طرز تهیه کیک باقلوا

برای آموزش طرز تهیه کیک باقلوا اول باید به این سوال پاسخ دهیم که کیک باقلوا با باقلوا فرق دارد؟ درست است هر دو شیرین و خوشمزه هستند ولی هر کدام، دسرها و شیرینی‌های کاملا متفاوت با دستور پخت‌­های خاص خود هستند.

تفاوت کیک باقلوا و شیرینی باقلوا

کیک باقلوا یکی از انواع کیک‌­های ایرانی است و شیرینی باقلوا یک شیرینی با انواع مختلف استامبولی، لبنانی، یزدی، قزوینی و ... است. حالا که متوجه این تفاوت شدیم، اگر به دنبال طرز تهیه کیک باقلوا نبودید و می‌خواهید طرز تهیه شیرینی باقلوا را بیاموزید، این آیتم در دوره آنلاین قنادی آرسس شف تدریس می‌شود، و برای طرز تهیه کیک باقلوا ادامه مطلب را بخوانید.

کیک باقلوا

طرز تهیه کیک باقلوا نسبتا ساده است و معمولا به همراه چای تازه دم می‌­تواند ترکیب پذیرایی دور همی را کامل کند. دستور پخت کیک باقلوا تنوع زیادی دارد، در ادامه راحت‌­ترین روش پخت یک کیک باقلوا لذیذ را مشاهده می‌­کنید.

مواد مورد نیاز برای پخت کیک باقلوا

• تخم مرغ ۲ عدد
• شیر ۲ قاشق سوپ خوری
• آرد ۲ پیمانه
• شکر سفید ۱ پیمانه
• روغن ۰/۵ پیمانه
• بیکینگ پودر ۲ قاشق مربا خوری
• وانیل ۰/۵ قاشق چای خوری
• پسته یا بادام تازه، پودری ۴۰۰ گرم
• پودر قند ۱۵۰ گرم
• هل سائیده ۱ قاشق مرباخوری
• کره ۱۰۰ گرم
• شکر سفید (برای تهیه سس کیک باقلوا) 3/1 پیمانه استاندارد اندازه گیری
• شیر (برای سس کیک باقلوا) ۲ قاشق غذاخوری

مراحل دستور پخت کیک باقلوا

1. تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید:
   تخم مرغ ها را با یک پیمانه شکر به خوبی هم می‌­زنیم.
2. روغن و وانیل را اضافه کنید:
   روغن و وانیل را به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه می­‌کنیم.
3. بیکینگ پودر را با شیر مخلوط کنید:
   2 قاشق بیکینگ را در ۲ قاشق شیر حل می­کنیم و به مواد فوق اضافه می­‌کنیم.
4. بادام را آماده کنید:
   بادام تازه را پودر کرده با هل و پودر قند ترکیب می­‌کنیم.
5. قالب را آماده کنید:
   قالب مورد نظر برای پخت کیک باقلوا را چرب کرده، کمی آرد ته قالب می‌­پاشیم.
6. مواد کیک را درون قالب بریزید:
   نصف مواد کیک را با قاشق درون قالب ریخته و خوب پخش ­‌می‌کنیم. روی مواد را از مخلوط بادام و پودر قند کاملا می­‌پوشانیم. سپس باقی مواد کیک را ریخته و با پشت قاشق سطح مواد کیک را به خوبی صاف می‌کنیم.
7. قالب را درون فر بگذارید:
   فر را از قبل داغ کرده روی حرارت ۳۵۰ درجه سانتی گراد  به مدت ۳۰ دقیقه تنظیم می­‌کنیم و قالب را درون فر می­‌گذاریم تا روی کیک بسته شود ولی قبل از تغییر رنگ آن را از فر خارج می­‌کنیم.
8. سس کیک باقلوا را درست کنید:
   کره را با شکر و شیر ترکیب کرده روی گاز به آرامی حرارت می‌­دهیم و هم می­‌زنیم تا دانه‌­های شکر کاملا حل شده و ترکیب نسبتا غلیظی حاصل شود.
9. سس کیک را اضافه کنید:
   سس کیک باقلوا را با قاشق روی تمام سطح آن می‌­ریزیم و کیک را مجددا درون فر می­‌گذاریم تا کاملا پخته شود.
10. کیک باقلوا را سرو کنید:
    زمانی که سطح روی کیک طلایی شود، آماده است. کیک را از فر در می­‌آوریم. صبر می­‌کنیم تا کیک سرد شود، سپس با کارد به صورت تکه‌­های چهارگوش  یا لوزی برش می­‌دهیم و در ظرف می‌­چینیم.

پیشنهاد می­کنیم برای لذت بیشتر، این کیک خوشمزه را همراه عزیزان و با چای تازه دم میل کنید.

جمع بندی

همانطور که دیدید دستور پخت کیک باقلوا آسان است و لازم نیست زمان زیادی برای تهیه آن صرف شود. البته دقت در رعایت ترتیب مراحل دستور پخت، و استفاده از مقدارهای دقیق مواد اولیه، در کیفیت کیک باقلوا بسیار موثر است.

شما می‌توانید برای آموزش انواع کیک و شیرینی در دوره آنلاین آموزش قنادی آرسس شف ثبت نام کنید. خوشحال می‌شویم اگر نظر خود را با ما در اشتراک بگذارید.