتر، اغلب سریع‌تر آماده می‌شود؛ چون زمان کمتری برای آماده سازی و پخت هر کدام از مواد اولیه لازم است.

نکته مهم‌تر اینکه در سن جوانی شما باید سلامت خود را حفظ کنید تا در آینده دچار بیماری نشوید. تا حالا فکر کرده‌اید که سلامتی چقدر ارزش دارد؟ ارزش زمان، ارزش پول، در مقابل ارزش سلامتی به حساب نمی‌آیند.

پس در ادامه با ما همراه باشید تا انواع دستور پخت غذاهای ساده و با کیفیت را برای جمع دونفره‌تان معرفی کنیم.

غذای ساده دو نفره

دستور پخت غذای دونفره ساده

پیشنهادهای ما برای درست کردن غذای ساده دونفره زیاد است. اول به معرفی مطالب پرطرفدار و مرتبط، که قبلا در سایت آرسس منتشر شده است می‌رویم. و سپس دستور پخت ۳ غذای دو نفره سالم، جذاب و مقوی را معرفی می‌کنیم.

1 | غذاهای ایرانی بدون برنج

غذاهای بدون برنج برای وعده‌های غذایی دونفره ساده گزینه مناسبی هستند. برنج هم کربوهیدرات زیادی دارد و هم پختنش زمان می‌برد، گزینه مناسبی برای غذای دونفره ساده نیست. پس پیشنهاد می‌کنیم مقاله طرز تهیه غذاهای ایرانی بدون برنج را بخوانید. از بین دستورپخت‌های این مقاله گزینه‌های مناسب شام دونفره یا ناهار دونفره را گزینش کنید و رسپی آن‌ها را بنویسید.

2| غذا با گوشت چرخ کرده

از دغدغه‌های اصلی خانم خانه‌دار، تهیه مواد اولیه لازم برای غذا است. یکی از مواردی که احتمالا همیشه در فریزر پیدا می‌شود گوشت چرخ کرده است. برای پختن یک غذای ساده دونفره، غذاهای با گوشت چرخ کرده گزینه بسیار مناسبی هستند. در مقاله‌ای با عنوان غذا با گوشت چرخ کرده، طرز تهیه چند غذای ساده با گوشت چرخ کرده را نوشته‌ایم. پیشنهاد می‌کنیم این مطلب را بررسی کنید و موارد مفید آن را بخوانید.

3 | غذاهای ایرانی ساده

خیلی از ما ترجیح می‌دهیم غذای ایرانی بپزیم و غذای ایرانی بخوریم. این غذاها به ذائقه ما آشناتر است، اکثرا ساده و سالم است، باعث حفظ اصالت فرهنگی ما در خانواده می‌شود و کسانی که غذای ایرانی را خوب می‌پزند در ذهن همسرشان تصویر خوبی دارند. پیشنهاد می‌کنیم مقاله غذاهای ایرانی ساده را بخوانید. در این مقاله انواع غذای ایرانی که طرز تهیه ساده‌ای دارند را آموزش داده‌ایم.

اگر شما به موضوع غذاهای ایرانی خیلی علاقمندید، ما یک لیست جامع از همه غذاهای ایرانی هم منتشر کرده‌ایم که پیشنهاد می‌کنیم از طریق لینک لیست غذاهای ایرانی و معرفی کامل غذای ایرانی آن را بخوانید.

4 | غذاهای ایرانی بدون گوشت

یکی از پیشنهادهای جذاب دیگر برای یک وعده غذایی دونفره، غذاهای ایرانی بدون گوشت است. خوردن گوشت هم خیلی خوب نیست هم خیلی به صرفه نیست. برای همین اگر می‌خواهید روزهای زیادی برای جمع دونفره خودتان آشپزی کنید، پیشنهاد می‌کنیم محتوای ایده‌های غذای ایرانی بدون گوشت را هم بخوانید.

