نان و شیرینی

طرز تهیه کیک صبحانه

خوردن کیک صبحانه با شیر یک نوستالژی است. و کیک صبحانه می‌تواند یک وعده کامل و حاوی ارزش غذایی مناسبی برای صبحانه باشد، البته به شرطی که ترکیبات و نحوه پخت آن با معده سازگار باشد. در ادامه دستور پخت فوری کیک صبحانه ساده و شکلاتی را برای مواقعی که زمان محدودی برای تهیه صبحانه […]

مواد اولیه مورد نیاز

  • آرد سفید 2 پیمانه
  • شکر سفید 1/2 پیمانه
  • روغن مایع 5 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ 2 عدد
  • شیر پاستوریزه 1 پیمانه
  • بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
  • وانیل 1/4 قاشق چای خوری
  • پودر نارگیل، خلال بادام 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کیک صبحانه

خوردن کیک صبحانه با شیر یک نوستالژی است. و کیک صبحانه می‌تواند یک وعده کامل و حاوی ارزش غذایی مناسبی برای صبحانه باشد، البته به شرطی که ترکیبات و نحوه پخت آن با معده سازگار باشد. در ادامه دستور پخت فوری کیک صبحانه ساده و شکلاتی را برای مواقعی که زمان محدودی برای تهیه صبحانه داریم را مشاهده می‌کنیم.


کیک ساده در قابلمه و شانه تخم مرغ

1 | کیک صبحانه فوری و آسان

مواد لازم

  • آرد سفید 1 پیمانه
  • شکر سفید 3/4 پیمانه
  • روغن مایع 1/4 پیمانه
  • تخم مرغ 1 عدد
  • شیر پاستوریزه 1/2 پیمانه
  • بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
  • پودر وانیل 1/4 قاشق چای خوری

دستور پخت کیک صبحانه فوری و آسان

  1. آرد سفید و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و الک کنید:
    آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه مرتبه از الک رد می‌کنیم تا کیک به خوبی پف کند.
  2. شکر و شیر را مخلوط کنید:
    در ظرفی دیگر، شکر را درون شیر خوب هم می‌زنیم تا حل شود.
  3. روغن مایع و وانیل را اضافه کنید:
    به ترکیب شیر و شکر، روغن مایع و وانیل مایع را اضافه می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم.
  4. تخم مرغ‌ها را اضافه کنید:
    تخم مرغ‌ها را به مواد فوق اضافه کرده و با همزن چند دقیقه خوب مخلوط می‌کنیم.
  5. مایه کیک را آماده کنید:
    آرد را کم کم به مواد فوق اضافه کرده و هم می‌زنیم که گلوله‌های آردی تشکیل نشود و مایه کیک یکدست باشد.
  6. کیک را بپزید:
    قابلمه یا ماهیتابه با جنس تفلون یا نچسب انتخاب کرده و آن را روی حرارت ملایم گاز مقداری گرم می‌کنیم. سپس آن را با روغن چرب می‌کنیم و مایه کیک را درون تابه می‌ریزیم. سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا به خوبی بپزد و پف کند. پس از اینکه یک طرف کیک به خوبی پخت و طلایی شد کیک را برمی‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز بپزد.
  7. کیک را سرو کنید:
    پس از خنک شدن کیک آن را از قالب یا ماهیتابه خارج می‌کنیم و برش می‌زنیم. سپس در ظرف سرو می‌چینیم و با چای یا شیر برای صبحانه میل می‌کنیم.

کیک صبحانه

2 | کیک صبحانه ساده

مواد لازم

  • آرد سفید 2 پیمانه
  • شکر سفید 1/2 پیمانه
  • روغن مایع 5 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ 2 عدد
  • شیر پاستوریزه 1 پیمانه
  • بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
  • وانیل 1/4 قاشق چای خوری
  • پودر نارگیل، خلال بادام 1 قاشق غذاخوری

دستور پخت کیک صبحانه ساده

  1. فر را روشن کنید:
    فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم می‌کنیم.
  2. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید:
    آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه مرتبه از الک رد می‌کنیم تا باعث پف کردن کیک شود.
  3. تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید:
    در ظرفی جدا تخم مرغ‌ها را شکسته و خوب هم می‌زنیم و شکر را به آن اضافه می‌کنیم و با همزن می‌زنیم تا دانه‌های شکر درون تخم مرغ حل شود و رنگ آن روشن شود.
  4. وانیل را اضافه کنید:
    وانیل را در تخم مرغ می‌ریزیم و هم می‌زنیم تا بوی تخم مرغ را از بین ببرد.
  5. روغن مایع و شیر را اضافه کنید:
    روغن و شیر را به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کرده و هم می‌زنیم.
  6. مواد را با هم مخلوط کنید و مایه کیک را درست کنید:
    آرد و بیکینگ پودر را به ترکیب تخم مرغ‌ها اضافه می‌کنیم. این کار را به تدریج و کم کم انجام می‌دیم و هم می‌زنیم تا گلوله‌های آرد ایجاد نشود.
  7. قالب کیک را آماده کنید:
    قالب مورد نظر برای کیک صبحانه را با مقداری روغن و قلمو چرب می‌کنیم.
  8. کیک را بپزید:
    مایه کیک را در قالب می‌ریزیم و به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه درون فر می‌گذاریم تا کیک به خوبی بپزد.
  9. کیک را سرو کنید:
    پس از پختن کیک با زدن خلال دندان چوبی درون آن مطمئن می‌شویم که کیک به خوبی پخته. کیک را از فر بیرون می‌آوریم و صبر می‌کنیم تا خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و برش می‌دهیم. روی کیک را می‌توانیم با گردو، پسته، خلال بادام، پودر نارگیل، پودر قند، پودر کاکائو یا قهوه و قطعات میوه تزیین کنیم.

