وعده اصلی

آموزش پخت شاورمای خانگی

تا به حال چندین نوع از کباب ترکی‌های معروف را در آشپزخانه آرسس شف با هم تهیه کردیم. این بار هم به سراغ یکی دیگر از انواع کباب های ترکی رفتیم. با ما همراه باشید با آموزش پخت شاورما خانگی.

مواد اولیه مورد نیاز

گوشت راسته گوساله 300 گرم
نمک ۱ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق غذا خوری
زرد چوبه ۱ قاشق غذا خوری خوری
روغن جامد ۱ قاشق غذا خوری
سیر تازه ۵۰ گرم
لیمو ترش نصف
گوجه فرنگی 1 عدد
فلفل دلمه‌ای 1 عدد
فلفل ترکی 1 قاشق مربا خوری

آموزش پخت شاورمای خانگی

شاورما یا کباب ترکی یکی از محبوب‌ترین غذاهای ترکی در ایران است. این غذا معمولا با گوشت گوساله یا گوشت مرغ یا به صورت مخلوط در فست فودها تهیه و سرو می‌شود. برای آموزش پخت شاورمای خانگی با گوشت گوساله در خانه با ما همراه باشید‌.

مواد لازم برای پخت شاورما خانگی

گوشت راسته گوساله ۳۰۰ گرم
نمک ۱ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه ۱ قاشق غذا خوری
زردچوبه ۱ قاشق غذا خوری خوری
روغن جامد ۱ قاشق غذا خوری
سیر تازه ۵۰ گرم
لیمو ترش نصف
گوجه فرنگی 1 عدد
فلفل دلمه‌ای 1 عدد
فلفل ترکی 1 قاشق مربا خوری

دستور پخت شاورما در خانه

گوشت را برش می‌زنیم و می‌کوبیم:
گوشت راسته گوساله را به صورت ورقه‌ای برش می‌زنیم و می‌کوبیم تا پهن شود.
گوشت‌ها را طعم دار می‌کنیم:
ورقه‌های گوشت را درون یک ظرف می‌ریزیم، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل ترکی و دو قاشق غذا خوری روغن را اضافه می‌کنیم. همه مواد را با ورقه‌های گوشت مخلوط می‌کنیم تا طعم بگیرند.
سیخ چوبی را در پیاز فرو می‌کنیم:
یک پیاز کامل را پوست می‌گیریم، پیاز را در ظرف فر قرار می‌دهیم، دو عدد سیخ چوبی مطابق ویدئو دو طرف آن وارد می‌کنیم.
گوشت‌ها را به سیخ‌های چوبی می‌کشیم:
ورقه‌های گوشت را روی پیاز به سیخ می‌کشیم و لایه لایه بالا می‌رویم.
سس را اضافه می‌کنیم:
پس از اینکه تمام ورقه‌های گوشت را به سیخ‌ها وصل کردیم. سس گوجه فرنگی غلیظ یا سالسا را به ظرف اضافه می‌کنیم.
لیمو ترش را به سیخ می‌زنیم:
نصف لیمو ترش را به انتهای سیخ چوبی متصل می‌کنیم.
شاورما را در فر قرار می‌دهیم تا بپزد:
یک لایه فویل روی ظرف شاورما می‌کشیم و کامل می‌پیچیم. سپس ظرف را درون فر قرار می‌دهیم تا با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱ ساعت بپزد.
شاورمای خانگی را سرو می‌کنیم:
پس از اینکه شاورما پخت، آن را از فر خارج می‌کنیم، فویل را جدا می‌کنیم، شاورما را به صورت لایه‌های عمودی برش می‌زنیم و به همراه سس گوجه فرنگی سرو می‌کنیم.

آموزش ایچلی کوفته ترکیه

نکته آخر

شاورمای خانگی یا کباب ترکی از کباب‌های معروف کشور ترکیه است که ما ایرانی‌ها از طرفداران عطر و طعم ویژه‌ی این کباب هستیم. در این آموزش نحوه پخت شاورما در خانه را مشاهده کردیم و به جای دستگاه مخصوص تهیه دونر کباب، از دو عدد سیخ چوبی درون یک پیاز استفاده کردیم، گوشت‌های طعم دار را روی سیخ‌ها به صورت لایه‌ای قرار دادیم و در فر پختیم. اگر مایلید تجربه خود را از پخت دونر کباب در خانه با مادر میان بگذارید،در بخش دیدگاه این مقاله برای ما و همراهان آرسس کوک بنویسید.