5 | سه پیشنهاد متفاوت برای تنوع بیشتر برنامه غذایی

اگر با مطالعه محتواهایی که بالاتر معرفی کرده‌ایم راضی نشدید، در ادامه مطلب برای کسانی که غذای دونفره ساده می‌خواهند اما به دنبال تنوع و جذابیت بیشتری هستند سه پیشنهاد متفاوت با عنوان‌های ماهی با سس شبت (سس شوید)، لقمه میگو و پنه آلفردو را ارائه کرده‌ایم.

1 | ماهی با سس شبت، غذای ساده دونفره متفاوت

پزشکان و متخصصین تغذیه معتقدند که مصرف ماهی به صورت هفتگی در سلامتی انسان موثر است. گوشت ماهی به هضم غذا و سیستم گوارشی کمک می‌کند. ضمن اینکه حاوی منبع مواد معدنی مثل فسفر، آهن، کلسیم، منیزیم فلوئور و ید است که در سلامتی انسان نقش خیلی مهمی را ایفا می‌کنند. چربی امگا۳ ماهی چربی و قند خون را کاهش می‌دهد.

وجود ماهی در برنامه روتین هفتگی باعث کاهش بیماری‌های کلیوی، قلبی، عروقی، روماتیسم و ذات‌الریه می‌شود.

ماهی و سبزیجات

ماهی و غذاهای دریایی سرشار از ویتامین‌های A، B، D، K، E است.  با توجه به توضیحاتی که دادیم، استفاده از ماهی می‌تواند برای یک غذای ساده دونفره گزینه مناسب، ساده، سالم، متفاوت و مفیدی باشد.

هنگام خرید ماهی به این نکات توجه کنید:

لازم است هنگام خرید ماهی توجه زیادی کنید تازه بودن ماهی خیلی مهم است. هنگام خرید ماهی به این دو نکته توجه کنید:

  • رنگ آبشش‌ها قرمز باشد.
  • هیچ بوی نامطبوع و غیرعادی ندهد.

اگر آبشش های ماهی به رنگ خاکستری مایل به قهوه‌ای باشد و بوی غیرعادی و نامطبوعی بدهد و حالت لزج داشته باشد ماهی مانده و فاسد است و باید از خرید آن اجتناب کنید.

مواد لازم برای تهیه ماهی با سس شبت

  • سیر رنده شده ۲ حبه
  • زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
  • روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
  • شوید خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری
  • آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل یک قاشق چای خوری
  • آب نیم  پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • ماهی حلوا سفید یا ماهی زبیده ۱ عدد حدود ۸۰۰ گرم

 دستور پخت ماهی با سس شبت برای دو نفر

  1. سیر و زردچوبه را با روغن زیتون تفت دهید:
    در ظرفی مقداری روغن زیتون ریخته و سیر و زردچوبه را تفت می‌دهیم.
  2. شوید، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید:
    آبلیمو، شوید، نمک و فلفل را به سیر تفت داده شده اضافه می‌کنیم.
  3. ماهی را بپزید:
    ماهی را تمیز کرده به خوبی می‌شوییم. سپس به مواد بالا اضافه می‌کنیم.
  4. آب بریزید:
    یک پیمانه آب را اضافه کرده و در ظرف می‌گذاریم و روی حرارت ملایم  قرار می‌دهیم تا پخته شود و آب آن تبخیر شود. و ماهی به خوبی بپزد.
  5. ماهی را سرو کنید:
    ماهی را با حلقه هایی از لیمو و پیاز سرو می‌کنیم.

2 | لقمه‌ میگو

برای غذای ساده دونفره یکی از گزینه‌های خوب، انواع لقمه است. لقمه‌ها ساده، کم حجم و بستگی به مواد اولیه می‌توانند سالم هم باشند. انواع مختلف غذای لقمه مثل کوکوها، کتلت‌ها، لقمه‌های نان و پنیر، لقمه گوشت مرغ یا گوشت ریش شده، لقمه کالباس، یا لقمه الویه وجود دارد که می‌توانید برای یک شام ساده درست کنید. اما امروز می‌خواهیم به شما یک لقمه با عنوان لقمه میگو پیشنهاد دهیم.