کیک شکلاتی

3 | طرز تهیه کیک صبحانه شکلاتی

مواد لازم

  • آرد سفید 2 پیمانه
  • شکر سفید 1 پیمانه
  • تخم مرغ متوسط 4 عدد
  • شیر پاستوریزه 250 گرم
  • شکلات تخته ای آب شده 1/2 پیمانه
  • پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
  • نشاسته 2 قاشق غذاخوری
  • وانیل 2 قاشق چای خوری
  • نمک 1/4 قاشق چای خوری
  • روغن مایع 1/2 پیمانه

دستور پخت کیک صبحانه شکلاتی

  1. فر را روشن کنید:
    فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم می‌کنیم.
  2. نمک را با نشاسته ذرت، آرد و بیکینگ پودر مخلوط و الک کنید:
    در ظرفی بزرگ آرد سفید، بکینگ پودر، نمک و نشاسته ذرت را مخلوط می‌کنیم و سه مرتبه از الک رد می‌کنیم.
  3. تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید:
    در ظرفی جداگانه تخم مرغ‌ها را شکسته و با شکر مخلوط می‌کنیم و به خوبی هم می‌زنیم تا روشن و کشدار شود. این کار باعث می‌شود کیک خوب پف کند و حجمی اسفنجی داشته باشد.
  4. شکلات و وانیل را اضافه کنید:
    شکلات آب شده و وانیل را به مواد فوق اضافه کرده و با همزن به خوبی هم می‌زنیم.
  5. روغن و شیر پاستوریزه را اضافه کنید:
    روغن و شیر را به مواد فوق اضافه کرده و با قاشق هم می‌زنیم.
  6. آرد را اضافه کنید:
    آرد، بیکینگ پودر و نشاسته را کم کم به مایه کیک اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
  7. قالب را آماده کنید:
    کف قالب را با مقداری روغن و قلمو به خوبی چرب می‌کنیم و مقداری آرد می‌پاشیم.
  8. مایه کیک را درون قالب بریزید:
    مایه کیک را در قالب می‌ریزیم.
  9. کیک را در فر بگذارید:
    قالب کیک را به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه درون فر می‌گذاریم تا کیک به خوبی بپزد.
  10. کیک صبحانه شکلاتی را سرو کنید:
    پس از پختن کیک آن را از فر خارج می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا سرد شود. سپس کیک را از قالب جدا می‌کنیم. و برش می‌زنیم. می‌توانیم با خامه شکلاتی، نوتلا و تکه‌های میوه کیک را تزیین کرده و با چای یا شیر در وعده صبحانه میل کنیم.
کیک شکلاتی

مواد لازم و دستور پخت انواع کیک صبحانه را بررسی کردیم. می‌توانید کیک صبحانه را در زمان کم، بدون شیر ، بدون فر یا با طعم شکلاتی تهیه کرده و به عنوان یک صبحانه کامل میل کنید.

از اینکه با این مقاله از سایت آرسس شف همراه شدید خیلی متشکریم. در این مطلب 3 دستور پخت متفاوت کیک صبحانه را یاد گرفتیم. کیک صبحانه می‌تواند بهانه خوبی برای باز شدن چشمان خانواده‌تان از خواب باشد. در ادامه محتواهای مرتبط را بخوانید.

طرز تهیه انواع کیک

ما در وبلاگ آرسس شف به صورت روزانه محتوای مقاله آشپزی و انواع دستور پخت غذا، دسر و نان و شیرینی را منتشر می‌کنیم. با مراجعه به صفحه آرسس کوک از تمام دستور پخت‌ها به صورت رایگان استفاده کنید. و برای دسترسی بهتر در صفحه دسته بندی نان و شیرین می‌توانید طرز تهیه انواع کیک را بخوانید.

کلاس آنلاین آموزش قنادی

اگر فکر می‌کنید به دنبال یادگیری بهتر با استفاده از ویدیوهای آموزشی حرفه‌ای شیرینی پزی هستید به شما پیشنهاد می‌کنیم دوره آنلاین آموزش قنادی آرسس شف را که 20 آیتم شیرینی پزی در آن تدریس شده است بررسی کنید.

بررسی دوره

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس تولید شده است. ما امیدواریم که با تلاش خود تاثیری در بهبود کیفیت محتوای آشپزی حرفه ای در ایران داشته باشیم.

درباره ما بیشتر بدانید

0 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید