آموزش پخت استیک آناناس

آناناس میوه‌ای با ارزش غذایی بالاست که حاوی مواد معدنی و ویتامین است. وجود آنتی اکسیدان، بتاکاروتن و انواع ویتامین‌ها در این میوه باعث سلامتی چشم، تقویت سیستم ایمنی، جلوگیری از ابتلا به سرطان، کنترل فشار خون، کمک به هضم غذا و سلامت پوست و مو می‌شود. در تهیه این استیک، از آناناس به عنوان طعم دهنده استفاده می‌شود و طعمی ملس و خاص به گوشت می‌دهد. برای پخت انواع استیک و کباب‌ها از قسمت‌های نرم گوشت استفاده می‌شود که نرم و لطیف باشد. در ادامه با آموزش پخت استیک آناناس همراه شما هستیم.

مواد لازم برای پخت استیک آناناس

• آناناس ۱ عدد
• گوشت گوساله ۴۰۰ گرم
• پیاز متوسط ۱ عدد
• زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری
• سیر تازه ۴ حبه
• کره پاستوریزه ۵۰ گرم
• نمک ۲ قاشق چای خوری
• فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری

دستور پخت استیک آناناس

1. داخل آناناس را خالی می‌کنیم:
   سر آناناس را با دقت جدا می‌کنیم که سالم بماند، محتویات آناناس را با چاقو  خارج می‌کنیم.
2. آناناس را با گوشت کوب برقی له می‌کنیم:
   آناناس‌هایی که از پوست جدا کردیم را درون یک ظرف با گوشت کوب برقی کاملا مخلوط می‌کنیم.
3. گوشت گوساله را خورد می‌کنیم:
   حدود ۴۰۰ گرم گوشت تازه گوساله را خورد می‌کنیم.
4. آناناس را با زعفران مخلوط می‌کنیم:
   عصاره آناناس را با زعفران دم کرده مخلوط می‌کنیم.
5. سیر را درون آناناس می‌ریزیم:
   چند حبه سیر تازه را پوست می‌گیریم و درون پوست آناناس می‌ریزیم.
6. نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم:
   یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق چای خوری فلفل روی سیرها می‌ریزیم.
7. گوشت را درون پوست آناناس می‌ریزیم:
   تکه‌های گوشت را به صورت یک لایه درون پوست آناناس می‌ریزیم.
8. عصاره آناناس را اضافه می‌کنیم:
   ترکیب عصاره آناناس و زعفران را روی گوشت‌ها می‌ریزیم. و با قاشق هم می‌زنیم تا با هم مخلوط شوند.
9. پیاز را خلالی خورد می‌کنیم و روی گوشت‌ها می‌ریزیم:
   پیاز را به صورت ساطوری خورد می‌کنیم و روی گوشت‌ها می‌ریزیم.
10. نمک را اضافه می‌کنیم:
    مجدد یک قاشق چای خوری نمک اضافه می‌کنیم.
11. کره پاستوریزه را اضافه می‌کنیم:
    یک قاشق غذا خوری کره پاستوریزه روی همه مواد قرار می‌دهیم.
12. آناناس را درون کاغذ روغنی و فویل می‌پیچیم:
    آناناس را وسط کاغذ روغنی و فویل قرار می‌دهیم و می‌پیچیم تا کاملا بسته شود.
13. استیک آناناس را می‌پزیم:
    سپس آناناس را درون تنور یا فر قرار می‌دهیم تا با دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت بپزد.
14. استیک آناناس را سرو می‌کنیم:
    پس از پخت، محتویات درون آناناس را در ظرف مورد نظر منتقل می‌کنیم و استیک آناناس را سرو می‌کنیم.

95 رسپی آشپزی بین المللی ساده و معتبر