دستور پخت لقمه میگو برای دو نفر

  • میگو ۸ عدد
  • آب لیمو ترش ۱ قاشق سوپ خوری
  • زعفران حل شده در آب جوش ۱ قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل ۱ قاشق چای خوری
  • سس خردل ۳ قاشق سوپ خوری
  • روغن مایع یک چهارم پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • هویج خرد شده ۲ عدد
  • فلفل دلمه ای خرد شده نیم پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • خیارشور خرد شده ۴ عدد
  • نان لواش برش گرد زده شده ۸ برش
میگو

دستور پخت لقمه میگو

  1. میگو را پاک کرده بشویید:
    میگو را پس از این که پاک کردیم، به خوبی می‌شوییم.
  2. سس میگو را تهیه کنید:
    در ظرفی آب لیمو ترش، زعفران، نمک، فلفل و نیمی از سس خردل را مخلوط می‌کنیم.
  3. میگوها را به سس آغشته کنید:
    میگوها را درون سس می‌ریزیم تا کاملا به سس آغشته و مزه‌دار شود.
  4. میگوها را تفت دهید:
    مقداری روغن درون ماهیتابه می‌ریزیم و میگوها را درون آن تفت می‌دهیم.
  5. هویج و فلفل دلمه ای خیارشور را تفت دهید:
    هویج، فلفل دلمه ای و خیارشور را پس از اینکه میگوها را تفت دادیم درون مواد می‌ریزیم و تفت می‌دهیم.
  6. نمک و فلفل را اضافه کنید:
    نمک و فلفل را به میگو‌ها و مواد تفت داده شده اضافه کرده و ماهیتابه را از روی گاز برمی‌داریم.
  7. لقمه های لذیذ را بپیچید:
    روی هر برش نان باقی مانده سس خردل را می‌مالیم. مواد تفت داده شده را روی آن می‌ریزیم و به صورت قیف می‌پیچیم. برای چسبندگی بهتر لبه‌های لقمه را سس می‌زنیم.
  8. لقمه های لذیذ را سرو کنید:
    لقمه های لذیذ را در ظرف چیده با مقداری فلفل زیتون تزیین و سپس سرو می‌کنیم.

می‌توانید لقمه‌ها را در روغن سرخ کنید.

3 | پنه آلفردو

مواد لازم برای تهیه پنه آلفردو برای ۲ نفر

  • سینه مرغ بدون استخوان 1 عدد معادل ۲۰۰ گرم
  • پیاز خرد شده ۱ عدد
  • آب لیموترش 1 قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل 1 قاشق چای خوری
  • روغن مایع 5/0 پیمانه اندازه گیری
  • سیر کوبیده شده 2 حبه
  • قارچ ورقه شده ۴ عدد
  • پاستا پنه ۱۰۰ گرم
  • شیر پاستوریزه 1 پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • نصف قرص مرغ پودر شده
  • خامه پاستوریزه 3/1 پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • پنیر موزارلا رنده شده ۱۰۰ گرم
پنه آلفردو

دستور پخت پنه آلفردو

  1. سینه مرغ را مزه دار کنید:
    سینه مرغ را به اندازه های مساوی برش زده و با پیاز، آب لیموترش، نمک و فلفل به مدت دو ساعت مزه دار می‌کنیم.
  2. سینه مرغ را تفت دهید:
    در مقداری روغن، تکه‌های سینه مرغ را تفت می‌دهیم.
  3. سیر را درون آن تفت دهید:
    سیر را اضافه کرده و همراه مرغ تفت می‌دهیم.
  4. قارچ را تفت دهید:
    پس از اینکه سیر و مرغ را به خوبی تفت دادیم، قارچ را اضافه می‌کنیم.
  5. نمک و فلفل بریزید:
    به مواد تفت داده شده نمک و فلفل زده و هم می‌زنیم.
  6. پاستا را بجوشانید: 
    مقداری نمک و روغن مایع درون آب در حال جوشیدن می‌ریزیم و پاستا را اضافه می‌کنیم تا بجوشد به حدی که مغز پاستا کاملاً نرم شود. سپس پاستا در آبکش ریخته روی آن مقداری آب می‌ریزیم.
  7. پاستا را درون شیر بریزید:
    در ظرفی دیگر شیر را می جوشانیم و پاستا را به همراه قرص مرغ به آن اضافه کرده و روی حرارت قرار می‌دهیم، تا حدی بماند که شیر تقریباً به خورد پاستا برود.
  8. مواد مخلوط با سینه مرغ را به پاستا اضافه کنید:
    مخلوط سینه مرغ را اضافه و همه مواد را با هم ترکیب می‌کنیم.
  9. خامه پاستوریزه و پنیر را اضافه کنید:
    در آخر خامه و پنیر را اضافه کرده مخلوط می‌کنیم.
  10. پنه آلفردو را سرو کنید:
    مواد را از روی حرارت بر می‌داریم و در ظرف مورد نظر می‌ریزیم و می‌توانیم روی آن را مقداری پنیر بپاشیم یا به دلخواه تزیین کنیم.
پنه با گوجه

