آموزش پیتزا با نان باگت
در این آموزش جایگزین مناسبی برای خمیر پیتزا را امتحان می‌کنیم. یک عدد نان باگت را به عنوان خمیر پیتزا استفاده می‌کنیم و روی یک لایه ترد و خوشمزه مواد پیتزا را لایه لایه می‌چینیم. در ادامه مطلب با آموزش پخت این پیتزای لذیذ و راحت همراه شما هستیم.
مواد اولیه مورد نیاز
- سینه مرغ ۲۰۰ گرم
- نان باگت ۲ عدد
- قارچ ۵۰ گرم
- خامه پاستوریزه ۱۵۰ گرم
- عصاره مرغ ۵ گرم
- حریره سیر ۵ گرم
- کره پاستوریزه ۴۰ گرم
- زیتون ۱۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای ۱۰۰ گرم
- فلفل سیاه ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک ۱ قاشق چای‌خوری
آموزش پخت پیتزا با نان باگت
در پخت پیتزا معمولا خمیر آن زمان بر است و در اکثر مواقع برای پخت پیتزا خانگی از خمیرهای نیمه آماده استفاده می‌کنیم، در این آموزش جایگزین مناسبی برای خمیر پیتزا را امتحان می‌کنیم. یک عدد نان باگت را به عنوان خمیر پیتزا استفاده می‌کنیم و روی یک لایه ترد و خوشمزه مواد پیتزا را لایه لایه می‌چینیم. با آموزش پخت پیتزا با نان باگت، این پیتزا خانگی فوری و خوشمزه در آشپزخانه آرسس کوک همراه ما باشید.
مواد لازم برای پخت پیتزا با نان باگت
- نان باگت ۲ عدد
- سینه مرغ ۲۰۰ گرم
- خامه پاستوریزه ۱۵۰ گرم
- قارچ ۵۰ گرم
- عصاره مرغ ۵ گرم
- حریره سیر ۵ گرم
- کره پاستوریزه ۴۰ گرم
- زیتون ۱۰۰ گرم
- فلفل دلمه‌ای ۱۰۰ گرم
- فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
دستور پخت پیتزا با نان باگت
1) کره را آب می‌کنیم:
۵۰ گرم کره پاستوریزه را درون ماهیتابه حرارت می‌دهیم تا آب شود.
2) عصاره مرغ را به کره اضافه می‌کنیم:
۵ الی ۶ گرم عصاره مرغ را به کره اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
3) حریره سیر را اضافه می‌کنیم:
یک قاشق چای خوری حریره سیر را درون ماهیتابه می‌ریزیم و با کره مخلوط می‌کنیم.
4) فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم:
یک قاشق چای خوری فلفل سیاه به محتویات ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
5) خامه را اضافه می‌کنیم:
سپس ۲۰۰ گرم خامه پاستوریزه یا محلی را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا یکدست شوند.
6) نان باگت را آماده می‌کنیم:
سر و ته نان باگت را برش می‌زنیم و جدا می‌کنیم. یک طرف نان را از طول برش می‌زنیم و کاملا روی میز کار پهن می‌کنیم و با وردنه صاف می‌کنیم. سپس نان را در قالب مورد نظر که بتوانیم در فر قرار دهیم می‌گذاریم.
7) سس را روی سطح نان باگت می‌ریزیم:
سس خامه‌ای که درست کردیم را روی سطح نان باگت می‌زنیم.
طرز تهیه پیتزا حرفه‌ای خانگی
8) سینه مرغ را گریل می‌کنیم و برش می‌زنیم:
سینه مرغ را طعم دار می‌کنیم و سپس گریل می‌کنیم و با چاقو به صورت ساطوری برش می‌زنیم.
9) پنیر پیتزا را روی نان می‌ریزیم:
یک لایه پنیر پیتزا روی سطحی از نان که سس زدیم، می‌ریزیم.
10) گوشت مرغ را روی نان می‌چینیم:
پس از اینکه پنیر پیتزا را ریختیم یک لایه از تکه‌های سینه مرغ گریل را روی نان می‌چینیم.
11) قارچ را اضافه می‌کنیم:
قارچ‌ها را به صورت حلقه‌ای برش می‌زنیم و روی مرغ‌ها می‌چینیم.
12) مجدد یک لایه پنیر پیتزا اضافه می‌کنیم:
روی سطح پیتزا را با یک لایه دیگر پنیر پیتزا می‌پوشانیم.
13) زیتون را اضافه می‌کنیم:
در پایان زیتون سبز را به صورت حلقه‌ای روی سطح پیتزا می‌ریزیم.
14) پیتزا را می‌پزیم:
قالب مورد نظر را در فر قرار می‌دهیم تا با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ده الی پانزده دقیقه بپزد و پنیرها ترد و طلایی شود.
15) پیتزا را سرو می‌کنیم:
پس از پخت پیتزا و زمانیرکه پنیرها طلایی شدند، پیتزا را از فر خارج می‌کنیم و به صورت مربعی یا مثلثی برش می‌زنیم و با سس کچاپ سرو می‌کنیم.
نکته آخر
برای پخت پیتزا خانگی معمولا سخت‌ترین مرحله تهیه خمیر آن است. می‌توانیم به جای خمیر آماده پیتزا از نان باگت استفاده کنیم. نان را پهن می‌کنیم و مواد پیتزا را به صورت لایه‌ای طبق ویدئو آموزش پیتزا با نان باگت روی آن می‌چینیم. در نهایت پیتزا را در فر قرار می‌دهیم تا پنیر پیتزا ترد و طلایی شود.
دوره‌های فست فود آرسس شف
برای مهارت در پخت انواع فست فودها، دوره‌های فست فود آرسس شف گام به گام از اصول ابتدایی تا فوت و فن‌های حرفه‌ای را برای ورود به حوزه کاری در اختیار هنرجویان قرار می‌دهد. برای کسب اطلاعات بیشتر می‌توانید با ما تماس بگیرید.
مشاهده بیشتر
0 دیدگاه
در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید