آموزش تهیه بروسکتا ایتالیایی

بروسکتا یا بروشکتا یک پیش غذای مقوی و اشتها آور ایتالیایی است که اولین بار در ناحیه توسکانی درست. در تهیه این پیش غذا از ریحان تازه، گوجه گیلاسی، پنیر کبابی، سیر و چاشنی و ادویه‌های مختلف روی نان تست شده، استفاده می‌شود، این پیش غذای ایتالیایی سبک و مقوی است. ما در تهیه این پیش غذای لذیذ از پنیر کبابی کاله به عنوان منبع پروتئین و کلسیم استفاده می‌کنیم که ارزش غذایی بروسکتا ایتالیایی را بالا می‌برد. با آموزش تهیه بروسکتا ایتالیایی در آشپزخانه آرسس کوک همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه بروسکتا ایتالیایی

• ریحان تازه ۱۰۰ گرم
• گوجه گیلاسی ۱ پیمانه استاندارد اندازه گیری
• حریره سیر ۲ حبه
• سویا سس ۱ قاشق غذا خوری
• سرکه بالزامیک ۱ قاشق مربا خوری
• پنیر کبابی کاله ۱ بسته
• نمک ۱ قاشق چای خوری
• فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری

آموزش تهیه ملانزانه ایتالیایی

دستور تهیه بروسکتا

1. ریحان را ساطوری خورد می‌کنیم:
   ترجیحا از ریحان تازه ایتالیایی استفاده می‌کنیم که بسیار معطر است، ریحان‌ها را ساطوری خورد می‌کنیم و درون یک ظرف می‌ریزیم.
2. گوجه گیلاسی را برش می‌زنیم و به ریحان اضافه می‌کنیم:
   سپس گوجه گیلاسی‌ها را از وسط نصف می‌کنیم و به ظرف اضافه می‌کنیم.
3. حریره سیر را اضافه می‌کنیم:
   دو حبه سیر را له می‌کنیم و با روغن زیتون ترکیب می‌کنیم، سپس به ظرف ریحان و گوجه اضافه می‌کنیم.
4. سویا سس و سرکه بالزامیک را اضافه می‌کنیم:
   سویا سس و سرکه بالزامیک را به عنوان چاشنی به مواد درون ظرف اضافه می‌کنیم‌.
5. ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم:
   نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه و یک قاشق چای خوری نمک را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا همه مواد طعم بگیرند.
6. نان‌ها را به حریره سیر آغشته می‌کنیم و درون ماهیتابه تست می‌کنیم:
   روی هر تکه نان تست را با یک لایه حریره سیر رومال می‌کنیم و درون ماهیتابه قرار می‌دهیم تا طلایی و تست شود.

1. پنیر کبابی را برش می‌زنیم:
   برای تهیه بروسکتا از پنیر کبابی کاله استفاده می‌کنیم که دارای پروتئین و کلسیم فراوان است و عطر و طعم لذیذی دارد. پس از اینکه از حالت انجماد خارج شد یک تکه از پنیر کبابی را به صورت حبه قندی برش می‌زنیم.
2. پنیر کبابی را درون ماهیتابه تفت می‌دهیم و به بروسکتا اضافه می‌کنیم:
   پنیر کبابی خورد شده را کف ماهیتابه چدنی بدون نیاز به روغن، گریل می‌کنیم. پس از اینکه طلایی شدند آن‌ها را درون ظرف بروسکتا اضافه می‌کنیم.
3. مواد بروسکتا را روی نان تست‌ها قرار می‌دهیم:
   روی هر تکه نان تست را با یک لایه مواد بروسکتا ایتالیایی پر می‌کنیم.
4. بروسکتا ایتالیایی را سرو می‌کنیم:
   بروسکتاهای ایتالیایی را درون یک ظرف می‌چینیم با برگ ریحان تازه و پنیر پارمزان آن را تزیین و سرو می‌کنیم.