یک ایده دیگر برای غذای ساده دونفره، می‌تواند غذای مورد علاقه‌ یکی از طرفین باشد. اما توجه کنید معمولا درست کردن غذاها برای جمع دونفره کار سختی است چون پس از مدتی برایتان تکراری می‌شود. توصیه اول ما این است که سلامت خود را اولویت قرار دهید. شاید الآن جوان باشید ولی در بزرگسالی حسرت نداشتن یک رژیم غذایی سالم کمکی به سلامتی شما نمی‌کند.

غذایی را انتخاب کنید که سرشار از مواد معدنی و ویتامین باشد، به هضم غذا و سلامتی بدن کمک کند و در مدت زمان کمی آماده شود. امروز دستور پخت ماهی با سس شوید، لقمه‌ی لذیذ میگو و پنه آلفردو را آموختیم. اگر به دنبال ایده‌های غذایی بیشتری می‌گردید پیشنهاد می‌کنیم وبلاگ آرسس شف را دنبال کنید؛ چون به صورت روزانه در بخش آرسس کوک، دستور پخت غذای جدید و در بخش مقالات، انواع مطالب مفید روز آشپزی منتشر می‌شود.

خیلی ممنون از این‌که همراه ما بودید، و خوشحال می‌شویم جربه را در بخش دیدگاه‌ها با ما در میان بگذارید.

دوره آنلاین آشپزی ملل

اگر از پیشنهادهای شام ما خوشتان آمد، می‌توانید از این به بعد برای آموزش آشپزی در سایت آرسس شف بیشتر وقت بگذارید. یکی از راه‌های ساده آموزش آشپزی رایگان در آرسس کوک است. این بلاگ آموزش انواع دستور پخت غذا، پیش غذا، نان و شیرینی، دسر و سالاد و طرز تهیه انواع نوشیدنی را برای شما منتشر می‌کند.

اما اگر به آشپزی کمی حرفه‌ای تر نگاه می‌کنید و می‌خواهید یک پکیج آموزش آشپزی جذاب را به صورت ویدیویی و پشت سر هم تماشا کنید، دوره آنلاین آموزش آشپزی ملل آرسس شف یک گزینه جذاب برای شما است. در این دوره طرز تهیه 50 تا از غذاهای 10 کشور مختلف را آموزش می‌بینید.

ثبت نام در دوره آنلاین ملل

شما می‌توانید بدون اتلاف وقت، درست پس از تهیه دوره شروع به یادگیری کنید. این دوره شامل سرفصل‌های بسیار جذابی از کشورهای فرانسه، ایتالیا، آمریکا، هند، ترکیه، کشورهای عربی، غذاهای مدیترانه‌ای، مکزیکی و روسی ست. برای مشاهده جزئیات آیتم‌ها دکمه مشاهده را بزنید.

ثبت نام

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس تولید شده است. ما امیدواریم که با تلاش خود تاثیری در بهبود کیفیت محتوای آشپزی حرفه ای در ایران داشته باشیم.

درباره ما بیشتر بدانید

0 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید