پیش غذا

تهیه سوپ ورمیشل برای سرماخوردگی

در این مقاله از آرسس شف با بهترین دستور پخت سوپ ورمیشل با شما هستیم.

مواد اولیه مورد نیاز

پیاز 1 عدد
قارچ 100 گرم
سیر تازه 20 حبه
عصاره مرغ 10 گرم
مخلوط سبزیجات نوبر سبز 1 بسته
آب سبزیجات 2 لیتر
ورمیشل نصف بسته
جعفری تازه 100 گرم
لیمو ترش تازه نصف
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
نمک 2 قاشق چای خوری

سوپ ورمیشل یا تره فرنگی

در دوران بیماری‌های ویروسی مانند سرماخوردگی یا کرونا پزشکان توصیه میکنند که بیمار غذاهایی مصرف کند که هضم نسبتا راحتی دارند و ویتامین و مواد معدنی لازم برای تقویت سیستم ایمنی بدن را تامین میکنند. سوپ تره فرنگی یا ورمیشل از سوپ‌های معروف و مفید در دوران سرماخوردگی است. این سوپ را با دستورالعمل‎های متنوعی می‌پزند. در آشپزخانه آرسس کوک با ساده ترین روش تهیه سوپ ورمیشل برای سرماخوردگی همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ ورمیشل

پیاز 1 عدد
قارچ 100 گرم
سیر تازه 20 حبه
عصاره مرغ 10 گرم
مخلوط سبزیجات نوبر سبز1 بسته
آب سبزیجات 2 لیتر
ورمیشل نصف بسته
جعفری تازه 100 گرم
لیموترش تازه نصف
زردچوبه 1 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
نمک 2 قاشق چای خوری

آموزش پخت بهترین پیش غذاها در کنار غذاهای اصلی را در دوره آشپزی عمومی آرسس شف ببینید.

دستور پخت سوپ ورمیشل

پیاز را خورد می‌کنیم و تفت می‌دهیم:
یک پیاز متوسط را به صورت نگینی خورد می‌کنیم و درون قابلمه تفت می‌دهیم.
قارچ‌ها را خورد می‌کنیم و تفت می‌دهیم:
قارچ‌ها را خورد می‌کنیم و درون پیازها تفت می‌دهیم.
سیر را رنده می‌کنیم و درون ماهیتابه می‌ریزیم:
دو حبه سیر تازه را رنده می‌کنیم و به محتویات ماهیتابه اضافه می‌کنیم.
عصاره مرغ را اضافه می‌کنیم:
ده گرم عصاره مرغ را درون ترکیب پیاز و قارچ می‌ریزیم و هم می‌زنیم.
ادویه‌ها را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم:
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه، نصف قاشق چای خوری زردچوبه و نصف قاشق چای خوری نمک را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
نخود سبز، هویج و سیب زمینی را خورد می‌کنیم و تفت می‌دهیم:
می‌توانیم از سبزیجات نوبر سبز که به صورت شاک فریز، منجمد شدند و طراوت و تازگی خود را حفظ کردند استفاده کنیم و درون ماهیتابه تفت دهیم.
آب یا عصاره سبزیجات را به سوپ اضافه می‌کنیم:
حدود دو لیتر آب یا عصاره سبزیجات به قابلمه سوپ اضافه می‌کنیم.
ورمیشل را اضافه می‌کنیم:
یک و نیم پیمانه ورمیشل خورد شده را به سوپ اضافه می‌کنیم.
صبر می‌کنیم تا سوپ بپزد:
حدود نیم ساعت صبر می‌کنیم تا ورمیشل و سبزیجات بپزند و سوپ قوام بیاید و طعم بگیرد.
سوپ ورمیشل را سرو می‌کنیم:
پس از اینکه سوپ قوام پیدا کرد آن را درون ظرف مورد نظر سرو می‌کنیم و با جعفری تازه و لیمو ترش تازه آن را تزیین و سرو می‌کنیم.

در تهیه این سوپ ورمیشل از مخلوط سبزیجات نوبر سبز که شامل نخودفرنگی، سیب زمینی و هویج خورد و منجمد است استفاده می‌کنیم. محصولات نوبر سبز به دلیل تکنیک شاک فریز که در انجماد سبزیجات و میوه‌ها استفاده می‌کنند، سرعت انجماد بالاست و این مواد غذایی خواص، طراوت و تازگی خود را حفظ می‌کنند و به سادگی قابل استفاده هستند.

کلام آخر

شما عزیزان میتوانید نظرات و تجربیات خود را از پخت این سوپ با محصولات نوبر سبز در بخش دیدگاه این مقاله یا نظرات صفحه اینستاگرام آرسس کوک با یکدیگر به اشتراک بگذارید.

دوره آنلاین شف شو

برای تبدیل شدن به یک آشپز حرفه‌ای، اول باید الفبای آشپزی حرفه‌ای را به صورت کامل آموزش ببینید و سپس آیتم‌های بیسیک آشپزی را بیاموزید. در دوره آنلاین شف شو این امکان به صورت کامل برای شما فراهم شده است.

ثبت نام شف شو

جشنواره ویژه شب یلدای آرسس شف