وعده اصلی

طرز تهیه بش برمک قزاقستان

بش برمک یک غذای قزاقستانی (قرقیزستانی) است که طعم بسیار محبوبی دارد. این غذا به طور سنتی با دست خورده می‌شود و به همین دلیل نام آن را بش برمک (به معنی پنج انگشت) گذاشتند. مواد تشکیل دهنده آن شامل پیاز، نخود، گوشت قرمز یا مرغ و ورقه لازانیا است.

مواد اولیه مورد نیاز

  • مرغ 500 گرم
  • پیاز متوسط 2 عدد
  • کنسرو نخود 1 قوطی
  • فلفل دلمه رنگی 100 گرم
  • ورقه لازانیا 1 بسته
  • جعفری تازه 200 گرم
  • زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری

بِش بَرمک از غذاهای معروف قزاقستان است. این غذا به طور سنتی با دست خورده می‌شود و به همین دلیل نام آن را بش برمک (به معنی پنج انگشت) گذاشتند. بشبرمک با گوشت قرمز یا مرغ درست می‌شود. در کشور قزاقستان از گوشت اسب نیز برای پخت این غذا استفاده می‌کنند. قسمت‌هایی از آسیای میانه این غذا را با نام نارین می‌شناسند. در ادامه مطلب در سایت آرسس شف ویدیو و طرز تهیه بش برمک قزاقستانی را می‌بینیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه بشبرمک قزاقستان

مواد لازم برای تهیه بش برمک قزاقستان

  • مرغ ۵۰۰ گرم
  • پیاز متوسط ۲ عدد
  • کنسرو نخود ۱ قوطی
  • فلفل دلمه رنگی ۱۰۰ گرم
  • ورق لازانیا ۱ بسته
  • جعفری تازه ۲۰۰ گرم
  • زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه بش برمک قرقیزستان

  1. پیاز را خورد می‌کنیم و تفت می‌دهیم:
    پیازها را نگینی خورد می‌کنیم و درون ماهیتابه با روغن داغ تفت می‌دهیم.
  2. فلفل دلمه‌ای را خورد می‌کنیم و تفت می‌دهیم:
    فلفل دلمه‌ای‌ها را خورد می‌کنیم و درون ماهیتابه تفت می‌دهیم.
  3. سینه را در ماهیتابه قرار می‌دهیم:
    سینه مرغ را درون ماهیتابه روی پیاز و فلفل دلمه‌ای قرار می‌دهیم.
  4. فلفل، نمک و زعفران را اضافه می‌کنیم:
    روی سینه مرغ، فلفل سیاه، نمک و زعفران می‌ریزیم و مواد را مخلوط می‌کنیم.
  5. آب را اضافه می‌کنیم:
    به اندازه‌ای که روی سینه مرغ را بپوشاند آب به ظرف اضافه می‌کنیم.
  6. سینه مرغ را می‌پزیم:
    درب ظرف را می‌بندیم و سی دقیقه صبر می‌کنیم تا بپزد.
  7. نخود را اضافه می‌کنیم:
    نخود پخته شده یا کنسرو نخود را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم.
  8. مرغ را از ماهیتابه خارج می‌کنیم و ریش ریش خورد می‌کنیم:
    پس از پختن سینه مرغ آن را از ماهیتابه خارج می‌کنیم تا سرد شود. سپس به صورت ریش ریش خورد می‌کنیم.
  9. لازانیا را اضافه می‌کنیم:
    ورقه‌های لازانیا را خورد می‌کنیم و درون ماهیتابه می‌ریزیم.
  10. بش برمک را سرو می‌کنیم:
    پس از اینکه لازانیاها پختند، مواد درون ماهیتابه را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم و گوشت ریش ریش شده مرغ را به آن اضافه می‌کنیم. روی غذا را با جعفری ساطوری شده تزیین و سرو می‌کنیم.
طرز تهیه بش برمک قزاقستان

بش برمک یک غذای قزاقستانی (قرقیزستانی) است که طعم بسیار محبوبی دارد. مواد تشکیل دهنده آن شامل پیاز، نخود، گوشت و ورقه لازانیا است. بش برمک را می‌توانیم با گوشت قرمز هم درست کنیم و از طعم آن لذت ببریم. شما می‌توانید در وبلاگ آرسس کوک به صورت رایگان دستور پخت انواع مختلف پیش غذا، وعده اصلی، دسر و سالاد، نوشیدنی و... را مشاهده کنید.

آموزش‌های ویدیویی بیشتر در اینستاگرام

پیشنهاد می‌کنیم پیج اینستاگرام آرسس کوک را دنبال کنید. در این پیج آموزش کوتاه و آسان انواع کیک، شیرینی، غذا، دسر، نوشیدنی و... وجود دارد که می‌توانید درست کنید و لذت ببرید. شما هم به جمع ما بپیوندید تا در کنار هم آشپزی را آسان یاد بگیریم.

دوره‌ آموزش آشپزی ملل

اگر شما هم علاقه‌‌مند به شرکت در دوره‌های آشپزی هستید ما دو پیشنهاد برای شما داریم:

1. دوره آنلاین آشپزی ملل: این پکیج شامل آموزش 50 آیتم غذایی از 10 کشور جهان است که در 800 دقیقه ویدیو همراه با جزوه کامل رسپی در اختیار شما قرار می‌گیرد. این دوره شامل سرفصل‌های بسیار جذابی از کشورهای فرانسه، ایتالیا، آمریکا، هند، ترکیه، کشورهای عربی، غذاهای مدیترانه‌ای، مکزیکی و روسی است. با گذراندن این دوره شما مدرک معتبر بین المللی و قابل ترجمه هم دریافت می‌کنید.

2. دوره حضوری ملل: که یک ورکشاپ 8 جلسه‌ای در محیطی حرفه‌ای و صمیمی است. آموزش در این ورکشاپ از سطح مبتدی تا پیشرفته است. با گذراندن این دوره شما مدرک بین‌المللی TCA ترکیه و میراث فرهنگی ایران را کسب می‌کنید. این دوره شامل غذاهای ترکی، آسیای شرقی، مدیترانه ای، فرانسوی، ایتالیایی، عربی، آمریکایی و مکزیکی است.

دوره‌های آنلاین آشپزی

برای بررسی بیشتر دوره‌های آنلاین آشپزی آموزشگاه آرسس شف شامل آشپزی ملل، فست فود، آشپزی تخصصی، غذای سنتی و... می‌توانید وارد صفحه زیر شوید.

مشاهده دوره‌ها

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس‌شف تولید شده است. تیم تحریریه آرسس شف تلاش می‌کند محتوای آشپزی حرفه‌ای را برای فارسی زبانان منتشر کند.

درباره ما بیشتر بدانید

0 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید