طرز تهیه کنافه پنیری ترکیه

کنافه یک دسر رشته‌ای ترد و شیرین است. اصل این دسر مربوط به فلسطین است اما رواج زیادی در کشور ترکیه دارد و به عنوان کنافه ترکی شناخته می­‌شود. کنوفه از رشته­‌های کادایف، پودر پسته یا گردو و پنیر موزارلا به صورت لایه‌ای تشکیل می‌­شود و بعد از پخت به آن شهد اضافه می‌کنند. معمولا کنافه را به همراه چای یا قهوه سرو می‌­کنند. در ادامه مطلب در سایت آرسس شف با طرز تهیه کنافه پنیری کشدار ترکی با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کنافه پنیری ترکیه‌ای

• آب ۴۰۰ گرم
• شکر سفید ۱۰۰ گرم
• لیمو ترش ۱ عدد
• رشته کادایف ۲ بسته
• کره ۱۰۰ گرم
• پودر پسته ۱ پیمانه
• پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم

طرز تهیه کنافه پنیری ترکیه‌ای

1. شکر را درون آب حل می‌کنیم:
   آب را درون ظرفی روی حرارت متوسط گاز قرار می‌دهیم و شکر را درون آن حل می‌کنیم.
2. لیمو ترش را برش می‌زنیم و اضافه می‌کنیم:
   لیموترش را به صورت حلقه‌ای برش می‌زنیم و درون ترکیب آب و شکر اضافه می‌کنیم. نیم ساعت زمان می‌دهیم تا بجوشد و شربت کنافه کمی قوام بیاید.
3. پنیر موزارلا را برش می‌زنیم:
   پنیر موزارلا را به صورت حلقه‌ای برش می‌زنیم.
4. کره را با رشته کادایف مخلوط می‌کنیم:
   حدود ۵۰ گرم کره آب شد‌‌ه را به رشته کاداییف‌ اضافه می‌کنیم و رشته‌ها را کاملا به کره آغشته می‌کنیم.
5. ظرف کنافه را به کره آغشته می‌کنیم:
   یک قاشق غذا خوری کره هم دمای محیط را کف ظرف مورد نظر می‌مالیم.
6. پودر پسته را اضافه می‌کنیم:
   روی سطح کره‌ای ظرف پودر پسته می‌پاشیم.
7. یک لایه کادایف‌ها اضافه می‌کنیم:
   روی پودر پسته را با یک لایه کادایف‌ پر می‌کنیم تا کل ظرف را بپوشاند.
8. یک لایه پنیر موزارلا می‌چینیم:
   روی کادایف را با یک لایه از پنیر موزارلا حلقه شد‌ه پر می‌کنیم. هنگام چیدن تکه‌های پنیر مقداری از لبه ظرف فاصله می‌دهیم.
9. یک لایه دیگر پودر پسته اضافه می‌کنیم:
   سطح پنیر موزارلا را با پودر پسته می‌پوشانیم.
10. لایه آخر کادایف‌ را روی مواد اضافه می‌کنیم:
    لایه آخر کنافه را با کادایف‌ پر می‌کنیم و فشار می‌دهیم و می‌کوبیم که از ظرف بیرون نریزد.
11. کنوفه را درون فر قرار می‌دهیم:
    ظرف کنوفه را به مدت 7 دقیقه درون فر قرار می‌دهیم تا بپزد. هنگامی که رشته‌های کادایف طلایی رنگ شد، کنافه را از فر خارج می‌کنیم. سپس کنافه را برمی‌گردانیم و طرف دیگر آن را هم 7 دقیقه درون فر می‌گذاریم تا دو طرف آن طلایی شود.
12. شربت را روی کنافه می‌ریزیم:
    شربتی که در ابتدا آماد‌ه کردیم و سرد شد‌ه است را روی کنافه داغ می‌ریزیم.
13. کنافه ترکیه‌ای را سرو می‌کنیم:
    کنافه را به ظرف مورد نظر منتقل می‌کنیم، روی سطح آن را با پودر پسته تزیین می‌کنیم و سپس به همراه سرشیر یا بستنی وانیلی سرو می‌کنیم.

همانطور که دیدیم کنافه ترکی، از لایه‌­های کادایف، پنیر موزارلا و پودر پسته درست می­‌شود. شیرینی کنافه را با شهد سرو می‌­کنیم و با چای یا قهوه سرو می‌کنیم. شما عزیزان می­توانید نظرات و تجربیات خود را از پخت کنوفه ترکی در بخش دیدگاه این مقاله با یکدیگر به اشتراک بگذارید. در صفحه آرسس کوک می‌توانید دستور پخت انواع مختلف پیش غذا، وعده اصلی، دسر و سالاد، نوشیدنی و... را به صورت رایگان مشاهده کنید.

مطالب مرتبط را بخوانید:

طرز تهیه چوروس، طرز تهیه 10 دسر با کدو حلوایی، طرز تهیه کوکی کیک بادام زمینی، طرز تهیه مینی کیک ساده و شکلاتی و خامه‌ای، طرز تهیه کیک قاشقی، طرز تهیه کیک تولد ساده وانیلی، طرز تهیه کیک زبرا، طرز تهیه کیک لیوانی، طرز تهیه کیک شربتی، طرز تهیه کیک موزی، طرز تهیه کیک با ماست، طرز تهیه کاپ کیک، طرز تهیه کیک گردویی، طرز تهیه کیک خامه‌ای، طرز تهیه کیک فوندانت، طرز تهیه کیک براونی، طرز تهیه کیک بدون شیر.

آموزش‌های ویدیویی بیشتر در اینستاگرام

پیشنهاد می‌کنیم پیج اینستاگرام آرسس کوک را دنبال کنید. در این پیج آموزش کوتاه و آسان انواع کیک، شیرینی، غذا، دسر، نوشیدنی و... وجود دارد که می‌توانید درست کنید و لذت ببرید. شما هم به جمع ما بپیوندید تا در کنار هم آشپزی را آسان یاد بگیریم.