دسر و سالاد

آموزش پاناکوتا انار یلدایی

با یک دسر جذاب و خوشمزه مناسب شب یلدا همراه شما هستیم. در ادامه آموزش پاناکوتا انار یلدایی را با فیلم مشاهده میکنید.

مواد اولیه مورد نیاز

  • پودر ژلاتین 2 قاشق غذا خوری
  • آب سرد نصف پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • شیر پاستوریزه ۱/۵ پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • شکر سفید نصف پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • خامه پاستوریزه ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • پودر ژله انار نصف بسته
  • آب جوش نصف پیمانه استاندارد اندازه گیری

آموزش پاناکوتا انار یلدایی

پاناکوتا یک دسر بر پایه شیر، ژله و خامه است که با استفاده از طعم دهنده‌هایی مانند شکلات، انواع میوه، نسکافه، قهوه، وانیل و... در رنگ و مزه‌های مختلفی درست می‌شود. این دسر شیرین و خوشمزه متناسب با مناسبت‌ها و مهمانی‌های مختلف در شکل‌های گوناگون میز پذیرایی از مهمانان را آراسته می‌کند. در اینجا آموزش پاناکوتا انار یلدایی را مشاهده می‌کنیم.

آموزش پاناکوتا انار یلدایی

مواد لازم برای تهیه پاناکوتا انار برای شب یلدا

  • پودر ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری
  • آب سرد نصف پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • شیر پاستوریزه ۱/۵ پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • شکر سفید نصف پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • خامه پاستوریزه ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
  • پودر ژله انار نصف بسته
  • آب جوش نصف پیمانه استاندارد اندازه گیری

دستور تهیه پاناکوتا انار برای شب یلدا

  1. ژلاتین را با آب سرد مخلوط می‌کنیم:
    پودر ژلاتین را در نصف پیمانه آب سرد می‌ریزیم، سپس آن را کنار می‌گذاریم تا پودر ژلاتین آب جذب کند و حالت اسفنجی بگیرد.
  2. شیر و شکر را مخلوط می‌کنیم:
    شیر پاستوریزه را در ظرف شیر جوش می‌ریزیم و روی حرارت ملایم گاز قرار می‌دهیم، شکر را به آن اضافه می‌کنیم و به آرامی هم می‌زنیم تا دانه‌های شکر در شیر حل شوند.
  3. وانیل را اضافه می‌کنیم:
    محلول شیر و شکر را هم می‌زنیم تابه جوش بیاید سپس وانیل را اضافه می‌کنیم  وهم می‌زنیم. سپس از روی حرارت بر می‌‌داریم.
  4. خامه پاستوریزه را اضافه می‌کنیم:
    هنگامی که دمای شیر قدری کمتر شد، یک پیمانه خامه پاستوریزه را به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا خامه به خوبی درون محلول شیر حل شود و ترکیبی یکدست ایجاد کند.
  5. ترکیب ژلاتین و آب سرد را حرارت می‌دهیم:
    ترکیب ژلاتین و آب سرد را به روش بن ماری حرارت می‌دهیم تا پودر ژلاتین حل شود و کاملا شفاف شود.
  6. محلول ژلاتین را با ترکیب شیر مخلوط می‌کنیم:
    محلول ژلاتین را به ظرف شیر و خامه اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.

آموزش تهیه میلک شیک نوستالژیک

  1. ترکیب پاناکوتا را در ظرف مورد نظر می‌ریزیم:
    برای اینکه پاناکوتا شکلی کج و دو رنگ داشته باشد، لیوان را به حالت کج روی سطحی قرار می‌دهیم و مواد پاناکوتا را تا لبه لیوان می‌ریزیم. (مطابق با ویدئو)
  2. ظرف پاناکوتا را در یخچال قرار می‌دهیم:
    لیوان‌ها را به همان شکل به مدت دو ساعت در یخچال قرار می‌دهیم، تا ژله ببندد و سفت شود.
  3. آب جوش را با پودر ژله انار مخلوط می‌کنیم:
    پس از گذشت یک ساعت و ۴۵ دقیقه از در یخچال بودن پاناکوتاها، شروع به درست کردن ژله انار می‌کنیم. نصف پیمانه آب جوش را با نصف بسته پودر ژله انار مخلوط می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا پودر ژله در آب حل شود.
  4. آب سرد را به محلول ژله انار اضافه می‌کنیم:
    نصف پیمانه آب سرد به محلول ژله اضافه می‌کنیم و مجدد هم می‌زنیم.
  5. ژله انار را درون لیوان پاناکوتا می‌ریزیم:
    پس از دو ساعت لیوان پاناکوتا را از یخچال خارج می‌کنیم و محلول ژله انار را به آرامی روی آن اضافه می‌کنیم تا لیوان پر شود.
  6. لیوان پاناکوتا و ژله را در یخچال قرار می‌دهیم:
    مجدد لیوان‌های پاناکوتا و ژله انار را به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا ژله ببندد و آماده شود.
  7. پاناکوتا انار را سرو می‌کنیم:
    پاناکوتا انار را با خامه قنادی که از قبل با دور تند همزن فرم دادیم و دانه‌های انار آن تزیین و سرو می‌کنیم.

نکته آخر

در این مقاله مواد لازم و روش تهیه پاناکوتا انار برای شب یلدا را مشاهده کردیم. با این پاناکوتا دو رنگ و خوشمزه اناری میز شب یلدا را زیبا و شیرین می‌کنیم. می‌توانید برای مشاهده آموزش انواع دسر و خوراکی‌های مناسب دورهمی و جشن‌ها به صفحه اینستاگرام آرسس کوک مراجعه کنید.

دوره شیرینی‌پزی و قنادی آرسس شف

در این دوره شما طرز تهیه ۲۰ آیتم شیرینی، دسر و کیک‌ را دریافت می‌کنید. ویدیوی آموزشی و جزوه کلاس بلافاصله پس از خرید دوره در دسترس شما قرار می‌گیرد؛

مشاهده دوره

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید

درباره ما

تیم تحریریه آرسس شف

این مقاله به کوشش تیم تحریریه آرسس‌شف تولید شده است. تیم تحریریه آرسس شف تلاش می‌کند محتوای آشپزی حرفه‌ای را برای فارسی زبانان منتشر کند.

درباره ما بیشتر بدانید

0 دیدگاه

در بحث پیرامون این مقاله شرکت کنید